Bánh nướng với cơm và trứng - một món ăn ngon và rẻ tiền cho mỗi ngày. Để nấu ăn, bạn có thể sử dụng bột mua, nhưng hương vị sẽ cao hơn nhiều nếu bạn tự chuẩn bị cơ sở.
Nội dung tài liệu:
Bánh nướng với cơm và trứng - một công thức cơ bản trong lò nướng
Công thức cổ điển cho bánh nướng từ bột men đơn giản mà không cần chứng minh lâu là hữu ích cho những người không có nhiều kinh nghiệm ẩm thực.
Danh sách các thành phần:
- 250 ml sữa;
- 20 g men;
- 100 g đường;
- 6 quả trứng và một lòng đỏ riêng biệt;
- 850 g bột mì;
- 100 ml dầu hướng dương;
- 50 g bơ kem ngọt;
- 150 g gạo khô;
- 15 g thì là và hành lá;
- gia vị, muối;
- hạt vừng.
Công thức là từng bước.
- Các men được nghiền với đường và muối, sau đó pha loãng với sữa hơi ấm.
- Sau 10 phút, thêm hai phần ba bột đã chuẩn bị.
- Lắc 2 quả trứng và thêm vào thành phần chính.
- Đổ dầu hướng dương vào.
- Sử dụng phần bột còn lại, nhào bột mềm trong 10 phút. Nó được phủ bằng giấy bạc và làm sạch ở nơi ấm áp trong một giờ.
- Gạo được đun sôi trong 20 phút, số trứng còn lại - 10 phút.
- Cơm nguội được ướp muối, nêm, kết hợp với trứng băm nhỏ, rau thơm, bơ.
- Bột nổi lên được cắt thành các khoảng trống, bánh cuộn phẳng, trong đó mỗi muỗng đặt một muỗng đầy.
- Làm mờ các cạnh của bánh nướng, thành phẩm của các đường may được đặt trên một tấm nướng và để trong 15 phút.
- Trước khi nướng, các sản phẩm được bôi mỡ bằng lòng đỏ và rắc vừng.
- Bánh nướng với gạo và trứng trong lò được nấu trong 17 phút20 phút ở 200 ° С.
Trên kefir: với hành tây, trứng và gạo
Công thức này sẽ giúp ích khi bạn cần nấu bữa sáng vội vàng hoặc khẩn cấp cho khách ăn.Việc đổ đầy phải được thực hiện trước hết, vì bột không cần nhào dài.
Bạn sẽ cần:
- 250 ml chất béo kefir 2,5%;
- 6 quả trứng;
- 20 g đường hạt;
- 3 g muối;
- 40 ml dầu thực vật;
- 550 g bột rây;
- 5 g soda;
- 150 g gạo;
- 50 g hành lá;
- gia vị như mong muốn;
- dầu hướng dương để chiên
Các giai đoạn nấu ăn.
- Gạo được nấu chín để nó trở nên dễ vỡ (bạn có thể lấy ngũ cốc trong các gói chia nhỏ).
- Trứng luộc chín được nghiền thành khối và kết hợp với cơm nguội.
- Nhồi được bổ sung với hành tây xắt nhỏ, muối và các loại thảo mộc.
- Trong kefir ở nhiệt độ phòng, soda và đường được khuấy.
- Họ đánh trong trứng, thêm bơ và bột mì.
- Tất cả được khuấy kỹ để phá vỡ các cục nhỏ nhất.
- Bánh được làm từ bột kết quả, điền vào được đặt ở trung tâm, các cạnh được đóng lại.
- Những chiếc bánh được chiên trong dầu sôi cho đến khi màu nâu ở cả hai mặt.
Bánh chiên có nhân
Theo công thức này, bánh nướng rất phồng, chiên, không kém ngon hơn so với từ lò nướng.
Bạn sẽ cần:
- 320 g bột;
- 250 ml sữa ấm;
- 40 g men;
- 8 g muối;
- 5 g đường;
- 70 g bơ;
- 2 quả trứng
- 160 g gạo;
- 40 g mayonnaise;
- 20 g lông hành lá;
- dầu chiên
Công nghệ nấu ăn.
- Nấm men, muối, đường được nhân trong sữa. Ghee được thêm vào.
- Đổ bột thành từng phần nhỏ.
- Trộn bột nhớt. Cho anh ta khoảng cách trong 40 phút ở một nơi ấm áp.
- Luộc, xắt nhỏ và kết hợp trứng với cơm. Thêm hành tây xắt nhỏ.
- Chất làm đầy được muối và bổ sung mayonnaise.
- Tạo thành bánh và chiên chúng trong một lượng lớn dầu ở mỗi bên cho đến khi vàng nâu.
- Thành phẩm được đặt trên khăn ăn để loại bỏ mỡ thừa.
Làm bánh phồng như thế nào?
Bánh nướng được nấu nhanh và mềm, mềm, thoáng.
Danh sách sản phẩm:
- 250 g bơ;
- 300 g bột mì;
- 5 g muối;
- 100 ml nước uống;
- 200 g gạo;
- 4 quả trứng
- 30 g lông hành tây;
- dầu ăn.
Từng bước công thức.
- 200 g bơ lạnh được bào bằng dao và kết hợp với bột. Khối lượng nên biến thành một mảnh vụn đồng nhất.
- Thêm một chút muối và nước đá.
- Nhào bột và cho vào màng bám trong tủ lạnh ít nhất một giờ.
- Bột ướp lạnh được cán rất mỏng trên thớt. Một miếng dầu nhỏ được đặt trên đội hình, được gấp lại bằng một phong bì, dầu lại được đặt và gấp lại.
- Trống phồng được cuộn về kích thước ban đầu của nó và đặt trong tủ lạnh trong 20 phút.
- Toàn bộ quá trình được lặp lại hai lần.
- Luộc gạo cho đến khi mềm, nguội.
- 3 quả trứng luộc nhỏ hơn.
- Cắt hành với nhẫn.
- Các thành phần cho thịt băm được trộn và muối.
- Bánh phồng thành phẩm được cán mỏng hơn, cắt thành các hình vuông bằng nhau.
- Trứng sống còn lại được lắc và bôi mỡ bằng phôi. Kỹ thuật này sẽ không để cho bánh ngọt dính ra khi nấu ăn.
- Ở giữa mỗi hộp, đặt điền, tạo thành phong bì.
- Các sản phẩm được đặt trên một tấm nướng, được bôi mỡ bằng trứng và nấu ở nhiệt độ 200 ° С trong khoảng 25 phút (chúng được dẫn hướng bởi lớp vỏ màu nâu).
Với việc bổ sung thịt trong lò
Bánh nướng với một điền rất thịnh soạn là hấp dẫn với hương thơm của chúng và chỉ tan chảy trong miệng của bạn!
Sản phẩm bắt buộc:
- 10 g men tốc độ cao;
- 300 ml sữa;
- 10 g muối;
- 50 g đường;
- 7 quả trứng;
- 100 g bơ;
- 700 g bột mì;
- 500 g thịt bò luộc;
- 80 g nước dùng thịt;
- 30 g gạo;
- 1 củ hành tây;
- 2 tép tỏi;
- tiêu đen mặt đất;
- dầu chiên
Các bước nấu ăn.
- Sữa được làm nóng một chút và men, đường, một phần muối, một nửa số bột được pha loãng trong đó.
- Bột lỏng được phủ một miếng vải và để ở nơi ấm áp cho đến khi lớn lên, trong khoảng một giờ.
- Bơ tan chảy, hai quả trứng và phần bột còn lại được thêm vào bột. Nhào bột trong 15 phút.
- Khối lượng hoàn thành một lần nữa được gửi đến một nơi ấm áp và chờ đợi nó tăng lên.
- Trứng luộc (5 chiếc.) Được thái nhỏ.
- Gạo được đun sôi cho đến khi mềm.
- Hành tây xắt nhỏ được chiên trong dầu cho đến khi trong suốt. Thêm thịt băm, gạo, muối, hạt tiêu và chiên thêm 7 phút nữa. Cuối cùng, đổ nước dùng và cho tỏi nghiền nát.
- Trứng được thêm vào khối chiên, trộn, để nguội.
- Bột thành phẩm được chia thành các cục nhỏ, lăn ra và để yên trong 10 phút.
- Việc điền được đặt ở trung tâm, các cạnh được giữ với nhau.
- Bánh nướng trong 25 phút ở 180 ° C.
Bánh nướng với gạo và hành lá từ bột phô mai
Nhờ bột sữa đông, bánh nướng rất mềm.
Nó sẽ được yêu cầu:
- 250 g phô mai của bất kỳ nội dung chất béo;
- 20 g đường;
- 320 g bột;
- 10 g bột nở;
- 120 g bơ;
- 100 g gạo;
- 6 quả trứng;
- 40 g hành lá;
- muối
Công nghệ nấu ăn.
- Một nửa số trứng và gạo được đun sôi.
- 3 quả trứng còn lại được đánh với phô mai, đường, muối, 100 g bơ.
- Bột được kết hợp với bột nở, rây, sau đó thêm vào thành phần sữa đông.
- Nhào bột nguội.
- Bánh nhân được làm từ trứng băm nhỏ trộn với cơm và hành xắt nhỏ. Dư lượng dầu và một ít muối cũng được thêm vào.
- Họ tạo thành các sản phẩm và nấu chúng trong lò nung nóng đến 200 ° C trong 20 phút.
Với nấm
Để chuẩn bị những chiếc bánh này, bạn có thể lấy bất kỳ loại nấm tươi, khô hoặc ngâm.
Thành phần sản phẩm:
- 650 g bột;
- 250 ml nước;
- 10 g men nướng;
- 100 g bơ thực vật;
- 2 quả trứng
- 20 g đường;
- 150 g gạo;
- 150 g champignons ngâm;
- 2 củ hành tây;
- muối;
- dầu ăn.
Các giai đoạn nấu ăn.
- Các men được khuấy trong nước ấm, sau đó đường và muối được đổ.
- Bơ mềm, trứng đánh và bột rây được thêm vào. Nhào bột và làm sạch nó trong một giờ.
- Cơm nấu, để nguội.
- Hành tây được xắt nhỏ, chiên trong dầu và trộn với cơm.
- Nấm được cắt nhỏ hơn và thêm vào gạo.
- Một quả trứng sống được điều khiển, mọi thứ được trộn kỹ lưỡng.
- Bánh nướng nấm được chiên trong dầu cho cả hai mặt cho đến khi nấu chín.
Bánh nướng ngon với trứng và cơm được phục vụ cả nóng và ở dạng nguội. Chúng là lý tưởng cho trà, gà, nước ép trái cây.
