Kurnik là một loại bánh Nga tsar, được ăn kèm với nhân truyền thống dựa trên thịt gà, kiều mạch, khoai tây và các loại hạt. Shortbread bột cho gà được chuẩn bị theo nhiều cách khác nhau. Đó là phong tục để phục vụ các món ăn để bàn cho lễ kỷ niệm lớn.

Bột bánh mì cổ điển cho chuồng gà

Để chuẩn bị bột bạn cần sử dụng các thành phần sau:

  • 2/3 Nghệ thuật. sữa;
  • 2,5 muỗng canh. bột mì;
  • 0,07 kg bơ;
  • 0,5 muỗng cà phê bột nở;
  • 1 lòng đỏ;
  • ½ muỗng canh tôi đường cát;
  • 1/3 muỗng cà phê muối.

Từng bước nấu ăn:

  1. Đổ sữa ấm vào các món ăn. Pha loãng đường và muối trong đó.
  2. Thêm một chén rưỡi bột với bột nở. Bắt đầu nhào bột.
  3. Dần dần thêm bơ tan chảy ấm, sau đó kem chua.
  4. Đổ phần bột còn lại.
  5. Nhanh chóng nhào bột bằng tay, để nó không có thời gian biến thành một cục.
  6. Để yên trong tủ lạnh trong 30 phút.
  7. Hình thức với một điền gà và nướng.

Không nên nhào bột trong một thời gian dài, bạn cần giữ cho tất cả các thành phần càng lạnh càng tốt.

Trên bơ thực vật

Được bao quanh bởi các nữ tiếp viên giàu kinh nghiệm, bánh ngọt ngào đường trên bơ thực vật đặc biệt phổ biến, bởi vì phải mất một ít thời gian để nấu nó.

Điều này sẽ yêu cầu các thành phần:

  • 0,25 kg kem bơ thực vật;
  • 0,15 lít sữa;
  • 2 muỗng cà phê bột nở;
  • ½ muỗng canh tôi soda;
  • 2 quả trứng
  • 1 muỗng cà phê đường
  • một nhúm muối;
  • 3-4 muỗng canh. bột mì.

Từng bước nấu ăn:

  1. Rây bột bằng rây mịn. Trộn với bột nở.
  2. Tách lòng đỏ ra khỏi protein. Áp dụng lòng đỏ. Hòa tan chúng với đường, soda, muối. Thêm bơ thực vật làm mềm.
  3. Khi đạt đến màu vàng của hỗn hợp có cấu trúc đồng nhất, thêm sữa và trộn cho đến khi mịn.
  4. Trong khi khuấy, đổ dần vào thành phần khô.
  5. Nhào một miếng bột mát nên giữ được độ đàn hồi và không dính vào tay bạn.
  6. Để trong lạnh trong 20-25 phút.

Sản phẩm đã sẵn sàng cho sự hình thành của kurnik.

Điều này thật thú vị:công thức bánh ngọt ngào

Nấu ăn trên kem chua

Để chuẩn bị bột trên kem chua, nên giữ nguyên liệu trong tủ lạnh lâu hơn.

Đối với công thức, bạn sẽ cần các thành phần sau:

  • 0,245 kg bột;
  • 0,19 kg bơ;
  • 0,15 l kem chua;
  • muối

Từng bước nấu ăn:

  1. Đánh bột với bơ bằng máy xay sinh tố.
  2. Trộn vụn kết quả với kem chua và một chút muối.
  3. Bọc cục kết quả trong màng bám. Để trong tủ lạnh trong 30-40 phút.

Theo thời gian, bạn có thể lăn phần bột còn lại bằng một lớp mỏng (3-4 mm) và sử dụng để nướng.

Điều này thật thú vị:gà và khoai tây gà

Bột bánh mì ngon cho kefir

Bột nấu chín cho sân gà kefir có kết cấu khá mềm. Bột đã sẵn sàng có thể để trong tủ lạnh trong vài ngày mà không mất mùi vị.

Để chuẩn bị một bột chất lượng, bạn cần:

  • 0,7 kg bột;
  • 2 quả trứng
  • 1 muỗng canh. kefir;
  • 0,15 kg bơ hoặc bơ thực vật;
  • 3 muỗng cà phê muối;
  • 3 muỗng canh. tôi đường cát.

Bột thường được chia thành 2 phần. Một được thiết kế để tách riêng việc điền vào bánh trong khi nướng. Thứ hai là cần thiết để tạo ra một chiếc mũ có hoa văn đẹp cho món ăn, có thể tượng trưng cho lễ kỷ niệm.

Bạn phải thực hiện các quy trình sau theo thứ tự:

  1. Bơ tan chảy trong chảo trên lửa nhỏ.
  2. Đánh trứng với đường và muối. Kết hợp với bơ tan chảy.
  3. Trộn với kefir.
  4. Trong các phần nhỏ, dần dần thêm bột rây vào hỗn hợp chất lỏng.
  5. Nhào bột. Bôi trơn cục u bằng dầu hướng dương. Bọc trong màng bám, trong một cái chảo kín gửi lạnh.

Các trống có thể được lưu trữ trong tủ lạnh trong vài ngày.

Điều này thật thú vị:công thức bánh ngọt ngào

Trong bơ

Để có được một bột bơ ngon, kết quả là bạn cần sử dụng các thành phần sau:

  • dầu - 0,2 kg;
  • kefir - 2 muỗng canh;
  • bột mì - 3 muỗng canh;
  • muối và soda - trên cạnh của con dao.

Chuẩn bị từng bước:

  1. Đun chảy bơ trên lửa nhỏ.
  2. Kết hợp kefir với muối và soda. Đổ bơ tan chảy.
  3. Đổ bột thành từng phần nhỏ và nhào bột cho đến khi nó đàn hồi và dính vào tay bạn.
  4. Để bột trong màng bám trong 1-2 giờ để ngấm.

Loại bột này phù hợp cho sự hình thành của một nhà kính và các loại bánh khác với các loại nhân khác nhau.

Cách nấu sốt mayonnaise

Để chuẩn bị một bột nhào cho một chiếc bánh ngon cho người sành ăn, bạn sẽ cần các thành phần sau:

  • 0,5 muỗng canh. mayonnaise;
  • 0,5 muỗng canh. nước;
  • muối;
  • 3 muỗng canh. tôi dầu thực vật;
  • 2,5 muỗng canh. bột mì.

Chuẩn bị từng bước:

  1. Kết hợp cho đến khi hòa tan hoàn toàn nước đun sôi ấm và mayonnaise với số lượng bằng nhau.
  2. Thêm muối và dầu.
  3. Rây bột mì với một cái rây mịn. Dần dần thêm vào các thành phần lỏng, trộn kỹ.
  4. Nhào bột.
  5. Bạn có thể để phôi trong một bộ phim trong tủ lạnh trong 30-40 phút.
  6. Đã đến lúc định hình sản phẩm trước khi nướng.

Kurnik từ một bột như vậy hóa ra là đặc biệt ngon và ngon. Và khách sẽ không giải quyết được thành phần chính của công thức bột - mayonnaise.

Shortcrust bánh ngọt cho một chiếc bánh gà không trứng

Có một số lựa chọn để làm bột cho một chiếc bánh không trứng.

Đối với các đợt phổ biến nhất, bạn sẽ cần:

  • bột - 0,26 kg;
  • bơ thực vật - 0,22 kg;
  • kem chua - 0,11 kg;
  • muối

Phương pháp chuẩn bị theo giai đoạn:

  1. Rây bột vào tô sâu qua rây. Nếu cần thiết, bột có thể được thêm vào trong quá trình nhào.
  2. Cắt bơ thực vật thành những miếng nhỏ hoặc nướng trên vỉ xay thô. Nghiền với bột.
  3. Kết hợp với kem chua và muối.
  4. Nhào bột cho đến khi mịn. Tại thời điểm này, khối u có thể dính một chút vào tay.
  5. Bạn có thể gửi trống trong một bọc nhựa để nghỉ ngơi trong tủ lạnh, có thể trong tủ đông không quá 20-30 phút.
  6. Chia khối rắn thành 2 phần bằng nhau.
  7. Tạo thành một chiếc bánh nhồi rau và thịt gia cầm.
  8. Gửi nướng vào lò nướng.

Các món ăn đã hoàn thành được phục vụ nóng đến bàn lễ hội, không chỉ cho trà, mà còn trong vai trò của một bữa tối đầy đủ hoặc một bữa ăn nhẹ. Từ thời xa xưa, bánh được phục vụ trên bàn đám cưới, trên Trinity. Theo một phiên bản, tên của món ăn xuất phát từ việc thường xuyên làm đầy một chiếc bánh với nhân gà.

Liên quan:Thêm từ tác giả: