Bánh gan gà - 6 công thức nấu ăn

Bánh gan gà là món ăn vặt yêu thích của hàng ngàn gia đình. Đơn giản, tiết kiệm, ngon ngọt - nó sẽ trở thành vật trang trí cho bất kỳ bàn lễ hội nào và chỉ là một bữa tối chủ nhật của gia đình. Để chuẩn bị một chiếc bánh trong một giờ, và mang lại niềm vui cho cả buổi tối! Hơn nữa, luôn dễ dàng đa dạng hóa công thức, bổ sung nó với các thành phần mới. Làm thế nào để làm một chiếc bánh, những loại kem khác thường để làm, và nhiều hơn nữa, đọc trong lựa chọn của chúng tôi.

Bánh gan gà cổ điển

Bánh gan, về nguyên tắc, dễ dàng chuẩn bị từ bất kỳ loại gan nào, chẳng hạn như thịt lợn và thịt bò. Nhưng công thức tốt nhất cho một chiếc bánh gan sử dụng thịt gà, bởi vì nó đi ra mềm nhất. Gan gà không bao giờ đắng, và ngoài ra, nó được nướng chỉ trong vài phút.

Luôn luôn có sự cám dỗ để ăn bánh nóng, nhưng hãy kiên nhẫn - trong một hình thức lạnh, được nuôi dưỡng, nó chỉ đơn giản là tuyệt vời!

Để chuẩn bị một chiếc bánh cổ điển, hãy chuẩn bị:

• Gan gà 500 g;
• 2-3 muỗng canh. l bột;
• một quả trứng;
• Muối, hạt tiêu cho vừa ăn;
• hành tây lớn;
• soda (ở đầu mũi dao);
• dầu ăn để chiên;
• tỏi
• một bó rau xanh (thì là và rau mùi tây);
• cà rốt lớn 1 chiếc;
• 150 ml kem chua và mayonnaise.

Chúng tôi cắt gan, cẩn thận cắt ra những bộ phim nhỏ. Chúng tôi làm sạch hành tây và tỏi. Đập mọi thứ bằng máy xay sinh tố với lát hành tây và, nếu muốn, tỏi. Thêm trứng sống. Đặt một vài thìa bột và soda. Trộn đều. Nó nên là một hỗn hợp, như thể chúng ta sẽ nướng bánh kếp cổ điển - không dày, nhưng không lỏng.

Dụng cụ nấu ăn lý tưởng là một cái chảo gang có đáy dày. Nhưng nếu không, hãy sử dụng lớp phủ chống dính thông thường.

1. Làm nóng chảo. Chúng tôi không cần lửa quá nhiều, nếu không bánh sẽ cháy từ bên dưới.Đủ nhiệt trung bình (trên bếp của tôi đây là một "deuce").
2. Đổ dầu thực vật vào chảo, làm ấm thật kỹ. Bây giờ đổ hỗn hợp bằng một cái muôi và phân bổ đều trên chảo. Một chiếc bánh kếp tròn có đường kính từ 10 - 15 cm sẽ xuất hiện. Tốt hơn là không nên làm những chiếc bánh quá lớn - việc lật chúng trở nên khó khăn. Nhưng, nếu bạn là một chuyên gia, sau đó nướng bánh kích thước của sự lựa chọn của bạn. Bánh thành phẩm có độ xốp, mịn, nướng đều. Đó là lý do tại sao tốt hơn là nướng chúng trên nhiệt độ vừa phải.
3. Bạn có thể chuẩn bị kem trước. Chiên hành tây với cà rốt cho đến khi ngon ngọt trong chảo. Để có độ mềm và độ bóng kem nhẹ, không cần thêm một miếng bơ ở đó - nó sẽ làm mềm hương vị của bánh, tạo cho nó một nốt hương dễ chịu. Nhào nước sốt - giảm mayonnaise với kem chua ít béo, vắt một tép tỏi ở đó, thêm một bó rau xanh xắt nhỏ.

