Bắt đầu lên kế hoạch cho bữa trưa hoặc bữa tối của gia đình, chúng tôi khuyên bạn nên làm một chiếc bánh khoai tây. Bột có thể được sử dụng ở nhà hoặc đi cho một tùy chọn nhanh hơn, mua trong một cửa hàng. Nhờ vậy, thức ăn sẽ được chuẩn bị trong vài phút. Việc làm đầy với khoai tây được làm bằng phô mai, thịt, thịt băm, thịt gà.
Nội dung tài liệu:
Bánh khoai tây cổ điển trong lò
Pie là một món ăn truyền thống, thực sự của Nga mà vẫn không mất đi sự nổi tiếng cho đến ngày nay. Nó có một hương vị khó quên với sự chuẩn bị dễ dàng.
Thành phần
- bột, khi cần thiết;
- kefir - 250 ml;
- soda - 1 muỗng cà phê;
- bơ - 110 g;
- dầu hướng dương - 4 muỗng canh. thìa;
- khoai tây sống - 6 củ;
- gia vị cho khoai tây;
- tiêu trắng mặt đất;
- muối;
- hành tây - 2 chiếc.
Thành phần
- Bơ tan chảy, thêm kefir, muối.
- Đổ soda, không cần dập tắt. Chức năng này sẽ thực hiện kefir.
- Thêm bột rây, nhào bột thật kỹ, khối không nên dính vào tay bạn.
- Cắt bột thành hai phần, phần đầu tiên phải lớn hơn. Cuộn tròn bóng, từng cuộn ra.
- Đặt một chiếc bánh nhỏ hơn trên một tấm nướng mỡ trước với dầu không thơm.
- Gọt vỏ củ, cắt thành ống hút.
- Hành tây nghiền trong nửa vòng.
- Rắc rau trộn với hạt tiêu và muối.
- Đặt bánh lên bề mặt, đổ dầu hướng dương. Che với phần còn lại của bột. Véo từ mọi phía.
- Trong quá trình nấu, hơi nước sẽ tích tụ bên trong để thoát ra ngoài, tạo vết thủng trên bề mặt bằng tăm.
- Đặt vào lò nướng, chọn nhiệt độ 190 độ.
- Nướng cho đến khi vàng nâu trên bề mặt.
Công thức thịt băm
Vào một ngày thông thường, rất dễ dàng để sắp xếp một kỳ nghỉ. Làm một chiếc bánh với khoai tây và thịt băm, sẽ trở nên ngon ngọt và thơm. Làm hài lòng gia đình bạn với một món ngon
Thành phần
- dầu hướng dương - 240 ml;
- thịt băm - 350 g;
- hạt tiêu;
- bột - 600 g;
- muối;
- khoai tây - 3 chiếc.;
- gia vị
- nước - 250 ml;
- hành tây - 2 đầu.
Nấu ăn:
- Đổ dầu vào nước, thêm muối và khuấy. Đổ bột, nhào bột cho đến khi thu được cấu trúc đồng nhất. Chuyển khối lượng vào một cái túi, chịu được một phần tư giờ trong cái lạnh.
- Nghiền khoai tây thành những lát mỏng có độ dày.
- Hành tây cắt thành nửa vòng.
- Thêm vào thịt băm, khuấy. Rắc hạt tiêu, gia vị, muối.
- Chia bột thành hai phần, một phần nên lớn hơn phần kia, lăn ra.
- Đặt hầu hết trên một tấm nướng, hình thành các mặt. Đặt nhồi.
- Đậy phôi với phần thứ hai, buộc chặt các cạnh.Trong quá trình nấu, cặp kết quả phải đi ra ngoài, vì vậy bạn cần tạo một lỗ ở giữa hoặc lỗ nhỏ bằng một cây tăm trên toàn bộ bề mặt bột.
- Nướng trong lò nướng (180 độ) trong khoảng một giờ. Quan sát bề mặt của phôi, ngay khi một màu vàng đẹp xuất hiện, nướng đã sẵn sàng.
Với thịt và khoai tây
Hãy thử làm một chiếc bánh với thịt và khoai tây, rất dễ làm từ bánh phồng. Nếu bạn quyết định sử dụng tùy chọn làm sẵn, bạn có thể tiết kiệm thời gian.
Thành phần
- hành tây - 2 chiếc.;
- thịt lợn - 360 g;
- muối;
- khoai tây - 6 củ vừa;
- hạt tiêu đen;
- bột nhão men - 0,5 kg.
Nấu ăn:
- Rửa sạch thịt, băm, xắt nhỏ.
- Cắt củ thành những khối nhỏ. Gửi thái lát vào bát, muối, rắc hạt tiêu, đổ dầu hướng dương, khuấy đều. Đặt sang một bên trong một giờ. Trong thời gian này, hỗn hợp được ướp.
- Cắt củ khoai tây thành hình tròn dày khoảng ba mm.
- Chia bột, lăn hầu hết, chuyển sang một tấm nướng mỡ. Đặt thịt, phủ một lớp khoai tây. Top với muối.
- Tung ra phần còn lại của bột, bọc phôi, nhúm các cạnh.
- Để hơi nước thoát ra khỏi chỗ đổ đầy, hãy cắt ở giữa.
- Gửi đến lò nướng.
- Nướng trong khoảng một giờ ở nhiệt độ 200 độ.
- Sử dụng nó nóng.
Với việc thêm gà vào lò
Bánh với khoai tây và thịt gà không chỉ thích hợp để uống trà - nó cũng là một lựa chọn tốt cho một bữa ăn nhẹ trên bàn lễ hội.
Thành phần
- bột mì - 470 g;
- trứng - 2 chiếc.;
- soda - 1 muỗng cà phê;
- kefir - 480 ml;
- phi lê gà - 370 g;
- khoai tây - 5 chiếc.;
- rau xanh - 50 g;
- hành tây - 1 chiếc.;
- cà rốt - 2 chiếc.;
- muối;
- dầu hướng dương - 110 ml.
Nấu ăn:
- Để chuẩn bị trứng, cần phải làm mát trước.
- Sử dụng kefir ấm, nhìn không quá nóng, nếu không nó sẽ cong.
- Trộn hai thành phần, muối và đổ soda. Không cần phải dập tắt, kefir sẽ đối phó với điều này.
- Ngâm khi xuất hiện bong bóng trên bề mặt, thêm bột, nhào bột. Bao gồm khối lượng dốc kết quả và nhấn mạnh trong một phần tư của một giờ.
- Nghiền củ khoai tây thành khối. Đun sôi trong nước muối. Khoai tây nên được chuẩn bị một nửa.
- Nghiền thịt gà.
- Băm nhỏ hành tây, rau thơm.
- Cắt cà rốt thành dải.
- Đặt cà rốt với hành tây vào chảo nóng với bơ, chiên.
- Thêm thịt gà xắt nhỏ, chiên cho đến khi vàng.
- Khuấy với khoai tây đã hoàn thành và các loại thảo mộc.
- Tung ra một nửa bột, đặt trên một tấm nướng. Đăng điền.
- Che với phần cán thứ hai của bột.
- Làm một hốc ở trung tâm cho hơi nước thoát ra.
- Nướng trong khoảng một giờ trong lò nướng, được làm nóng đến 180 độ.
Bánh thạch với khoai tây trên kefir
Nướng được thu được với một kết cấu ẩm, tinh tế.
Thành phần
- kefir - 230 ml;
- khoai tây - 4 chiếc.
- trứng - 1 chiếc.;
- hành tây nhỏ;
- bột mì - 170 g;
- nước chanh - 1 muỗng cà phê;
- soda - 0,5 muỗng cà phê;
- húng tây
- muối;
- hạt tiêu.
Thành phần
- Đổ muối vào một quả trứng vỡ, đánh bằng máy đánh trứng cho đến khi xuất hiện bọt. Đổ kefir, trộn.
- Kết hợp soda với nước cốt chanh, đợi quá trình kết thúc, đổ vào hỗn hợp kefir.
- Rắc bột rây, khuấy đều. Đổ húng tây.
- Mỡ một chảo bánh với bơ, đổ một phần bột.
- Nghiền khoai tây trên một vắt vừa, ép lấy nước.
- Băm nhỏ hành tây càng nhỏ càng tốt, trộn với khoai tây chiên, rắc gia vị, muối. Phân phối điền kết quả theo thử nghiệm.
- Đổ phần bột còn lại ra.
- Làm nóng lò nướng đến 170 độ. Nướng trong khoảng một giờ.
Phiên bản cá với cá thu
Thật khó để tìm thấy những người không thích bánh ngọt. Một trong những món nổi tiếng nhất là một chiếc bánh với saury và khoai tây. Có thể được sử dụng để nấu cá đóng hộp hoặc tươi. Bánh ngọt làm sẵn có thể được sử dụng như thế hoặc phục vụ như một món tráng miệng cho trà, nó hóa ra thỏa mãn và ngon miệng.
Thành phần
- khoai tây - 4 chiếc.;
- cá thu - 220 g;
- hành tây;
- bánh phồng thành phẩm - 500 g;
- hạt tiêu;
- muối
Nấu ăn:
- Cắt cá thành miếng.
- Băm nhỏ hành tây.
- Cắt khoai tây thành lát.
- Tung ra một lớp bột, trải khoai tây, rắc hành, cho cá vào, nêm gia vị. Các lớp nên được đặt ở trung tâm của hồ chứa.
- Trong bài kiểm tra còn lại, thực hiện cắt, xoắn bột cắt.
- Đặt hỗn hợp bánh lên tấm nướng.
- Nướng giờ trong lò nướng nóng sẵn, đặt nhiệt độ 180 độ.
Bánh khoai tây với nấm
Bánh với khoai tây và nấm là một món ăn thịnh soạn, thơm ngon, dễ dàng cho mọi người ăn.
Thành phần
- sữa - 110 ml;
- kem chua;
- men khô - 10 g;
- phô mai - 150 g;
- đường - 1 muỗng cà phê;
- hành tây - 150 g;
- trứng - 1 chiếc.;
- khoai tây - 400 g;
- dầu hướng dương - 1 muỗng canh. một cái muỗng;
- nấm - 300 g;
- muối;
- bột mì - 240 g.
Nấu ăn:
- Mang sữa đến trạng thái ấm, đổ vào men khô. Rắc đường, khuấy đều, để ấm. Nếu sử dụng men tươi, số lượng của nó sẽ tăng gấp đôi.
- Khi bạn nhìn thấy khối lượng xuất hiện giống như một chiếc mũ, sau đó miếng bọt biển xuất hiện như bình thường. Nó thường mất một phần tư của một giờ.
- Đánh trứng, muối. Đổ dầu vào. Xáo trộn.
- Đổ bột đã rây, nhào bột. Khối lượng kết quả không nên đặc biệt dốc. Che lại bằng giấy bạc, để ở nơi ấm áp. Đợi khối lượng phát triển ít nhất hai lần.
- Cắt hành tây thành các vòng.
- Xắt nhỏ nấm.
- Bạn sẽ cần khoai tây sống để nấu ăn. Cắt nó thành những vòng tròn mỏng.
- Nướng phô mai trên một vắt mịn.
- Bôi trơn khuôn bằng dầu.
- Tung ra bột, với độ dày không quá ba milimét.
- Đặt trong hình dạng, dưới cùng và các cạnh nên được phủ bằng bột.
- Smear với kem chua. Phân phối nấm, rắc muối, sau đó tiêu.
- Che với khoai tây, muối một lần nữa.
- Mỡ với kem chua, đổ phô mai lên trên.
- Nướng trong nửa giờ.
- Đặt chế độ lò nướng 180 độ.
Dưới lớp vỏ phô mai
Rất đơn giản để chuẩn bị một món ăn thịnh soạn, thơm và ngon với lớp vỏ phô mai tuyệt vời và nhân đầy nước.
Thành phần
- phô mai - 110 g;
- thịt băm - 370 g;
- bột men - 650 g;
- khoai tây - 4 chiếc.;
- hạt tiêu;
- hành tây - 2 đầu;
- trứng - 1 chiếc.;
- rau xanh - 45 g;
- kem chua - 1 muỗng canh. một cái muỗng;
- muối
Nấu ăn:
- Bột có thể được sử dụng làm sẵn, mua tại cửa hàng, hoặc chuẩn bị theo công thức đã được chứng minh của bạn.
- Hành tây nghiền, đặt trong chảo nóng, chiên.
- Cắt khoai tây thành lát mỏng có độ dày. Muối, rắc hạt tiêu. Xáo trộn.
- Củ cải rắc cho vừa ăn với muối, khuấy đều.
- Băm nhỏ rau xanh, thêm vào thịt băm, trộn.
- Đặt một lớp bột cán vào khuôn. Phân phối thịt băm, chiên. Phủ một lớp khoai tây.
- Nướng phô mai trên một vắt thô, trộn với kem chua, trứng. Xáo trộn.
- Mỡ khoai tây với khối lượng kết quả.
- Làm nóng lò ở 200 độ.
- Nướng trong một giờ.
Mở bánh
Dành một buổi tối ấm cúng với bạn bè xung quanh một tách trà với một chiếc bánh ngon.
Thành phần
- thịt xông khói xông khói - 70 g;
- bột men làm sẵn - 500 g;
- phô mai - 120 g;
- sữa - 100 ml;
- khoai tây cỡ trung bình - 4-5 chiếc.;
- trứng - 2 chiếc.;
- bơ - 30 g;
- muối;
- tiêu xay;
- hành tây.
Nấu ăn:
- Băm nhỏ hành tây, chiên trong chảo đã đun nóng sẵn.
- Luộc khoai tây trong nước muối, xay nhuyễn, thêm sữa, bơ, đánh một quả trứng.
- Cắt thịt xông khói thành miếng nhỏ.
- Khuấy thực phẩm chế biến sẵn.
- Chà phô mai, kết hợp với một quả trứng đánh bông, muối, rắc gia vị. Đổ vào điền.
- Tung ra bột, đặt một tấm nướng hoặc hình dạng thuận tiện.
- Đặt điền vào mẫu, điền vào các cạnh của chiếc bánh.
- Nướng trong lò nóng cho đến khi nấu chín. Nhiệt độ là 180 độ, thời gian là một giờ.
Pháp nấu
Một chiếc bánh như vậy thường được làm bởi tình nhân ở các làng của Pháp. Để giảm thời gian nấu, sử dụng bột làm sẵn.
Thành phần
- khoai tây - 6 củ;
- bánh phồng - 2 tờ;
- kem béo - 100 ml;
- rau mùi tây - 30 g;
- tỏi - 4 tép;
- muối;
- hạt tiêu;
- quả trứng.
Nấu ăn:
- Để nấu ăn, tốt hơn là sử dụng khoai tây, có chứa một lượng nhỏ tinh bột. Nó không nên là đáng sợ. Cho vào nước (không cần lau chùi), đun sôi.
- Nghiền tép tỏi trên vắt mịn, thêm vào kem.
- Đặt rau mùi tây xắt nhỏ ở đây, trộn.
- Gọt vỏ khoai tây luộc, cắt thành cốc.
- Tung ra tấm bột.
- Mỡ một khuôn bằng bơ, bỏ bột ra để một vài cm vẫn còn ở các cạnh.
- Xếp khoai tây, rắc muối và hạt tiêu. Đổ kem.
- Tung ra tấm bột thứ hai, phủ nó bằng một cạnh trống, mù.
- Trải đều bề mặt bột bằng một quả trứng đã đánh.
- Nướng trong lò cho đến khi một màu vàng xuất hiện.
Bánh chăn cừu của Gordon Ramsay
Để có được kết quả hoàn hảo, bạn cần sử dụng các loại rau chất lượng cao.
Thành phần
- thịt băm từ thịt cừu nạc - 530 g;
- hành tây lớn;
- cà rốt lớn;
- dầu ô liu;
- rượu vang đỏ - 260 ml;
- tỏi - 2 tép;
- Parmesan - 4 muỗng canh. thìa;
- Nước sốt Worcester - 2 muỗng canh. thìa;
- lòng đỏ - 2 chiếc.;
- cà chua xay nhuyễn - 1 muỗng canh. một cái muỗng;
- nước dùng gà - 470 ml;
- hạt tiêu đen;
- muối biển;
- hương thảo - 1 nhánh.
Nấu ăn:
- Đổ hạt tiêu và muối vào thịt băm. Xáo trộn.
- Đặt bán thành phẩm lên chảo nóng, chiên.
- Nướng cà rốt.
- Băm nhỏ hành tây, tép tỏi.
- Rau đã chuẩn bị cho vào thịt băm, xào.
- Đổ nước sốt Worcester, thêm húng tây.
- Rắc với hương thảo xắt nhỏ trước.
- Đổ rượu vang đỏ với cà chua xay nhuyễn. Xáo trộn. Đưa ra.
- Nấu cho đến khi đồ uống có cồn đã bay hơi hoàn toàn.
- Đổ gà vào kho, đun sôi. Nấu cho đến khi khối lượng dày lên.
- Cắt khoai tây thành miếng, đặt trong nước sôi, muối. Đun sôi nó.
- Nghiền khoai tây thành phẩm, đổ lòng đỏ.
- Nướng Parmesan. Hai thìa để gửi đến khoai tây, trộn.
- Đặt thịt băm vào khuôn, phủ một lớp khoai tây nghiền. Rắc thêm phô mai còn lại. Nhấn mạnh bề mặt bằng một cái nĩa.
- Nấu cho đến khi một màu sắc đồng xuất hiện.
- Chế độ lò 180 độ, thời gian nấu gần đúng - 30-40 phút.
