Quả mơ khô không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn ngon. Với thành phần này, bạn có thể chuẩn bị nhiều món ăn, bao gồm cả bánh ngọt tuyệt vời, tinh tế. Trong phần này, 8 công thức đơn giản và ngon cho bánh mơ khô được xem xét.
Nội dung tài liệu:
Bánh men với quả mơ khô
Hãy bắt đầu với cách phổ biến nhất để tạo ra một chiếc bánh. Nướng sẽ được làm từ bột men.
Trong quá trình này, cần chuẩn bị các thành phần sau:
- 330 ml sữa;
- 2 quả trứng
- 35 g men ép;
- 90-110 g đường;
- 480-500 g bột;
- một ít muối;
- một ly mơ khô.
Cách làm món tráng miệng:
- Chúng tôi đặt một bột sữa ấm, men, một nửa đường và muối. Chúng tôi chờ cho đến khi nắp xốp được hình thành.
- Đánh trứng, kết hợp với một bột thích hợp, bắt đầu đổ bột.
- Đưa bột đến trạng thái dày. Nó không nên rất dốc, trong trường hợp này men sẽ không hoạt động, và cơ sở sẽ không hoạt động. Không sao nếu khối lượng dính một chút vào tay bạn, bạn cần nhào lại lần nữa trước khi cắt.
- Chúng tôi rải cục bột vào một cái chảo lớn sâu, đóng nắp và đặt nó ở một nơi ấm áp trong một tiếng rưỡi.
- Trong khi cơ sở là phù hợp, quét các loại trái cây khô rửa sạch bằng nước sôi, và sau một phần tư giờ chúng ta đi qua máy xay thịt. Nếu việc đổ đầy quả mơ khô cho chiếc bánh hóa ra có tính axit, bạn có thể thêm đường để nếm thử.
- Nhào bột men. Bột có thể yêu cầu nhiều hơn một chút so với quy định trong danh sách các thành phần.
- Chúng tôi chia cơ sở thành hai phần không bằng nhau, hầu hết được đặt trong một thùng chứa chịu nhiệt với các bức tường cao để bột treo nhẹ từ các cạnh.
- Chúng tôi điền vào chiếc bánh với phần nhân, phủ nó bằng một phần khác của bột cán, cắt các cạnh treo.
- Với một cái nĩa, chúng tôi tạo ra các vết thủng trên bề mặt của chiếc bánh, khoảng 5 - 7 miếng, sau đó đặt món tráng miệng vào lò nướng.
- Một phần tư giờ trước khi nấu, bạn có thể bôi dầu mỡ lên trên cùng với lòng đỏ trứng.
Chú ý! Để ngăn bột men rơi xuống, không mở lò trong 25 phút.
Đầy mơ và mận khô
Bánh sẽ rất ngon nếu bạn làm nó với quả mơ khô và mận khô. Trái cây sấy khô bổ sung cho nhau một cách hoàn hảo, và các món nướng sẽ trở nên đơn giản tuyệt vời.
Để làm việc, bạn cần phải có các thành phần sau:
- than bánh bơ;
- một vài ly đường hạt;
- 4 quả trứng
- 120 ml sữa;
- 650 g bột;
- 220 g quả mơ khô và càng nhiều mận khô.
Nấu bánh trái cây sấy khô:
- Rửa sạch trái cây khô, đổ đầy nước nóng và để yên.
- Với một con dao nhỏ, bơ, xay với đường cát. Bạn có thể làm điều này với máy xay sinh tố.
- Thay phiên giới thiệu lòng đỏ trứng. Bạn có thể lái chiếc bánh tiếp theo cho đến khi chiếc trước đó hoàn toàn ăn thịt người.
- Đổ sữa, thêm bột, nhào bột nguội và để lại, phủ lên màng bám, trong khoảng 20 phút.
- Trong khi bột đang nghỉ, rút chất lỏng từ quả mơ khô và mận khô, nếu cần thiết, xay trái cây khô bằng dao hoặc máy xay thịt. Bạn có thể thêm một chút đường, cũng như rắc bột quế.
- Tách 2/3 bột, lăn ra và cho vào chảo mỡ.
- Phân phối đều cho đầy và gửi món ăn vào lò trong 20 phút.
- Trong khi bánh được nướng một ít trong lò, đánh bại lòng trắng với đường trong một bọt mạnh.
- Chúng tôi lấy món tráng miệng ra khỏi tủ nướng, cẩn thận đổ phần trên cùng với khối protein và dùng tay xé phần bột còn lại và phủ đều miếng bánh với chúng.
- Một lần nữa, gửi chảo vào lò nướng cho đến khi đầu vàng.
Bạn có thể cắt bánh ngay lập tức, khối lượng protein sẽ cứng lại một chút, nếu không nó sẽ lan rộng.
Bánh chanh với trái cây sấy khô
Công thức sau đây dành cho những người không thích món tráng miệng quá ngọt. Vị chua dễ chịu của chanh sẽ được thêm vào hương vị đặc trưng của quả mơ khô.
Những thực phẩm sau đây sẽ cần thiết để làm bánh lỏng:
- một quả trứng;
- đóng gói bơ;
- một ly rưỡi bột mì;
- 80-100 g đường hạt;
- 100 g quả mơ khô;
- chanh chín.
Cách làm bánh:
- Làm mềm bơ, xay với đường và trứng.
- Đổ bột, nhào bột nguội, 1/4 trong số đó được đặt trong tủ đông. Chúng tôi để cái khác trên kệ giữa của tủ lạnh.
- Chúng tôi nghiền quả mơ khô rửa sạch và đun sôi với nước sôi, bóc vỏ chanh từ màng và hạt, trộn cả hai thành phần. Việc làm đầy sẽ cần phải được nếm thử, bởi vì chanh có thể cung cấp cho nó không chỉ vị chua, mà còn có vị đắng. Bạn có thể cần một ít đường.
- Chúng tôi lăn ra một miếng bột lớn hơn, đặt nó lên một tấm nướng, đặt phần nhân lên trên.
- Nướng miếng đông lạnh của đế trên một vắt với các ô lớn, rắc món tráng miệng với vụn này và gửi nó vào lò nướng.
Chiếc bánh đã sẵn sàng khi phần trên có màu vàng đậm. Điều quan trọng là không làm khô nó, nếu không nó sẽ trở nên cứng.
Điều này thật thú vị:công thức bánh bí ngô và táo
Bánh ngắn với quả mơ khô trong lò
Ưu điểm chính của shortcakes là chúng không bị mất độ tươi và mềm trong vài ngày. Ngay cả sau một vài ngày, những chiếc bánh ngọt như vậy khá phù hợp để sử dụng nó với trà với niềm vui.
Bạn sẽ cần các thành phần như vậy:
- 1/2 gói bơ đông lạnh;
- một ly đường;
- 2 quả trứng
- 2 chén bột;
- bột nở
- 350-380 g quả mơ khô;
- một số quả óc chó;
- nửa quả cam.
Cách làm bánh dựa trên cát:
- Chúng tôi cắt bơ đông lạnh bằng dao thành những miếng nhỏ. Kết quả là, khối lượng sẽ giống như các rãnh.
- Thêm đường, xay hỗn hợp cho đến khi mịn, sau đó lái vào trứng và trộn lại.
- Chúng tôi kết hợp bột với bột nở, cho vào khối đã chuẩn bị, nhào bột nguội, sau đó cho vào tủ lạnh trong một giờ.
- Đổ quả mơ khô với nước sôi, giữ trong một phần tư giờ, sau đó loại bỏ chất lỏng.
- Chúng tôi cắt trái cây khô thành miếng nhỏ, trộn với nước ép vắt từ nửa quả chanh.
- Chúng tôi trải bột cán thành một hình thức, phân phối nó vào điền, và sau đó gửi nó vào lò nướng trong 25-30 phút.
- Chúng tôi lấy bánh ra, rắc quả óc chó nghiền nát.
Để một ghi chú. Thành phần cuối cùng có thể được thay thế bằng sô cô la hoặc dừa, tùy thích.
Từ bánh phồng
Công nghệ chuẩn bị bánh phồng không đơn giản như thoạt nhìn. Ngoài ra, quá trình này mất rất nhiều thời gian, vì vậy nhiều bà nội trợ thích mua một nền tảng làm sẵn.
Hãy xem xét một công thức cho một chiếc bánh như vậy, sẽ yêu cầu các thành phần sau:
- bánh bao đóng gói;
- 2 ly mơ khô;
- đường cát cho vừa ăn;
- một muỗng bột.
Nấu những chiếc bánh dễ nhất:
- Chúng tôi rải bột để rã đông, và trong thời gian này chúng tôi rửa và băm nhỏ quả mơ khô, trộn với đường.
- Tách 1/4 phần ra khỏi đế, và lăn phần còn lại dưới dạng một tấm nướng.
- Rắc bột lên chảo kim loại, xếp bột lên trên. Đồng thời, cần thiết từ mỗi cạnh một lề nhỏ vẫn còn, khoảng 20-25 mm.
- Chúng tôi làm đầy chiếc bánh với cách làm đầy, và từ phần còn lại của cơ sở, chúng tôi tạo ra xúc xích của Google, mà chúng tôi đặt lên trên cùng với vỉ nướng.
- Chúng tôi bọc các cổ phiếu của cơ sở bên trong, gửi bánh vào lò nướng.
Quan trọng! Puff pastry được nấu rất nhanh, và nếu bạn không loại bỏ các món nướng ra khỏi lò kịp thời, đáy chắc chắn sẽ bị cháy. Do đó, quá trình phải được theo dõi liên tục.
Nấu ăn với phô mai
Trong các siêu thị, bạn có thể tìm thấy hỗn hợp sữa đông với việc thêm quả mơ khô và sử dụng chúng để làm đầy chiếc bánh. Hoặc có một lựa chọn khác - chỉ cần trộn phô mai với trái cây khô.
Để tạo ra nướng như vậy, bạn sẽ cần:
- bao bì bơ thực vật;
- 100 g đường;
- 250 g bột mì;
- một túi bột nở;
- bao bì phô mai;
- quả mơ khô cho vừa ăn.
Cách làm bánh:
- Làm tan bơ thực vật trên bếp, thêm đường và giữ lửa cho đến khi tan.
- Để hỗn hợp nguội một chút, sau đó thêm bột và bột nở, nhào bột vừa phải, để yên trong một thời gian ngắn.
- Chúng tôi kết hợp phô mai với quả mơ khô, nếu muốn, rắc đường một chút và thêm vani.
- Tung ra bột, đặt trong mẫu, làm cho các bên.
- Chúng tôi làm đầy món tráng miệng với sữa đông và cho vào lò nướng trong 30 phút.
Để một ghi chú. Để làm cho chất làm đầy cho chiếc bánh trở nên mềm hơn, bạn có thể thêm một vài muỗng kem chua béo vào nó.
Bánh với mơ khô trong nồi nấu chậm
Để làm một chiếc bánh trong nồi nấu chậm, bột sẽ ở dạng lỏng. Bạn sẽ cần những thành phần này:
- một quả trứng;
- 250 ml kefir;
- một ly đường;
- một ly rưỡi bột mì;
- 10-12 g soda;
- quả mơ khô cho vừa ăn.
Cách làm món tráng miệng:
- Đánh trứng với đường, pha loãng khối lượng với kefir và trộn cho đến khi cát tan.
- Thêm bột một chút, làm bột.
- Đổ soda vào đế, trộn và để yên.
- Cắt quả mơ khô rửa thành miếng nhỏ.
- Trong một bát mỡ, đặt bột, đặt trái cây khô lên trên. Trong quá trình nướng, chúng sẽ chìm nhẹ trong khối chất lỏng.
Bây giờ tất cả những gì còn lại là đóng nắp thiết bị và đặt chế độ nướng trong 60 phút. Khoảng một phần tư giờ trước khi sẵn sàng, bạn sẽ cần lật bánh lại.
Công thức ngon với táo
Đây là một lựa chọn khác để tạo ra một món ăn phồng với quả mơ khô. Bạn sẽ cần những thành phần này:
- bao bì bánh phồng;
- 1/2 lon mứt bất kỳ;
- 2 ly mơ khô;
- táo chua ngọt lớn;
- 110 g đường;
- hai muỗng bột mì;
- một ít quế;
- một muỗng cà phê dầu tinh chế.
Cách làm món tráng miệng:
- Chúng tôi đặt bánh phồng trong nhiệt để nó tan ra.
- Nghiền quả mơ khô, cắt thành lát lớn một quả táo lớn.
- Trộn đường với bột và bơ tinh chế cho đến khi nghiền nát.
- Tung ra bột, đặt trên một tấm nướng, để lại một lề cho các bên.
- Bôi trơn đế bằng một lớp mứt mỏng, đặt lát táo lên trên.
- Chúng tôi phân phối quả mơ khô trên bề mặt, rắc đầy các mảnh vụn đã chuẩn bị.
- Chúng tôi bọc các mặt bên trong món tráng miệng, gửi nó vào lò nướng.
Để một ghi chú. Nó là tốt hơn để cắt một chiếc bánh nóng như vậy, vì bánh phồng vụn rất nhiều.
Một chiếc bánh với quả mơ khô có thể được chuẩn bị với các thành phần đơn giản nhất trong tầm tay. Ngoài ra, rất nhiều thời gian không cần thiết để tạo ra một món tráng miệng, nhưng nó luôn luôn ngon. Một món ngon như vậy không phải là một sự xấu hổ để phục vụ trên bàn lễ hội.
