Charlotte có lẽ là lựa chọn món tráng miệng dễ nhất, đặc biệt là đối với người mới bắt đầu nấu ăn và làm bánh nói riêng. Bánh với phô mai và táo không kém đơn giản so với bánh charlotte táo cổ điển, nhưng sự hiện diện của sản phẩm sữa đông làm cho bánh ngọt tinh tế hơn trong hương vị.
Nội dung tài liệu:
Bánh cổ điển với phô mai và táo trong lò
Một charlotte đơn giản với sữa đông và táo đầy trên một cơ sở tươi tốt mất khoảng 15 phút để chuẩn bị và lắp ráp chiếc bánh. Tất cả những gì còn lại là chờ cho đến khi nó được nướng để thưởng thức hương vị tinh tế của món tráng miệng.
- phô mai - 200 gr;
- trứng - 4 đơn vị.;
- táo - 2 vừa;
- đường - 150 gr;
- kem chua - 3 bàn. l.;
- bột mì - 200 gr;
- nới lỏng ra. - 10 gr;
- cống. dầu - 20 gr.
Chúng tôi đánh trứng trong một cái bát và đánh đều với đường. Kết hợp riêng biệt phô mai với kem chua. Sau khi chúng ta trộn cả hai khối. Thêm bột rây vào các phần nhỏ. Bôi trơn khuôn bằng dầu. Rửa sạch táo, loại bỏ phần giữa ra khỏi chúng, cắt thành lát. Đổ bột vào khuôn, phết táo lên trên. Chúng tôi nấu trong lò nướng ở 180 độ, trong thời gian - 40 phút.
Để một ghi chú. Theo các giống táo cổ điển, chua ngọt là phù hợp nhất cho charlotte.
Charlotte trong nồi nấu chậm
Charlotte với phô mai có thể được nấu trong một nồi nấu chậm.
Công thức khá đơn giản:
- trứng - 5 đơn vị;
- đường - 180 gr;
- bột mì - 4 bàn. l.;
- phô mai - 360 gr;
- bột nở - 1 muỗng cà phê;
- vanillin chia phần - 2 gói;
- dầu nạc - một vài thìa;
- táo - 2;
- kem chua - 200 gr.
Để bắt đầu, chúng tôi chuẩn bị cơ sở: với một cái muỗng, kết hợp một nửa đường với phô mai trong một khối đồng nhất, lái bơ và một vài quả trứng, trộn lại, cuối cùng chúng tôi giới thiệu một nửa vanillin, bột nở và bột mì. Hóa ra bột sữa đông lỏng.
Bước tiếp theo sẽ là chuẩn bị một miếng kem chua, đường và vanillin còn lại, cũng như trứng.Sử dụng máy đánh trứng, chúng tôi biến khối lượng thành một loại kem đồng nhất.
Bước cuối cùng là rửa táo và cắt chúng thành lát.
Bát nhiều lớp được phủ nhẹ bằng dầu, trải đều, phân bổ đều các lát táo, được đổ đầy kem lên trên. Đóng nắp, kích hoạt chế độ Nướng Baking trong một giờ. Để nguội trực tiếp trong nhiều nồi với nắp mở. Sau khi chiết xuất.
Công thức bánh ngọt ngào
Bánh ngắn với phô mai và táo là một lựa chọn thú vị để phục vụ món charlotte thông thường trên nền cát mỏng, mỏng manh. Món tráng miệng sẽ trông thậm chí một chút lễ hội, nếu bạn thể hiện trí tưởng tượng và trang trí hàng đầu của nó.
Cơ sở:
- bột - 1,5 chén.;
- cống. dầu - 150 gr;
- đường - 100 g;
- một quả trứng;
- bột nở - 1 muỗng cà phê.
Điền vào:
- phô mai - 500 gr;
- kem chua béo - 100 g;
- trứng - 2 đơn vị;
- đường - 100 g;
- táo - 3 quả nhỏ.
Đầu tiên, chuẩn bị cơ sở: tự tay nghiền bơ mềm, thái hạt lựu, với hỗn hợp bột. Sau khi chúng tôi giới thiệu đường và trứng, nhào để tạo ra một lớp bột mềm và đồng thời dày đặc. Chúng tôi tạo thành một quả bóng, bọc nó bằng một bộ phim hoặc một cái túi, đặt nó trong cái lạnh trong nửa giờ.
Trong khi bột được làm mát, chuẩn bị điền. Kết hợp tất cả các thành phần của điền vào một bát, ngoại trừ táo. Chúng tôi cẩn thận làm việc ra muỗng.
Đậy chảo bánh bằng giấy thấm dầu, phết hai phần ba bột và phết bằng tay dọc theo đáy và tạo thành các cạnh nhỏ. Tiếp theo, đặt lớp nhân sữa đông, ghi đè lên mọi thứ bằng táo và cuối cùng là ba phần bột còn lại cho một vắt thô trên đỉnh táo. Nướng đến 200 độ từ mưa đá. Nướng trong 40 phút.
Để một ghi chú. Nếu việc đổ sữa đông được xử lý bằng máy trộn, tính nhất quán của nó sẽ rất tinh tế do cấu trúc mịn, đồng nhất của nó. Nếu bạn thích cảm nhận phô mai que trong khi nướng, chỉ cần trộn nó với một cái muỗng - sẽ có nhiều cục sữa đông.
Bánh hoàng gia với phô mai và táo
Chiếc bánh hoàng gia với phô mai và táo là tươi tốt, tinh tế, với một ghi chú hạt nhẹ, sẽ không để lại bất kỳ khách hàng nào của bạn:
- bột mì - 1 ly.;
- semolina - 1 ly .;
- đường - 1 cốc.;
- bột nở - 2 muỗng cà phê;
- táo - 5 chiếc;
- phô mai - 300 gr;
- trứng - 2 đơn vị;
- sah bột - 50 gr;
- hạt phỉ - 100 gr;
- cống. dầu - 120 gr.
Đầu tiên, trộn các sản phẩm số lượng lớn, chia chúng thành ba phần. Một cách riêng biệt, với một chiếc máy đánh trứng, chúng ta tạo thành một khối đường sữa trứng đồng nhất.
Rửa sạch táo, bỏ vỏ, thô ba trên một vắt.
Chúng tôi tiến hành lắp ráp chiếc bánh: đặt một phần ba khối lượng khô, một lớp khoai tây chiên, một phần khác của khối khô, làm đầy sữa đông, phần cuối cùng của hỗn hợp bột vào khuôn. Trên đầu trang ghi đè bằng bơ. Nướng ở 180 độ. trong vòng một giờ
Để một ghi chú. Để giữ cho dầu được cọ xát tốt, hãy cho nó vào tủ đá một giờ trước khi sử dụng. Và để nó ngấm đều toàn bộ chiếc bánh, trong toàn bộ thời gian nướng, hãy đâm chiếc bánh bằng một thanh gỗ ở những nơi khác nhau.
Làm thế nào để nấu ăn trên kefir?
Trên kefir, đế bánh tăng rất tốt, làm cho bánh ngọt mềm, thoáng, xốp và thơm.
- 200 ml kefir;
- 3 quả táo giòn;
- 3 quả trứng
- 200 gram đường;
- 300 gr bột
- ½ thìa soda;
- 1 muỗng cà phê nới lỏng.;
- 250 gr phô mai;
- vani đất;
- 100 ml bài. dầu.
Chúng tôi pha loãng soda trong kefir và để trong mười phút.
Trong lúc đó, chuẩn bị cho đầy: xay trứng với phô mai hạt nhỏ, ngay lập tức giới thiệu đường (3 muỗng canh. L.). Thêm vanillin. Chất làm đầy phải dày vừa phải, không lỏng lắm.
Chúng tôi trở lại kefir: chúng tôi lái xe trong những quả trứng còn lại, đổ đường, đổ dầu. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng. Cuối cùng, chúng tôi giới thiệu dầu và bột nở, trộn.
Rửa sạch táo và cắt thành khối.
Trong hình thức chúng tôi trải bột, khối táo, sữa đông. Nướng, như trong công thức nấu ăn trước.
Từ bánh phồng
- 300 gram mứt táo dày;
- bột làm sẵn và bột men (1 lớp);
- lòng đỏ trứng;
- một số ít nho khô;
- đường đóng băng.
Tung ra bột đã hoàn thành với một pin lăn thành một lớp mỏng. Chúng tôi che một nửa hình chữ nhật bằng các vết cắt thuôn ngắn, đặt mứt lên cái thứ hai, rắc nho khô.Việc đổ đầy không được chạm tới cạnh 1 cm. Đổ đầy miếng bột bằng lưới, nhúm các cạnh. Lòng đỏ mỡ bánh. Nướng ở 180 độ trong 20-30 phút. Để nguội trong lò. Rắc bột trước khi dùng.
Bánh sữa đông Tsvetaevsky
Bột:
- Cống 100 gr. dầu;
- 150 ml kem chua;
- 3 bàn. tôi đường
- ¼ thìa muối;
- 1 muỗng cà phê bột nở;
- 220 g bột.
Kem làm đầy:
- 200 ml kem chua;
- 150 gram đường;
- một quả trứng;
- 1 muỗng canh. tôi bột mì;
- 1 muỗng canh. tôi tinh bột;
- vanillin;
- 500 gr táo.
Pound bơ mềm với đường, kết hợp với kem chua và trộn. Dần dần giới thiệu bột với bột nở. Bột nhào rất mềm, nó không cần quá nhiều bột, ngay cả khi nó dính vào tay bạn. Nhào nhẹ, lăn bột và tạo thành bánh. Chúng tôi đặt lên đĩa, bọc phim và gửi đi để nguội.
Trong khi đó, tạo một điền, kết nối tất cả các thành phần. Cắt táo thành lát mỏng.
Trong các hình thức chuẩn bị, trải bột, trải đều dọc theo đáy và tạo thành các bên. Đổ những lát táo. Sử dụng một cái muỗng, phủ đều các loại trái cây bằng kem. Nướng trong 50-60 phút ở 180 độ. Nếu có một đầu đốt phía trên, 5 - 7 phút trước khi kết thúc nướng, bạn có thể bật nó ở mức tối thiểu để phần trên cùng của chiếc bánh có màu nâu.
Để một ghi chú. Nếu táo được mua ngọt, hãy rắc một chút nước chanh - nó sẽ cho vị chua nhẹ dễ chịu.
