Một loại rau có tên của nó với hình dạng gần giống với một loại bánh tortilla - được dịch từ tiếng Pháp, có nghĩa là bí đỏ. Loại bí ngô này có thể được ngâm, xào, luộc, nướng. Dưới đây là những công thức thú vị nhất để nấu bí đao.
Nội dung tài liệu:
Bí đao xào tỏi
Một món rau được chế biến theo công thức này đặc biệt ngon ngọt và cũng có mùi thơm, nhờ có thêm tép tỏi.
Để thực hiện nó, bạn sẽ cần:
- 2 quả bí đao;
- 2 quả trứng
- 50 g bột mì;
- Đầu tỏi;
- 2 đống dầu thực vật;
- muối và một ít cà ri.
Chuỗi hành động:
- Bột và cà ri được trộn trong một cái bát.
- Trong một bát khác, trứng được đánh với muối.
- Bí đao được cắt thành những tấm dày 1 cm. Nếu cần, rau được gọt vỏ trước.
- Các miếng được nhúng trong hỗn hợp trứng, vỡ vụn trong bột, và sau đó chiên trong dầu nóng cho đến khi vàng nâu.
- Các lát rau được đặt trên một đĩa phẳng và nghiền nát với tỏi.
Trước khi phục vụ, bí đao được trang trí với rau xanh.
Rau hầm nhanh chóng và dễ dàng
Nếu bàn tay của bạn có hình dạng rất khác thường và nữ tiếp viên tự hỏi có thể chuẩn bị gì từ bí đao, thì đáng để chú ý đến món salad vitamin nóng của nhiều loại rau khác nhau.
Thành phần cho một cặp trái cây "xoăn":
- hành tây củ cải;
- 2 củ cà rốt;
- Cà chua
- 5 đến 6 tép tỏi;
- muối đồng và rau xanh để bàn.
Trình tự các bước:
- Tất cả các loại rau được rửa sạch và gọt vỏ.
- Rễ cây được cắt thành các vòng, hành tây thành một nửa vòng, bí thành khối và cà chua thành lát.
- Hành tây được nấu hành tây-cà rốt rang cho đến khi mềm.
- Các khối bí đao được chiên trong một cái chảo khác, mà các lát cà chua được thêm vào ngay trước khi nấu.Cùng với họ, chiên, muối, gia vị, thảo mộc xắt nhỏ và tỏi được truyền qua một máy ép được đặt ra.
Sau khi thêm rau xanh và tỏi, món hầm được loại bỏ khỏi nhiệt.
Trứng cá "Bạn liếm ngón tay"
Mùa đông là thời gian để giải quyết các món ăn ngon. Một trong những món ngon lạ miệng như vậy là trứng cá muối.
Nếu với sự ra đời của thời tiết lạnh mà bạn muốn thưởng thức món ăn vượt trội về hương vị và thành phần vitamin, hãy chuẩn bị trước một bộ sản phẩm như vậy:
- 2 quả bí và cà rốt;
- 4 quả cà chua;
- hành tây;
- 5 g đường hạt;
- ớt (nếu bạn muốn một bữa ăn nhẹ sắc nét hơn);
- một ít muối;
- Chồng giấm táo;
- một đống dầu thực vật;
- cả đầu tỏi.
Tiến độ:
- Cà rốt rửa sạch được gọt vỏ và cho qua máy xay thịt, và hành tây được cắt thành khối.
- Từ hỗn hợp hành tây-cà rốt, chiên được chuẩn bị.
- Squash được cắt thành lát, được xoắn bằng máy xay thịt và trộn với chiên trong cùng một thùng chứa.
- Trứng cá hầm 2 giờ. Tại thời điểm này, thêm chất độc từ cà chua và ớt tây, cũng như muối và gia vị.
- 15 phút trước khi kết thúc món hầm, tỏi băm nhỏ được giới thiệu.
- Trứng cá được xay nhuyễn bằng máy xay cầm tay và đun sôi lại trong 20 phút sau khi thêm giấm.
- Sau đó, đồ ăn nhẹ thành phẩm được đặt trong các thùng chứa vô trùng được đóng nút, lật và bọc.
Sau khi làm mát, lon có thể được chuyển đến hầm để lưu trữ lâu dài.
Dưa chua cho mùa đông
Một biến thể khác của một phôi thép ngon cho mùa đông, để chuẩn bị là cần thiết:
- tép tỏi;
- 10 quả bí đao;
- 3 hạt tiêu đen;
- một chồng giấm;
- 3 nụ đinh hương;
- lá nguyệt quế;
- hành tây;
- Bó rau xanh;
- 30 g muối và 50 g đường trên 1 lít nước;
Cách thức thực hiện:
- Bí đao rửa sạch được chần khoảng 4 phút trong nước sôi, sau đó chúng được đặt trong các thùng chứa vô trùng.
- Rau được bổ sung với gia vị và hành tây xắt nhỏ.
