Mềm, mềm, bánh quy Savoyardi tan chảy trong miệng của bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà. Nó được phục vụ cho trà như một món tráng miệng độc lập, bánh ngon được nướng từ nó, hoặc một món tiramisu tinh tế được thực hiện.

Bánh quy Savoyardi - tiramisu cổ điển

Cookie cổ điển có hình dạng thon dài. Nó không vỡ vụn, uống trà với anh ấy là một niềm vui.

Thành phần của công thức:

  • bột mì - 150 g;
  • ba quả trứng gà;
  • đường đóng băng - 60 g;
  • đường cát - 150 gr.

Cách làm bánh tiramisu:

  1. Làm hai cốc. Trút lòng đỏ trứng vào một, và lòng trắng vào cái khác.
  2. Trong một bát với lòng đỏ, thêm 75 g đường và lắc bằng máy đánh trứng cho đến khi đường tan hoàn toàn.
  3. Đổ cùng một lượng đường vào protein và đánh cho đến khi một khối bọt tươi tốt được hình thành.
  4. Đổ nội dung của một bát vào một cái khác. Đồng thời, liên tục khuấy bằng máy đánh trứng để protein được trộn hoàn toàn với lòng đỏ.
  5. Cho bột qua rây và đổ vào hỗn hợp trứng.
  6. Nhẹ nhàng nhào bột.
  7. Để tạo thành một cookie, chúng ta cần một ống tiêm bánh ngọt hoặc túi.
  8. Chúng tôi thu thập một lượng nhỏ bột vào nó.
  9. Đậy khay nướng bằng giấy đặc biệt, bôi dầu mỡ.
  10. Bóp bột từ ống tiêm lên bề mặt này bằng một dải dài 10 cm.
  11. Một khi tất cả bột đã ở trên một tấm nướng, rắc nó với đường bột và gửi nó để nướng trong lò.
  12. Nó nên được làm nóng đến 200 độ. Nấu trong 15 phút.
  13. Phục vụ người sành ăn tráng miệng một chút ấm áp.

Công thức nấu ăn từ Julia Vysotskaya

Bạn sẽ cần:

  • ba lòng trắng trứng sống;
  • bột mì - 65 g;
  • ba lòng đỏ trứng sống;
  • vani - 5 gr;
  • đường đóng băng - 50 g;
  • đường - 90 gr.

Từng bước nấu ăn:

  1. Đổ hai lòng đỏ vào bát. Họ nên ở nhiệt độ phòng.
  2. Thêm vào chúng 50 gram đường bột và trộn với máy trộn cho đến khi đặc.
  3. Đổ ba con sóc vào bát thứ hai, đánh cho đến khi mềm. Sau đó, đổ 75 gram đường và lắc bằng máy đánh trứng đến một khối bọt rất dày.
  4. Đổ khối lượng protein và lòng đỏ vào bát thứ ba với bột, thêm lòng đỏ sạch còn lại và trộn.
  5. Cho bột vào túi bánh ngọt và chuyển sang một tấm nướng có phủ giấy nướng.
  6. Cần có một khoảng cách nhỏ giữa các cookie, vì trong khi nấu chúng tăng kích thước.
  7. Rắc đường bột lên trên.
  8. Nướng trong 15 phút. Khi điều trị có màu vàng - nó sẽ sẵn sàng.
  9. Cookie Savoyardi là tốt để uống với trà hoặc rau diếp xoăn. Nhưng từ đó bạn có thể làm một món tráng miệng tiramisu ngon tuyệt vời hoặc nướng bánh.

Bánh quy Savoyardi

Thành phần thiết yếu:

  • đường - 0,1 kg;
  • bơ - 20 gr;
  • ba quả trứng;
  • đường bột - 30 g;
  • bột mì - 90 g;
  • muối - 3 gr.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Đổ lòng trắng và lòng đỏ vào các bát khác nhau.
  2. Đổ đường với số lượng 75 gram cho lòng đỏ.
  3. Với một máy trộn, biến hỗn hợp thành một khối bọt. Cẩn thận đổ 75 gram bột và muối, trộn với một cái nĩa.
  4. Đánh cho lòng trắng với lượng đường còn lại trong một bọt dày, thoáng, thêm chúng vào khối lòng đỏ. Xáo trộn.
  5. Rắc một tờ giấy nướng mỡ với một nhúm bột.
  6. Chúng tôi lấy một ống tiêm bánh kẹo có vòi phun có đường kính 15 mm, chúng tôi thu thập bột vào đó và ép các que dài 12 cm lên một tấm nướng.
  7. Rắc đường bột với bánh quy trong tương lai.
  8. Chúng tôi làm nóng lò nướng đến 150 độ và nướng món tráng miệng của chúng tôi cho đến khi vàng nâu (khoảng 20 phút).

Tùy chọn nhanh nhất và dễ nhất "ngón tay phụ nữ"

Công thức này có các thành phần đơn giản nhất. Cookie như vậy có thể được chuẩn bị nhanh chóng và dễ dàng lần đầu tiên.

Danh sách sản phẩm:

  • bột - 0,15 kg;
  • giọt nước chanh;
  • đường - 0,15 kg;
  • ba quả trứng;
  • đường đóng băng - 100 g.

Cách làm bánh quy savoyardi:

  1. Sắp xếp những con sóc và lòng đỏ trong bát riêng. Protein nên lạnh.
  2. Trong bát đầu tiên, thêm một nửa lượng đường được chỉ định và một vài giọt nước cốt chanh. Đánh trong máy xay sinh tố.
  3. Khối lượng phải dày đến mức khi bạn lật ngược bát, nó sẽ không trượt xuống.
  4. Lòng đỏ phải ấm. Chúng tôi lắc chúng với một phần đường khác cho đến khi nó được hòa tan hoàn toàn.
  5. Đầu tiên, chỉ chuyển một phần protein vào lòng đỏ, trộn và sau đó thêm phần còn lại của khối lượng.
  6. Xử lý kỹ bột trong một cái rây và dần dần đổ vào khối trứng.
  7. Bột nên bật ra ánh sáng và thoáng mát.
  8. Đặt nó trong một cái túi và vắt nó lên một tấm nướng, bôi dầu.
  9. Bánh quy nên dài 10 cm và rộng 2 cm.
  10. Chuyển đường bột vào một cái rây và rắc nó lên bánh quy.
  11. Nếu bột vẫn còn trên bề mặt chảo, hãy loại bỏ nó để tránh bị cháy.
  12. Nướng tráng miệng trong 10 phút trong lò nướng, làm nóng đến 200 độ.

Công thức Tiramisu ngon nhất tại nhà

Cookies, là cơ sở của món tráng miệng, có thể được mua tại cửa hàng, hoặc tự chuẩn bị.

Bạn sẽ cần:

  • năm quả trứng;
  • cà phê - 250 ml;
  • kem phô mai - 400 gr;
  • đường đóng băng - 70 g;
  • ca cao khô - 10 g;
  • cognac - 30 ml;
  • bánh quy savoyardi đã sẵn sàng - 300 gr.

Hướng dẫn từng bước:

  1. Chúng tôi phá vỡ trứng gà, trong khi các protein đi vào một bát, lòng đỏ - trong một cái khác.
  2. Chúng tôi đặt các món ăn có protein trong tủ lạnh - khi đánh trứng, chúng nên lạnh.
  3. Lắc lòng đỏ bằng máy đánh trứng và thêm đường bột vào một khối kem.
  4. Thêm phô mai vào hỗn hợp này và trộn.
  5. Xử lý các protein được làm mát bằng máy trộn và đổ khối lượng vào lòng đỏ.
  6. Chúng tôi pha riêng cà phê, đổ rượu cognac vào đó.
  7. Với giải pháp này, chúng tôi ngâm bánh quy chín.
  8. Chúng tôi đặt một phần của nó ở dưới cùng của một khuôn thủy tinh hoặc bát.
  9. Đổ bánh quy với kem, sau đó phết lớp bánh quy thứ hai và đổ kem.
  10. Và vì vậy chúng tôi tiếp tục cho đến khi hết sản phẩm.
  11. Kem nên ở trên cùng.
  12. Chúng tôi cắt điều trị kết quả thành lát và đóng trong tủ lạnh.
  13. Sau vài giờ, chúng tôi lấy ra tiramisu, rắc ca cao và phục vụ. Bon thèm ăn!

Tương tự:Thêm từ tác giả: