Lúa mạch ngọc trai được gọi là hạt lúa mạch được tinh chế từ cám. Nó rất giàu chất xơ, chứa phức hợp axit amin, vitamin và khoáng chất. Sự kết hợp của lúa mạch ngọc trai và rau quả làm cho nó trở thành một quả bom vitamin thực sự: thịnh soạn và lành mạnh.
Nội dung tài liệu:
Một công thức đơn giản cho lúa mạch ngọc trai với rau
Ngọc trai lúa mạch từ lâu đã giữ một vị trí danh dự trên bàn. Họ gọi nó là hoàng và nấu với niềm vui lớn. Thêm rau vào lúa mạch ngọc trai có thể đa dạng hóa đáng kể hương vị của nó.
Công thức đơn giản nhất:
- lúa mạch ngọc trai - 350 g;
- hành tây - 2 chiếc.;
- cà chua nhỏ - 2 chiếc.;
- ớt chuông - 1 chiếc.;
- rau mùi tây - 1 bó;
- gia vị, muối - để hương vị.
Có thể giảm đáng kể thời gian chuẩn bị lúa mạch nếu bạn rửa sạch và ngâm ngũ cốc trong nước ấm trong 7-9 giờ, tốt nhất là vào ban đêm.
Lựa chọn nấu ăn:
- Xả nước trong đó lúa mạch được truyền, rửa sạch. Đổ nó vào chảo, thêm một lít nước và muối.
- Đun sôi, đun nhỏ lửa trong 30 - 40 phút ở nhiệt độ thấp. Sau khi ném ngũ cốc vào một cái chao, chất lỏng dư thừa sẽ biến mất.
- Chuẩn bị rau. Sau khi làm sạch hạt, thái nhỏ hạt tiêu thành khối. Cắt hành tây thành nửa vòng mỏng. Cắt nhỏ cà chua với khối vừa. Xắt nhỏ rau mùi tây.
- Chiên tiêu và hành tây trong chảo đun nóng với dầu thực vật trong vòng 10 - 15 phút. Đổ lúa mạch cho họ, chiên thêm 5 phút nữa. Đừng quên liên tục khuấy!
- Đổ cà chua và rau mùi tây vào cháo. Nêm hạt tiêu đen và các loại gia vị khác cho vừa ăn. Sau 2-3 phút, loại bỏ nhiệt. Cháo lúa mạch với rau đã sẵn sàng.
Món ăn được chuẩn bị sẽ là bữa sáng không thể thiếu cho cả gia đình. Cháo nhẹ nhàng tan chảy trong miệng của bạn sẽ cung cấp các yếu tố hữu ích và cung cấp cho bạn năng lượng cho cả ngày.
Với gà trong lò
Cháo lúa mạch là một sản phẩm phổ quát. Nó đi tốt không chỉ với rau, mà còn với thịt. Nó rất ngon nếu bạn nướng nó trong lò với thịt gà.
Thành phần sản phẩm:
- gà nguyên con - 1,5 kg;
- ngọc trai lúa mạch - 1 muỗng canh;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- hành tây - 1-2 chiếc.;
- mận khô - 9-10 chiếc.;
- gia vị, muối - để hương vị;
- tay áo để nướng bánh.
Nấu ăn:
- Đổ ngũ cốc thô với 4 cốc nước lạnh và nấu trong nửa giờ. Để ráo nước, hơi nguội.
- Hành tây và cà rốt. Đổ nước sôi lên mận khô. Trộn tất cả mọi thứ với lúa mạch ngọc trai. Thêm hương vị muối với gia vị.
- Rửa sạch gà, nướng trong và ngoài với muối và hạt tiêu. Top với hỗn hợp lúa mạch ngọc trai và rau.
- Cho gà vào tay áo cùng với phần còn lại của cháo. Nướng trong một giờ trong lò nướng được làm nóng đến 180 độ.
Mận cho món ăn một liên lạc thú vị, ngọt ngào. Nó sẽ trở thành một trang trí của bàn lễ hội và sẽ làm bạn thích thú với một hương vị khác thường.
Món ăn thịnh soạn
Cháo lúa mạch là tuyệt vời cho các món ăn nạc. Nếu bạn thêm nấm, bạn có thể nấu lúa mạch ngon trong nồi.
Thành phần theo toa:
- ngọc trai lúa mạch - 1 muỗng canh;
- rượu sâm banh tươi - 250 g;
- hành tây - 2 chiếc.;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- rau mùi tây khô - 1 gói;
- dầu thực vật - 3-4 muỗng canh. l.;
- Muối cho vừa ăn.
Quá trình nấu ăn:
- Ngâm ngũ cốc qua đêm, sau khi xả nước, rửa kỹ.
- Xắt nhỏ, sau đó xào hành tây. Cắt cà rốt thành những khối nhỏ, và nấm thành những chiếc đĩa mỏng. Trộn tất cả mọi thứ với lúa mạch ngọc trai.
- Sắp xếp vào chậu. Đổ một nửa muỗng cà phê muối vào mỗi, sau đó một muỗng canh dầu thực vật. Nghiền khô rau mùi tây.
- Đổ với nước nóng để cháo 2 cm. Cho vào lò nướng, làm nóng đến 200 độ, trong một tiếng rưỡi. Trang trí với nhánh tươi của thì là.
Champignons có thể được thay thế bằng bất kỳ loại nấm nào khác, và tươi - khô. Tùy chọn, 10 phút trước khi sẵn sàng để nghiền với phô mai nghiền.
Salad với lúa mạch và rau cho mùa đông
Người tình thường dùng cháo để bảo tồn. Chuẩn bị một món salad cho mùa đông từ lúa mạch và rau quả không khó. Nó bù đắp cho ít nhất một chút thiếu vitamin trong mùa đông.
Công thức bao gồm:
- cà chua - 5 kg;
- hành tây - 1 kg;
- cà rốt - 1 kg;
- ngọc trai lúa mạch - 2 muỗng canh;
- ớt chuông - 7 chiếc.;
- dầu thực vật - 1 l;
- đường - 1,5 muỗng canh;
- muối - 4 muỗng canh. tôi
Nấu tuần tự:
- Băm rau. Cà chua - miếng có kích thước trung bình, hạt tiêu - trong các khối nhỏ, và hành tây - nửa vòng mỏng. Chà cà rốt trên một vắt thô.
- Rửa sạch lúa mạch, trộn nó với rau trong một cái chảo sâu. Đổ dầu, thêm muối và đường.
- Đợi đến khi nó sôi, đun nhỏ lửa trong 2 giờ trên lửa nhỏ. Khuấy sao cho salad không bị dính vào đáy và không bị cháy.
- Sắp xếp các món ăn đã hoàn thành trong lọ, cuộn lên kín.
Điều quan trọng cần nhớ là đóng hộp chỉ cần thiết trong lọ tiệt trùng, sau khi xử lý nhiệt kỹ lưỡng!
Khi phục vụ, bạn có thể nêm hạt tiêu đen cho cay. Món salad này sẽ thêm màu sắc tươi sáng cho những ngày mùa đông màu xám.
Risotto ngon với thịt
Đã chuẩn bị món risotto của Ý, bạn có thể biến món cháo lúa mạch trân châu đơn giản với rau củ thành món ăn ngon. Ý tưởng này sẽ thêm đa dạng và thêm âm thanh mới vào thanh ngọc trai quen thuộc.
Thành phần:
- lúa mạch ngọc trai - 300 g;
- thịt bò - 250 g;
- nấm - 400 g;
- rượu vang trắng - 250 ml;
- hẹ - 2 chiếc.;
- tỏi - 2 tép;
- bơ và dầu ô liu - 1 muỗng canh. l.;
- nước dùng thịt - 1 l;
- húng tây khô - 1 muỗng canh. l.;
- parmesan bào - 3 muỗng canh. tôi
Trình tự nấu ăn:
- Lấy một cái chảo sâu với những bức tường dày hoặc một cái vạc. Đun nóng dầu ở dưới cùng, thêm hành tây và tỏi băm nhỏ. Chiên trong 5 phút.
- Cắt thịt bò thành dải, nấu thêm 5 phút nữa.
- Rửa sạch và đổ vào ngũ cốc. Đổ rượu vào, đun nhỏ lửa trong vài phút.
- Thêm nấm thái hạt lựu và húng tây. Đổ hết 3/4 nước dùng.
- Đun khoảng một giờ, đổ nước dùng còn lại, trộn đều. Một phút trước khi sẵn sàng để điền vào parmesan bào.
Nó sẽ trở thành một món cháo sền sệt, tốt nhất là được phục vụ ngay lập tức để bàn. Chà parmesan lên trên và trang trí với hành lá.
Lúa mạch không đơn điệu và tươi như thoạt nhìn.Kết hợp với rau, thịt hoặc nấm, món cháo đơn giản và thỏa mãn này được biến đổi. Cô ấy xứng đáng để học cách nấu nó.
