Bánh ngọt không đường có thể trở thành không chỉ là một bữa ăn nhẹ thịnh soạn, mà còn là một bữa sáng hoặc bữa tối đầy đủ. Có nhiều lựa chọn cho các món ăn như vậy với nhiều loại nhân có thể được thực hiện trên cơ sở men, không men hoặc phồng. Trong phần này, chúng tôi sẽ xem xét các công thức để làm bánh dưa cải bắp.
Nội dung tài liệu:
Bánh Sauerkraut cổ điển
Trong phiên bản cổ điển, bánh ngọt với dưa cải được chuẩn bị trên cơ sở bột men.
Các thành phần sau đây sẽ là cần thiết:
- một ly sữa hoặc sữa chua;
- 2 quả trứng
- bột mì;
- 30 - 40 g men ép;
- đường và muối;
- dưa cải bắp;
- hành tây;
- gia vị.
Cách nướng dưa cải bắp:
- Chúng tôi nấu bột trong sữa ấm, thêm men, đường và muối.
- Chiên hành với bắp cải, để nguội.
- Đánh trứng, kết hợp với bột và đổ thật nhiều bột sao cho bột trở nên hơi dính.
- Chúng tôi loại bỏ các cơ sở trong nhiệt và tăng lên.
- Nhào bột, chia thành hai phần không bằng nhau. Chúng tôi tung ra hầu hết và đặt nó ở dạng sâu, để lại một chút lề ở các cạnh.
- Đổ đầy bánh với phần nhân, phủ bột còn lại, loại bỏ phần thừa và đặt để nướng, bôi mỡ lên trên cùng với lòng đỏ.
Để một ghi chú. Nửa giờ đầu nướng không nên mở lò, nếu không bột có thể rơi.
Từ bánh phồng
Nấu bánh phồng là một quá trình rất tốn thời gian và thời gian, vì vậy nó dễ dàng hơn để làm sẵn.
Đối với công việc bạn sẽ cần:
- bao bì cơ sở phun;
- dưa cải bắp;
- hành tây;
- ớt chuông;
- phô mai dày;
- gia vị phù hợp.
Nấu một chiếc bánh mở từ bánh phồng:
- Chúng tôi lấy bột ra khỏi bao bì và để rã đông.
- Chiên các thành phần của nhân bánh, nêm gia vị và nguội.
- Chúng tôi lăn ra cơ sở phồng, đặt trên một tấm nướng rắc bột, để lại một ít bột ở các cạnh.
- Chúng tôi phân phối làm đầy, rắc phô mai bào và bọc bột thừa bên trong chiếc bánh, sau đó gửi nó vào lò nướng.
Chú ý! Puff pastry được nướng, rất nhanh, vì vậy bạn cần liên tục theo dõi quá trình nấu, kiểm tra xem món ăn có bị cháy từ bên dưới không.
Công thức làm bánh nạc
Tuân thủ các nghĩa vụ nhanh chóng để từ bỏ các sản phẩm có nguồn gốc động vật.
Trong trường hợp này, bạn có thể chuẩn bị một chiếc bánh nạc với dưa cải bắp, lấy các thành phần sau:
- 1/2 gói bơ thực vật;
- 80-90 ml dầu ô liu;
- 2,5 chén bột;
- một ít bột nở;
- một nhúm đường;
- bắp cải;
- hành tây;
- tỏi
- bột cà chua;
- muối và gia vị.
Làm nạc:
- Cắt bơ thực vật thành miếng và nghiền với bột.
- Thêm dầu ô liu, đường và bột nở, nhào bột nguội.
- Chúng tôi loại bỏ các cơ sở trong nhiệt trong nửa giờ, và tại thời điểm này, chiên cho đầy, sau đó làm mát.
- Chúng tôi tách 2/3 bột, cuộn nó lại và đặt nó lên một tấm nướng, để hai bên, sau đó gửi nó để hâm nóng trong lò trong 6-7 phút.
- Chúng tôi loại bỏ bột ra khỏi lò, phân phối điền, phủ với phần còn lại của cơ sở, nhúm các cạnh và đặt lại trong nửa giờ.
Mẹo. Để làm cho bánh đẹp, sau khi nướng bề mặt có thể được bôi mỡ với một lượng nhỏ mỡ thực vật.
Bánh Jellied với dưa cải bắp
Nó không đòi hỏi chi tiêu lớn về thời gian và công sức để làm bánh trên một chiếc bánh.
Trong quá trình làm việc bạn sẽ cần:
- 2 ly sữa;
- một quả trứng;
- bột mì;
- muối và đường;
- một ít soda;
- dưa cải bắp;
- hành và gia vị.
Cách làm bánh thạch với dưa cải bắp:
- Trộn bắp cải với hành tây và gia vị, chiên và nguội.
- Đánh trứng với đường, muối và soda, pha loãng với sữa.
- Đổ bột thành từng phần nhỏ, đưa bột đến độ đặc bán lỏng.
- Ở dưới cùng của các món ăn sâu, chúng tôi đặt hầu hết các thành phần chất lỏng, trải đầy điền lên trên, sau đó điền với bột còn lại và đưa vào lò nướng.
Bạn có thể chia bột thành các phần bằng nhau hoặc đổ vào khuôn ngay lập tức, và phân phối bắp cải với gia vị lên trên.
Nấu trong nồi nấu chậm
Một cách khác để chuẩn bị một chiếc bánh thạch thơm ngon với dưa cải bắp là nướng nó trong nồi nấu chậm.
Để tạo ra một món ăn bạn sẽ cần:
- 2,5 ly kefir;
- 2 quả trứng
- bột mì;
- đường
- muối;
- bột nở
- dưa cải bắp;
- gia vị phù hợp.
Nấu trong nồi nấu chậm:
- Hơi để bắp cải với gia vị trong bát của thiết bị, đổ mỡ thực vật.
- Chúng tôi làm bột từ trứng, kefir và bột mì, đổ đường, muối và bột nở.
- Chúng tôi san bằng cách đổ bắp cải dọc theo đáy bát, đổ đầy bột.
Bạn cần nướng một chiếc bánh trong khoảng một giờ, thiết lập chế độ thích hợp.
Với việc bổ sung khoai tây để làm đầy
Bạn có thể kết hợp bắp cải trong phần nhân cho bánh với khoai tây luộc, và để có được một "sản phẩm không có chất thải", cho phép làm bột trên nước dùng, nơi củ được nấu chín.
Để làm việc, bạn sẽ cần:
- 2 chén thuốc sắc khoai tây;
- một quả trứng;
- bột mì;
- muối;
- soda;
- giấm ăn;
- dưa cải bắp;
- khoai tây luộc.
Nấu bánh bắp cải với khoai tây:
- Củ khoai tây quỳ, hơi nguội, trộn với bắp cải, thêm muối.
- Đánh trứng, pha loãng với nước dùng khoai tây, giới thiệu soda, ngâm với giấm, sau đó đổ bột và bột nở.
- Nhào bột và để yên trong nửa giờ, sau đó lăn ra và chia thành hai phần.
- Chúng tôi trải một lớp trên một tấm nướng, phân phối điền và phủ nó bằng một lớp khác, và sau đó nhúm các cạnh.
Nướng một chiếc bánh sẽ mất ít nhất 40-45 phút.
Nấm men bánh với dưa cải bắp
Bột men cho bánh cũng có thể được chuẩn bị trên nước, nếu không có sản phẩm sữa trong tay.
Để làm điều này, bạn cần các thành phần:
- một ly nước;
- một quả trứng;
- một túi men bột;
- bột mì;
- đường và muối;
- dưa cải bắp;
- hành tây;
- gia vị.
Nấu bánh ngọt từ bột men trên nước:
- Chúng tôi đặt bột, thêm men bột, đường và muối vào nước.
- Rây bột và đánh trứng.
- Đổ bột vào trứng, rắc bột và nhào bột dính, sau đó loại bỏ nó trong nhiệt để tăng.
- Chiên dưa cải với muối và gia vị, để nguội.
- Nhào bột, chia thành hai phần, lăn ra và tạo thành một chiếc bánh trong một cái bát sâu.
Ngay trước khi lấy bánh ra khỏi lò, bạn có thể bôi mỡ bề mặt bằng lòng đỏ trứng để tạo thành lớp vỏ bóng đẹp mắt.
Với cá đóng hộp
Trong trường hợp không có thời gian rảnh, bạn có thể nướng trên một chiếc bánh ngọt sẵn sàng bằng cách thêm cá đóng hộp vào nhân.
Đối với công việc bạn sẽ cần sản phẩm:
- bánh phồng;
- hộp cá đóng hộp thực phẩm;
- dưa cải bắp;
- hành tây;
- nước chanh;
- gia vị và muối;
- lòng đỏ trứng;
- hạt vừng.
Nấu một lớp bánh với dưa cải và cá đóng hộp:
- Chúng tôi đặt các lớp bột lên một cái đĩa và đặt ở nơi ấm áp để rã đông.
- Chiên bắp cải với hành tây một chút và nhào nặn cá bằng nĩa.
- Chúng tôi trộn các thành phần của điền, đổ với nước chanh, thêm gia vị và muối.
- Chúng tôi đặt một lớp bánh phồng lên trên một tấm nướng, đổ đầy nó.
- Bọc miếng bánh với phần còn lại của bột, nhúm các cạnh và gửi đến lò nướng.
Khi nướng gần như sẵn sàng, bạn cần bôi mỡ lên trên cùng với lòng đỏ trứng, trang trí với hạt vừng và nướng trong một thời gian ngắn.
Để tiết kiệm thời gian, chiên dưa cải bắp cho đầy là tùy chọn. Và để làm cho bánh ngọt thậm chí ngon hơn, nó đáng để bổ sung thành phần chính với các sản phẩm khác, ví dụ, ớt chuông, đậu xanh, ngô ngọt, nấm hoặc thịt.
