Gan là một bộ phận nội tạng, nhưng đặc tính dinh dưỡng của nó không thua kém thịt. Nhiều bà nội trợ chuẩn bị các món ăn dựa trên sản phẩm này, đánh giá cao về hương vị. Ví dụ, salad gan. Bạn không phải dành nhiều thời gian cho việc nấu nướng và gan được nấu nhanh hơn thịt.

Biến tấu cổ điển với gan bò

Đây là loại salad phổ biến nhất. Bạn có thể nấu ăn vào một ngày đơn giản hoặc phục vụ cho một kỳ nghỉ.

Các món ăn phù hợp cho một bàn lễ hội.

Thành phần của các thành phần:

  • gan bò - 420 g;
  • tiêu đen mặt đất;
  • cà rốt;
  • muối;
  • mayonnaise - 100 ml;
  • hành tây - 2 chiếc.

Trình tự thực hiện:

  1. Trong gan rửa kỹ, loại bỏ màng, mạch máu, định kỳ thay đổi chất lỏng. Đổ nước lạnh, muối, đun sôi. Sau đó để nguội, băm với khối.
  2. Nướng cà rốt trên một vắt vừa hoặc tốt.
  3. Cho hành tây xắt nhỏ vào chảo, thêm cà rốt. Nấu cho đến khi mềm.
  4. Trộn rang và gan, đổ mayonnaise, rắc hạt tiêu.

Gỏi gan

Món salad này nên được đặt tại nơi tôn vinh tại lễ hội. Nó được chuẩn bị đơn giản, nhưng hóa ra tuyệt vời trong hương vị.

Thành phần

  • hành tây - 4 đầu;
  • gan gà - 550 g;
  • dầu hướng dương;
  • cà rốt - 4 chiếc.;
  • dưa chuột muối - 5 chiếc.;
  • mayonnaise;
  • trứng - 6 chiếc.

Nấu ăn:

  1. Đun sôi gan trong nước muối trong 20 phút. Để ráo chất lỏng, cắt sản phẩm phụ thành dải.
  2. Nghiền dưa chuột thành khối. Nếu rau có da cứng, tốt hơn là cắt nó trước.
  3. Nấu cà rốt, để nguội. Nghiền thô xay.
  4. Chiên hành xắt nhỏ trong chảo.
  5. Luộc trứng. Cắt lòng trắng, xay lòng đỏ.
  6. Bây giờ là lúc để đặt các thực phẩm chuẩn bị. Trải tất cả mọi thứ theo trình tự: gan, lớp mayonnaise, dưa chuột, mayonnaise, cà rốt, mayonnaise, protein, mayonnaise. Lặp lại khi cần thiết.Trang trí với lòng đỏ.
  7. Trước khi phục vụ, hãy để món ăn ngâm trong một vài giờ.

Với gan gà

Các món khai vị có một hương vị thơm ngon, nó sẽ mang lại niềm vui và niềm vui cho tất cả mọi người tập trung tại bàn. Gỏi gan với gan gà không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe.

Gỏi gan rất tốt cho sức khỏe.

Thành phần

  • trứng - 3 chiếc.;
  • gan gà - 320 g;
  • mayonnaise - 120 ml;
  • muối;
  • dưa chuột muối - 190 g;
  • tiêu đen mặt đất;
  • champignons - 250 g.

Nấu ăn:

  1. Đổ gan đã chuẩn bị với nước, muối, đun cho đến khi mềm. Để nguội, cắt thành khối.
  2. Chiên các champignons sử dụng dầu cho đến khi chất lỏng bay hơi.
  3. Đổ trứng với nước, đun sôi, để nguội, bóc vỏ, cho qua máy thái trứng.
  4. Xúc xắc dưa chuột.
  5. Kết hợp tất cả các sản phẩm, hạt tiêu, đổ mayonnaise. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng.

Với cà rốt và hành tây

Nhờ sự kết hợp đúng đắn của các sản phẩm, salad gan với cà rốt và hành tây sẽ hấp dẫn tất cả các hộ gia đình.

Thành phần

  • gan bò - 530 g;
  • muối;
  • cà rốt - 1 chiếc.;
  • hạt tiêu đen;
  • hành tây - 2 chiếc.;
  • dầu;
  • mayonnaise;
  • dưa chuột muối - 210 g

Nấu ăn:

  1. Đổ bộ phận nội tạng bằng nước, muối, đun sôi. Gan ướp lạnh cắt thành dải mỏng.
  2. Hành tây nghiền trong nửa vòng, nướng cà rốt. Cho hành tây vào chảo với bơ, thêm cà rốt, chiên.
  3. Nướng dưa chuột.
  4. Trộn thức ăn đã chuẩn bị, tiêu cho vừa ăn, đổ sốt mayonnaise.

Với dưa chua từng bước

Salad gan với dưa chua đến thịnh soạn, ngon và tốt cho sức khỏe.

Dưa chua thêm một chút chua cho món salad.

Thành phần

  • gan gà - 110 g;
  • hành tây - 1 chiếc.;
  • mayonnaise;
  • khoai tây - 2 chiếc.;
  • rau xanh;
  • cà rốt - 2 chiếc.;
  • đậu đóng hộp - 4 muỗng canh. thìa;
  • dưa chuột muối.

Nấu ăn:

  1. Đun sôi nội tạng trong nước muối, để nguội, cắt thành khối.
  2. Không gọt vỏ, luộc cà rốt và khoai tây, để nguội, gọt vỏ, cắt thành khối.
  3. Băm nhỏ hành tây, rau thơm.
  4. Băm nhỏ dưa chuột.
  5. Đặt một lớp gan, phân phối dưa chuột, phủ một lớp hành tây, phết với mayonnaise. Sắp xếp khoai tây, muối, dầu mỡ với mayonnaise. Cho cà rốt, rắc đậu Hà Lan, mỡ với mayonnaise.
  6. Trang trí với rau xanh.

Gỏi biển với gan cá tuyết

Lựa chọn bữa sáng tốt. Chỉ mất vài phút để nấu ăn.

Thành phần

  • muối;
  • gan cá tuyết - một lọ;
  • hạt tiêu đen;
  • hành tây - 2 chiếc.;
  • trứng - 5 chiếc.

Trình tự thực hiện:

  1. Nghiền các nội dung của hộp với một ngã ba.
  2. Đổ trứng với nước, đun sôi, để nguội. Lát trứng đã bóc vỏ.
  3. Băm nhỏ hành tây. Nếu bạn không thích cảm thấy đắng, hãy đổ nước sôi lên nó. Sau khi làm thủ thuật, rau sẽ trở nên mềm và phù hợp hoàn hảo với thành phần của món salad.
  4. Trộn gan nghiền với hành tây, thêm trứng, thêm muối và rắc hạt tiêu. Xáo trộn.

Salad gan ấm

Thực hiện bất thường của món salad sẽ làm hài lòng và mang lại niềm vui cho tất cả khách. Nhờ hương vị anh đào, món ăn thơm và lạ miệng. Để nấu ăn, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại gan.

Món khai vị sẽ không đứng ngoài cuộc.

Thành phần

  • bơ / ghee - 55 g;
  • gan - 650 g;
  • hạt tiêu;
  • anh đào - 160 g;
  • muối;
  • lá rau diếp.

Sốt:

  • anh đào - 210 g;
  • muối;
  • dầu ô liu - 55 ml;
  • mật ong - 3 muỗng canh. thìa;
  • giấm balsamic - 2 muỗng canh. thìa.

Nấu ăn:

  1. Rửa sạch quả mọng, bỏ hạt. Một phần quả mọng, được dành cho nước sốt, cho vào máy xay sinh tố, đổ giấm, thêm dầu, mật ong. Đánh bại.
  2. Chặt nội tạng.
  3. Đun chảy bơ hoặc ghee trong chảo, đặt thành phần thịt. Chiên trên lửa vừa.
  4. Đặt rau xà lách vào món ăn, đặt chiên, rắc quả mọng. Đổ nước sốt, phục vụ ngay.

Mẹo

  • Để món ăn ngon nhất có thể, bạn nên chuẩn bị gan đúng cách. Tốt hơn là ngâm sữa trước trong sữa, giữ trong nửa giờ. Nhờ thao tác như vậy, cay đắng có thể sẽ biến mất. Sau đó loại bỏ các bộ phim, tàu, và đun sôi. Trong khi nấu, không cho phép khoan mạnh chất lỏng.
  • Sử dụng để nấu các vòng đặc biệt sẽ giúp tạo thành một món salad, làm cho nó nguyên bản và hấp dẫn.
  • Puff salad, trước khi phục vụ, tốt nhất là giữ trong tủ lạnh. Các lớp được bão hòa tốt, vì vậy thức ăn sẽ làm bạn thích thú với hương vị của nó.

Liên quan:Thêm từ tác giả: