Pasta với nấm trong nước sốt kem là một món ăn của ẩm thực Ý, có thể dễ dàng và nhanh chóng được thực hiện trong nhà bếp của riêng bạn. Nước sốt của nấm thơm, được chế biến theo công thức đặc biệt, hóa ra lại ngon tuyệt vời, nồng nhiệt, tốt cho sức khỏe và phù hợp với bất kỳ loại mì ống nào. Một món ăn tuyệt vời sẽ làm hài lòng tất cả các thành viên trong gia đình và thực sự sẽ làm hài lòng những vị khách đến dự tiệc tối.

Pasta cổ điển với nấm trong nước sốt kem

Pasta trong sốt nấm kem được chuẩn bị từ các sản phẩm thông thường và giá cả phải chăng.

Để làm cho món khai vị đặc biệt ngon và dịu dàng, nên sử dụng rượu sâm banh tươi, dầu ô liu, kem béo trung bình, nhiều gia vị thơm và thảo mộc.

Các thành phần cần thiết:

  • mì ý - 0,35 kg;
  • champignons - 0,45 kg;
  • kem (15%) - 500 ml;
  • muối, tiêu xay, thảo mộc Ý (khô) - theo sở thích của bạn;
  • "Parmesan" - 70 gram;
  • hành tây;
  • dầu - 85 ml;
  • hai tép tỏi.

Nấu ăn:

  1. Đầu tiên bạn cần luộc mì spaghetti, làm theo các khuyến nghị trên bao bì. Điều mong muốn là chúng trở nên mềm ở trên và cứng bên trong, bởi vì tiếp xúc nhiều hơn với nước sốt mì ống, chúng sẽ có được độ đàn hồi cần thiết.
  2. Vứt bỏ thành phẩm dán trong một cái chao, thêm 30 ml dầu và đặt lại vào chảo.
  3. Giải phóng hành tây từ vỏ trấu và cắt thành hình vuông. Băm nhỏ tỏi.
  4. Rửa nấm và cắt thành đĩa.
  5. Chiên hành tây trong chảo với dầu cho đến khi trong suốt, sau đó cho nấm vào và đun nhỏ lửa cho đến khi chất lỏng kết quả hoàn toàn biến mất.
  6. Trên một vắt có lỗ lớn, chà phô mai và gửi cho nấm.
  7. Sau đó đổ kem, muối, quăng gia vị, thảo mộc và tỏi của Ý.Đun sôi nước sốt.
  8. Đặt mì ống vào chảo, nấu trong hai phút và tắt lửa.

Phục vụ mì ống với nấm trong nước sốt kem ngay sau khi nấu. Lưu trữ spaghetti và nước sốt riêng biệt, và trộn và làm nóng chúng chỉ trước khi sử dụng.

Với tôm

Món ngon và tinh tế sẽ được đánh giá cao bởi những người yêu thích hải sản. Do sự hiện diện của tôm, món ăn có hương vị phong phú và mùi thơm "cá" không phô trương, hoàn toàn hài hòa với các thành phần còn lại.

Các thành phần cần thiết:

  • bột nhão - 500 gram;
  • hành tây lớn;
  • nấm - 0,25 kg;
  • kem (không nhờn) - 120 ml;
  • tôm - 220 gram;

Nấu ăn:

  1. Làm nóng nước trong chảo, cho mì ống vào và đun sôi chúng.
  2. Lấy vỏ ra khỏi hành tây, xắt thành hai nửa vòng, đặt vào chảo rán và chiên trong dầu thực vật cho đến khi có màu nâu nhạt.
  3. Cắt nấm thành lát mỏng. Sau đó kết hợp chúng với hành tây và đun nhỏ lửa trong một phần tư giờ.
  4. Đổ đầy nội dung của chảo với kem ấm và nấu thêm tám phút nữa.
  5. Tôm nằm trong nước sôi và nấu trong năm phút. Sau đó chuyển chúng vào nước sốt, muối, thêm gia vị yêu thích của bạn và tắt lò sau ba phút.

Xếp mì đã chuẩn bị vào đĩa, sau đó đổ nước sốt nóng với hải sản và nấm. Đối với một món khai vị cho người sành ăn, nên cung cấp một món salad rau.

Với thịt gà

Một lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối gia đình là mì ống ngon và bổ dưỡng với thịt gà và nấm. Đối với món ăn này bạn cần sử dụng ức gà và mì ống dài, mỏng.

Các thành phần cần thiết:

  • phi lê gà - 0,3 kg;
  • bốn champignons trung bình;
  • kem - 0,33 lít;
  • dán - lên đến 300 gram;
  • hành tây - lên đến 100 gram;
  • muối biển - 6 gram;
  • thảo mộc cay theo khẩu vị của bạn.

Nấu ăn:

  1. Luộc mì ống cho đến khi một nửa sẵn sàng.
  2. Gọt vỏ nấm, rửa sạch với nước và cắt thành lát. Cắt hành tây thành khối. Sau đó chiên các sản phẩm trong chảo trong dầu trong năm phút.
  3. Thịt gà, cắt thành que dài, kết hợp với nấm nướng và đun nhỏ lửa cho đến khi vàng nâu.
  4. Đổ kem ấm vào nồi hầm, thêm thảo mộc và muối. Khuấy, thỉnh thoảng khuấy, bảy phút.

Kết hợp nước sốt nóng với mì ống và để món ăn ủ một chút trong hộp kín. Trước khi phục vụ dán với thịt gà và nấm, nên rắc rau thơm xắt nhỏ.

Mì Ý với nấm trong nước sốt kem

Để nấu các món ăn Ý, các loại mì ống như cappellini, manicotti, ravioli, farfalle, tagliatelle là lý tưởng.

Nấm porcini, nấm sò hoặc champignons sẽ giúp mang lại hương vị độc đáo của rừng lâm vào nước sốt.

Các thành phần cần thiết:

  • nấm (tươi hoặc đông lạnh) - 0,4 kg;
  • kem chua lỏng (15%) - 450 ml;
  • phô mai cứng (parmesan) - 95 gram;
  • dán - 0,3 kg;
  • hai củ hành tây;
  • bơ - 35 gram;
  • gia vị, thảo mộc và muối - khi cần thiết.

Nấu ăn:

  1. Gọt vỏ và xúc xắc nấm và củ.
  2. Đun chảy bơ trong chảo, cho hành tây vào và chiên nhẹ. Sau đó, thêm nấm và nấu chúng trong khoảng một phần tư giờ.
  3. Pha loãng kem chua với nước đun sôi (100 ml), sau đó đổ vào chảo và đun nhỏ lửa trong sáu phút nữa.
  4. Biến phô mai thành những miếng mỏng và đổ một nửa phần vào nước sốt nóng. Nó vẫn để muối cho món ăn, nêm gia vị và sau ba phút dập tắt đám cháy.
  5. Luộc mì ống, sau đó đặt nó vào một cái chao để thủy tinh hoàn toàn lỏng.

Đặt mì ống vào đĩa, ngâm chúng với nước sốt Ý và phủ với phô mai còn lại. Nên trang trí món ăn bằng rau mùi hoặc nhánh húng quế.

Điều này thật thú vị:công thức thịt băm

Nấu ăn với giăm bông

Để nuôi những vị khách đột nhiên đến, bạn có thể làm mì ống với giăm bông và nấm trong nước sốt trắng. Nấu ăn sẽ không mất nhiều thời gian, và kết quả sẽ làm bạn ngạc nhiên với hương vị đậm đà và hương vị đậm đà.

Các thành phần cần thiết:

  • nấm rừng (hoặc champignons) - 180 gram;
  • kem - 0,45 lít;
  • mì ống - nửa kilo;
  • giăm bông - 220 gram;
  • hành tây;
  • ba tép tỏi;
  • gia vị phù hợp - theo sở thích của bạn.

Nấu ăn:

  1. Chuẩn bị nấm - phân loại, gọt vỏ, rửa và cắt lát mỏng.
  2. Bỏ vỏ khỏi hành tây và cắt trái cây thành dải. Băm tỏi thành khối nhỏ.
  3. Cho bột vào hộp chứa với nước sôi và đun sôi.
  4. Chiên tỏi trong dầu với hành tây cho đến khi mờ, sau đó kết hợp với nấm và đun nhỏ lửa trong ba phút.
  5. Cắt giăm bông thành hình chữ nhật, trộn chúng với nấm nướng và đổ kem.
  6. Đun nước sốt mì ống kem cho sôi, sau đó đổ muối, gia vị thơm và sau hai phút lấy món ăn ra khỏi lửa.

