Gan là một sản phẩm tốt cho sức khỏe, dễ dàng và nhanh chóng được chuẩn bị. Có rất nhiều công thức nấu ăn tốt cho các món ăn từ bộ phận này. Đặc biệt mềm và thơm là gan gà chiên với hành tây trong kem chua. Hơn với một tỷ lệ lớn chất béo, bộ phận nội tạng sẽ được sử dụng, càng tốt.

Gan gà chiên với hành tây trong kem chua trong chảo

Thông thường, các bà nội trợ nấu gan gà trong chảo. Ngoài nội tạng (450 g), nó được lấy: trứng gà sống, 2 củ hành tây, một nhúm cà ri, khối bouillon, 2 muỗng canh bột mì lớn, 220 ml kem chua béo, dầu ô liu.

  1. Gan được làm sạch màng, rửa và sấy khô bằng giấy ăn.
  2. Một quả trứng đánh kỹ được thêm vào các miếng thịt.
  3. Bột và khối bouillon được gửi ở đó (nó mặn, do đó, không cần thiết phải thêm muối vào khối lượng).
  4. Trong một chảo, một vài phút cho mỗi bên là những miếng gan chiên.
  5. Trong lần thứ hai - hành tây chiên được chuẩn bị trong bất kỳ loại dầu.
  6. Rau xào được chuyển vào thịt. Kem chua và cà ri được gửi đến cùng một thùng chứa.
  7. Trên lửa nhỏ dưới nắp, gan gà trong chảo được nấu trong 25 phút.

Phục vụ với bất kỳ món ăn phụ. Nó được làm bằng vòng hành tây.

Làm thế nào để nấu trong một nồi nấu chậm?

Đối với công thức này, bạn có thể sử dụng không chỉ kem chua, mà còn cả kem béo. Kết quả là rất nhiều nước sốt cho món ăn phụ. Công thức bao gồm: 450 g gan gà, 2 củ hành trắng, muối, 1 muỗng canh. nước, 1 muỗng canh. kem nặng, 1 nguyệt quế, bơ, hỗn hợp ớt xay, một lát bơ.

  1. Gan được rửa bằng nước đá và làm khô bằng khăn giấy. Sản phẩm được cắt thành nhiều phần.
  2. Hành tây được làm sạch và thái nhỏ, sau đó chiên bơ cho đến khi vàng nâu.Điều này phải được thực hiện trong chương trình đặc biệt "Rán".
  3. Sau đó, thiết bị chuyển sang chế độ "Dập tắt", kem được đổ lên các sản phẩm, muối, nguyệt quế và gia vị được thêm vào. Các thành phần mòn mỏi dưới nắp trong 15-17 phút.

Trước khi phục vụ, món ăn nên nhấn mạnh vào một chút.

Với nấm

Gan gà tự nó là một sản phẩm rất ngon. Và nếu bạn thêm nó với nấm và kem chua, món ăn sẽ trở nên đặc biệt mềm, nồng và thơm. Cũng sẽ được sử dụng: 470 g nấm, 3-5 tép tỏi, muối, 1 muỗng canh. kem chua dày, 2 củ hành tây, gan gà 620 g, một nhúm hạt tiêu xay. Cách nấu gan gà ngon với nấm được mô tả chi tiết dưới đây.

  1. Gan tươi được rửa bằng nước đá và hơi khô. Nếu có phim hoặc tĩnh mạch, chúng phải được gỡ bỏ bằng một con dao sắc. Gan bị cắt thành từng mảnh.
  2. Bất kỳ dầu được đổ vào một cái chảo lớn. Khi sản phẩm nóng lên tốt, các lát thịt được chiên trên đó. Không cần phải mang chúng đến trạng thái sẵn sàng, chỉ cần chờ một lớp vỏ nhẹ.
  3. Gan được chuyển sang một món ăn riêng, và hành tây được hầm trong dầu còn lại, hành tây xắt nhỏ trong nửa vòng lớn. Khi nó mềm và trở nên trong suốt, bạn có thể thêm nấm vào rau. Sẽ thuận tiện hơn khi sử dụng nấm tươi, thái thành lát mỏng.
  4. Nếu các loại nấm khác được lấy, ví dụ, chanterelles, trước tiên chúng phải được đun sôi.
  5. Khi nấm hơi chiên, đổ tỏi băm nhỏ bằng mọi cách.
  6. Vẫn còn chờ cho đến khi chất lỏng từ nấm bay hơi từ chảo, và bạn có thể thêm gan gà vào nó.
  7. Các thành phần được nêm với kem chua, muối và hạt tiêu.
  8. Trên nhiệt độ thấp suy yếu trong 10-12 phút nữa.

Nếu bạn cần tăng lượng nước sốt, đáng để pha loãng kem chua với nước dùng hoặc nước uống.

Trong sốt kem

Nước sốt kem chua, thu được từ việc nấu gan gà theo công thức này, hoàn toàn bổ sung cho bất kỳ món ăn phụ nào. Nó đặc biệt tốt với mì ống và khoai tây nghiền. Thành phần của món ăn sẽ bao gồm: 340 g gan, hành trắng vừa, một lát bơ nhỏ, 6-7 muỗng canh. kem chua vừa béo, 1,5 muỗng canh Bột mì, nửa ly nước, muối, rau thơm.

Công thức ngongỏi gan gà - công thức

  1. Hành tây được bóc vỏ và xắt thành nửa vòng.
  2. Gan được rửa sạch, phơi khô, loại bỏ các tĩnh mạch và cắt thành hai nửa. Nếu muốn, bạn có thể để lại toàn bộ sản phẩm. Nó là tốt hơn để lấy một tươi, thay vì gan đông lạnh, vì sau này sẽ khó khăn hơn để chiên.
  3. Hành tây được làm mềm để mềm trên bất kỳ chất béo. Tiếp theo, rau được trộn với gan. Các thành phần được chiên với nhau đến một lớp vỏ tối thiểu.
  4. Các lát thịt với hành tây được rắc bột mì và trộn đều. Khối lượng cũng được muối và rắc các loại thảo mộc thơm. Bột trong nước sốt sẽ đóng vai trò của chất làm đặc.
  5. Vẫn còn để đổ nước vào các món ăn, và sau 5-6 phút hầm, thêm kem chua.
  6. Sau một vài phút, điều trị sẽ hoàn toàn sẵn sàng.

Không thể hầm các thành phần với kem chua trong một thời gian dài, vì trong trường hợp này, sản phẩm sữa sẽ cong.

Với hành tây và cà rốt

Không chỉ hành tây, mà cả cà rốt cũng rất hợp với gan gà từ rau. Ngoài các thành phần này (2 chiếc.), Nó cũng được dùng: 370 g gan gà, muối, 160 ml kem chua và cùng một lượng nước uống, thảo mộc thơm cho vừa ăn.

  1. Rau xắt nhỏ được cho vào bất kỳ chất béo cho đến khi mềm.
  2. Tiếp theo, gan gà rửa sạch và sấy khô được cắt thành miếng nhỏ và gửi đi chiên.
  3. Khi thịt hơi rán, bạn có thể thêm muối và gia vị cho nó.
  4. Vẫn còn để đổ kem chua, nước, trộn đều các thành phần và đun nhỏ lửa trong 25 phút dưới nắp.

Dọn món ăn với cơm luộc.

Những món ăn phụ phù hợp cho món ăn?

Các món ăn được lưu trữ được các nữ tiếp viên yêu thích không chỉ với hương vị nhẹ nhàng và dễ chế biến, mà còn với tính linh hoạt của nó - nó phù hợp với bất kỳ loại món ăn phụ nào.

Thịt với nước sốt kem chua thơm bổ sung hoàn hảo cho bất kỳ loại khoai tây, đặc biệt là khoai tây nghiền. Nó là ngon để kết hợp nó với kiều mạch luộc, gạo (trắng, nâu), mì ống, đậu chiên, bông cải xanh và bất kỳ loại rau khác.

Tương tự:Thêm từ tác giả: