Gan cuộn là một món ăn nhẹ tinh tế sẽ là một thay thế tốt cho xúc xích. Nó được cắt ngon thành những lát mỏng và ăn kèm với bánh mì trắng hoặc đen tươi. Bạn cũng có thể đặt những lát dán lên bánh mì nướng, bánh quy mặn.

Gan cuộn gan gà với bơ

Thành phần sản phẩm:

  • ½ kilo gan gà;
  • 3 thìa bột tráng miệng;
  • 1 củ hành tây;
  • 3 thìa tráng miệng kem chua dày;
  • 2 quả trứng nấu sẵn;
  • 50 g bơ;
  • 50 g phô mai;
  • muối, hạt nhục đậu khấu;
  • dầu thực vật.
  1. Rửa sạch gan, làm sạch phim. Lăn từng lát trong bột muối. Chiên trong dầu nóng trong 3 đến 4 phút.
  2. Gửi một nửa củ hành tây đến gan. Nấu thực phẩm với nhau cho đến khi rau mềm.
  3. Thêm kem chua, muối, hạt nhục đậu khấu. Đun nhỏ lửa các thành phần dưới nắp trong 8 đến 9 phút nữa.
  4. Làm nguội các nội dung của chảo. Nghiền nhuyễn bằng máy xay sinh tố hoặc thiết bị tiện lợi khác.
  5. Để làm đầy, trộn bơ với phô mai bào. Để muối.
  6. Đặt một lớp gan trên phim hoặc túi. Trải đầy trên đầu của nó.
  7. Nhẹ nhàng cuộn lên phôi. Giữ trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ.

Loại bỏ màng và cắt cuộn gan với bơ thành các lát tùy ý.

Với cà rốt và hành tây

Thành phần sản phẩm:

  • 600 g gan bò;
  • 1 muỗng canh. tôi rau xanh xắt nhỏ;
  • 2 củ hành tây;
  • 120 - 150 g kem béo;
  • 2 củ cà rốt vừa;
  • 2 quả trứng gà;
  • dầu thực vật;
  • muối
  1. Rã đông nội tạng. Loại bỏ phim và tất cả không cần thiết. Cắt lớn.
  2. Đổ gan bằng nước lạnh và để trong khoảng một giờ.
  3. Cắt hành tây thành khối. Nghiền cà rốt với một vắt vừa. Chiên rau cho đến khi bơ mềm. Để muối.
  4. Làm mềm dầu, kết hợp với các loại thảo mộc. Để muối.
  5. Luộc trứng và xay nhuyễn.
  6. Ép gan từ chất lỏng dư thừa. Đổ với nước sạch, và nấu cho đến khi mềm.
  7. Bộ phận nội tạng mát mẻ.Vượt qua máy xay thịt.
  8. Cũng làm rau xào.
  9. Trộn nó với gan. Thêm lên.
  10. Đặt khối lượng trên một tờ giấy da. Cho nó một hình chữ nhật. Độ dày tối ưu của hồ chứa là 0,7 - 1 cm.
  11. Che phủ cơ sở với dầu và rau xanh điền. Rắc đều với trứng luộc chín.
  12. Cuộn cuộn hình thành. Bọc bằng giấy da.

Gửi cuộn gan với cà rốt và hành tây trong lạnh trong 4 - 5 giờ. Ăn kèm với bánh mì trắng tươi.

Luộc gan luộc trong túi

Thành phần sản phẩm:

  • 700 g gan heo;
  • 300 g mỡ lợn;
  • 5 quả trứng;
  • 1 muỗng canh. bán nguyệt;
  • muối, tiêu, tỏi khô.
  1. Rửa sạch gan, thoát khỏi bộ phim. Cắt thành miếng nhỏ. Thêm khối thịt xông khói thu nhỏ vào nó.
  2. Đổ nội dung của tất cả năm quả trứng sống vào các sản phẩm thịt, thêm semolina, muối, tỏi khô và hạt tiêu.
  3. Trộn đều mọi thứ, cho vào túi và cố định bằng dây cao su ở hai bên, tạo thành một cuộn chặt.
  4. Nhúng phôi kết quả vào nồi nước. Nấu 120 phút kể từ lúc sôi.

Lấy cuộn ra khỏi túi, cho vào tủ lạnh. Trước khi phục vụ, cắt thành lát theo nguyên tắc xúc xích.

