Một lượng lớn chất xơ thô và axit có trong táo tươi có thể gây ra các vấn đề tiêu hóa tinh tế. Xử lý nhiệt đúng cách làm cho trái cây an toàn cho sự hấp thụ, bảo quản hầu hết các đặc tính và hương vị có lợi. Một công thức phổ biến cho táo nướng trong lò được sử dụng để chuẩn bị thức ăn đầu tiên cho trẻ sơ sinh, khi chuẩn bị chế độ ăn kiêng cho bà bầu hoặc khi giảm cân, cho món tráng miệng lễ hội tự làm và thậm chí cho các món ngon nhà hàng.
Nội dung tài liệu:
Táo nướng trong lò với đường
Để nướng bánh, sẽ thuận tiện hơn khi sử dụng các loại trái cây có vỏ dày. Đây là những giống như Granny Smith, Antonovka hoặc Ranet.
Nếu táo không đủ ngọt, bạn có thể nấu nó với chất làm ngọt. Táo nướng với đường không nên nứt và giải phóng nước ép, do đó lượng cát ngọt sử dụng rất hạn chế. Thông thường, để không gây ra những vệt caramen dồi dào, một muỗng cà phê cho mỗi quả là đủ. Ngoài ra, bạn có thể nấu riêng caramel và đổ nó lên món tráng miệng đã hoàn thành. Trong trường hợp này, trái cây sẽ giữ lại nước trái cây càng nhiều càng tốt, và các món ăn sẽ vẫn sạch.
- Rửa táo thật kỹ, cắt bỏ phần trên của chúng. Kết quả là một nắp nắp nồi có độ dày khoảng 1,5 cm.
- Cắt lõi, giữ nguyên đáy. Lý tưởng để đối phó với nhiệm vụ này sẽ giúp các công cụ để chạm khắc ẩm thực. Bạn có thể loại bỏ lõi bằng một con dao rau đơn giản hoặc một cái muỗng nhọn.
- Mỗi quả táo trên một lát nên được rắc nước cốt chanh. Vì vậy, trái cây không bị tối trong quá trình chuẩn bị.
- Đổ đường vào hốc và, nếu muốn, đóng lại bằng nắp cắt.
- Đổ vào khuôn, tùy thuộc vào chiều rộng của nó, 50 - 100 ml nước nóng và phân phối các khoảng trống trái cây trong đó. Táo nên được đặt tự do, không chạm vào nhau.
- Đặt chúng vào lò nướng được làm nóng đến 170 ° C và nướng trong 25-30 phút. Phục vụ nguội.
Đối với xi-rô caramel bạn sẽ cần:
- 100 g đường;
- 100 g nước;
- 50 g nước chanh.
Để làm việc, bạn cần các món ăn có đáy dày để đường không bị cháy trong đó.
- Đun sôi nước trong một thùng chứa riêng biệt.
- Đổ đường với một phần nước và nước chanh, đun nóng cho đến khi hòa tan hoàn toàn ở nhiệt độ thấp.
- Caramel phải được trộn liên tục để có được sự đồng nhất.
- Phần nước còn lại được thêm vào các phần nhỏ vào caramel cho đến khi thu được một xi-rô đặc, sền sệt.
Sử dụng nó ấm.
Món ngọt với mật ong
Bạn có thể làm ngọt táo không chỉ với đường. Mật ong hoa tự nhiên sẽ mang lại cho món tráng miệng một mùi thơm đặc biệt. Gừng tươi sẽ thêm phần ấm áp. Táo nướng với mật ong sẽ không chỉ ngon hơn mà còn tốt cho sức khỏe.
Đối với món tráng miệng, bạn sẽ cần:
- táo chua và cứng;
- gừng tươi;
- mật ong lỏng.
Trong quá trình chuẩn bị món tráng miệng, mật ong đặc không có thời gian để tan chảy và đặc biệt là ngâm táo, vì vậy điều quan trọng là nó phải ở dạng lỏng. Mật ong đặc có thể được làm ấm nhẹ trong bồn nước.
- Rửa sạch trái cây, bỏ lõi.
- Đặt một miếng gừng vào mỗi quả táo.
- Đổ một muỗng cà phê mật ong.
- Che với một đầu cắt nhỏ để giữ mùi thơm tốt hơn.
- Bôi trơn khuôn và đặt vào lò sấy nóng đến 170 ° C trong nửa giờ.
- Khi phục vụ, bạn cũng có thể đổ táo với mật ong.
Nấu ăn với quế
Bộ đôi truyền thống của hương liệu - táo và quế - có thể được pha loãng với một chút hương hồi.
Đối với các món ngon sẽ được sử dụng:
- táo
- đường
- bơ;
- quế đất;
- toàn bộ thanh quế;
- ngôi sao hồi
Trong công thức này, không thay thế hoa hồi bằng một hương vị tương tự của sao hồi, vì loại thứ hai không chịu được xử lý nhiệt.
- Rắc táo đã chuẩn bị với nước cốt chanh.
- Đổ đầy đường cho vừa ăn.
- Cho vào mỗi không quá nửa muỗng cà phê quế. Với số lượng lớn, loại gia vị này có thể gây đau đầu.
- Thêm một miếng bơ nhỏ vào táo.
- Che khoảng trống với nắp đậy cắt và đưa vào hình dạng.
- Đổ một ít nước vào đáy khuôn.
- Đặt một thanh quế và hoa hồi trong nước để tăng hương vị của món tráng miệng.
- Nướng táo quế trong 30 phút ở 170º.
Lò nướng táo với các loại hạt
Bạn có thể làm phức tạp công thức bằng cách thêm đầy ngon vào táo nướng.
Bốn quả táo lớn sẽ yêu cầu:
- 30 g quả óc chó hoặc hạnh nhân;
- 30 g nho khô;
- 4 muỗng cà phê mật ong lỏng.
Nếu muốn, bạn có thể thêm quế xay hoặc vani.
- Nghiền các loại hạt bằng dao. Nho khô hấp với nước nóng và khô.
- Trộn tất cả các thành phần.
- Đổ đầy táo đã gọt vỏ từ lõi và bọc chúng bằng cách cắt nắp đậy nắp.
- Mỡ khuôn bằng dầu thực vật.
- Nướng tráng miệng ở 180ºº trong ít nhất nửa giờ.
Táo nướng với phô mai
Việc làm cho món tráng miệng khá thỏa mãn, bởi vì bạn có thể nấu táo nướng với phô mai cho bữa ăn nhẹ của trẻ em hoặc như một bữa tối nhẹ. Nếu bạn không thêm mật ong hoặc đường, bạn sẽ có một món ăn tuyệt vời.
Đối với 4 quả táo bạn sẽ cần:
- 150 g phô mai;
- 30 g nho khô;
- 4 muỗng cà phê mật ong;
- quế hoặc vani cho hương vị.
Trong điền, bạn có thể sử dụng bất kỳ trái cây khô thay vì nho khô. Trong trường hợp vội vàng, cho phép lấp đầy những quả táo với khối sữa đông thành phẩm hoặc sữa đông ngọt cho bé.
- Nghiền phô mai để không còn vón cục trong đó. Nếu khối lượng khô và vụn, bạn có thể thêm một vài muỗng bơ mềm. Nó là tốt hơn để từ chối kem chua - nó sẽ làm cho nước đầy.
- Trộn tất cả các thành phần cho đầy và điền với táo đã chuẩn bị.
- Che chúng bằng những miếng mút cắt mỏng và phân chia các phần trong một món nướng
- Đổ một ít nước vào đáy khuôn.
- Nướng ở 180 º trong khoảng nửa giờ.
Gạo và Nho khô
Một biến thể khác của việc làm đầy thịnh soạn là gạo và nho khô hoặc các loại trái cây sấy khô khác để nếm thử.
Đối với 5 quả táo vừa phải cần thiết:
- 100 g gạo;
- 200 ml sữa;
- 40 g bơ;
- 50 g đường;
- một quả trứng;
- 40 g hạt;
- 40 g nho khô;
- vani cho hương vị.
Đối với công thức này, điều quan trọng là sử dụng táo cùng loại và có cùng kích thước để chúng nướng cùng một lúc.