Nó vẫn còn để gấp bánh của chúng tôi và nuôi dưỡng. Chúng tôi thêm các bánh thành phẩm theo thứ tự sau: lớp thứ nhất với cà rốt và hành tây, lớp thứ hai với nước sốt, lớp thứ ba với cà rốt, nước sốt thứ tư và cứ như vậy cho đến khi bánh kết thúc. Bôi trơn bánh cuối cùng với nước sốt và rắc nhiều thảo mộc. Bánh nên được truyền trong vài giờ. Nếu bạn nấu nó vào buổi tối - vào buổi sáng hoặc bữa trưa, hãy ăn vì sức khỏe! Bạn chưa bao giờ thử một chiếc bánh gan ngon ngọt như vậy!

Trong nồi nấu chậm

Nồi nấu chậm có chế độ nướng bánh và các bà nội trợ tích cực sử dụng nó, chiều chuộng những người thân yêu bằng bánh ngọt và bánh nướng. Thật dễ dàng để làm một chiếc bánh trong nồi nấu chậm từ gan, nướng bánh trực tiếp dưới đáy bát.

Nấu ăn như thế này:

1. Theo công thức cổ điển, chúng tôi trộn thịt băm từ gan, trứng, hành và bột (thay vì soda, thêm một muỗng cà phê bột nở nếu muốn).
2. Ở dưới cùng của bát nhiều, đổ một ít dầu thực vật và làm nóng nó.
3. Chúng tôi đổ bột ra và nướng bánh ở chế độ nướng bánh cho đến khi có tín hiệu về việc kết thúc nấu.
4. Chúng tôi đặt những chiếc bánh thành phẩm lên một món ăn và xếp lớp với bất kỳ sự lấp đầy nào.

Đọc thêm: thịt bò Stroganoff từ gan

Đối với tùy chọn đa hướng, chúng tôi cung cấp tùy chọn khai vị mới - với kem sữa đông phô mai Philadelphia. Nó sẽ tạo ra một phiên bản thú vị và hấp dẫn với hương vị phô mai mềm. Nó là tốt hơn để bôi mỡ lớp vỏ cuối cùng với kem, và sau đó rắc các loại thảo mộc và, nếu bạn muốn, vắt một tép tỏi lên trên.

Gan nướng với nấm

Gan gà kết hợp rất tốt với nấm - hương thơm của nấm rừng và gan đắng tinh tế tạo nên một liên minh mà những người sành ăn trưởng thành yêu thích. Đối với một chiếc bánh như vậy, một hỗn hợp gan gà với thịt bò và bất kỳ loại nấm nào (trắng đông lạnh, rượu sâm banh tươi và nấm sò) là phù hợp.

Bạn có thể lấy gan gà và một - thịt bò là mong muốn, nhưng không bắt buộc;

Chúng tôi làm theo các khuyến nghị và làm cho bánh:

1. Theo tỷ lệ bằng nhau, trộn thịt gà và gan bò.
2. Nghiền nó trong máy xay thịt hoặc máy xay cùng với hành tây và vụn bánh mì.
3. Thêm trứng.
4. Chúng tôi thêm, hạt tiêu.
5. Thịt băm nhỏ.
6. Chúng tôi nướng bánh trong một cái chảo.
7. Trong một bát riêng, xào nấm với hành tây cho đến khi chất lỏng bay hơi.
8. Chúng tôi xếp những chiếc bánh với nấm, xen kẽ chúng với phô mai Philadelphia (hoặc chỉ là sốt mayonnaise với nước sốt - nó kinh tế hơn).
9. Lớp cuối cùng sẽ là phô mai hoặc nước sốt.

Hãy chắc chắn để rắc các lớp với các loại thảo mộc. Vì vậy, món ăn sẽ ra rất thanh lịch, và rất ngon! Điều quan trọng là để bánh ủ trong lạnh. Cắt nó bằng một con dao thành nhiều phần và ăn nó, thưởng thức từng chút của món ăn nhẹ khác thường thỏa mãn này!

Bánh gan gà với sữa

Bánh gan gà với sữa mềm. Sữa sẽ trở thành cứu cánh khi bạn hơi đi quá xa với bột hoặc độ đặc của bột chảy ra hơi dày. Bạn có thể ngâm gan trước sữa - cách này sẽ trở nên mềm hơn và bánh sẽ tan chảy trong miệng bạn.

Một gia vị lý tưởng cho bánh gan là oregano (oregano). Bạn cũng có thể thử húng tây, vì nó phù hợp với tất cả các món thịt và pizza.

Thêm sữa rất quan trọng ở giai đoạn gan được nghiền và trộn với trứng và bột. Đổ nó trong một dòng mỏng, liên tục khuấy bột. Nhớ thử muối. Tiếp theo, nướng mọi thứ theo công thức thông thường, và mỡ bánh với phô mai hoặc nước sốt.

Với việc bổ sung phô mai kem

Bánh gan gà tốt ở chỗ dễ sửa đổi, và các loại nhân khác nhau sẽ giúp ích trong việc này. Nhiều bà nội trợ đã nắm vững công thức cho món khai vị với phô mai kem - họ bôi trơn bánh ở dạng nguyên chất hoặc trộn với kem chua hoặc sốt mayonnaise.

Nếu bạn sử dụng phô mai kem với những miếng rau xanh, giăm bông hoặc nấm, bánh sẽ trở nên ngon hơn và nguyên bản hơn.

Chúng tôi làm một chiếc bánh như thế này:

1. Nướng bánh.
2. Trong khi chúng ấm, bôi mỡ chúng bằng kem phô mai trộn với bất kỳ loại nước sốt nào.
3. Đổ các lớp với rau xanh.
4. Top với sốt mỡ.
5. Bất kỳ ba loại phô mai cứng: ghi chú phô mai sẽ nghe sáng hơn và bánh sẽ ngon hơn.
6. Chúng tôi cho đồ ăn nhẹ ngâm trong vài giờ.
7. Chúng tôi ăn, cắt thành nhiều phần bằng một con dao sắc.

Phô mai và bánh gan là nhu cầu lớn trong tất cả các ngày lễ và ngay cả ở trẻ em (và hiếm khi, những gì trẻ em thích gan, cho dù bạn nấu nó như thế nào). Nó là ngon, cay, và gan không thể đoán được, ẩn đằng sau hương vị của điền.

Bánh gan "Xúc giác"

Mọi người theo trọng lượng sẽ thích phiên bản nhẹ của bánh, thường được gọi là "Xúc giác". Bí mật của bánh trong nước sốt là không sử dụng mayonnaise béo, mà là sữa chua tự nhiên hoặc sữa chua. Nó sẽ được tốt đẹp để trộn với tỏi và các loại thảo mộc.

Chúng tôi sẽ làm điều đó rất đơn giản:

1. Chúng tôi nướng bánh, thêm vụn bánh mì ngâm trong sữa và vắt thay vì bột.
2. Trộn sữa chua với muối, tỏi và rau thơm.
3. Hãy đặt bánh của chúng tôi.
4. Để nó ngâm trong 2-3 giờ trong cái lạnh.
5. Ăn với một lát bánh mì ngũ cốc nguyên hạt và trà nóng với chanh.

Bất kỳ chiếc bánh nào cũng phù hợp cho một bữa ăn nhẹ tại nơi làm việc, nếu bạn ăn nó với dưa chuột tươi, bắp cải Bắc Kinh hoặc cà chua trong một miếng cắn.

Bánh gan có thể được nhồi với phô mai, đầu tiên phải được nghiền với kem chua, muối và kết hợp với tỏi. Nó là bất thường và ngon để nêm nó với ô liu hoặc ô liu, một lượng lớn hành tây chiên trong bơ. Đối với những người yêu thích kỳ lạ, chúng tôi khuyên bạn nên thử rắc nó với rau mùi, xắt thành miếng. Đừng chờ đợi ngày lễ để thử món ngon này. Hãy đối xử với chính họ cho họ hôm nay cho bữa ăn tối! Hãy chắc chắn bạn sẽ hài lòng.