Đặt mì ống nấu chín trong một bát sâu, đổ nước sốt nóng và đặt trên bàn. Nên sử dụng một bữa ăn nhẹ kết hợp với dưa chuột muối hoặc dưa cải.

Với mực

Món khai vị, mì ống mềm với mực và nấm trong sốt sữa kem là giải pháp hoàn hảo cho một bữa tối ngon miệng. Điều trị rất dễ dàng, lành mạnh và đặc biệt sẽ hấp dẫn những người thích chế độ ăn uống lành mạnh.

Các thành phần cần thiết:

  • mì ý - 0,25 kg;
  • hộp mực;
  • sữa là một ly không đầy đủ;
  • ba vô địch;
  • hai tép tỏi:
  • hành lá và thì là - 80 gram;
  • kem chua (20%) - 30 gram.

Nấu ăn:

  1. Ném mì spaghetti vào nước sôi và nấu khoảng bốn phút. Sau đó cho chúng vào một cái chao, rửa sạch dưới vòi và nêm dầu ô liu.
  2. Hơi xào tỏi băm nhỏ, thì là và hành lá xắt nhỏ trong nồi.
  3. Rửa nấm và cắt thành lát, cho vào nồi và đun nhỏ lửa trong mười lăm phút.
  4. Mở một hộp mực, cắt chúng thành dải dài, sau đó gửi đến hỗn hợp nấm và nấu trong năm phút.
  5. Cho kem chua vào các sản phẩm chiên và đổ sữa. Khuấy thành phần kết quả và hơi tối.
  6. Trộn mì ống với sốt nấm, nêm với gia vị, thêm muối và nấu thêm sáu phút nữa.

Đậy mì ống đã chuẩn bị với nấm và mực và để trong một phần tư giờ để làm cho nó thậm chí còn thơm hơn. Phục vụ món khai vị trong đĩa đẹp, rắc phô mai.

Công thức ngonmắm tôm trong sốt kem - công thức

Công thức thịt xông khói

Pasta được làm từ thịt xông khói và nấm là một món ngon phù hợp cho thực đơn hàng ngày và bàn lễ hội.

Đối với một món ăn như vậy, điều quan trọng là chọn mì ống chất lượng cao và chắc chắn để thêm các loại thảo mộc và gia vị nóng.

Các thành phần cần thiết:

  • mì ống - một phần ba của một kg;
  • thịt xông khói - 130 gram;
  • bốn lòng đỏ trứng;
  • champignons - 0,2 kg;
  • kem ít béo - 80 ml;
  • hai củ hành tây;
  • phô mai - 120 gram;
  • ớt đen và trắng - 6 gram;
  • năm nhánh rau mùi.

Nấu ăn:

  1. Cắt thịt xông khói thành dải có cùng kích thước.
  2. Chiên thịt trong chảo với mỡ đã được làm nóng trước cho đến khi lớp vỏ màu nâu xuất hiện.
  3. Cắt hành và nấm thành khối, sau đó đặt vào một cái bát khác và đun nhỏ lửa cho đến khi hơi ẩm bốc hơi.
  4. Xắt nhỏ tỏi và ngò, thêm vào thịt xông khói, trộn và lấy ra khỏi bếp trong một phút.
  5. Kết hợp thịt với khối hành tây-nấm, đổ kem (35 gram), muối và hạt tiêu.
  6. Đánh tan lòng đỏ với việc thêm muối, sau đó trộn với phô mai bào, đổ vào chảo và đun nóng một chút.
  7. Khi phô mai đã tan, thêm hỗn hợp trứng vào nước sốt mì ống kem và khuấy.
  8. Nấu mì ống, sau đó hào phóng đổ chúng với nước thịt nấu chín.

Đó là khuyến cáo để ăn một món khai vị sang trọng nóng. Bạn có thể cung cấp dưa chuột tươi cắt lát và cà chua.

Fettuccine với champignons trong nước sốt kem

Với vẻ ngoài của nó, fettuccine dán giống như mì rộng và dài. Pasta như vậy rất phù hợp với nước sốt nấm kem, để món ăn có được một hương vị thực sự tinh tế.

Các thành phần cần thiết:

  • champignons - 0,4 kg;
  • dán - 420 gram;
  • hành tây - 110 gram;
  • kem béo - 0,28 ml;
  • tỏi - 2 tép;
  • muối, thảo mộc Ý - khi cần thiết.

Nấu ăn:

  1. Đun sôi bột nhão, theo hướng dẫn trên bao bì.
  2. Nghiền nát tỏi dưới máy ép, băm nhuyễn hành tây.
  3. Đun nóng dầu ô liu trong chảo, thêm hành tây với tỏi vào đó và chiên cho đến khi vàng nâu.
  4. Chặt nấm bằng đĩa và cũng gửi chúng vào chảo. Nấu nấm cho đến khi hơi ẩm bốc hơi, sau đó nêm các loại thảo mộc và gia vị.
  5. Thêm kem vào nấm và đun nhỏ lửa thêm mười phút nữa. Sau đó tắt lò.

Đặt fettuccines vào đĩa, đổ chúng với nước sốt kem và mời mọi người dùng thử. Các món ăn rất phù hợp cho chim nướng hoặc cá chiên.

Trong nồi nấu chậm

Đối với các bà nội trợ bận rộn, có một cách nhanh chóng để nấu mì ống trong sốt nấm kem bằng nồi nấu chậm.

Các món khai vị hóa ra là ngon ngọt, thơm và hương vị của nó không thua kém gì so với nấu trên bếp.

Các thành phần cần thiết:

  • nấm - 0,5 kg;
  • kem béo - 70 gram;
  • mì ống dài - 330 gram;
  • một đầu tỏi nhỏ;
  • nước - 900 ml;
  • một miếng Parmesan nhỏ;
  • tiêu xay, gia vị, muối - mỗi loại 5 gram;
  • kem - 230 ml.

Nấu ăn:

  1. Đổ nước vào bát của thiết bị và đặt chức năng Multi-Cook trong 25 phút.
  2. Khi nước sôi, muối và đặt mì ống. Nấu các sản phẩm cho đến khi có thông báo âm thanh về việc kết thúc quá trình, sau đó rửa sạch chúng.
  3. Bây giờ tải tỏi băm nhỏ và nấm thái lát vào nồi nấu chậm. Nấu thức ăn ở chế độ "Chiên" trong năm phút.
  4. Sau đó, thêm kem, phô mai nghiền, gia vị vào bát và đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt đặc lại.
  5. Sau đó cho mì đã nấu chín vào nước thịt, khuấy đều và sau 1 - 2 phút tắt thiết bị nhà bếp.

Điều trị để làm mát một chút và phục vụ. Nên kết hợp nó với rau tươi và đóng hộp.

Cách làm phô mai

Để làm hài lòng gia đình và bạn bè trong bữa tiệc gia đình, bạn có thể nấu một món ăn tuyệt vời - mì spaghetti trong nước sốt kem với rượu, nấm và phô mai.

Trong trường hợp này, tốt hơn là sử dụng các loại rượu vang trắng. Một thức uống màu đỏ hoặc rượu mạnh là không mong muốn.

Các thành phần cần thiết:

  • mì ý - 0,3 kg;
  • ba champignons lớn;
  • kem (10%) - một phần ba lít;
  • cung - đầu;
  • rượu vang (nửa ngọt nửa trắng) - 70 ml;
  • thảo mộc ô liu - 20 gram;
  • hai tép tỏi;
  • phô mai (bất kỳ) - 85 gram.

Nấu ăn:

  1. Cắt nấm thành lát và chiên trong dầu thực vật trong mười phút.
  2. Sau đó thêm hành tây thái hạt lựu và nấu thêm ba phút nữa.
  3. Đổ rượu vào chảo và đun sôi để làm bay hơi rượu.
  4. Băm nhỏ tỏi theo hình vuông, trộn với kem, thêm muối và gửi đến nấm.
  5. Khi nước thịt bắt đầu sôi, cho phô mai nghiền nát và trộn kỹ.
  6. Sau đó, ném thảo dược Provencal, đun sôi thành phần trong một phút và đặt sang một bên.
  7. Luộc mì ống, sau đó đổ với nước sốt, đậy nắp và nhấn mạnh trong khoảng 7 - 8 phút.

Xếp mì ống nóng với nấm và phô mai vào đĩa phục vụ và phủ với húng quế băm nhỏ. Bon thèm ăn!

Liên quan:Thêm từ tác giả: