Có rất nhiều lựa chọn để làm bánh tự làm cho mọi hương vị. Nó được làm từ nhiều loại bột khác nhau: men, tươi hoặc phồng, và chứa đầy thịt, cá, rau, trái cây và quả mọng.

Trong phần này, chúng tôi cung cấp các công thức để làm một chiếc bánh với bắp cải và thịt băm trong lò nướng và nồi nấu chậm.

Bánh cổ điển với bắp cải và thịt băm trong lò

Trong phiên bản cổ điển, chiếc bánh với bắp cải và thịt băm trong lò được làm trên cơ sở men.

Để làm điều này, bạn cần các thành phần sau:

  • 2 cốc bất kỳ sản phẩm sữa;
  • 2 quả trứng
  • 800 g bột mì;
  • muối và đường;
  • 30-50 g men ép;
  • một ít mỡ nạc;
  • thịt băm;
  • bắp cải;
  • gia vị.

Cách làm bánh:

  1. Chiên các thành phần của điền, muối và rắc hạt tiêu.
  2. Làm nóng sản phẩm sữa, trộn với muối và đường, đổ vào men và chờ cho bọt xuất hiện.
  3. Đánh trứng, kết hợp với bột, đổ dầu thực vật và thêm bột.
  4. Hủy bỏ các cơ sở trong nhiệt và chờ cho đến khi nó tăng gấp đôi.
  5. Chia bột thành hai phần, đặt phần đầu ở dạng sâu sao cho các cạnh treo từ hai bên, đặt phần nhân và đậy lại với phần còn lại, sau đó gửi vào lò nướng.

Mẹo. Để làm cho các cạnh của chiếc bánh trông gọn gàng, tốt nhất là không nên cắt bột treo bằng dao mà phải đi dọc theo chu vi của bát đĩa bằng một chiếc ghim.

Từ bánh phồng

Mềm mại, vụn và tan chảy trong miệng của bạn làm cho bánh ngọt phồng.

Để chuẩn bị các món nướng như vậy với thịt và bắp cải, bạn sẽ cần:

  • một gói cơ sở phun;
  • bắp cải;
  • hành trắng hoặc đỏ;
  • tỏi
  • thịt băm;
  • rau xanh;
  • một quả trứng;
  • hạt vừng;
  • muối

Cách nấu bánh ngọt:

  1. Lấy bột ra khỏi bao bì và đặt nó lên khay rã đông.
  2. Chiên thịt băm cho đến khi vụn với hành tây và tỏi, sau đó thêm bắp cải xắt nhỏ.
  3. Trộn phần nhân cho bánh với các loại thảo mộc, sau đó cho vào một cái chao để nước chảy ra.
  4. Tung ra bánh phồng, đặt một tấm lên một tấm nướng, và cắt tấm kia thành dải hẹp.
  5. Đặt miếng trám vào chiếc bánh, phủ dải và đặt vào lò nướng, và trong một lúc cho đến khi sẵn sàng để mỡ với lòng đỏ trứng và rắc hạt vừng.

Để một ghi chú. Nướng sẽ trông tuyệt vời trên bàn, nếu bạn làm nó ở dạng cuộn, và cắt phần trên của nó bằng dao, để lại 3-4 cm giữa các vết mổ.

Bánh sữa đông với bắp cải, thịt băm và khoai tây trong điền

Trên bột sữa đông, bạn có thể nấu một chiếc bánh tuyệt vời với bắp cải, khoai tây và thịt băm.

Đối với một món ăn như vậy bạn sẽ cần:

  • 2 gói phô mai;
  • 3 quả trứng
  • bột nở khô;
  • một ly bột mì;
  • đường và muối;
  • 2-3 củ khoai tây;
  • bắp cải;
  • thịt băm;
  • rau xanh;
  • phô mai cứng.

Cách làm bánh vỏ phô mai:

  1. Nghiền phô mai trong máy xay hoặc máy xay, thêm trứng, đường, muối, trộn kỹ.
  2. Kết hợp bột với bột nở và dần dần đổ vào bột cho đến khi nó dừng lại dính dính vào lòng bàn tay, sau đó đặt nó vào nhiệt để tăng lên.
  3. Nấu khoai tây, khoai tây nghiền, thêm bắp cải và rau xanh xào với thịt băm.
  4. Tung ra bột, đặt vào các món ăn với các mặt để nó treo vài cm.
  5. Đổ đầy bánh với đầy, rắc phô mai bào, bọc các cạnh treo của bột bên trong và đặt món ăn vào lò nướng.

Bánh có thể được coi là sẵn sàng khi lớp vỏ phô mai chuyển sang màu nâu vàng.

Đọc thêm:bánh bắp cải nhanh chóng và dễ dàng

Bánh thạch với bắp cải và thịt băm

Không phải mọi bà nội trợ đều muốn làm phiền với bột men, và trong trường hợp này tốt hơn là làm một chiếc bánh thạch với bắp cải và thịt băm.

Đối với một món ăn như vậy bạn cần phải có các sản phẩm sau đây:

  • 170 ml kefir;
  • 130 g kem chua;
  • 2 chén bột;
  • một quả trứng;
  • đường và muối;
  • baking soda;
  • bắp cải;
  • hành tây;
  • thịt băm;
  • gia vị.

Cách làm bánh thạch:

  1. Chiên thịt băm với hành tây, sau đó trộn với bắp cải, muối, nêm, để nguội.
  2. Đánh trứng với đường, muối và baking soda, thêm kem chua và trộn.
  3. Đổ bột vào khối, và sau đó pha loãng dần với kefir để có độ đặc lỏng.
  4. Đổ bột thành dạng sâu, phết đầy lên trên và tiến hành nướng.

Để một ghi chú. Vị trí của bột và điền phụ thuộc vào sở thích của bà chủ. Bạn có thể đặt chất độn xuống, và đổ khối chất lỏng lên trên, hoặc chia đôi sau và đặt bắp cải với thịt băm giữa hai lớp.

Nấu trong nồi nấu chậm

Khi còn rất ít thời gian trước khi khách đến, bạn nên sử dụng nồi nấu chậm để chuẩn bị một chiếc bánh với bắp cải và thịt băm.

Bạn sẽ cần các thành phần của các sản phẩm:

  • một gói nửa lít kefir;
  • 2,5 chén bột;
  • 2 quả trứng
  • muối và đường;
  • bột nở;
  • 300 g bắp cải;
  • 380-450 g thịt băm;
  • hành tây;
  • gia vị.

Nấu trong nồi nấu chậm:

  1. Trộn thịt băm, bắp cải và hành tây, xào với muối và gia vị.
  2. Đánh trứng với đường và muối, thêm bột nở và bột mì, pha loãng hỗn hợp với kefir.
  3. Đổ 2/3 bột vào tô thiết bị, đổ đầy và thêm phần còn lại của đế.
  4. Bật thiết bị và đặt chế độ Nướng Baking.

Để một ghi chú. Bạn có thể tạo lớp vỏ vàng trên bánh bằng cách lật nó lại khi nó sẵn sàng và bật chế độ của Fry Frying trong một thời gian ngắn.

Nướng bánh Kefir nhanh

Đây là một lựa chọn khác để làm bánh đập nhanh.

Đối với món ăn bạn sẽ cần sản phẩm:

  • 2 cốc kefir;
  • 2-3 quả trứng;
  • một ly bột mì;
  • soda;
  • bắp cải;
  • thịt băm;
  • hành tây;
  • muối và gia vị.

Cách nấu một chiếc bánh kefir nhanh:

  1. Chiên toppings, muối và hạt tiêu.
  2. Đánh trứng với muối và soda, đổ bột vào tô và khuấy.
  3. Pha loãng cơ sở với kefir, thêm nó vào các phần nhỏ và phá vỡ các cục.
  4. Đổ một nửa bột vào khuôn, đặt điền và trải phần còn lại lên trên, sau đó đặt món ăn vào lò nướng.

Độ sẵn sàng của bánh có thể được xác định bằng cách sử dụng que diêm hoặc tăm.Nếu không có dấu vết bột còn sót lại trên một thanh gỗ, món ăn có thể được lấy ra.

Điều này thật thú vị:bánh với khoai tây và thịt gà - công thức

Mở bánh với bắp cải và thịt băm

Đối với bữa tiệc lễ hội, bạn có thể nấu một chiếc bánh mở tuyệt đẹp với bắp cải và thịt băm, bổ sung cho việc đổ đầy cà chua, kem và nước sốt trứng và phô mai nghiền.

Đối với một món ăn như vậy, lấy các sản phẩm sau:

  • một gói bơ;
  • 2-3 quả trứng;
  • 60-80 ml nước;
  • một ly bột mì;
  • baking soda;
  • bắp cải;
  • thịt hoặc gia cầm băm nhỏ;
  • Cà chua
  • phô mai cứng;
  • Kem 50-70 ml;
  • muối và gia vị.

Cách nấu một chiếc bánh mở:

  1. Chiên bắp cải với thịt băm, nêm và nguội.
  2. Nhào bột 2 quả trứng, bơ mềm, nước, muối và bột mì, sau đó cho vào tủ lạnh trong 30 - 40 phút.
  3. Đánh trứng với kem, nướng phô mai và cắt cà chua thành hình tròn.
  4. Tung ra bột, đặt ở dạng sâu, thêm vào, đổ vào khối kem trứng, đặt các lát cà chua lên trên và rắc món ăn với phô mai nghiền, sau đó đặt vào nướng.

Chất làm đầy này có thể được bổ sung với hành tây, tỏi, thảo mộc, cà rốt, ớt chuông hoặc nấm.

Công thức Thổ Nhĩ Kỳ

Nó không khó để làm một chiếc bánh Thổ Nhĩ Kỳ với thịt và bắp cải.

Điều này sẽ yêu cầu:

  • 130 ml kefir;
  • 110 g mayonnaise;
  • một số trứng;
  • soda hoặc bột nở ẩm thực;
  • một ly bột mì;
  • thịt băm;
  • bắp cải;
  • muối và gia vị.

Cách nấu một chiếc bánh bằng tiếng Thổ Nhĩ Kỳ:

  1. Nghiền bắp cải và ném vào nước sôi trong vài phút, sau đó thả nó vào một cái chao.
  2. Chiên thịt băm với muối và gia vị. Nếu muốn, bạn có thể đặt hành tây và thảo mộc.
  3. Kết hợp các thành phần của điền và cho phép chúng làm mát.
  4. Đổ kefir với mayonnaise vào bát, đập trứng và khuấy cho đến khi mịn.
  5. Đổ bột vào khối, phá vỡ các cục bằng máy đánh trứng. Để thuận tiện cho công việc, tốt hơn là sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy trộn.
  6. Đổ hơn một nửa bột vào khuôn, đặt nhân, và phân phối phần còn lại của cơ sở lên trên và gửi bánh vào lò nướng.

Để một ghi chú. Trong phiên bản cổ điển, một chiếc bánh Thổ Nhĩ Kỳ được làm bằng thịt bò hoặc thịt gia cầm, vì người dân nước này theo đạo Hồi và không ăn thịt lợn. Nhưng bạn có thể điều chỉnh công thức bằng cách thêm bất kỳ loại thịt nào.

Liên quan:Thêm từ tác giả: