Súp lúa mạch ngọc trai - 8 công thức nấu ăn

Perlovka là một loại ngũ cốc ngon, thỏa mãn và lành mạnh cho dinh dưỡng lành mạnh của cả gia đình. Nhiều người hâm mộ các loại thực phẩm ít calo thích nấu các món ăn từ loại ngũ cốc đặc biệt này. Tất cả các loại phụ gia dưới dạng nấm, đậu, rau và gia vị cho phép bạn nấu súp lúa mạch ngọc trai ngon. Chúng tôi cung cấp một số công thức cho các khóa học đầu tiên với lúa mạch.

Dưa chua cổ điển với lúa mạch ngọc trai

Rassolnik là một món ăn cổ điển thực sự của ẩm thực Nga. Một món súp ngon như vậy được nấu với sự bổ sung của dưa chua và bất kỳ loại ngũ cốc nào. Chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị súp với dưa chua và lúa mạch.

Thành phần của các thành phần:

• một pound thịt bò (tốt nhất là trên xương);
• một đầu hành và rau củ của cà rốt;
• ba củ khoai tây;
• hai quả dưa chua lớn;
• 35 g lúa mạch ngọc trai;
• gia vị.

Công nghệ:

1. Đổ xương bò với ba lít nước và nấu thịt trong ít nhất hai giờ. Sau đó, chúng tôi lấy ra một xương, cắt thịt, tốt hơn là lọc nước dùng.
2. Trong dầu, vượt qua hành tây xắt nhỏ và cà rốt cho đến khi trong suốt. Chúng tôi đặt ống hút mỏng của dưa chua và đun nhỏ lửa trong 30 phút. Đối với dưa chua, tốt hơn là sử dụng dưa chua, không phải dưa chua.
3. Luộc lúa mạch ngọc trai cho đến khi một nửa sẵn sàng.
4. Chúng tôi cho nước dùng thịt trở lại bếp, và ngay khi nó bắt đầu sôi, chúng tôi ném que khoai tây và ngũ cốc, nấu trong 20 phút.
5. Sau khi chúng ta đặt rau xào, nếu muốn, rót nửa ly dưa chuột muối, nấu thêm năm phút nữa.
6. Nó vẫn còn để thêm muối theo sở thích hương vị, trả lại thịt, cắt thành miếng, ném một ít đậu Hà Lan và một lá nguyệt quế khô cay. Sau một phút, tắt dưa chua. Súp lúa mạch trân châu với dưa chua phải được truyền trước khi dùng, 15-20 phút.

Khóa học đầu tiên

Từ hạt lúa mạch ngọc trai, bạn có thể nấu súp nạc và rất lành mạnh, mà trong hương vị không thể thua kém một món ăn trên nước dùng thịt.

Thành phần của các thành phần:

• Lúa mạch ngọc trai 165 g;
• hai củ cà rốt;
• hai cọng cần tây;
• tỏi tây;
• Đậu xanh 410 g (có thể từ một lon);
• hai tép tỏi.

Công nghệ:

1. Cắt cà rốt và cần tây thành khối, cắt tỏi tây ngang và băm nhuyễn tỏi.
2. Chiên rau trong dầu ô liu trong năm phút.
3. Đổ hơn một lít nước dùng rau củ vào hầm, sau đó đổ vào các hốc và nấu trong 15 phút.
4. Sau khi đổ đậu xanh và nấu thêm mười phút nữa.
5. Chỉ còn lại để rau cùng với gia vị và rau mùi tây xắt nhỏ, chờ năm phút và loại bỏ súp nạc đã chuẩn bị từ nhiệt.

Một công thức đơn giản cho nước dùng thịt

Một món súp đơn giản với lúa mạch trân châu trên nước dùng thịt có thể được gọi là chowder, nhưng điều này không làm mất đi hương vị, mùi thơm và sự phong phú của nó.

Thành phần của các thành phần:

• 1,2 kg thịt bò;
• hai đầu hành tây nhỏ;
• hai quả cà rốt vừa;
• cần tây;
• một ly rưỡi lúa mạch;
• ba tép tỏi;
• nửa cốc cà chua xay nhuyễn.

Công nghệ:

1. Đầu tiên, luộc thịt bò trong hai giờ.
2. Cắt thịt thành miếng, lọc nước dùng.
3. Đổ ngũ cốc vào nước luộc thịt và nấu trong nửa giờ.
4. Nghiền hành tây, cần tây và cà rốt với hình khối và xào trong dầu tinh chế. Sau đó, chúng tôi thêm cà chua xay nhuyễn, chúng tôi cũng thêm bất kỳ gia vị, ví dụ, đậu Hà Lan nghiền nát và hỗn hợp gia vị cay, tốt nhất là từ các loại thảo mộc.
5. Chúng tôi gửi tỏi đến lúa mạch ngọc trai, trả lại những miếng thịt và đặt rán rau, đặt lavrushka và thử muối.
6. Súp Tomim trong nửa giờ.

Súp lúa mạch trân châu với nấm

Nhiều bà nội trợ ít có khả năng nấu súp lúa mạch trân châu, nhưng vô ích. Súp từ nó trở nên đơn giản tuyệt vời, và nếu bạn thêm nhiều nấm, thì nó rất thơm. Đối với công thức, bạn có thể lấy nấm, nhưng với nấm rừng, món ăn trở nên ngon hơn nhiều.

Thành phần của các thành phần:

• nửa ly lúa mạch ngọc trai;
• 210 g nấm;
• cà rốt;
• hành tây;
• ba củ khoai tây;
• rau xanh, gia vị.