Công thức làm bánh

Thành phần sản phẩm:

  • 300 - 350 g gan heo;
  • 1 củ cà rốt lớn;
  • 1 răng tỏi tươi;
  • 3 thìa tráng miệng kem chua;
  • 50 g phô mai nửa cứng / cứng;
  • muối ăn.
  1. Cắt một miếng gan lớn thành các lớp mỏng, rộng.
  2. Nướng cà rốt với các tế bào trung bình. Băm nhỏ hành tây trong hình khối thu nhỏ. Chà xát phô mai.
  3. Trộn các thành phần từ bước thứ hai với kem chua. Để muối.
  4. Rải nhân vào miếng gan.
  5. Bọc cuộn. Che nó bằng giấy bạc. Bọc lớp phủ xung quanh các cạnh theo nguyên tắc của kẹo.
  6. Đặt các khoảng trống trên một tấm nướng.

Nướng bánh cuộn trong lò ở nhiệt độ trung bình 40 - 45 phút.

Thịt bò cuộn gan

Thành phần sản phẩm:

  • 1 kg gan bò sống;
  • 300 g cà rốt sống;
  • 300 g hành trắng ngọt;
  • một ly bơ đầy đủ;
  • dầu thực vật để chiên;
  • muối ăn và hỗn hợp ớt xay màu cho vừa ăn.
  1. Đối với một món ăn như vậy, tốt nhất là sử dụng một cạnh mỏng của bộ phận nội tạng. Nó có các tàu dày đặc nhất. Loại bỏ bộ phim từ mảnh.
  2. Cắt thịt thành những lát lớn. Di chuyển tàu bị bắt.
  3. Cho gan vào nước đun sôi. Nấu 10 đến 14 phút.
  4. Làm nguội và xay ngẫu nhiên. Làm cho nó thuận tiện với một máy xay thịt hoặc máy xay. Muối, hạt tiêu.
  5. Nghiền các loại rau khai báo trong lát nhỏ. Chiên trong dầu thực vật. Để muối.
  6. Trải khối gan trên giấy da. Phết dầu mềm lên trên. Rải khối lượng rau.
  7. Sản phẩm cuộn cuộn.
  8. Gửi đến một nơi lạnh trong vài giờ.

Cắt đồ ăn nhẹ đã chuẩn bị với bơ thành lát và phục vụ với bánh quy mặn.

Với phô mai

Thành phần sản phẩm:

  • một cân gan gà;
  • 100 g phô mai hun khói (xúc xích);
  • 2 quả trứng luộc;
  • 100 g dầu béo (bơ);
  • 1 củ hành tây;
  • 1 củ cà rốt;
  • mỡ để chiên;
  • đá muối.
  1. Thoát khỏi thành phần chính của các bộ phim. Đổ nước muối và nấu trong một phần tư giờ. Mát mẻ. Nghiền đến đồng nhất theo bất kỳ cách thuận tiện. Để muối.
  2. Nghiền rau và chiên trong dầu tinh chế. Để muối.
  3. Thêm một nửa bơ mềm vào gan. Đánh nó bằng máy xay sinh tố. Trải trên túi hoặc màng trong một lớp dày.
  4. Trộn trứng luộc, phô mai nghiền, bơ còn lại. Để muối. Làm nhòe hỗn hợp thu được trên cơ sở gan.
  5. Bọc cuộn gan gà sao cho đầy bên trong. Để nguội trong 3 đến 4 giờ.

Loại bỏ các cuộn từ bộ phim. Cắt thành miếng.

Lavash cuộn với pate gan

Thành phần sản phẩm:

  • 2 bánh mì pita mỏng;
  • Nghệ thuật 1/3. mayonnaise cổ điển;
  • Gói bơ mềm;
  • 4 răng. tỏi tươi;
  • 2 phô mai chế biến;
  • 300 g của bất kỳ dán gan.
  1. Kết hợp mayonnaise, phô mai kem nghiền và tỏi tươi nghiền nát.Trộn kỹ các thành phần của chất làm đầy.
  2. Trộn gan làm đầy với bơ mềm.
  3. Trên tờ bánh mì pita đầu tiên, phết hỗn hợp gan với bơ. Đóng nền tảng thứ hai.
  4. Đặt phô mai điền vào tấm trên cùng của bánh mì pita.
  5. Thu gọn các lớp với một cuộn dày đặc.

Chill món khai vị đã hoàn thành.

Liên quan:Thêm từ tác giả: