Những suy nghĩ đầu tiên xuất hiện trong đầu ở lúa mạch là gì? Tất nhiên, đây là món cháo ngon nhất thế giới. Trong thực tế, có những công thức đơn giản trong đó lúa mạch ngọc trai là thành phần chính, khi đã chuẩn bị theo đó, ý kiến của loại ngũ cốc này sẽ thay đổi đáng kể.
Nội dung tài liệu:
Lúa mạch om với thịt gà
Thành phần Thành phần:
- lúa mạch - 0,5 kg;
- gà - 0,5 kg;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- cần tây - 200 g;
- phân tích - 1 chiếc.;
- dầu thực vật - 3 muỗng canh. l.;
- nước dùng thịt - 1 l.
Phương pháp nấu ăn:
- Rửa rau, gọt vỏ và cắt thành khối.
- Gà cuộn trong bột, cắt nhỏ và muối đầu tiên.
- Đổ dầu vào chảo và rau có màu nâu nhạt mà không chiên chúng nhiều.
- Trong cùng một món ăn mà rau đã được nấu chín, chiên gà, không mang đến sự sẵn sàng.
- Cho thịt vào một cái bát riêng, đổ vào chảo, nơi rau và thịt được chiên, nước dùng. Đổ lúa mạch đã chuẩn bị trước đó, rau và thịt gà ở đó. Đậy nắp và đun sôi. Sau đó giảm nhiệt và đun trong 45 phút.
Lúa mạch với thịt gà đã sẵn sàng, nó có thể được phục vụ trên bàn.
Nấu trong nồi nấu chậm
Trong công thức này cho lúa mạch ngọc trai với thịt gà trong nồi nấu chậm, shank sẽ được sử dụng, nhưng các phần khác được cho phép.
Thành phần Thành phần:
- lúa mạch ngọc trai - 270 g;
- dùi trống - 700 g;
- hành tây - 1 chiếc.;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- hạt tiêu - 0,5 muỗng cà phê;
- củ nghệ - 0,5 muỗng cà phê;
- ớt bột ngọt - 1 muỗng cà phê;
- dầu hướng dương - 5 muỗng canh. l.;
- muối;
- nước.
Phương pháp nấu ăn:
- Đầu tiên, chuẩn bị ngũ cốc: ngâm nó với nước và để trong một giờ. Đây là thời gian ngâm tối thiểu.
- Dưa gà trong hạt tiêu, nghệ, ớt ngọt và muối. Trộn tất cả mọi thứ, chà xát gia vị bằng tay vào sản phẩm bán thành phẩm.
- Xúc xắc hành tây. Ba củ cà rốt trên một vắt lớn.
- Chúng tôi bật chế độ chiên, sau khi đổ dầu vào bát.Chúng tôi đợi cho đến khi nó ấm lên, rải hành tây và cà rốt.
- Khi kết thúc chiên, chúng tôi đặt ngũ cốc ngâm trong rau. Trộn tất cả mọi thứ, muối và thêm nước để nó bao phủ hoàn toàn lúa mạch với rau.
- Đặt dùi trống lên trên và đóng nắp. Đặt chế độ dập tắt. Nếu máy đa năng có chương trình chọn loại thịt, hãy chọn "Gà".
Cháo nên biến thành bở. Nếu cần thiết, sau khi nấu, bạn có thể để món ăn ủ trong một giờ.
Cháo lúa mạch ngọc trai ngon trong lò
Thành phần Thành phần:
- lúa mạch ngọc trai - 400 g;
- gà - 500 g;
- hành tây - 150 g;
- cà rốt - 150 g;
- nước ép cà chua - 100 ml;
- dầu tinh chế - 2 muỗng canh. l.;
- tỏi - 4 tép;
- muối, hạt tiêu
- nước - 1,2 l.
Công nghệ thực thi:
- Ngâm lúa mạch ngọc trai trong 2 giờ.
- Chúng tôi chuẩn bị rau: xắt hành tây thành khối, cà rốt - thành dải.
- Cắt thịt thành miếng dày tới 5 cm.
- Đổ dầu và đợi cho đến khi nó được làm nóng tốt trong chảo.
- Chiên thịt trên lửa lớn.
- Trải hành tây cho gà. Chúng tôi đợi vài phút và thêm cà rốt. Chúng tôi trộn đều và đun nhỏ lửa trong 7 phút dưới nắp đậy kín.
- Sau đó thêm nước ép cà chua, muối, hạt tiêu và để tất cả các sản phẩm hầm thêm 5 phút nữa.
- Trong lúc đó, chuẩn bị ngũ cốc: chiên trong chảo đã đun nóng trước cho đến khi một hương vị hạt dẻ xuất hiện.
- Làm nóng lò nướng đến 200 C và đặt nồi vào đó với tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị trong 15 phút. Sau đó, chúng tôi giảm nhiệt độ xuống 180 C và giữ cháo với thịt trong lò cho đến khi chín hoàn toàn.
Chúng tôi đặt các sản phẩm chuẩn bị trong chậu theo thứ tự sau đây:
- Thịt với rau.
- Lúa mạch.
