Nấu gì cho bữa tối? Câu hỏi này được nhiều bà nội trợ hỏi. Bánh xèo gan là một lựa chọn tốt cho bữa tối gia đình.

Bánh xèo gan bò

Để chuẩn bị một món ăn tốt cho sức khỏe, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

  • gan bò - 0,5 kg;
  • rau (cà rốt và hành tây) - 1 chiếc.;
  • trứng để bàn - 2 chiếc.;
  • Guryevskaya (semolina) rãnh - 4 muỗng canh. l.;
  • semolina - 3 muỗng canh. l.;
  • gia vị cho vừa ăn.

Quá trình nấu được chia thành nhiều giai đoạn:

  1. Gan được rửa sạch, một bộ phim được loại bỏ khỏi nó. Sau đó cắt thành miếng tùy ý.
  2. Hành tây và cà rốt được gọt vỏ và rửa sạch.
  3. Tất cả các thành phần được xay bằng máy xay thịt hoặc máy xay.
  4. Đánh trứng nhẹ và thêm vào thành phần.
  5. Semolina được đổ vào hỗn hợp.
  6. Tất cả mọi thứ là muối, gia vị được thêm vào hương vị. Bột trộn đều và để trong 30 phút để làm cho ngũ cốc phồng lên một chút.
  7. Nên chiên bánh xèo gan bò trên lửa vừa trong 3-4 phút mỗi bên.

Một món ăn tinh tế với salad hoặc mì ống được phục vụ.

Từ gà

Các món ăn được chuẩn bị từ một số thành phần:

  • gà nội tạng - 400 g;
  • hành tây - 2 đầu;
  • trứng gà - 3 chiếc.;
  • sữa - 50 ml;
  • bột cao cấp - 1 muỗng canh. l.;
  • tinh bột - 1 muỗng cà phê;
  • semolina - 1 muỗng canh. l.;
  • gia vị cho vừa ăn;
  • dầu thực vật hoặc ô liu để chiên - 2 muỗng canh. tôi

Các giai đoạn nấu ăn:

  1. Hành tây được gọt vỏ, rửa sạch và xoắn cùng với gan trong máy xay thịt.
  2. Trứng được đánh bằng máy trộn hoặc máy đánh trứng đơn giản.
  3. Thêm sữa vào hỗn hợp, trộn đều, kết hợp với gan băm nhỏ.
  4. Bột, tinh bột, semolina và gia vị được thêm vào khối lượng kết quả.
  5. Bột sẽ đứng trong 20 phút, đợi cho đến khi nó tăng khối lượng của khối.
  6. Chảo được làm nóng trước và bôi mỡ. Bạn có thể đi chiên bánh xèo.

Hàm lượng calo của món ăn thấp - chỉ 127 kcal trên 100 gram.

Bánh gan gà là lý tưởng cho những người đang ăn kiêng.

Nấu ăn với cà rốt Hàn Quốc

Để chuẩn bị món ăn bạn sẽ cần:

  • gan gà hoặc thịt bò - 400 g;
  • trứng gà - 2 chiếc.;
  • sữa - 250 ml;
  • bột cao cấp - chén;
  • Muối cho vừa ăn;
  • dầu ăn.

Đối với điền:

  • Cà rốt Hàn Quốc - 150 g;
  • nấm (nấm champignons hoặc nấm sò) - 250 g;
  • hành tây trắng - 2 đầu;
  • gia vị cho vừa ăn.

Bánh kếp nhồi gan được chuẩn bị theo từng giai đoạn:

  1. Quá trình bắt đầu với việc điền. Nấm được rửa sạch và cắt thành khối nhỏ.
  2. Hành tây được bóc vỏ và rửa sạch, nó phải được cắt nhỏ và chiên trong chảo.
  3. Ở đó, nấm được chọn được thêm vào, chiên thêm 10 phút nữa.
  4. Nấm với hành tây nên làm mát một chút và cà rốt kiểu Hàn Quốc được thêm vào để làm đầy.
  5. Gan được rửa và nghiền theo cách tương tự như trong công thức trước.
  6. Sữa và trứng đánh trước đổ vào một cái bát với nó. Gia vị được thêm vào hỗn hợp.
  7. Đổ bột vào khối lượng kết quả và nhào bột. Cuối cùng được thêm 2 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật.
  8. Bánh xèo được chiên, nên hơi nguội. Họ thêm điền và quay thành cuộn.

Lò nướng bánh kếp

Thành phần để rót:

  • một ly sữa bò;
  • bột cao cấp - 4 muỗng canh. thìa;
  • trứng gà - 3 chiếc.;
  • bơ - 2 muỗng canh. thìa;
  • Muối cho vừa ăn.

Sản phẩm cho bánh kếp:

  • gan bò - 400 g;
  • Trứng gà
  • semolina - 3 muỗng canh. thìa;
  • kem chua - 3 muỗng canh. thìa;
  • muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Chuẩn bị từng bước:

  1. Gọt vỏ gan và xay.
  2. Trong hỗn hợp gan thêm kem chua, một quả trứng và đổ semolina. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
  3. Bột nên đứng trong vài phút, sưng lên.
  4. Bánh kếp được chiên trong chảo và cuộn thành cuộn. Bạn có thể thêm một số điền, ví dụ, từ công thức trước.
  5. Bánh kếp xếp chồng lên nhau trong một cái chảo sâu.
  6. Việc điền được thực hiện - tất cả các thành phần được trộn. Cô rót món ăn.
  7. Bánh kếp được nướng trong vòng 10 - 15 phút trong lò nướng được làm nóng trước đến 180 độ - 30 phút.

Cách làm gan heo

 

Thành phần sản phẩm:

  • gan heo - 500 g;
  • hành tây - 2 đầu;
  • trứng để bàn - 2 chiếc.;
  • sữa - 4 muỗng canh. thìa;
  • bột mì - 6 muỗng canh. thìa;
  • gia vị cho vừa ăn.

Cách nấu ăn:

  1. Gan được chuẩn bị - màng và ống mật được lấy ra, rửa kỹ.
  2. Hành tây được bóc vỏ từ vỏ trấu.
  3. Gan cuộn với hành tây.
  4. Đánh trứng, sữa và bột được thêm vào hỗn hợp.
  5. Muối và hạt tiêu bột.
  6. Bạn có thể chiên bánh xèo.

Tại sao bánh gan bị rách

Có một số lý do:

  • không có đủ trứng hoặc sữa trong bột;
  • thịt băm nhiều dầu;
  • vi phạm trình tự chuẩn bị bài kiểm tra;
  • chảo không đủ ấm.

Hành động theo lý do: hoặc các thành phần còn thiếu được thêm vào bột hoặc một hỗn hợp mới được chuẩn bị.

Quan trọng! Thực hiện theo các công thức.

Bánh xèo gan là một món ăn ngon. Nó có thể được chuẩn bị không chỉ cho bữa tối, mà còn trên bàn lễ hội.

Liên quan:Thêm từ tác giả: