Jam Pie - 20 công thức nấu ăn tại nhà

Jam pie là một công thức rất nhanh và ngon từ thời thơ ấu. Chắc chắn mỗi tình nhân trong tủ lạnh sẽ có một lọ berry hoặc trái cây ngọt, có thể biến thành một chất làm đầy tuyệt vời để nướng. Ngay cả một đầu bếp mới làm quen cũng có thể dễ dàng đối phó với một chiếc bánh như vậy.

Bánh mứt nghiền cổ điển

Thành phần: một gói bơ, 410 g bột hạng nhất, 2 quả trứng lớn, một ly đường hạt nhỏ, mỗi viên nhỏ. muỗng đường vani và bột nở, một nhúm muối, 2 chén chất lỏng.

1. Bơ hơi mềm và nghiền với hai loại đường cho đến khi sản phẩm sữa được làm trắng. Để làm cho bánh đặc biệt mềm, thay vì cát thông thường, bạn có thể lấy bột.
2. Một ít trứng đập được đổ vào khối lượng kết quả cùng một lúc. Hỗn hợp được nghiền nhỏ cho đến khi đồng đều.
3. Bột, được rây với những người tham gia khô khô còn lại của công thức, được đổ vào bát cùng với nó.
4. Nhào bột bằng nĩa. Nhưng nó không nên quá dính. Khối lượng được chia thành hai nửa, mỗi nửa cuộn thành một "búi tóc". Một trong số chúng trong màng bám được làm sạch trong tủ đá trong nửa giờ.
5. "Búi" lớn hơn ngay lập tức cuộn đến kích thước của mẫu dầu đã chọn. Cú va chạm nhỏ được tạo ra.
6. Việc lấp đầy được đặt ra trong trầm cảm kết quả - bất kỳ mứt lỏng.
7. "Búi" thứ hai chà từ trên cao.

Chiếc bánh nướng tương lai với mứt đi vào lò nướng trong 35-45 phút. Nhiệt độ 185 độ sẽ là đủ cho anh ta.

Nấu ăn từ bánh ngọt ngắn với vụn trên

Thành phần: một gói bơ, 3 muỗng canh. bột chất lượng cao, một ly với một đồi đường hạt, 2 quả trứng lớn, mứt dày cho vừa ăn, một nửa nhỏ. muỗng canh muối, 1/3 nhỏ. muỗng canh baking soda.

1. Dầu lạnh băm nhỏ được đặt trong bát của bộ xử lý thực phẩm. Trứng sống bị vỡ ở đó, các thành phần khô được đổ ra mà không có bột.
2. Các nội dung của bát được trộn cho đến khi mịn. Không cần phải đạt được sự lộng lẫy và mịn màng của đại chúng.
3. Tiếp theo, bột được thêm dần. Bột cuối cùng sẽ mềm và rất dễ chịu khi chạm vào.
4. Khối lượng được chia thành hai phần không bằng nhau, phần nhỏ hơn được làm sạch trong tủ đông.
5. Từ thứ hai, một cơ sở với các mặt nhỏ được hình thành trên tấm nướng. Cô được đổ với mứt đã chọn.
6. Phần 2 đã bị đóng băng hoàn toàn vỡ vụn từ phía trên.

Chiếc bánh ngắn trong tương lai với mứt được nướng ở 170-180 độ 25 phút.

Jam Pie - công thức nhanh nhất!

Thành phần: 3 quả trứng lớn, 110 ml sữa rất béo, 160 g đường hạt, 90 g kem bơ thực vật, 2 quả nhỏ. bột nở, một nhúm muối, 340 g bột cao cấp, một ly mứt chua dày.

1. Trứng sống được trộn với cát đến bọt tối thiểu.
2. Họ đổ một ít sữa ấm và làm tan chảy bơ thực vật không nóng. Khi thêm các sản phẩm lỏng, khối lượng được khuấy liên tục.
3. Sau đó, lần lượt, tất cả các thành phần khô được giới thiệu.
4. Bột với bột nở được rây cuối cùng trong bát.
5. Kết quả không quá dày bột được đổ trên một tấm nướng được phủ bằng giấy da trong hai lớp. Giữa chúng là mứt chua.

Bánh được nướng trong vòng 40-55 phút ở nhiệt độ trung bình.

Dựa trên kefir

Thành phần: 280 ml sản phẩm sữa, nhỏ. tôi soda, một quả trứng lớn, nửa ly đường hạt, 3 muỗng canh. bột hạng nhất, 3 muỗng canh. tôi dầu hướng dương, một ly mứt yêu thích.

1. Kefir không lạnh được đổ vào một quả trứng đánh với cát cho đến khi mịn.
2. Soda và dầu được thêm vào.
3. Sau 10-12 phút, bạn có thể rây bột vào đế cho bột.
4. Bột mềm được chia thành hai nửa. Hầu hết nó ngay lập tức lăn ra và di chuyển vào khuôn.
5. Mứt được đặt ra và trải lên trên.
6. Các món tráng miệng trong tương lai được trang trí với các dải mỏng của bột cán còn lại theo chiều ngang.

Một chiếc bánh với mứt trên kefir được nướng trong khoảng nửa giờ ở 160-170 độ.

Với mứt táo

Thành phần: 160 g bơ rất lạnh, thìa. muối tinh, 310-330 g bột hạng nhất, 110 ml nước đá, 1,5 muỗng canh. mứt táo, lòng trắng trứng.

1. Bột rây kết hợp với muối. Những miếng dầu lạnh nhỏ được đặt ra cho nó. Sản phẩm được nghiền thành vụn bằng tay.
2. Nước đá đang tràn vào. Bột được thu thập trong một "búi tóc", phủ một bộ phim và đặt trong cái lạnh.
3. Sau khoảng nửa giờ, nó được chia thành hai phần.
4. Đầu tiên ngay lập tức lăn ra và phù hợp với một hình tròn với các mặt, sau đó tủ lạnh được lấy ra trong vài phút.
5. Để làm cho bột được nướng tốt dưới mứt, nó được bôi bằng lòng trắng trứng. Các điền ngọt được đặt ra trên đầu trang.
6. Thiết kế được trang trí với các dải mỏng từ miếng bột cán còn lại.

Một chiếc bánh với mứt táo trong lò được nướng ở nhiệt độ trung bình khoảng một giờ.

Với dâu tây

Thành phần: 370-390 g bột, 40 g đường hạt, 190 g bơ đông lạnh, 9 g bột nở, trứng lớn, một nhúm muối, 2 muỗng canh. mứt dâu.

1. Bột được rây qua rây nhỏ nhất bằng bột nở. Dầu đông lạnh xoa về phía cô. Tay chà sản phẩm thành vụn.
2. Đánh trứng với các thành phần còn lại trừ mứt.
3. Hỗn hợp đánh bông được đổ vào khối lượng từ bước đầu tiên.
4. Bột không dính được trộn. 2/3 của nó ngay lập tức được phân phối dọc theo dưới cùng của mẫu. Mặt thấp được đúc.
5. Mứt được đặt lên trên.
6. Thiết kế được trang trí với các phần cắt từ bột cán mỏng còn lại.

Nướng một chiếc bánh với mứt dâu cho đến khi có màu nâu nhạt ở 180 độ. Nó sẽ mất 20-25 phút.

Với mứt mâm xôi

Thành phần: một pound bột mì, 2 quả trứng sống lớn, 210 g bơ, mứt mâm xôi và đường cát, 11 g bột nở, một nhúm muối.

1. Bơ mềm được nghiền với đường. Những quả trứng được đưa vào khối, hơi quất với muối.
2. Bột rây với bột nở di chuyển ở đó.
3. Với các chuyển động nhanh, chủ động, bột được nhào và chia thành 2 phần không bằng nhau.
4. Một phần nhỏ hơn được bọc trong phim và cho vào tủ đông. Lớn - cuộn ra, vừa vặn với các hình thức với các mặt và đặt trong tủ lạnh trong nửa giờ.
5. Sau đó, mứt mâm xôi được đặt trên đỉnh của cơ sở. Một miếng bột đông lạnh chà lên nó.

Một chiếc bánh với mứt mâm xôi được nướng ở 200-210 độ trong khoảng nửa giờ.

Công thức đậu lăng ngọt

Thành phần: 3 muỗng canh. bột hạng nhất, 1 muỗng canh. dầu tinh chế, cùng một lượng nước tinh khiết, bất kỳ mứt lỏng và đường hạt, 1 nhỏ. muỗng baking soda, 2 cái nhỏ. muỗng canh giấm 9%.

1. Bột được rây từ một khoảng cách cao vào một cái bát rộng. Cát được đổ về phía cô.
2. Tiếp theo, đổ dầu, mứt, nước vào một cái bát. Các thành phần được trộn đều và đánh bằng máy trộn cho đến khi mịn.
3. Nó vẫn còn để thêm soda.
4. Khối lượng được đổ thành một hình tròn dầu. Bột ở dạng này được để trên bàn trong 15-17 phút.

Bánh được nướng trong khoảng một giờ trên cấp độ cao nhất của lò nướng. Sự sẵn sàng của các goodies được kiểm tra bằng một thanh gỗ khô.

Mứt bánh trong nồi nấu chậm

Thành phần: 270 g bột hạng nhất, 110 g bơ, 60 g đường, một quả trứng lớn, nửa ly mứt bất kỳ, một nhúm muối tinh.

1. Trong một bát, bơ mềm, trứng sống và cát được trộn lẫn. Không cần phải đạt được sự đồng nhất của các thành phần.
2. Bột và muối được rây vào một cái bát.
3. Khối mềm kết quả được chia thành 2 phần không bằng nhau. Một miếng lớn hơn trong bát đã được chuẩn bị của pan thông minh, hình thành một đáy với các cạnh nhỏ. Nó được bôi với mứt.
4. Phần còn lại của bột vỡ trên chiếc bánh tương lai.
5. Chế độ Baking Baking cho thời gian tiêu chuẩn được kích hoạt.

Chiếc bánh kết quả trong bộ đa hướng đầu tiên hoàn toàn nguội đi và chỉ sau khi nó được lấy ra khỏi bát.

Puff pastry xử lý

Thành phần: 320 g bánh phồng làm sẵn (không có men), 160 g bất kỳ loại mứt nào, một nắm đường bột.

1. Bột cuộn một chút vào một hình chữ nhật lớn.
2. Các vết cắt dài được thực hiện thông qua một nửa của lớp, và mứt được đặt trên mặt kia.
3. Phần có nhân được phủ bằng bột có lỗ. Các cạnh được liên kết tốt.

Tráng miệng được nướng cho đến khi vàng nâu ở nhiệt độ trung bình. Bánh sẵn sàng được rắc bột.

Jam Jam Pie

Thành phần: 2 quả trứng sống, 170-190 g đường hạt, bao bì kem bơ thực vật (mỗi 200 g), một nhúm vanillin, soda, muối, 1 muỗng canh. tôi tinh bột khoai tây, 620-640 g bột hạng nhất, bất kỳ mứt để hương vị.

1. Trứng sống, miếng bơ thực vật và cát được kết hợp trong một món ăn. Khối lượng được chà trực tiếp bằng tay cho đến khi thống nhất.
2. Bột rây với các sản phẩm khô không có tinh bột được đổ vào cơ sở của bánh xoăn trong tương lai.
3. Bột kết quả được cắt thành 2 phần: phần nhỏ hơn được bọc trong một cái túi và chuyển đến tủ đông, phần lớn hơn được lăn ra và đặt trên một tấm nướng có phủ giấy da.
4. Trong bài kiểm tra, các lỗ nhỏ được thực hiện ở một vài nơi bằng một cái nĩa.
5. Bánh được sấy khô trong lò 10-12 phút. Sau đó, nó nguội đi và phủ mứt, rắc tinh bột và bột đông lạnh nghiền.

Bánh được đưa trở lại lò nướng để nướng cho đến khi vàng nâu.

Với mứt việt quất

Thành phần: 2 quả trứng lớn, 2,5-2,7 muỗng canh. bột cao cấp, bao bì bơ, 1 nhỏ. tôi bột nở, 3 thìa tráng miệng đường hạt, một ly mứt việt quất.

1. Trứng được khuấy trong một cái bát, rồi kết hợp với bơ tan chảy, cát.
2. Tất cả bột được rây vào cùng một bát từ khoảng cách xa cùng với bột nở. Quy trình này sẽ tối đa hóa độ bão hòa của sản phẩm bằng oxy.
3. Bột được nhào và chia thành 2 phần không bằng nhau (1/3).
4. Một nửa lớn được đặt ra trong món nướng đã chọn. Bên thấp được hình thành.
5. Mứt việt quất được đặt ở trung tâm của cơ sở và cẩn thận phết bằng muỗng trên toàn bộ bề mặt.
6. Phần bột còn lại được cắt thành các dải bằng nhau và được đặt lên trên dưới dạng "lưới".

Một món ăn được nướng trong 35-45 phút ở 200-210 độ.

Với mứt mơ

Thành phần: 340 g bột hạng nhất, 135 ml sữa béo, 3 lòng đỏ trứng sống, 90 g bơ, 140 g đường hạt, 160 g mứt mơ dày, chanh, 8 g bột nở, một nhúm muối.

1. Bột được rây một vài lần qua rây nhỏ nhất. Nó cần phải được đổ với một slide ngay trên bàn và ở giữa để tạo ra một vết lõm nhỏ.
2. Tất cả đường, bột nở, được loại bỏ khỏi toàn bộ chanh với một vắt mịn của vỏ, được thêm vào lỗ kết quả. Điều chính là không bắt được thịt trắng, có thể làm cho món tráng miệng đắng.
3. Dầu được làm nóng trong bồn nước, làm mát và kết hợp với sữa béo.
4. Lòng đỏ đổ vào hốc và hỗn hợp từ bước thứ ba cũng dần dần được thêm vào.
5. Một bột đồng nhất được nhào - rất dính và mềm.
6. Nó được đặt trong một hình tròn (với đường kính ít nhất 26 cm). Nó sẽ bật ra các mặt khá cao. Phần còn lại của bột được cắt.
7. Mứt mơ được đặt lên trên.
8. Các dải dài được cắt ra từ phần còn lại của bột, được đặt trên bánh dưới dạng "lưới".

Nướng một điều trị ít hơn nửa giờ ở nhiệt độ trung bình.

Bánh trà với mứt

Thành phần: một ly trà đen mạnh, 160 g bất kỳ loại mứt nào, 470 g bột rây, 220 g đường hạt, 1 muỗng canh. tôi bột nở, 3 quả trứng sống lớn.

1. Trứng sống được trộn với tất cả cát. Không cần thiết phải đạt được bọt, chỉ cần đợi cho đến khi tất cả các hạt ngọt đã tan.
2. Mứt được thêm vào hỗn hợp. Sau khi rót trà nguội.
3. Đổ bột với bột nở.
4. Sau khi trộn kỹ tiếp theo, bột được đổ vào một hình thức phù hợp.
5. Món tráng miệng được nướng trong 35-45 phút trong lò nướng nóng.

Bánh được trang trí với kem sô cô la hoặc mứt còn lại.

Công thức khắc dễ dàng

Thành phần: một nửa ly đường, một ly mứt và cùng một lượng whey hoặc kefir, 2,5 muỗng canh. Bột mì, 2 quả trứng lớn, 1 muỗng cà phê. đường bột, nhiều soda, một nhúm muối.

1. Soda ngủ đủ giấc vì kẹt. Các thành phần được trộn và để lại trong vài phút.
2. Trứng được cọ xát với cát.
3. Kefir hoặc whey được gửi đến mứt.
4. Các hỗn hợp từ bước thứ hai và thứ ba hợp nhất với nhau.
5. Bột rây với muối được đổ cho họ.
6. Khối lượng đồng nhất được đổ vào một hình thức phù hợp.

Gingerbread được nướng ở 190 độ cho đến khi bột nâu và khô. Garnished với bột ngọt.

Bánh men

Thành phần: 160 ml sữa tách kem, 1 muỗng cà phê. muối, càng nhiều men, 3 muỗng canh. tôi đường hạt, 330 g bột mì, 40 ml dầu tinh chế, lòng đỏ trứng, 160 g bất kỳ mứt, 1 muỗng canh. tôi tinh bột khoai tây.

1. Một ít cát được đổ vào sữa ấm và ngay lập tức tất cả các loại men nhanh. Sau khi khuấy, các sản phẩm được để ở nhiệt độ phòng.
2. Khi một nắp men xuất hiện trên bề mặt hỗn hợp, dầu, cát còn lại và muối được thêm vào.
3. Bột được rây trong một bát riêng. Nó được đổ trong các phần nhỏ vào dung dịch men.
4. Bột mềm nhào được loại bỏ trong nhiệt trong một giờ. Hơn nữa nó được cắt thành hai phần.
5. Nửa đầu hơi lăn ra và đặt thành hình tròn, phủ giấy da. Tinh bột được đổ lên trên, và mứt được đặt ra.
6. Từ nửa sau của bột, Flagella mỏng được hình thành tô điểm cho chiếc bánh tương lai. Các phôi được để lại trong nửa giờ ở nhiệt độ phòng.

Nó vẫn còn để bôi mỡ cho món tráng miệng trong tương lai với lòng đỏ đánh bông và gửi để nướng trong một giờ ở 180-190 độ.

Bánh phô mai hoàng gia với mứt

Thành phần: một ly bất kỳ mứt, 160 g kem bơ thực vật, một nhúm soda soda, ¼ muỗng canh. đường, 2 muỗng canh. bột mì.

1. Bơ thực vật được làm mềm bằng một cái nĩa.
2. Sau đó tất cả đường được trộn dần trong các phần nhỏ.
3. Bột được rây vào khối lượng kết quả, soda vôi được thêm vào. Bột được chà bằng tay thành vụn.Bột có thể cần thêm một chút.
4. Bột được chia thành hai phần khác nhau. Lớn được đặt ra trong một hình thức chuẩn bị. Nó nên quay ra và các mặt nhỏ.
5. Các mứt được đặt ra trên cơ sở. Tốt nhất là chọn một sản phẩm lỏng có thể dễ dàng bị nhoè theo thử nghiệm.
6. Bánh trên cùng được rắc các mẩu vụn còn lại.

Cheesecake được nướng trong nửa giờ trong lò nướng, được làm nóng đến 190-200 độ. Cùng với mứt để làm đầy, bạn có thể sử dụng một lượng nhỏ phô mai.

Với mứt nho kefir

Thành phần: 420 g bột rây, 340 g mứt blackcurrant, 90 g đường hạt, 2 quả trứng sống lớn, một nhúm muối, một ly sữa chua đầy đủ chất béo, 2/3 muỗng cà phê. soda vôi.

1. Đầu tiên, tất cả soda nhanh chóng được đổ vào mứt. Các thành phần được trộn và để trong vài phút (10-12). Với mục đích này, đáng để chọn một bát cao hơn, vì một phản ứng dữ dội của sản phẩm và dự kiến ​​nâng lên.
2. Trong một bát khác, trứng được nghiền với cát và muối.
3. Hỗn hợp từ bước trước được đổ vào mứt thật.
4. Không kefir lạnh được thêm vào.
5. Sau khi trộn lặp lại, bột rây bắt đầu đổ vào hỗn hợp.
6. Bột đồng nhất thu được được chuyển sang dạng đã chuẩn bị (khô và dầu).
7. Bánh được nướng trong 40-45 phút ở 180-190 độ.

Các món ngon kết quả có thể được thực hiện theo ý thích của bạn. Ví dụ, rắc bột, dừa, đổ với kem sô cô la hoặc sữa đặc.

Với thu hoạch mận anh đào

Thành phần: 3 quả trứng sống lớn, bột cao cấp rây 420 g, một ly sữa bò đầy đủ và cùng một lượng đường, 90 ml dầu hướng dương, 1,5-2 muỗng cà phê bột nở, ½ nhỏ. muỗng canh muối, 1,5 muỗng canh. mứt dày.

1. Lò nướng phải được bật trước để làm nóng lên đến 180 độ.
2. Trứng sống ướp lạnh được chuyển vào đĩa gốm. Đầu tiên chúng được trộn cho đến khi mịn với một cái nĩa. Hơn nữa, sản phẩm đã được xử lý bởi bộ trộn ở tốc độ ban đầu. Trong quá trình đánh, đường được thêm vào trứng.
3. Khi cát tan hoàn toàn, và toàn bộ khối chuyển sang màu trắng và phát triển thành khối lượng, muối có thể được thêm vào.
4. Trong các phần nhỏ, dầu được đổ vào bột tương lai. Sau khi trộn, khối lượng không được pha loãng với sữa lạnh. Tại thời điểm này, nó sẽ trở nên rất lỏng và bắt đầu nổi bong bóng. Nó nên là như vậy.
5. Vẫn còn để đổ vào đế cho bánh, bột được rây cẩn thận bằng bột nở. Với một cái ria, tất cả các cục được phá vỡ cẩn thận. Khối lượng cuối cùng sẽ trở nên đồng nhất và dày hơn một chút so với bột bánh quy thông thường. Nếu cần thiết, số lượng bột có thể được tăng lên.
6. Các món nướng được phủ bằng giấy da và rắc bột nhẹ. Bột được đổ lên trên trong hai lớp. Giữa chúng là một mứt dày. Nếu hóa ra là thanh khoản, sản phẩm nên được ném vào một cái rây và cho phép thoát nước xi-rô dư thừa.
7. 7-8 phút đầu tiên, bánh được nướng ở nhiệt độ được chỉ định trong bước đầu tiên. Sau đó, nó giảm xuống 160 độ, và việc chuẩn bị món tráng miệng tiếp tục trong 40-45 phút nữa.

Các món ăn đã hoàn thành được rắc thêm ca cao và bột ngọt.

Quince và mứt chanh mở bánh

Thành phần cho bài kiểm tra: 90 g bơ, trứng, 80-90 g đường, một ly bột, 2 muỗng canh. tôi nước tinh khiết.

 

Đối với kem: 90 g đường, 3 lòng đỏ trứng, một ly sữa, 2 muỗng canh. tôi tinh bột (ngô), 130 ml nước cam mới vắt.

Đối với điền: 3-4 chiếc. mộc qua, nửa quả chanh, 90 g đường.

1. Đối với kem, lòng đỏ hơi đánh bông được đổ vào sữa, các thành phần khác được thêm vào ngoại trừ nước trái cây. Khối lượng được đun sôi trên nhiệt độ thấp. Tiếp theo, nước cam được đổ vào nó.
2. Đối với thử nghiệm, bơ nghiền và các thành phần khác được kết hợp. Nước chảy cuối cùng. Khối lượng cuộn thành một quả bóng và cất cánh trong cái lạnh trong nửa giờ.
3. Bột được phân phối ở dạng, được đâm ở một vài nơi bằng một cái nĩa và được gửi để nướng trong lò trong 20 phút ở nhiệt độ trung bình.
4. Quince được bóc vỏ, cắt thành miếng và gửi để nấu cùng với những lát chanh mỏng trong xi-rô đường.
5. Kem được đổ lên đế, mộc qua và lát chanh được bày ra.

Món tráng miệng đi vào lò thêm 25 phút nữa.