- Đổ đầy nước.
- Rắc tỏi, chuyển qua tỏi trang trí.
Lúa mạch nên mềm và vụn.
Lúa mạch với rau
Trong công thức này, bạn có thể thay đổi thành phần như bạn muốn.
Thành phần
- ngọc trai lúa mạch - 2 muỗng canh;
- hành tây củ cải - 1 chiếc.;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- ớt đỏ hoặc cam ngọt - 1 chiếc.;
- cà chua cherry - 0,5 kg;
- mũi tên tỏi - 300 g;
- đậu tây măng tây - 100 g;
- muối, hạt tiêu;
- dầu flavourless để hương vị.
Công nghệ thực thi:
- Luộc lúa mạch ngọc trai cho đến khi chín hoàn toàn, trước đó nó phải được ngâm.
- Chúng tôi cắt hành tây trong nửa vòng, cà rốt và hạt tiêu ngọt cắt thành dải.
- Mũi tên của tỏi và măng tây - thành những miếng nhỏ.
- Cà chua cắt thành 4 thùy.
Nếu bạn chiên trước mọi thứ, món ăn sẽ trở nên ngon hơn, nhưng bạn có thể bỏ qua bước này.
5. Trong một bát, trộn rau với lúa mạch thành phẩm. Tất cả muối và hạt tiêu cho vừa ăn, thêm dầu thực vật.
6. Các sản phẩm được đặt trong tay áo nướng và đặt trong lò nướng ở nhiệt độ 180 C trong 40 phút.
Khi phục vụ các món ăn, bạn có thể rắc bất kỳ loại thảo mộc nào nếu muốn.
Công thức với nấm
Đối với công thức này, bạn có thể lấy bất kỳ loại nấm nào, tập trung vào hương vị của riêng bạn. Nấm hoặc nấm porcini, có thể được mua không chỉ tươi, mà còn đông lạnh, là phù hợp nhất.
Thành phần Thành phần:
- lúa mạch - 0,5 kg;
- nấm - 0,7 kg;
- hành tây - 1 chiếc.;
- bơ - 50 g;
- dầu hướng dương - 3 muỗng canh. l;
- muối, hạt tiêu.
Các giai đoạn thực hiện:
- Pre luộc ngọc trai lúa mạch.
- Dice hành tây và chiên trong dầu thực vật. LAnh không chiên nhiều, nó nên được caramen.
- Trên cùng của hành tây, rải nấm, sau khi cắt chúng một cách hỗn loạn. Cần phải tính đến việc khi chiên, nấm sẽ giảm kích thước, vì vậy tốt hơn là cắt chúng thô.
- Chiên nấm với hành tây cho đến khi mềm và cuối cùng thêm bơ và một vài muỗng nước. Hầm thêm một ít nấm trong nước sốt kem. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
- Nấm sẵn sàng với hành tây được thêm vào lúa mạch và trộn tất cả mọi thứ.
Bon thèm ăn!
Pearl lúa mạch pilaf với thịt gà
Món ăn này có thể được chế biến trong nồi gang nặng truyền thống, hoặc bạn có thể sử dụng nồi nấu chậm và nấu ở chế độ Pilaf. Đối với pilaf từ lúa mạch ngọc trai với thịt gà, tốt hơn là chọn các phần mỡ của thịt có da, sau đó món ăn sẽ trở nên ngon ngọt.
Thành phần Thành phần:
- lúa mạch - 0,5 kg;
- gà - 0,4 kg;
- cà rốt - 2 chiếc.;
- hành tây - 2 chiếc.;
- gia vị cho pilaf;
- đầu tỏi;
- ớt chuông đỏ - quả;
- bất kỳ dầu thực vật - 100 g.
- muối
Phương pháp nấu ăn:
- Gọt vỏ và băm nhỏ hành tây, hạt tiêu và cà rốt.
- Cắt thịt gà thành miếng lớn.
- Ngâm ngũ cốc trước trong 1,5 giờ.
- Chiên rau trong dầu cho đến khi chín một nửa, thêm thịt, gia vị, muối và giữ thêm 10 phút nữa.
- Chúng tôi cẩn thận rửa lúa mạch và thêm nó vào các loại rau với thịt.
- Ở giữa, chúng tôi làm một hốc, nơi chúng tôi đặt đầu tỏi, sau khi rửa sạch và làm sạch nó khỏi vỏ trấu dư thừa.
- Đổ đầy nước để chất lỏng cao hơn khoảng 2 ngón tay so với ngũ cốc.
- Nấu pilaf trên lửa nhỏ cho đến khi nấu chín.
Sau khi nấu, để nó ủ ít nhất 30 phút, sau đó trộn món ăn.
Nấu cháo trân châu thơm ngon sẽ mất không quá 1 - 2 giờ. Hơn nữa, một nửa thời gian này sẽ được dành cho ngũ cốc sôi. Tất cả các món ăn đều ngon, và quan trọng nhất - lành mạnh. Cháo lúa mạch, được chế biến theo một trong những công thức này, không chỉ có thể ngon miệng và làm hài lòng gia đình, mà còn khiến khách bất ngờ đổ xô.
