Không phải ai cũng thích bánh ngọt ngọt, và trong trường hợp này, một chiếc bánh với nhân chanh sẽ là một lựa chọn tráng miệng lý tưởng. Để chuẩn bị một điều trị như vậy, các cơ sở khác nhau được sử dụng: cát, men hoặc phun. Hãy xem xét các công thức bánh chanh phổ biến.
Nội dung tài liệu:
Bánh ngắn có nhân chanh
Bánh ngắn với nhân chanh sẽ vẫn tươi trong một thời gian dài và sẽ không trở nên cũ kỹ.
Để làm một món tráng miệng như vậy, bạn cần các sản phẩm sau:
- 250 g bột mì;
- 1/2 gói bơ;
- 2-3 quả chanh;
- 2 quả trứng
- 10-15 g tinh bột;
- một nhúm muối và soda;
- đường cho vừa ăn.
Cách làm một chiếc bánh ngon:
- Chia chanh thành lát, lấy hạt ra, cho vào máy xay sinh tố.
- Thêm tinh bột và đường hạt vào các múi quýt nghiền nát, xay cho đến khi mịn.
- Trong một bát sâu, kết hợp bơ, bột mì, soda, muối và lòng đỏ trứng.
- Nhào bột bánh quy và chia thành 2 phần, và một trong số chúng nên lớn hơn một chút.
- Chúng tôi tung ra một mảnh lớn hơn, đặt nó trong mẫu, làm cho các bên.
- Chúng tôi đặt nhân vào bên trong, phủ một miếng bột thứ hai và bôi mỡ bánh bằng protein, và sau đó đâm nó bằng một cái nĩa ở một vài nơi.
- Đặt vào một cái đĩa trong lò và nướng cho đến khi một lớp vỏ vàng xuất hiện.
Chú ý! Nếu chanh để làm đầy được lấy cùng với vỏ, để nó không bị đắng, chúng sẽ cần được ngâm trong nước ấm trong nửa giờ.
Từ bánh phồng
Khi không có quá nhiều thời gian và bạn muốn làm món tráng miệng một cách nhanh chóng, bạn có thể làm một chiếc bánh với nhân chanh từ bánh phồng bằng cách mua một sản phẩm bán thành phẩm làm sẵn trong cửa hàng.
Đối với một món tráng miệng như vậy, chỉ cần ba thành phần:
- một gói cơ sở phun;
- Một vài quả chanh;
- đường.
Cách làm bánh phồng:
- Rã đông bột, chia thành 2 phần và cuộn nó với kích thước mong muốn.
- Cắt chanh, bỏ hạt và xay trong máy xay thịt hoặc trong bát máy xay.
- Thêm đường vào bột giấy có múi và cho hỗn hợp vào lửa.
- Chúng tôi làm ấm cho đầy, khuấy liên tục, trong một phần tư giờ, cho đến khi nó dày lên một chút.
- Chúng tôi đặt một lớp bột lên một tấm nướng, nâng hai bên và đặt ra.
- Chúng tôi cắt phần còn lại của cơ sở thành dải và phủ chúng bằng một chiếc bánh để chúng tôi có được một mạng tinh thể.
- Chúng tôi nướng một điều trị trong lò nướng cho đến khi đấu thầu.
Mẹo. Vì vậy, bánh phồng không bị vỡ trong quá trình cắt lát, tốt hơn là chia nó thành các phần ngay sau khi lấy ra khỏi lò và làm nguội nhẹ.
Bánh ngọt ngon từ Julia Vysotskaya
Không khó để làm một chiếc bánh theo công thức của Julia Vysotskaya, nó sẽ không mất nhiều thời gian, và kết quả sẽ rất tuyệt vời.
Để làm một chiếc bánh chanh, bạn cần những thành phần như vậy:
- 1/2 chén bột mì;
- 1/2 chén bột ngô;
- một gói bơ;
- 3 quả trứng
- bột nở;
- Một vài quả chanh;
- các loại hạt
- một nhúm muối và đường.
Cách làm món tráng miệng:
- Loại bỏ vỏ khỏi chanh bằng dụng cụ nghiền mịn, vắt lấy nước từ một múi.
- Làm mềm bơ và xay với đường cho đến khi mịn cho đến khi khối trở nên thoáng.
- Thêm trứng vào hỗn hợp bơ-đường, và bạn cần làm điều này cùng một lúc.
- Nghiền các loại hạt bằng một pin lăn và đổ nó vào món ăn.
- Nhập vào vỏ, đổ nước ép, thêm bột và bột nở, thêm chút muối.
- Chúng tôi trộn khối lượng để nó trở nên đồng nhất, sau đó chúng tôi đặt nó ở dạng mỡ và gửi nó vào lò nướng.
Quan trọng! Để làm cho bánh mềm và không bị rơi ra trong quá trình nướng, lò phải được làm nóng trước bằng cách bật lửa khoảng 30 phút trước khi đặt vào đĩa nướng.
Lemon Feast Tart
Để chuẩn bị một chiếc bánh men, bạn cần dành nhiều thời gian, bởi vì bột cần phải rất phù hợp.
Để làm món tráng miệng, bạn cần các sản phẩm sau:
- 2 ly sữa;
- một quả trứng;
- bột mì;
- muối và đường;
- gói men;
- vài quả chanh.
Cách làm bánh men với chanh:
- Đổ một ít đường và men vào ly với sữa, trộn và để lại.
- Đánh trứng với một lượng nhỏ muối, rồi đổ bột vào đó.
- Trộn khối lượng, thêm bột một chút, sau đó để nó tiếp cận trong một tiếng rưỡi.
- Nghiền chanh bằng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố, cho vào chảo và đun với đường cho đến khi khối đặc lại, sau đó để nguội.
- Nhào bột đã tiếp cận, lăn ra hai lớp của nó, đặt một lớp ở dạng mỡ.
- Chúng tôi phân phối điền, phủ bánh với phần thứ hai của bột, nhúm các cạnh.
- Chúng tôi xuyên qua đỉnh bằng một cái nĩa ở 4-5 nơi và đặt mẫu vào lò nướng.
Để làm cho bánh ngọt đẹp, trước khi đặt chúng vào lò nướng, bạn có thể bôi mỡ chúng bằng một quả trứng đánh.
Với việc bổ sung cam trong điền
Đây là một công thức bánh dựa trên cát.
Để làm bánh ngọt ngon, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- một gói bơ;
- 450-600 g bột;
- 100 g đường;
- một quả trứng;
- chanh
- một quả cam;
- phô mai của bất kỳ nội dung chất béo.
Cách làm một chiếc bánh ngắn nhồi với chanh, cam và phô mai:
- Làm mềm bơ, chà xát với đường.
- Thêm trứng, trộn kỹ và bắt đầu đổ bột.
- Nhào bột bánh mì, rồi tách khoảng một phần năm và giấu trong tủ đông.
- Nghiền phô mai qua một cái rây, thêm bột giấy và thêm đường cho vừa ăn.
- Tung ra cơ sở, đặt trên một tấm nướng bánh, áp dụng điền vào trên.
- Chúng tôi lấy ra một miếng bột từ tủ đông, ba trên một vắt thô và rắc chiếc bánh với vụn này, và sau đó đặt để nướng.
Các món ăn sẽ sẵn sàng khi vụn chuyển sang màu nâu vàng.
Công thức ngonbánh phô mai
Nấu ăn với táo
Cực kỳ ngon là một chiếc bánh với chanh và táo.
Đối với một món tráng miệng như vậy, sẽ cần các sản phẩm sau:
- một gói bơ;
- 4 quả trứng
- một ly đường;
- bột mì;
- soda;
- táo
- chanh
- quế và vani.
Cách làm một chiếc bánh nhồi chanh và táo:
- Làm mềm bơ, xay với đường.
- Chúng tôi lái xe trong trứng và trộn khối lượng cho đến khi mịn.
- Đổ bột sao cho bột biến thành bán lỏng, sau đó cho một ít soda và vani vào, trộn đều.
- Chúng tôi cắt táo thành lát, loại bỏ vỏ khỏi chanh.
- Đổ 2/3 bột vào dạng mỡ, phết lát táo lên trên, rắc vỏ chanh và quế.
- Phân phối phần còn lại của bột trên bề mặt, gửi món ăn vào lò nướng.
Sự sẵn sàng của một chiếc bánh như vậy được xác định bằng cách sử dụng que diêm hoặc tăm. Nếu sau khi xuyên qua bề mặt không còn miếng bột nào trên đó, món tráng miệng có thể được lấy ra.
Mở bánh với nhân chanh
Đối với một chiếc bánh như vậy, bánh phồng là tốt nhất.
Để làm món tráng miệng, bạn cần dùng những sản phẩm này:
- một gói sợi dọc;
- một số táo hoặc lê;
- chanh
- một ly đường;
- các loại hạt.
Cách làm một chiếc bánh chanh mở:
- Chúng tôi lấy bánh ra khỏi gói và để rã đông.
- Chúng tôi băm nhỏ bột chanh trong máy xay, sau đó cho vào chảo, thêm đường và đun nhỏ lửa cho đến khi cát tan hoàn toàn.
- Chúng tôi lăn lớp cơ sở theo kích thước của chảo, để lại một lề nhỏ ở các cạnh.
- Chúng tôi trải trái cây đã cắt lên bột, phân phát xi-rô chanh từ phía trên, bọc các cạnh treo bên trong chiếc bánh. Điều này sẽ giúp điền không lan rộng.
- Chúng tôi đặt bánh vào lò nướng, và khi nó đã sẵn sàng, lấy ra và rắc hạt nghiền.
Để một ghi chú. Thay vì các loại hạt, bạn có thể sử dụng dừa hoặc sô cô la nghiền.
Bí quyết làm toppings hoàn hảo
Để luôn làm cho bánh chanh ngon, bạn phải tuân thủ các quy tắc sau khi nấu:
- chỉ sử dụng cam quýt chín, không có dấu hiệu hư hỏng và thối;
- rửa chanh thật kỹ, sau đó ngâm vào nước ấm trước khi băm nhỏ;
- loại bỏ dầu bột từ tủ lạnh trước để nó có thể tan tự nhiên;
- cho một ít quế và vani vào bánh ngọt, vì bản thân chanh có hương vị và mùi thơm tươi sáng;
- Làm nóng lò trước ít nhất một phần tư giờ trước khi đặt chiếc bánh vào đó.
Những người tình nhân sẽ chuẩn bị bánh chanh lần đầu tiên, tốt hơn hết là tuân thủ nghiêm ngặt công thức. Và sau này bạn có thể tự điều chỉnh và thử nghiệm các thành phần, mỗi lần nhận được một tùy chọn tráng miệng mới.