- Đun sôi gạo trong sữa với đường. Cháo phải đặc và dính. Bạn có thể thay thế gạo bằng kê. Công thức này là một cách tuyệt vời để sử dụng sáng tạo tàn dư của ngũ cốc ngày hôm qua.
- Đổ đầy ngũ cốc bằng dầu và để nguội.
- Nho khô hấp. Chặt hạt
- Khuấy tất cả các thành phần cho đầy. Nếu cháo đủ dính, thì trứng có thể được loại bỏ.
- Chuẩn bị táo, nhồi chúng và đặt trên một tấm nướng.
- Đổ 100 ml nước vào đó và nướng món tráng miệng ở 180 ° C trong khoảng nửa giờ.
- Khi phục vụ, đổ các phần hương vị với xi-rô berry cho hương vị.
Trong bánh phồng
Táo trong bột có thể được nướng nguyên hoặc lát.
Công thức đầu tiên sẽ đòi hỏi một chút thời gian và hương vị nghệ thuật, nhưng một thiết kế phong nha sẽ cho phép bạn phục vụ một món ăn như vậy đến bàn lễ hội.
Cho 8 quả táo, chuẩn bị trước:
- 4 tờ bánh phồng thành phẩm;
- 300 g phô mai;
- 100 g đường;
- quế hoặc vani cho hương vị.
Táo không cần phải đổ đầy, nhưng không làm đầy chúng sẽ nhanh chóng mất hình dạng.
Bạn có thể sử dụng bất kỳ cách làm: phô mai, phô mai và trái cây sấy khô, các loại hạt và trái cây khô, và nhiều hơn nữa.
- Gọt vỏ táo và gọt vỏ.
- Nghiền phô mai với đường và lấp đầy chúng bằng táo.
- Cuộn trái cây rất ngon ngọt trong tinh bột để bột không bị ẩm.
- Rã đông và cuộn bánh phồng thành phẩm. Cắt nó thành dải dày 1 cm.
- Bọc các dải này trên mỗi quả táo để không có khoảng trống.
- Phần trên của quả táo có thể được trang trí bằng những chiếc lá được cắt ra từ bột, và trên bề mặt để đẩy các tĩnh mạch bằng dao, cho sự chân thực hơn. Dưới những chiếc lá bạn cần đặt tăm chéo, sau đó những chiếc lá được nướng trong cứu trợ.
- Bôi trơn bề mặt bằng một quả trứng đánh để trái cây chuyển sang màu hồng.
- Mỡ một khuôn bằng bơ và đặt táo lên nó ở một khoảng cách nhỏ với nhau.
- Nướng một phần tư của một giờ ở 200 º và tương tự ở 180 ..
Nếu bạn cần một món tráng miệng hiệu quả, bạn có thể làm những bông hồng hồng từ những quả táo xắt nhỏ trong bánh phồng.
Đối với 250 g bột, bạn cũng sẽ cần:
- hai quả táo chua lớn;
- 50 g đường;
- 50 - 80 g bơ.
Để "hoa hồng" đẹp trông giống như một bông hoa thật, tốt hơn là chọn những loại trái cây có vỏ màu đỏ tươi.
- Cắt táo thành lát mỏng.
- Để chúng không bị vỡ khi gấp, chúng cần được làm mềm. Bạn có thể làm ấm khoảng trống táo trong 1,5 phút trong lò vi sóng hoặc đun sôi trong xi-rô đường trong 1-3 phút.
- Tung ra bột và cắt thành dải rộng 2 cm.
- Mỡ chúng với bơ tan chảy và rắc đường.
- Đặt các lát táo trên các dải với da lên để chúng nhô lên trên bột. Nếu các lát rất mỏng chúng có thể được chồng lên nhau.
- Mỗi dải được gấp lại thành một cuộn chặt, nhúm nó bên dưới và đặt mặt này lên một tấm nướng mỡ.
- Nướng ở 180º 180 trong khoảng 20 phút.
- Làm nguội món tráng miệng và rắc đường bột.
Trong mùa táo không có điều trị tốt hơn! Ngon, nhanh và quan trọng nhất là hữu ích.