Công nghệ:

1. Ngâm hạt trong nước trong một giờ, rửa sạch và đun sôi cho đến khi gần như sẵn sàng.
2. Chúng tôi gửi khối khoai tây đến lúa mạch.
3. Chúng tôi cắt rau thái nhỏ trong mười phút trong dầu tinh chế.
4. Sau đó, chúng tôi đặt champignons xắt nhỏ vào rau và chiên thêm mười phút nữa.
5. Sau khi chúng tôi gửi nấm chiên vào súp, nêm gia vị, đợi năm phút, đặt rau xanh và dập lửa.

Với thịt gà

Ngũ cốc thảo luận được coi là rất bổ dưỡng cho cơ thể con người. Do đó, chúng tôi cung cấp một công thức cho một món súp ngon với lúa mạch ngọc trai và thịt gà, được phục vụ với các loại thảo mộc và bánh mì Borodino.

Thành phần của các thành phần:

• Gà g 320 g;
• 135 g lúa mạch ngọc trai;
• ba củ khoai tây;
• cà rốt;
• hành tây;
• Cần tây 110 g;
• hai muỗng canh sốt cà chua;
• rau xanh, gia vị.

Công nghệ:

1. Các loại ngũ cốc được sơ bộ giữ trong nước ấm trong một vài giờ.
2. Luộc gà. Trong nước dùng, chúng tôi ném nêm khoai tây và ngũ cốc.
3. Trong dầu đã được làm nóng trước, chúng ta cho hành tây xắt nhỏ, thêm ống hút mỏng của cà rốt và cần tây.
4. Đổ nước sốt cà chua và đun nhỏ lửa vào rau.
5. Ngay khi các loại ngũ cốc và khoai tây trở nên mềm, hãy thêm các món chiên, gia vị và rau thơm vào súp.
6. Nấu súp cho đến khi chín hoàn toàn và phục vụ, rắc các loại thảo mộc tươi.

Trên nước dùng cá

Có lẽ món súp lúa mạch ngon nhất là cá. Bất kỳ cá trắng là phù hợp cho công thức. Tốt hơn là ngâm hạt lúa mạch trong nước trước.

Thành phần của các thành phần:

• 650 g cá;
• nửa ly ngũ cốc;
• ba củ khoai tây;
• hành tây;
• cà rốt;
• thảo mộc khô, gia vị.

Công nghệ:

1. Chúng tôi nấu các rãnh đã ngâm trong 30-40 phút.
2. Trong khi lúa mạch ngọc trai đang được chuẩn bị, chúng tôi lấy rau, xay và cho đến khi mềm trong dầu tinh chế.
3. Lấy phi lê cá tuyết, cá bơn, cá minh thái hoặc cá tuyết. Cắt thành miếng vừa.
4. 15 phút trước khi ngũ cốc đã sẵn sàng, chúng tôi ném que khoai tây, sau mười phút chúng tôi đặt cá và rau xào. Cá không nên được thêm vào trước, nó được nấu chín nhanh chóng.
5. Cuối cùng, nêm món ăn đầu tiên với gia vị và thảo mộc khô. Súp sẵn sàng phục vụ với một phần kem chua.

Súp lúa mạch trân châu trong nồi nấu chậm

Nhiều người từ nhỏ không thích lúa mạch, nhưng ít nhất một lần trong đời, bạn nên thử nấu súp từ nó. Có lẽ từ bây giờ cô ấy sẽ trở thành những người yêu thích của bạn. Nấu súp trong nồi nấu chậm tiết kiệm thời gian quý giá.

Thành phần của các thành phần:

• một pound thịt bò;
• Bốn củ khoai tây;
• hành tây và cà rốt;
• nửa chén lúa mạch ngọc trai.

Công nghệ:

1. Đổ dầu vào bát của thiết bị nhà bếp, chọn chương trình chiên Fry và chuyển hành tây xắt nhỏ cho đến khi trong suốt. Sau đó đặt các miếng thịt bò, và sau mười phút thêm các khối rau cam. Chiên các thành phần trong năm phút nữa.
2. Ngay khi chất lỏng bay hơi, tắt thiết bị, đặt khối khoai tây, thêm lúa mạch ngọc trai, đổ nước, muối và chọn chương trình Soup Soup, đặt hẹn giờ trong một giờ.
3. Một vài phút trước khi sẵn sàng, đặt một chiếc lá nguyệt quế vào súp.

Công thức chay với rau

Ngon, nhẹ và đồng thời súp thịnh soạn có thể được đun sôi với lúa mạch ngọc trai và rau. Công thức này chắc chắn sẽ được đánh giá cao bởi những người hâm mộ ẩm thực chay.

Thành phần của các thành phần:

• 110 g lúa mạch ngọc trai;
• ba củ khoai tây;
• cà rốt;
• hai quả cà chua;
• hai muỗng canh rau mùi tây khô;
• hạt tiêu, muối.

Công nghệ:

1. Chúng tôi rửa ngũ cốc, ngâm trong ba giờ và đun sôi trong 20 phút.
2. Chúng tôi lấy một cái vạc, đổ một ít dầu và cho cà rốt xắt nhỏ.
3. Chúng tôi đặt cà chua xắt nhỏ, và sau năm phút, chúng tôi đặt các khối khoai tây cùng với rau mùi tây khô, hạt tiêu nóng và lavrushka.
4. Đổ một lít rưỡi nước, muối và nấu trong 15 phút. Đổ lúa mạch, tắt lửa và để món ăn ủ.

Bây giờ bạn biết rằng từ lúa mạch ngọc trai bạn có thể nấu ăn ngon và đồng thời các khóa học đầu tiên khác nhau. Chọn bất kỳ công thức cho một bữa ăn thịnh soạn.