Bánh gan là một món ăn nhẹ độc lập và salad cùng một lúc. Nấu ăn rất đơn giản. Do đó, một sản phẩm khác thường từ gan là một lựa chọn tuyệt vời cho cả bàn dạ tiệc và như một món ăn nhiệm vụ.
Nội dung tài liệu:
Tính năng nấu ăn
Tại sao món ăn vặt này được gọi là bánh? Thông thường một chiếc bánh được liên kết với món tráng miệng. Các món khai vị bao gồm bánh, bôi, như kem, làm đầy.
Một lập luận quan trọng ủng hộ việc nấu món ăn khác thường này là lợi ích vô điều kiện của gan đối với cơ thể: đây là một kho chứa vitamin và khoáng chất thực sự.
Có nhiều lựa chọn nấu ăn. Gan có thể được sử dụng không chỉ thịt bò, mà còn thịt lợn, mà còn cả chim. Không có gì phức tạp trong nấu ăn, ngay cả một người mới nấu ăn cũng có thể nấu nó.
Công thức bánh gan bò cổ điển
Bánh gan thú vị vì mỗi tình nhân có bí mật riêng. Và, tất nhiên, mỗi người coi đó là cách nấu ăn tốt nhất của họ. Nhưng công thức này cho một chiếc bánh gan là phổ quát và mọi người sẽ thích nó. Ngon, ngân sách và không phức tạp chút nào.
Sản phẩm:
- Gan bò - 1 kg.
- Sữa - 1 cốc.
- Trứng - 2 chiếc.
- Bột - 2 muỗng canh. tôi
- Hành tây - củ cải - 4-5 đầu vừa.
- Sốt mayonnaise
- Dầu thực vật.
- Muối cho vừa ăn.
- Thì là, rau mùi tây.
Thuật toán nấu từng bước:
- Rửa sạch gan, làm sạch màng và tĩnh mạch (có vẻ như đây là những ống dẫn mật, nhưng không quan trọng).
- Cắt gan thành miếng lớn, đổ đầy sữa và để ngâm trong 30 phút. Sau đó xay trong máy xay thịt, thêm sữa trong đó gan bị dốc.
- Muối khối lượng, khuấy trong trứng và bột (nếu muốn, nó có thể được thay thế bằng semolina).
- Di chuyển hỗn hợp. Bằng cách nhất quán, nó sẽ giống như bột bánh kếp. Nếu bột bánh quá mỏng, thêm bột.Nếu trái lại, nó quá đặc, hãy thêm một ít sữa và trộn lại.
- Chiên bánh xèo trong chảo đã đun nóng sẵn. Thời gian chiên mỗi bên là khoảng 1 phút. Tốt hơn là sử dụng một chiếc bánh pancake đặc biệt, bởi vì bánh mềm và dễ làm hỏng.
- Nấu kem kem chanh: Gọt vỏ, rửa sạch và thái nhỏ hành tây. Sau đó chiên cho đến khi vàng nhạt.
- Rửa và cắt rau xanh.
- Trộn hành tây với mayonnaise và các loại thảo mộc.
Bây giờ nó vẫn còn, như trong quá trình chuẩn bị của một loại bánh kẹo cổ điển, để bọc bánh với đầy hành tây-mayonnaise và đặt ở một nơi mát mẻ, tốt nhất là vào ban đêm.
Món ăn có một nhược điểm: nó được ăn ngay lập tức, vì vậy đừng ngáp!
Từng bước công thức với nấm
Các công thức là bất thường và tuyệt vời để nếm thử.
Thành phần:
- Gan bò - 1 kg.
- Trứng - 4 chiếc.
- Sữa - 200 ml.
- Bột mì - 300 g.
- Muối, hạt tiêu - để hương vị.
Điền vào:
- Hành tây - củ cải - 4 đầu.
- Cà rốt (vừa) - 4 chiếc.
- Nấm - 0,5-0,6 kg.
- Phô mai cứng - 100 g.
- Tỏi - 4 tép.
- Sốt mayonnaise
Thủ tục như sau:
- Nghiền nhuyễn, rửa sạch từ màng và máy xay thịt thái lát.
- Khuấy trong sữa và bột. Muối và hạt tiêu hỗn hợp. Trộn đều. Bột trên kết cấu đi ra như một chiếc bánh kếp.
- Nướng hoặc chiên bánh xèo trong chảo.
Bây giờ làm nhồi:
- Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ, xay.
- Gọt vỏ và thái nhỏ hành tây.
- Rửa nấm và cắt thành miếng nhỏ.
- Rau xào và nấm (cá nhân).
- Nướng phô mai.
- Gọt vỏ và băm tỏi.
- Trộn mayonnaise với phô mai và tỏi.
Gấp bánh gan, mỡ từng chiếc bánh với hỗn hợp phô mai, tỏi và sốt mayonnaise. Đừng quên xếp bánh với nấm và rau xào.
Nấu ăn với kem phô mai
Làm bánh gan với kem phô mai. Hóa ra rất ngon và khác thường.
Thành phần
- Gan bò - 1,0 kg.
- Trứng gà - 4 chiếc.
- Bột mì - 6 muỗng canh. tôi
- Hành tây - 4 chiếc.
- Kem chua - 4 muỗng canh. tôi
- Hạt tiêu, muối.
- Dầu nạc.
Điền vào:
- Trứng luộc cứng - 4 chiếc.
- Kem phô mai - 2 chiếc.
- Sốt mayonnaise - 350 g.
- Tỏi - 5-6 tép.
Trình tự chuẩn bị:
- Gọt vỏ và cắt hành tây thành quý.
- Nghiền gan đã chuẩn bị trước đó bằng hành tây bằng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố.
- Kết hợp hỗn hợp thu được với trứng, bột mì và kem chua, muối và hạt tiêu (không có sự cuồng tín) và trộn cho đến khi mịn.
- Nướng bánh xèo gan trong chảo.
Bây giờ - điền:
- Trứng và kem phô mai nướng.
- Nghiền tỏi và kết hợp với mayonnaise.
- Phết bánh đầu tiên với sốt mayonnaise-tỏi, rắc phô mai cắt nhỏ lên trên.
- Chất làm đầy cho lớp vỏ tiếp theo là tỏi + mayonnaise, bên trên là trứng băm nhỏ.
- Gấp các bánh bánh thành một chồng, xen kẽ các loại toppings khác nhau.
Bánh đã sẵn sàng. Bây giờ hãy để nó ủ trong vài giờ trong tủ lạnh, và chúng ta có thể tiến hành phá hủy một cách có hệ thống.
Bánh gan mềm với rau
Bánh bánh theo công thức này là mềm, tan chảy trong miệng của bạn. Và việc lấp đầy sẽ có một chút khác thường và nguyên bản, với cà tím hoặc, như chúng được người dân gọi là "màu xanh".
Thành phần
- Gan bò - 1 kg.
- Sữa - 250 ml.
- Trứng - 4 chiếc.
- Bột - 2 muỗng canh.
- Dầu hướng dương.
- Bột nở cho bột - 0,5 muỗng cà phê
- Hành tây - củ cải - 2 đầu vừa.
- Muối cho vừa ăn.
Điền vào:
- Cà tím - 2 chiếc.
- Cà chua tươi - 2 chiếc.
- Tỏi - 4 tép.
- Thì là, rau mùi tây.
- Hạt nhân - 50 g.
- Sốt mayonnaise
- Kem phô mai - 2 chiếc.
Thuật toán nấu ăn như sau:
- Rửa sạch, gọt vỏ và cắt gan.
- Gọt vỏ hành tây, cắt từng củ hành thành 4 phần.
- Nghiền gan trong máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố với hành tây.
- Khuấy trong sữa, trứng, bột mì, muối. Để làm cho bánh dễ nướng hơn, thêm một thìa dầu. Bột xuất hiện giống như kem chua có mật độ trung bình.
- Nướng bánh với bánh trong chảo.
Đã đến lúc nhồi bông:
- Nướng những con nhỏ màu xanh da trời ăn trong lò, gọt vỏ và băm nhuyễn.
- Quét cà chua với nước sôi, gọt vỏ, cắt thành khối.
- Băm nhỏ các loại hạt, tỏi và thảo mộc.
- Kết hợp tất cả các thành phần cho đầy, sau đó khuấy trong mayonnaise.
- Gấp bánh, bôi kem kem vào mỗi lớp. Bạn có thể trang trí sản phẩm theo ý của bạn.
- Đặt thành phẩm trong tủ lạnh ít nhất nửa giờ.
Bon thèm ăn tất cả!
