Pie với khoai tây và thịt gà không chỉ phù hợp cho một bữa ăn nhẹ với trà, mà còn hoàn toàn có khả năng thay thế một bữa tối đầy đủ. Bạn có thể nấu các loại bánh ngọt như vậy từ men, men hoặc bánh phồng, và thêm rau xanh, các loại rau và gia vị khác nhau để làm nhân.
Nội dung tài liệu:
Kurnik - một công thức từng bước
Một chiếc bánh làm từ bột không men là một món ăn mà ngay cả một bà nội trợ thiếu kinh nghiệm cũng có thể xử lý.
Đối với công việc bạn sẽ cần:
- Gà không xương 650-700 g;
- 3 củ khoai tây;
- vài củ hành lớn;
- 200 g bơ thực vật;
- 3 quả trứng
- 100 ml sữa tươi hoặc axit hóa;
- 500-650 g bột;
- muối và hạt tiêu đen.
Trình tự làm việc:
- Luộc gà, xắt nhỏ, trộn với muối, hạt tiêu và hành tây hầm trong dầu.
- Luộc khoai tây và nghiền chúng bằng máy xay, sau đó kết hợp các thành phần của chất làm đầy và để nguội.
- Đổ sữa vào một cái bát, giới thiệu 2 quả trứng, thêm bơ thực vật tan chảy và muối, đánh đều bằng máy đánh trứng.
- Thêm bột vào các phần nhỏ và nhào bột để nó không dính vào tay.
- Tách một phần ba bột và đặt sang một bên, lăn khối lượng còn lại và đặt vào một món ăn chịu lửa để các cạnh hơi chùng ra.
- Đặt nhân vào bên trong bánh và phủ nó với phần còn lại của bột, sau khi cán mỏng.
- Cắt các cạnh treo bằng dao hoặc đi dọc theo chu vi của mẫu bằng ghim cán, ấn nhẹ vào bột để tách.
- Đánh trứng và mỡ bánh bằng bàn chải nấu ăn hoặc khăn ăn cuộn lại. Sau đó bề mặt của món ăn sẽ đạt được một ánh sáng bóng.
- Gửi hộp đựng vào lò và nướng nồi gà cho đến khi chín.
Để một ghi chú. Một số bà nội trợ không thích nấu khoai tây nghiền, mà cắt củ luộc trong bộ đồng phục của họ thành khối.
Lò nướng với khoai tây và bánh gà
Nhẹ nhàng và thoáng mát sẽ tạo ra một chiếc bánh với khoai tây và thịt gà, nếu bạn nấu nó từ bột men. Bạn có thể lấy một chế phẩm khô hoặc men ép.
Đối với công việc bạn sẽ cần:
- 200 ml sữa;
- 3 quả trứng
- 10 g đường;
- 700 g bột mì;
- 30 ml dầu tinh chế;
- 500 g thịt gà;
- 300 g khoai tây;
- vài củ hành;
- 2-3 củ cà rốt;
- muối và gia vị.
Chuỗi hành động:
- Đun nóng sữa và đổ men vào đó, trộn kỹ. Khi bọt xuất hiện trên bề mặt, bột sẽ sẵn sàng để sử dụng.
- Đánh 2 quả trứng với đường và muối, sau đó thêm bột, mỡ thực vật và khuấy cho đến khi mịn.
- Thêm bột trong các phần nhỏ vào bột. Nếu nó dính một chút vào lòng bàn tay - nó không đáng sợ khi căn cứ xuất hiện, nó sẽ cần phải được nhào nặn kỹ lưỡng.
- Đặt bột vào một hộp chứa có nắp, bọc và để lại cho phù hợp. Sẽ mất khoảng một tiếng rưỡi đến hai giờ.
- Trong khi bột đang đến, chuẩn bị chất độn. Nấu gà và khoai tây, để nguội và cuộn trong máy xay thịt.
- Nghiền hành tây và cà rốt, trộn chúng trong mỡ thực vật, sau đó trộn với khoai tây nghiền và thịt, nêm muối và gia vị.
- Nhào bột và chia thành hai phần không bằng nhau. Tung ra cái lớn nhất trong số chúng và đặt chúng dưới đáy của một thùng chứa mỡ để các cạnh rủ xuống.
- Đổ đầy bánh với đầy, lăn ra một phần nhỏ hơn của bột và phủ nó với món ăn.
- Loại bỏ bột thừa, phủ bánh bằng một quả trứng đánh, xỏ ở một vài nơi bằng một cái nĩa và đặt để nướng.
Mẹo. Bạn có thể làm cho hương vị đầy hơn sáng hơn bằng cách thêm tỏi và bất kỳ rau xanh.
Mở bánh
Những chiếc bánh mở với một mạng lưới tinh tế của các dải bột trên đầu trông rất đẹp. Và để gà không bị khô trong quá trình nướng, bạn nên sử dụng một miếng trứng và kem chua.
Để làm một món ăn như vậy, bạn sẽ cần:
- 180 g bơ;
- 450 g bột;
- một ly nước;
- muối;
- 2 quả trứng
- 100 g kem chua;
- vài củ khoai tây;
- thịt gà;
- hành tây;
- một bó cây xanh;
- gia vị.
Trình tự làm việc:
- Cắt bơ mềm thành miếng, thêm muối và bột mì, xay hỗn hợp đến trạng thái vụn.
- Đổ nước vào khối kết quả và nhào bột nguội, cuộn nó thành một quả bóng và cho vào tủ lạnh.
- Luộc gà và khoai tây, để nguội và cho qua máy xay thịt, sau đó trộn với gia vị, rau thơm và hành tây chiên, không quên muối.
- Chuẩn bị một quả trứng và kem chua, thêm gia vị yêu thích của bạn.
- Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, đặt một phần nhỏ của nó, và lăn phần còn lại và đặt ở dạng mỡ bôi trơn sâu, không chỉ bao phủ phía dưới, mà cả hai bên.
- Đổ đầy bánh với đầy, bên trên là sốt kem trứng và trang trí với một giá đỡ dây từ bột còn lại, cắt thành dải hoặc cuộn lại bằng "xúc xích", sau đó nướng.
Chú ý! Khi bánh đã sẵn sàng, không lấy nó ra khỏi khuôn nóng, nếu không nó có thể rơi ra.
Tốt hơn là đợi cho đến khi nướng nguội, chia thành từng miếng, và chỉ sau đó loại bỏ khỏi thùng chứa.
Lớp bánh
Lớp bánh với khoai tây và thịt gà sẽ trở nên dễ vỡ và mềm, và chắc chắn sẽ hấp dẫn gia đình và khách. Và để tạo điều kiện cho quá trình, tốt hơn là mua một bột làm sẵn.
Để làm việc, bạn sẽ cần:
- 500 g phồng không có men;
- 400 g gà;
- vài củ khoai tây;
- hành tây;
- tỏi
- rau xanh;
- 30 g kem chua;
- Trứng gà
- muối và gia vị;
- hạt vừng.
Trình tự công việc:
- Lấy bột ra khỏi bao bì và đặt nó lên khay để rã đông.
- Luộc gà và khoai tây trong da của chúng, để nguội và cho qua máy xay thịt với hành, tỏi và rau thơm, trộn đầy với muối, gia vị và kem chua.
- Chia cơ sở thành hai phần, cuộn ra đầu tiên và đặt nó trong mẫu, đặt giấy theo dõi để nướng. Đặt filler lên trên và phủ một lớp bột thứ hai.
- Thực hiện cắt ở đầu của chiếc bánh với một con dao theo đường chéo và đặt vào lò nướng.
- 10-15 phút trước khi lấy bánh ra, bôi mỡ bánh với trứng, rắc hạt vừng và đặt lại nướng.
Chú ý! Khi nướng bánh phồng, điều quan trọng là không quá nhiều cơ sở, ở dạng hoàn thành, bột này có màu vàng nhạt.
Bánh thạch với khoai tây và thịt gà
Bánh Jellied với khoai tây và thịt gà là một loại bánh ngọt có thể được nấu chín nhanh chóng và không tốn nhiều công sức.
Để làm việc, bạn sẽ cần:
- 220-250 ml kefir;
- 300 g bột;
- 2 quả trứng
- 50-70 g mayonnaise;
- thịt gà;
- vài củ khoai tây;
- lông hành lá xanh;
- muối
Trình tự làm việc:
- Nấu gà và khoai tây trong vỏ của chúng, cắt thịt thành dải, và nghiền củ, thêm muối và hành lá, trộn.
- Đập trứng vào một cái bát, thêm kefir, thêm mayonnaise, muối và gia vị, đánh bằng máy đánh trứng.
- Đổ bột thành từng phần nhỏ và trộn khối chất lỏng cho đến khi các cục biến mất.
- Đặt một nửa bột vào một đĩa nướng mỡ, cẩn thận đặt chất độn lên trên và đổ vào phần còn lại của cơ sở, sau đó gửi nó vào lò nướng.
Bạn có thể đặt các thành phần theo trình tự khác bằng cách đặt chất làm đầy vào đáy và đổ nó bằng bột, hoặc bạn có thể làm ngược lại khi đế bên dưới và chất độn ở trên cùng.
Bánh nấm
Một người hiếm hoi không thích nấm, và do đó bạn có thể thêm vào chúng một cách an toàn việc đổ đầy bánh với khoai tây và thịt gà.
Đối với công việc bạn sẽ cần:
- 150 g kem chua;
- một gói bơ thực vật;
- một quả trứng;
- 10 g đường;
- 15-20 g bột nở;
- 600 g bột mì;
- nấm tươi;
- thịt gà;
- khoai tây
- hành tây;
- muối và gia vị.
Trình tự nấu ăn:
- Làm tan chảy bơ thực vật và kết hợp nó trong một bát sâu với đường, kem chua, bột nở, trứng và muối. Khuấy cho đến khi mịn.
- Đổ bột vào hỗn hợp, nhào bột và để lại gần.
- Luộc gà và khoai tây, xắt nhỏ, trộn với nấm, xào với hành tây, nêm muối và gia vị.
- Tung ra một nửa bột và nằm trong một hình thức bôi trơn, trải đều chất độn lên trên và phủ với phần đế còn lại.
- Múc phần trên của chiếc bánh với một quả trứng và đặt món ăn vào lò nướng.
Mẹo. Để làm cho đầy hơn ngon ngọt, bạn có thể thêm một vài thìa kem chua béo vào nó.
Nấu trong nồi nấu chậm
Bạn có thể nấu bánh nướng với các chất độn khác nhau và trong một nồi nấu chậm, nhưng điều này sẽ đòi hỏi một loại bột lỏng hơn.
Trong quá trình làm việc sẽ là cần thiết:
- 300 ml kefir;
- 15 g men nén;
- 2 quả trứng
- 10 g đường;
- 5 g soda;
- bột mì;
- Gà
- củ khoai tây;
- hành tây;
- muối và gia vị.
Quá trình nấu ăn:
- Đun nóng sữa, cho men vào đó và để yên trong một phần tư giờ cho đến khi xuất hiện bọt.
- Trộn bột với trứng, kefir, đường và soda, thêm bột sao cho phần đế giống như bột cho rán. Để lại đến.
- Xé thịt gà thành dải, nướng khoai tây, xắt nhỏ hành tây và chiên mọi thứ trong bát nhiều người, thêm muối và gia vị.
- Đổ đầy bột bằng bột, đặt chế độ nướng và nấu bánh trong 35-40 phút.
Nếu không có men trong nhà, bạn có thể làm bột nhào dựa trên trứng, kefir và bột mì. Trong trường hợp này, chiếc bánh sẽ kém tráng lệ hơn, nhưng dù sao nó cũng sẽ trở nên ngon miệng.
