Gan Thổ Nhĩ Kỳ - 10 công thức nấu ăn tự làm

Gan Thổ Nhĩ Kỳ không chỉ đơn giản và nhanh chóng để chuẩn bị, mà còn luôn tỏ ra mềm mại và dễ chịu khi nếm thử. Sử dụng sản phẩm là cơ hội để thêm sự đa dạng vào chế độ ăn uống của gia đình. Các công thức nấu ăn tốt nhất để nấu gan gà tây được trình bày trong lựa chọn mở rộng của chúng tôi.

Gan Thổ Nhĩ Kỳ hầm trong kem chua với hành tây

Thành phần của các thành phần: nửa kg gan gà tây, hành trắng lớn, muối, 2 muỗng canh. muỗng canh bột rây, một ly kem chua béo, 60 g bơ, hỗn hợp ớt.

1. Bộ phận nội tạng được rửa sạch và thái nhỏ bằng một con dao sắc.
2. Trong bơ đã được làm nóng trước (một nửa số tuyên bố), các khối hành tây nhỏ được chiên cho đến khi một màu vàng xuất hiện. Để làm cho rau mềm hơn, một chút muối mịn được đổ vào nó.
3. Trong một bát riêng, dầu còn lại được chiên trong miếng thịt. Họ nên trở nên hồng hào.
4. Sau 10-12 phút, kem chua được chuyển vào chảo cùng với gà tây, muối, hành tây chiên và hỗn hợp ớt được thêm vào. Nó cũng đổ một ít nước. Một ly tiêu chuẩn sẽ là đủ.
5. Gan Thổ Nhĩ Kỳ trong kem chua với hành tây hầm ít hơn nửa giờ dưới nắp.
6. Để làm đặc nước sốt, bột được đổ vào món ăn. Sau vài phút nấu với khuấy liên tục, món ăn sẽ hoàn toàn sẵn sàng.

Gan gà tây sẵn sàng với bất kỳ món ăn phụ được phục vụ.

Miếng gan ngon

Thành phần của các thành phần: 360 g gan, hành tây vừa, trứng để bàn, 70-90 g mỡ lợn, muối, 3-4 muỗng canh. muỗng canh bột, hạt tiêu đen mới xay.

1. Gan được rửa sạch, phơi khô. Tương lai cốt lết thêm mỡ heo, trước đây được cắt thành lát vừa. Một thành phần như vậy sẽ làm giảm độ khô của món ăn.
2. Hành tây được bóc vỏ và cắt nhỏ tùy ý.
3. Tất cả các thành phần chuẩn bị từ hai bước đầu tiên được đưa qua máy xay thịt. Bạn có thể xay chúng bằng vòi phun phù hợp.
4. Một quả trứng được dẫn vào khối lỏng, kết quả là muối và hạt tiêu mới được thêm vào.
5. Cuối cùng bột được đổ. Nó được thêm vào các phần nhỏ để nhào nặn "nhồi" mà không vón cục. Nếu hỗn hợp cuối cùng trở nên quá lỏng, lượng bột có thể tăng lên.
6. Cốt lết trong tương lai được đặt ra với một cái muỗng trên chảo chiên nóng với dầu thực vật và chiên cả hai mặt.

Phục vụ với nước sốt.

Pate

Thành phần: 820 g gan, cà rốt lớn, hành tây, muối, 60 g bơ.

1. Gan được rửa bằng nước đá, cắt thành miếng vừa và chiên trong dầu nóng.
2. Nếu bạn quyết định làm cho món ăn thành phẩm có hàm lượng calo thấp, tốt hơn là chọn nấu ăn phụ. Thật khó để nói chắc chắn gan gà tây được nấu bao nhiêu. Nó phụ thuộc vào kích thước của các mảnh. Trung bình 25 phút.
3. Trong khi bộ phận nội tạng được làm mát, một món chiên được chuẩn bị từ hành tây và cà rốt xắt nhỏ.
4. Tiếp theo, gan, rau xào và bơ được cắt nhỏ bằng máy xay sinh tố. Khối lượng đồng nhất kết quả được muối.

Nó vẫn còn để chuyển dán từ gan gà tây vào một khuôn và gửi nó để đóng băng trong tủ lạnh.

Hầm rau

Thành phần: 420 g gan, một gói rau quả đông lạnh (400 g), hành tươi lớn, một ly nước, muối, hạt tiêu mới xay.

1. Trong tất cả các hỗn hợp rau đã chuẩn bị, thường có quá ít hành tây. Do đó, nó nên được thêm vào một cách riêng biệt. Rau được cắt thành nửa vòng mỏng.
2. Gan được rửa sạch, phơi khô và cắt thành miếng nhỏ.
3. Rau tràn ra khỏi gói và chần trong nước sôi muối trong 2-3 phút, sau đó chúng được đặt trong một cái chao và đổ nước đá. Chà, nếu hỗn hợp chứa súp lơ, đậu xanh, cà rốt, ớt chuông ngọt.
4. Đầu tiên, gan và hành tây được rắc lên chảo chiên nóng. Sản phẩm được chiên trên nhiệt độ cao. Điều này sẽ "niêm phong" nước ép bên trong các miếng thịt, nhanh chóng được phủ một lớp vỏ.
5. Sau 3-4 phút, rau đã rã đông đã chuẩn bị được đặt trong chảo, thêm nước.
6. Các món ăn sẽ được hầm dưới nắp trong khoảng nửa giờ. Trong quá trình muối và hạt tiêu.

Nếu bà chủ nhà có kế hoạch chuẩn bị một món ăn với nước sốt đặc, bạn cần tăng lượng nước và thêm một ít bột mì rây.

Tùy chọn nấu trong nồi nấu chậm

Thành phần: 420-440 g gan, gia vị, củ cải hành lớn, 2 quả ớt ngọt (đỏ và vàng), cà rốt vừa, 2 muỗng canh. tôi kem chua, muối.

1. Một miếng gan được đổ với sữa và để ngâm trong vài giờ. Sau đó, nó được rửa bằng nước lạnh và cắt thành các phần nhỏ.
2. Tất cả các loại rau được cắt nhỏ. Cà rốt có thể được cắt thành dải, hoặc cọ xát trên một vắt thô.
3. Đầu tiên, trong bát của thiết bị trong chương trình để chiên, rau được nấu chung trong 5-6 phút (hộp đựng được bôi trơn trước với một lượng nhỏ dầu). Họ sẽ trở nên mềm hơn và bắt đầu tiết ra nước trái cây.
4. Tiếp theo, gan được đặt trong bát. Muối và gia vị được thêm vào. Chiên kéo dài 12-15 phút.
5. Nó vẫn còn để thêm kem chua.

Trong chương trình của Stewing Stio, món ăn sẽ mòn trong khoảng nửa giờ với nắp được đóng lại.

Salad gan với nấm

Thành phần: 460 g gan, phô mai chế biến tiêu chuẩn, 230 g nấm, cà rốt, 3 quả trứng lớn, dưa chuột lớn, hành tây, sốt mayonnaise, muối.

Đọc thêm:patties gan bò

1. Gan được rửa kỹ, sau đó được cắt thành miếng lớn và nấu trong 20-25 phút. Nước được muối. Các món ăn được làm lạnh hoàn toàn thô thô và đi đến bát salad. Nó sẽ là lớp đồ ăn nhẹ đầu tiên.
2. Rau xắt nhỏ và lát nấm mỏng được chiên trên một lượng chất béo tối thiểu. Khối làm mát thu được được rắc muối, phết với mayonnaise và phết lên gan.
3. Tiếp theo là phô mai nghiền mịn với nước sốt và trứng luộc thô.
4. Dưa chuột được cắt thành vòng tròn, được xếp chồng lên nhau trên món salad.

Trước khi phục vụ, món khai vị nên được ủ trong một vài giờ trong mát.

Món khai vị với hành tây ngâm

Thành phần: kilo gan gà tây, mayonnaise, nửa ly giấm ăn, 4 muỗng cà phê. đường cát, 3-4 củ hành vừa, muối, 1 muỗng canh. nước đun sôi.

1. Bộ phận nội tạng được rửa sạch, loại bỏ tất cả các chất thừa, và sau đó nấu trong nước sôi muối trong 17-20 phút.
2. Hành tây được cắt trong một nửa vòng, đổ với nước xốt từ giấm bàn, nước đun sôi và đường. Bạn không cần phải đun sôi chất lỏng! Tất cả các thành phần được trộn đơn giản. Hành tây sẽ ướp trong khoảng nửa giờ.
3. Gan thành phẩm được cắt thành dải mỏng và đổ vào một bát salad.
4. Hành ngâm đi cô.

Nó vẫn còn muối cho món salad gan gà tây và nêm nó với mayonnaise.

Sườn gà tây với sốt

Thành phần: một pound gan gà tây, một nhúm hạt tiêu trắng, muối, 4 muỗng canh. tôi vụn hạnh nhân, 2 muỗng canh. tôi cổng, một nhúm của kinh giới mặt đất, 1 muỗng canh. tôi Bột, xoài chín, 2 củ hành, 2 muỗng canh. tôi nước cốt chanh, một nhúm quế, 1 muỗng cà phê. mật ong, 2 muỗng canh. tôi tương ớt ngọt.

1. Gan được chia thành từng miếng phù hợp để nấu cháo. Mỗi người trong số họ phải được đập cẩn thận bằng búa nhà bếp. Đó là khuyến khích thông qua các bộ phim để các lát cắt không bị rách.
2. Các miếng chuẩn bị được bôi với muối, kinh giới và hạt tiêu trắng. Sau đó, họ được tưới bằng cảng và ướp trong khoảng nửa giờ.
3. Bột xoài được nghiền. Hành tây xắt nhỏ được hầm trong chảo cho đến khi mềm. Nước vôi được đổ vào rau, mật ong được thêm vào. Khối được nấu với khuấy thường xuyên cho đến khi hành tây được caramen. Sau đó, nó được muối và trộn với trái cây nghiền.
4. Nó vẫn còn để đun sôi, nêm với tương ớt và quế.
5. Chops được nghiền trong hỗn hợp bột và vụn hạt. Chúng được đặt trong một cái chảo với chất béo nóng và nấu chín thành một lớp vỏ ở cả hai mặt.

Một món ăn kỳ lạ được phục vụ với nước sốt xoài ướp lạnh.

Gan gà tây chiên

Thành phần của các thành phần: nửa kg gan, 4 muỗng canh, 2 muỗng canh. tôi kem chua béo, 1 muỗng cà phê. mù tạt, 3-4 muỗng canh. tôi rây bột, nửa cốc cà phê sữa, hạt tiêu đen mới xay. Cách nấu gan gà tây trong bột là ngon, mô tả sau.

1. Gan được rửa sạch, phơi khô, cắt thành miếng nhỏ và đập nhẹ bằng búa đặc biệt. Miếng được ướp muối, nêm hạt tiêu.
2. Cho bột vào, đánh trứng với muối mịn. Bột, mù tạt, kem chua, sữa được thêm vào khối lượng. Các thành phần được trộn cho đến khi mịn.
3. Những miếng gan được ngâm trong bột, sau đó được chuyển vào chảo rán và chiên cả hai mặt.

Ăn kèm với sốt cà chua nóng.

Bánh gan với cà rốt và hành tây

Thành phần của các thành phần: 420 g gan, muối, một ly sữa, 2 củ cải hành tây, hỗn hợp ớt, 2 quả trứng lớn, tỏi tươi, 5-6 muỗng canh. tôi bột mì, 4 muỗng canh. tôi kem chua, dầu tinh chế và mayonnaise.

1. Gan được ngâm trong 2-3 giờ trong nước lạnh, sau đó được cắt thành miếng nhỏ. Cùng với hành tây, chúng được cắt nhỏ trong bát của một bộ xử lý thực phẩm trong 2-3 phút với tốc độ tối đa.
2. Muối, trứng đánh, hỗn hợp ớt, bột rây được thêm vào khối chất lỏng thu được. Tiếp theo, các thành phần được xử lý một vài phút bằng cách kết hợp.
3. Dầu và sữa được đổ vào bột. Đánh đập tiếp tục trong 2-3 phút nữa.
4. Bột sẽ được truyền ít hơn nửa giờ một chút. Sau đó, bánh rộng mỏng được chiên từ nó.
5. Trong một bát riêng, kem chua, mayonnaise và tỏi băm nhỏ được trộn lẫn.
6. Những chiếc bánh xèo được làm lạnh với nước sốt cay và xếp chồng lên nhau.

Bánh gan được trang trí với những lát rau tươi và rau thơm xắt nhỏ. Trước khi phục vụ, anh ấy sẽ nhấn mạnh trong mát mẻ trong 3-4 giờ.