Khi một chiếc bánh ca cao tuyệt vời xuất hiện trên bàn, bánh ngọt nóng hổi tỏa ra mùi quyến rũ khó tả, lấp đầy tâm trí chúng ta với các hoóc môn toàn diện của niềm vui và hạnh phúc. Cho phép bản thân một chút niềm vui thực sự - nấu bánh ngọt với giọng Brazil thú vị!
Nội dung tài liệu:
Bánh ca cao - một công thức đơn giản trong lò nướng
Để có được kết quả tích cực từ trải nghiệm bánh kẹo đầu tiên như vậy và tin tưởng vào khả năng của bạn (và bạn chắc chắn có chúng!), Chúng tôi sẽ lấy làm cơ sở một công thức đơn giản cho một chiếc bánh với bột ca cao.
Danh sách sản phẩm:
- đường thường - 200 g;
- chiết xuất vani - 1 muỗng cà phê;
- bột nở - 3 g;
- kem chua tự làm - 130 g;
- bột ca cao - 120 g;
- bột rây - từ 130 g;
Frosting:
- miếng sô cô la vỡ - 150 g;
- kem tươi - 100 g.
Chuẩn bị từng bước:
- Chúng tôi làm nóng lò nướng đến 180 ° C. Ngay lập tức xử lý khuôn bằng chất béo và lót nó bằng giấy nướng, cũng được bôi nhẹ bằng dầu và chế biến với bột ca cao.
- Cho bột nở, sản phẩm lỏng màu nâu và một nhúm muối vào bát. Rây bột mì vào đây.
- Bật máy trộn, chọn tốc độ trung bình của thiết bị, đánh bơ bằng một ly đường. Khi khối lượng đạt đến trạng thái không khí, chúng ta gắn một quả trứng vào nhau, mà không dừng hoạt động của thiết bị. Thêm vani vào cuối quá trình. Mùi thơm đã xuất hiện đáng kinh ngạc!
- Tiếp theo, đặt chế độ của trợ lý cơ khí của chúng tôi ở tốc độ tối thiểu và luân phiên đưa kem chua và bột vào chế phẩm.
- Bánh ngọt ngon của chúng tôi đã sẵn sàng! Chúng tôi đổ nó vào dạng đã chuẩn bị, đánh nhẹ vào bề mặt bàn, để khối lượng lắng xuống một chút, giải phóng bọt khí dư thừa.
- Nướng trong lò nướng trong nửa giờ (180 ° C).
- Đồng thời, đổ kem tươi vào nồi hầm, đun nóng đến sôi, thêm sô cô la vụn.Đánh hỗn hợp cho đến khi mịn, nguội trong ba phút.
- Khi kết thúc quá trình nướng, để sản phẩm nguội trong 10 phút, di chuyển nó đến giá dây, sau đó chúng tôi đổ đầy món tráng miệng ở tất cả các mặt bằng men thu được.
Phục vụ một món ăn ngon cùng với kem dày, đánh bông trước với lượng đường mong muốn.
Bánh ướt với bột ca cao
Phương pháp làm kẹo được trình bày là hoàn toàn đơn giản để thực hiện. Không có thời gian để trình bày một hình ảnh trang trí của một món tráng miệng, và nó đã ở trước mắt bạn!
Thành phần Thành phần:
- dầu thực vật - 200 ml;
- bột mì (tốt nhất là lúa mì cao cấp) - lên tới 250 g;
- sữa nguyên chất - 400 ml;
- bột nở - 22 g;
- đường hạt - 400 g;
- bột ca cao - 20-24 g.
Lời khuyên có giá trị! Vì thành phần chính trong hương vị và màu sắc của bánh là ca cao, nên sử dụng bột thực phẩm không có đường trong thành phần của nó.
Phương pháp nấu ăn:
- Chúng tôi chia lượng sữa thành hai phần, đổ chúng vào các thùng chứa khác nhau, một trong số đó nên có khối lượng nhỏ hơn. Chúng tôi đính kèm trong mỗi món ăn với một sản phẩm lỏng ½ một phần của đường và bột ca cao đã chuẩn bị.
- Khuấy hỗn hợp thật kỹ. Chúng tôi loại bỏ bát nhỏ với phôi sang một bên.
- Thêm trứng và dầu hướng dương vào một thùng chứa lớn với sữa đã có màu nâu. Khuấy hỗn hợp bằng máy đánh trứng, rây vào các phần bột cùng với bột nở. Chúng tôi nhào bột, chúng tôi có được một mịn, với một khối màu sắc rực rỡ, đồng nhất.
- Chúng tôi đặt sản phẩm đã chuẩn bị vào mẫu, gửi trong 40 phút đến lò nướng, làm nóng đến t 180 ° C.
- Chúng tôi lấy bánh ra khỏi sức nóng của lò nướng, với sự trợ giúp của một ngọn đuốc hoặc thanh gỗ khác, chúng tôi tạo ra những vết thủng sâu và thường xuyên trên toàn bộ bề mặt của muffin. Nhẹ nhàng đổ đầy nó với một thành phần từ một cái bát nhỏ, chờ đợi phút "xuất sắc" của nó.
Bánh ca cao nên được ngâm với vị ngọt và nguội hoàn toàn. Chúng tôi trình bày món tráng miệng cho các hộ gia đình đã mòn mỏi trong dự đoán. Chúng tôi phục vụ với trà, compote hoặc một tách cà phê thơm.
Nấu ăn với phô mai
Chúng tôi làm phong phú công thức với protein có trong sản phẩm sữa lên men, và kết quả là chúng tôi có được một chiếc bánh tuyệt vời với phô mai và ca cao.
Các thành phần cần thiết:
- bơ - 240 g;
- trứng - 8 chiếc.;
- anh đào đông lạnh - lên đến 700 g;
- vanillin và bột nở - 2 muỗng cà phê;
- đường thường xuyên - 300 g;
- sô cô la chất lượng cao (không xốp) - 200 g;
- phô mai que (nhất thiết phải chà qua rây) - 600 g;
- bột mì cao cấp - 300 g;
- hai nhúm muối.
Quá trình nấu ăn:
- Đun chảy bơ và sô cô la trong một bát riêng, làm mát các sản phẩm, sau đó trộn trong một thùng chứa.
- Chúng tôi lấy một nửa lượng trứng tươi và một phần ba lượng đường. Chúng tôi kết hợp các sản phẩm trong bát với vani, cẩn thận đánh hỗn hợp bằng máy trộn.
- Giảm tốc độ của thiết bị xuống mức tối thiểu, đặt cả hai công thức (sô cô la và trứng) vào một thùng chứa, tiếp tục đánh khối lượng, trộn dần bột rây và bột nở. Chúng tôi có được một bột sô cô la mịn với độ đặc khá dày.
- Để chuẩn bị kem, chúng tôi lại sử dụng máy trộn, kết hợp nó với phô mai nghiền và một nửa số trứng còn lại.
- Chúng tôi xử lý khuôn tách bằng dầu, đặt 1/3 bột vào đó.
- Chúng tôi làm phẳng bề mặt của chiếc bánh trong tương lai bằng thìa, cẩn thận đặt quả anh đào lên nó, và gửi món tráng miệng trong tương lai trong 50 phút vào lò nướng. Chúng tôi kiểm tra sự sẵn sàng của nướng bằng một thanh gỗ.
Chúng tôi chia sẻ các món tráng miệng nguội trong các phần và phục vụ trên một món ăn đẹp. Theo một điều trị tuyệt vời như vậy, đã đến lúc sắp xếp các cuộc tụ tập của một cô gái vui vẻ. Hãy để các chàng trai ghen tị!
Công thức ngonbánh bí ngô với táo
Trong nồi nấu chậm
Đây thực sự là một cách rất khó để nấu các món ngon. Một chiếc bánh sô cô la từ nhiều người chơi sẽ khiến khách hàng bị sốc!
Danh sách sản phẩm:
- bơ - 200 g;
- bột nở - 11 g;
- bột cao cấp - từ 200 g;
- sô cô la - 100 g;
- nước uống - 60 ml;
- trứng - 3 chiếc.;
- bột ca cao - 50 g;
- đường hạt - 170 g.
Bí quyết ẩm thực "ngon"! Thông thường, các sản phẩm nướng như vậy được chuẩn bị trên một cơ sở - sô cô la hoặc bột ca cao. Chúng tôi sẽ kết hợp cả hai thành phần trong một bản song ca ẩm thực tươi sáng!
Trình tự nấu ăn:
- Đun chảy bơ trong chảo (một miếng bơ còn lại để xử lý bát đa hướng).
- Một cách riêng biệt, chúng tôi làm nóng thanh sô cô la bị hỏng trong một bồn nước.
- Ca cao được hòa tan trong nước lọc, trộn với một thành phần màu nâu.
- Chúng tôi kết hợp đường trắng với trứng, đánh nhẹ mọi thứ, thêm chất béo kem, sau đó là hỗn hợp ca cao và sô cô la.
- Cuối cùng, chúng tôi xử lý khối lượng bằng máy trộn, giới thiệu bột rây với bột nở. Chúng tôi nhào bột, sau đó di chuyển nó vào bát đơn vị. Nấu trong một giờ ở chế độ Nướng Baking.
- Chúng tôi để sản phẩm trong 30 phút nữa trong khả năng của thiết bị bằng cách đặt chương trình "Làm nóng". Điều này rất quan trọng, vì độ ẩm phải thấm đều vào từng "tế bào" của bánh để làm cho nó mềm nhất!
Chúng tôi để sáng tạo của mình để làm mát trên giá dây, sau đó xử lý nó bằng bột sô cô la hoặc men được chuẩn bị trước. Điều này đã được quyết định bởi sở thích cá nhân.
Bánh sô cô la với ca cao trên kefir
Phạm vi của các loại bánh ngọt rất đa dạng đến nỗi đôi khi nó gây ngạc nhiên với các biến thể thực phẩm của nó. Bột Kefir với ca cao cho phép bạn nấu một món ăn cực kỳ ngon.
Thành phần của các thành phần:
- dầu thực vật - 40 ml;
- đường hạt - 200 g;
- bột cao cấp (chọn lúa mì) - lên tới 270 g;
- trứng - 2 chiếc.;
- kefir - 500 ml;
- baking soda - 4 g;
- quế - 2 g;
- bột nở - 6 g;
- lê chín - 2 chiếc. (bạn có thể bổ sung trái cây bằng một quả chuối hoặc táo);
- bột ca cao - 40 g.
Trình tự nấu ăn:
- Đổ soda vào một thùng chứa với kefir, chờ kết thúc phản ứng (sự biến mất của bong bóng).
- Chúng tôi lái trứng tươi vào một cái bát rộng rãi, kết hợp với lượng đường cần thiết, ở đây chúng tôi cũng đặt thành phần kefir.
- Đánh đều hỗn hợp, sau đó gắn hỗn hợp bột rây, bột nở và ca cao. Chúng tôi nhào bột với kết cấu đồng nhất, đổ dầu thực vật vào cuối quá trình.
- Chúng tôi cắt những quả lê đã chế biến sẵn thành những lát mỏng, đặt chúng dưới đáy của các món ăn chịu lửa, rắc quế. Đặt một nửa bột sô cô la lên trên.
- Chúng tôi lặp lại trình tự tạo các lớp của chiếc bánh, gửi sản phẩm trong một giờ đến lò nướng (180 ° C).
Chúng tôi nhận được bánh ngọt, biến nó trên một món ăn bằng phẳng, để một món tráng miệng ngon đứng đầu với một hàng trái cây ngon. Nó thậm chí là một điều đáng tiếc để cắt giảm phép lạ ẩm thực này!
Đọc thêm:mứt công thức bánh
Sữa dựa
Công thức đề xuất dựa trên động cơ của ẩm thực Ý. Và có những người sành thực sự của đồ ngọt như vậy!
Danh sách sản phẩm:
- bơ - 230 g;
- bột ca cao (tốt nhất là không đường) - 100 g;
- sữa nguyên chất - 110 ml;
- táo ngọt - 400 g;
- trứng - 3 chiếc.;
- bột nở - 11 g;
- bột cao cấp (chắc chắn đã rây) - từ 300 g;
- đường hạt - 200 g.
Công nghệ nấu ăn:
- Đánh trứng đến trạng thái bọt dày. Chúng tôi gắn sữa tự nhiên. Chúng tôi tiếp tục máy trộn, dần dần thêm đường, bột nở, bột và ca cao thông thường. Để loại bỏ bột của các cục có thể, hãy chắc chắn rây sản phẩm số lượng lớn.
- Vào cuối quá trình nhào bột sô cô la, chúng tôi đặt bơ tan chảy, nhưng ướp lạnh.
- Một lần nữa, đánh bại khối lượng, nhúng những quả táo, được nghiền rất nhiều mà không cần vỏ và lõi, vào đó.
- Nhẹ nhàng trộn khối lượng thu được bằng thìa, cho vào khuôn đã xử lý chất béo và nướng trong nửa giờ ở 180 ° C. Chúng tôi đảm bảo rằng sản phẩm dường như không bị quá tải, nó vẫn ướt nhất có thể.
Rắc bánh nướng với một lớp đường dày, cắt thành các phần và phục vụ.
Công thức cho nhịn ăn
Bánh trình bày không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn siêu tiết kiệm. Tại sao không điều trị cho mình ngày ăn chay? Và trong dinh dưỡng hàng ngày, một công thức như vậy sẽ là một phát hiện thực sự.
Thành phần Thành phần:
- dầu nạc - 90 ml;
- nước chanh - 20 ml;
- bột cao cấp - 200 g;
- đường hạt - 200 g;
- vanillin - theo sở thích;
- bột ca cao - 60 g;
- một nhúm muối;
- nước tinh khiết - 230 ml.
Đối với men:
- dầu nạc - 10 ml;
- đường thường xuyên - 25 g;
- nước sôi - 60 ml;
- Ca cao - 40 g.
Chuẩn bị món tráng miệng:
- Trước khi bắt đầu quá trình, chúng tôi làm nóng lò nướng đến 180 ° C.
- Chúng tôi trải bột rây vào một cái bát rộng rãi, thêm tất cả các thành phần khô của bánh sô cô la.
- Khuấy thành phần, cho vào đó nước cốt chanh, nước uống nóng, dầu thực vật. Chúng tôi thực hiện nhào bột kỹ lưỡng, độ đặc của nó sẽ hơi dày hơn so với trên bánh kếp.
- Chúng tôi đổ khối lượng kết quả vào một khuôn, gửi nó trong 30 đến 40 phút trong một lò đã được làm nóng. Thời gian nấu luôn phụ thuộc vào khối lượng của mẫu: càng nhỏ, sản phẩm sẽ càng cao và do đó, quá trình xử lý nhiệt càng lâu.
Ngoài ra, đừng quên rằng việc sử dụng men để trang trí món tráng miệng chỉ có thể sau khi làm mát hoàn toàn.
Còn gì để nói về một món ngon tuyệt vời như vậy, như một chiếc bánh với ca cao? Câu chuyện có thể được tiếp tục cho đến một ngàn lẻ một đêm, bởi vì món ăn này là một câu chuyện ẩm thực vô cùng ngon miệng và rất thú vị!
