Không phải tất cả trẻ em đều thích sữa, nhưng thật khó để tìm thấy một đứa trẻ không thích sôcôla M & Mùi tươi sáng. Vì vậy, có một cách để làm cho ly sữa ấm buổi tối trở thành niềm vui - phục vụ bánh quy với MMdem. Một sự thay thế như vậy sẽ làm hài lòng người yêu bé nhỏ, đặc biệt nếu bạn liên quan đến anh ấy trong quá trình nướng bánh.
Nội dung tài liệu:
Bánh quy Mỹ với M & M từ
Cookie phổ biến ở Mỹ này có hai tên - Bánh quy cầu vồng khổng lồ hoặc Bánh quy Santa M & M.
Nó bao gồm:
- 220 g bơ;
- 260 g đường;
- 1 quả trứng
- 1 lòng đỏ trứng gà;
- 8-10 g đường vani;
- 320 g bột;
- 10 g tinh bột;
- 5 g bột nở;
- 80 g sữa hoặc sô cô la đen dạng giọt;
- 80 g sô cô la đen dạng giọt;
- 80 g viên M & M từ.
Từng bước nấu bánh quy Mỹ:
- Đánh bơ làm mềm đến độ đặc của kem với vani và đường thông thường cho đồng nhất, sau đó khuấy trong lòng đỏ, tiếp theo là cả quả trứng. Để làm cho bánh quy mềm hơn và có hương vị caramel tinh tế, 2/3 lượng đường hạt được khuyến nghị thay thế bằng đường mía nâu.
- Sau đó can thiệp một thành phần của các thành phần lớn như bột, tinh bột và bột nở. Ở cùng một giai đoạn, sô cô la cũng bị can thiệp, bạn có thể sử dụng một lát, chỉ sau khi cắt nó thành những miếng nhỏ.
- Bột thành phẩm được làm lạnh trong một giờ trong tủ lạnh. Sau đó, chúng tạo thành những quả bóng từ nó, được cuộn trong một cái kéo và trải trên một tấm nướng, làm phẳng một chút.
- Nấu ăn tiếp theo diễn ra trong lò ở 190 độ trong 12-15 phút.
Nấu ăn với đồ ngọt bên trong.
Cookies không chỉ có thể được trang trí với đậu Hà Lan màu trên đầu, mà còn có thể có MMdems bên trong. Đối với một món tráng miệng như vậy, tính nhất quán của bột phải nhớt và nhớt, để con rồng được phân phối đều trong nó.
Để đạt được hiệu ứng này, bạn phải:
- 2 quả trứng
- 200 g đường;
- 200 g bơ;
- 200 g bột mì;
- 4 g soda;
- 2-3 g vanillin;
- 100 g MMdems.
Tiến độ:
- Đánh trứng với vani và đường trong một khối bọt tươi tốt, sau đó đổ tan chảy, nhưng không nóng dầu. Trộn tất cả mọi thứ một lần nữa với một máy trộn.
- Để các thành phần chất lỏng thêm bột nghiền với soda. Bạn sẽ nhận được một hỗn hợp nhớt trong đó đậu sô cô la màu can thiệp, nhưng không phải tất cả. Một ít MMdems cần được để lại để trang trí. Để nướng sử dụng viên sô cô la không có đậu phộng bên trong.
- Trên một tấm nướng mỡ với một muỗng canh ngâm trong nước lạnh, đặt bột ở một khoảng cách nhỏ với nhau. Nhấn một vài viên kẹo trên đầu và nướng trong lò trong 15-20 phút. Nhiệt độ cần thiết để xử lý nhiệt là 190 độ C.
Cookie mềm với MMdems
Độ mềm của bánh này được cung cấp bởi phô mai kem mềm như một phần của bột, do đó các sản phẩm mềm không chỉ ngay sau khi nướng, mà còn trong vài ngày.
Thành phần:
- 115 g kem phô mai;
- 115 g bơ làm mềm;
- 200 g đường nâu;
- 1 quả trứng
- 1 lòng đỏ;
- 255 g bột;
- 30 tinh bột;
- 4,5 g soda;
- 3,5 g muối;
- 120 g sô cô la chip từ sô cô la đen;
- 120 g MMdems.
Công nghệ làm bánh:
- Trộn kem phô mai và bơ ở nhiệt độ phòng với đường và đánh bằng máy trộn cho đến khi mịn. Trong hỗn hợp thu được, trộn trứng và lòng đỏ.
- Trộn tinh bột, soda, muối và bột mì và cho vào bột. Tiếp đến là sự xuất hiện của sô cô la chip và đồ ngọt, nhưng một số sản phẩm này cần phải được để lại để trang trí bề mặt.
- Bột để ổn định được gửi đến tủ lạnh trong ít nhất 4 giờ, lý tưởng - cả đêm;
- Từ bột ướp lạnh, tạo hình bằng máy rửa tay có đường kính 4-5 cm và chiều cao 1-1,5 cm. Đặt chúng lên một tấm nướng, ấn một vài MMdems lên trên và nghiền nát vụn sô cô la.
- Nướng bánh quy trong lò nướng nóng lên đến 180 độ, không quá 10-13 phút. Trong thời gian này, bánh quy sẽ nướng, và đồ ngọt sẽ vẫn còn nguyên và sẽ không tan chảy.
Bánh mì ngon
Bánh quy ngào đường đơn giản và thậm chí một chút nhàm chán làm từ bơ, đường, trứng và bột, bánh kẹo tự làm thường trang trí bằng kem, nhưng có một cách khác để trang trí nó - với đậu Hà Lan đầy màu sắc.
Đối với nướng như vậy bạn cần:
- 100 g bơ;
- 50 g đường;
- 1 quả trứng
- 3,5 g bột nở;
- 3 g vanillin;
- 2,5 g muối;
- 200 g bột mì;
- kẹo MMdems để hương vị.
Thuật toán làm bánh:
- Nếu nó đủ để làm mềm bơ, bạn thậm chí có thể nấu bánh quy này mà không làm bẩn máy trộn. Để làm điều này, hãy nghiền một loại bơ rất mềm với đường bằng máy nghiền khoai tây, đánh trong trứng và một lần nữa nhào cho đến khi mịn.
- Trong một số giai đoạn, thêm các thành phần còn lại (trừ kẹo) vào bột. Nó sẽ trở nên dẻo và không dính vào tay của một khối mật độ trung bình.
- Bóng lăn từ bột, không vượt quá kích thước của quả óc chó. Đặt chúng lên một tấm nướng phủ giấy da và ấn đáy ly để làm bánh phẳng.
- Nhấn drage màu vào các sản phẩm hình thành. Nướng bánh ở 180 độ cho đến khi các cạnh có màu hơi nâu không quá một phần tư giờ.
Bánh quy sô cô la
Để chuẩn bị bánh quy sô cô la mềm với MMdems, bạn phải chuẩn bị:
- 165 g bột mì;
- 50 g bột ca cao;
- 5 g tinh bột;
- 3 g muối;
- 3,5 g soda;
- 2 quả trứng
- 115 g bơ mềm;
- 100 g đường;
- 5 ml chiết xuất vani;
- 200 g thuốc đầy màu sắc M & M từ.
Thứ tự nấu ăn:
- Đánh bơ bơ đặc với đường cho đến khi mịn, sau đó đánh trứng và chiết xuất vani từng cái một.
- Kết hợp các thành phần lỏng lẻo còn lại của bột lại với nhau và trộn thành từng phần nhỏ vào hỗn hợp dầu trứng ngọt.
- Tung ra bột bằng một chiếc bánh dày từ 5 - 7 mm, cắt bánh quy bằng một tấm kính mỏng hoặc cắt, đặt nó lên một tấm nướng và dùng tay ấn nhẹ kẹo lên trên.
- Nướng một món tráng miệng với đồ ngọt không quá 8 phút ở 175 ° C. Đừng sợ nếu phần giữa dường như được nướng, sau khi hóa rắn nó sẽ đạt tới.
Làm thế nào để làm trong một nồi nấu chậm?
Bánh quy rất ngọt có thể tan chảy trong miệng bạn có thể được nấu bằng MMdems trong nồi nấu chậm.
Để nhào bột bạn sẽ cần:
- 1 protein:
- 100 g đường tinh thể màu trắng;
- 10 g bột quế;
- 1 g bột vani;
- 30 g bột;
- sô cô la cho MMdems hương vị.
Cách làm bánh quy với MMdems trong nồi nấu chậm:
- Đánh trứng cùng với đường trong một khối bọt ổn định. Sau đó nhẹ nhàng khuấy bằng thìa trộn hỗn hợp bột rây với bột quế và vani.
- Mỡ một máy đa năng từ bên trong bằng dầu thực vật, chuyển bột vào đó và rắc đậu Hà Lan màu theo thứ tự hỗn loạn từ phía trên.
- Bật thiết bị ở chế độ Nướng Baking trong 40 phút và không mở nắp trong toàn bộ quá trình chuẩn bị. Chia bánh quy thành phẩm bằng thìa thành các sản phẩm riêng biệt và phục vụ, bột với đường hoặc bột ca cao.
Đọc thêm:bánh quy đường - công thức
Cookie Giáng sinh với MMdems
Các bà nội trợ Mỹ thường nấu những chiếc bánh ngọt như vậy ở bàn Giáng sinh. Ngoài MMdems, sô cô la chip, các loại hạt và / hoặc trái cây khô cũng được thêm vào nó.
Đối với một cơ sở cổ điển, bạn sẽ cần:
- 130 g bơ;
- 180 g đường;
- 1 quả trứng gà chọn;
- 5 ml tinh chất vani;
- 1,5 g muối;
- 4 g bột nở;
- 300 g bột;
- 100 g M & M từ.
Nướng bánh:
- Đánh bơ với máy trộn với đường, trứng và tinh chất vani. Khuấy trong muối, bột và bột nở. Thêm khoảng 2/3 kẹo vào bột đã hoàn thành, phần còn lại sẽ đi trang trí.
- Chia bột đã hoàn thành thành 25 miếng giống hệt nhau, Mỗi miếng cuộn thành một quả bóng, lăn trong các phần còn lại và nằm trên một tấm nướng ở khoảng cách đáng kể với nhau.
- 13-15 phút là đủ để khoảng trống đạt mức sẵn sàng ở 200 độ. Sau khi làm mát, bánh quy được phục vụ với sữa hoặc trà.