- Trong một cái chảo riêng, nước xốt được chuẩn bị từ nước, muối và đường với việc thêm giấm.
- Rau được đổ nước muối.
- Lon được đặt trong một nồi lớn để khử trùng trong 10 phút.
Các container được đóng nút và bọc lại sau khi được lật lại.
Salad rau trong nước sốt cà chua
Ai sẽ từ chối một bữa ăn nhẹ rau ngon? Theo truyền thống, vào mùa đông trên bàn của chúng tôi có cà chua và dưa chuột, nhưng để đa dạng hóa thực đơn của dưa chua, bạn có thể chuẩn bị một món salad bí đao ngon tuyệt.
Ngoài một kg rưỡi thành phần chính, bạn sẽ cần:
- 300 g cà rốt và ớt chuông;
- 700 ml nước ép cà chua;
- 30 ml giấm 9%;
- 35 g muối;
- 70 g đường;
- 50 ml dầu hướng dương;
- 100 g tỏi;
- vỏ ớt cay (không bắt buộc).
Các giai đoạn thực hiện công thức:
- Rễ cây được cọ xát trên một vắt thô.
- Từ hạt tiêu ngọt, trước đây được giải phóng từ hạt và lõi, một ống hút được chuẩn bị.
- Hạt tiêu nóng băm nhuyễn.
- Hình khối được làm từ bí đao.
- Nước ép cà chua được đun sôi trong chảo, sau đó hạt tiêu và cà rốt được ném vào.
- Sau 10 phút, khối vuông, muối, đường và bơ được thêm vào.
- Sau một phần ba giờ nữa, món salad được bổ sung tỏi và giấm.
Các phôi được phân phối trong các thùng chứa ngay lập tức có nắp đậy.
Súp nghiền ngon
Súp bí đao là một cách để nhanh chóng và ngon miệng cho các thành viên trong gia đình với các thực phẩm lành mạnh và ngon miệng. Công thức rất đơn giản và chỉ cần một bộ thực phẩm đơn giản, máy xay sinh tố và nửa giờ rảnh rỗi.
Chuẩn bị trước:
- bí đao;
- 2 củ cà rốt;
- hành tây;
- 2 cuống lá cần tây;
- 1 chiếc ớt chuông;
- 300 g nước dùng;
- muối và gia vị;
- dầu ăn để chiên
Các bước nấu cơ bản:
- Cà rốt và hành tây được xắt nhỏ một cách thuận tiện để chiên.
- Các khối bí đao được thêm vào chảo với khối cà rốt và hành tây chiên, sau đó mọi thứ được đổ với một nửa lượng nước dùng được tuyên bố.
- Cọng cần tây và lá xắt nhỏ được ném ở đó.
- Sau 15 phút, súp được xay nhuyễn và đun sôi thêm 10 phút nữa với việc thêm muối, gia vị và nước dùng còn lại.
Các khối ớt chuông can thiệp vào món súp trong đêm chung kết để chúng vẫn giòn và tạo cho món ăn một món đặc biệt.
Nhồi bí trong lò với thịt băm
Nhiều đầu bếp thích phục vụ bí nhồi vào bàn cho bữa tối, coi chúng ngon hơn so với bí đao thông thường.
Các thành phần cho một bữa ăn ngon:
- 6 quả bí đao;
- Kg thịt băm;
- Cà chua
- hành tây;
- 2 chiếc ớt chuông;
- đầu tỏi;
- Cần tây 150 g;
- 100 ml rượu vang đỏ;
- càng nhiều nước;
- muối, gia vị và thảo mộc.
Hướng dẫn từng bước để chuẩn bị bữa ăn:
- Ớt chuông, cà chua và hành tây bóc vỏ được thái hạt lựu.
- Mũ lưỡi trai được cắt ra từ bí đao đã được rửa sạch và sấy khô, sau đó hạt được lấy ra khỏi quả bằng thìa.
- Trong một bát riêng, thịt băm được trộn với muối và hạt tiêu.
- Rau được chiên trong chảo với một nửa lượng dầu khai báo. Họ đến đó lần lượt - hành tây, cần tây, ớt, cà chua và tỏi băm nhỏ.
- Trong một cái chảo khác, cho đến khi băm nhỏ, thịt băm được chiên và rót với rượu.
- Nội dung của hai thùng chứa được trộn, pha loãng với nước và được sử dụng để làm đầy bí đao. Những chiếc nồi Ready Ready được đặt trên một tấm nướng, nơi chúng được phủ bằng nắp đậy nắp.
- Nướng được thực hiện ở nhiệt độ 180 ° C trong 35 đến 40 phút.
Khi chuẩn bị bí đao, tốt hơn là để lại cuống - điều này sẽ mang lại cho món ăn thành phẩm có tính thẩm mỹ đặc biệt.
Nếu bạn muốn đa dạng hóa thực đơn, bí đao sẽ giúp bạn dễ dàng đối phó với nhiệm vụ này. Hãy tự thử!
