Mì tôm trong nước sốt kem là một món hải sản ngon và thỏa mãn có thể được chuẩn bị cho bữa tối cho cả gia đình. Hoàn hảo cho một bữa tối lãng mạn, bởi vì, như bạn biết, hải sản là một loại thuốc kích thích tình dục mạnh mẽ.
Chúng tôi cung cấp một số biến thể ngon nhất của mì ống kem với tôm.
Nội dung tài liệu:
Mắm tôm cổ điển trong nước sốt kem
- tôm bóc vỏ - 500-600 gr;
- bất kỳ dán - 1 gói;
- kem từ 25% - 300-400 ml;
- Parmesan - 120 gr;
- oregano khô - 1 muỗng cà phê;
- mặt đất đen hạt tiêu - 1,5 muỗng cà phê;
- củ nghệ - một cặp nhúm;
- ô liu. Dầu - 2-3 bàn. l.;
- Muối cho vừa ăn.
Tôm thật kỹ và đổ nước sôi trong năm phút.
Trong khi đó, làm nóng dầu, thêm oregano và bột nghệ, trộn, làm ấm trong vài phút. Chúng tôi phết tôm vào dầu gia vị và chiên trong 3-4 phút, sau đó thêm hạt tiêu, muối và kem, trộn lại và nấu thêm vài phút nữa để nước sốt đặc lại một chút.
Luộc mì ống, theo hướng dẫn trên bao bì.
Dọn ra bàn như sau: cho một ít mì ống vào món ăn, và đổ nước sốt và tôm lên trên.
Pasta trong sốt tỏi kem
Mắm tôm trong sốt tỏi kem rất thơm, nồng, vị cay.
Sốt tỏi kem chỉ khác nhau ở một sản phẩm - tất nhiên, đây là những tép tỏi. Để đóng gói mì ống và 500 gram tôm, 1 tép lớn sẽ là đủ, nếu bạn thực sự thích tỏi, bạn có thể sử dụng nhiều hơn.
Nước sốt được chuẩn bị như sau:
- Tỏi và gia vị được chiên trong dầu trong vài phút.
- Tôm đã chuẩn bị được đặt trong dầu gia vị và chiên trong 2-3 phút, dưới nắp.
- Kem và phô mai được thêm vào tôm, mọi thứ được trộn và nấu trong vài phút - nước sốt sẽ bắt đầu đặc lại.
Nước sốt tỏi sẽ cay hơn, thơm hơn. Mì ống nấu chín có thể được phục vụ theo hai cách: cho vào chảo cho sốt và tôm, trộn và hâm nóng trong vài phút, hoặc đặt một món ăn riêng - mì ống đầu tiên, và trên cùng là nước sốt hải sản.
Để một ghi chú. Nếu bạn thích nước sốt kem đặc, nhưng bạn sử dụng kem lỏng, bạn có thể pha loãng 1-2 muỗng bột trong kem trước bước nấu nhiệt, không cần trượt.
Tôm vua
Mì tôm vua khác với các phiên bản trước chỉ khác ở chỗ nó sử dụng loại tôm lớn. Họ làm cho món ăn thêm lễ hội, thịnh soạn. Tôm chiên cũng có thể được sử dụng để trang trí món ăn trước khi phục vụ.
Với nấm
- dán - 350 gr;
- tôm bóc vỏ - 150-200 gr;
- nấm (champignons, nấm hoặc chanterelles) - 150 gr;
- kem từ 30% - 250 g;
- phô mai cứng nghiền - 100 g;
- dầu chiên;
- muối, hạt tiêu.
Gọt vỏ và băm nhuyễn tỏi. Nấm của tôi và cắt thành tấm / khối, như bạn muốn.
Làm nóng dầu với tỏi, phết thân thịt tôm trong một phút, nấu trong vài phút, sau đó thêm nấm. Trong khi tất cả các sản phẩm này được chiên, chúng tôi đặt nước sôi cho mì ống. Đun sôi cho đến khi chín một nửa.
Đổ kem vào chảo rán, đổ phô mai nghiền mịn, trộn và nấu thêm vài phút cho nước sốt đặc lại.
Phục vụ món ăn, trang trí với rau xanh.
Với tôm và hến
- 150 gram tôm và hến;
- một nhúm muối, oregano và ớt bột ngọt;
- 200 gr mì Ý;
- 250 gr kem;
- một tép tỏi;
- một vài muỗng canh bài bơ.
Chúng tôi chuẩn bị mì ống - như một quy luật, nó là đủ để nó nấu trong nước sôi trong 4-5 phút.
Tiếp theo, hãy lấy nước sốt và hải sản. Đầu tiên chúng ta rã đông và rửa hải sản, nếu cần, làm sạch. Trộn với gia vị và muối. Chiên tôm trước, và sau vài phút thêm hến, và nấu mọi thứ cùng nhau trong 2-4 phút nữa.
Nước sốt được chuẩn bị như sau: nghiền tỏi bằng dao ở vị trí bằng phẳng, sau đó chiên trong dầu trong vài phút, đổ kem, nêm và muối một chút, nấu thêm 3-4 phút, sau đó loại bỏ tép tỏi - chúng cho hương vị và mùi thơm của nước sốt và không còn cần thiết Nước sốt phải được nấu ở nhiệt độ tối thiểu, không nên đun sôi.
Nước sốt nên đặc lại một chút, sau đó chúng tôi cho hải sản và mì ống làm sẵn vào đó. Chúng tôi làm ấm tất cả cùng nhau trong 2-4 phút. Phục vụ để bàn, nếu muốn, thêm các loại thảo mộc tươi và phô mai nghiền.
Trong sốt cà chua và kem
- tôm vua - 400 gr;
- cà chua tươi - 300 gr;
- ớt xanh - 1;
- phô mai cứng - 50 gr;
- spaghetti - 1 gói tiêu chuẩn;
- tỏi - 3 tép;
- rau xanh - một bó;
- một nhúm ớt xay;
- kem béo trung bình - cốc;
- muối
Luộc mì spaghetti trong nước muối. Trong khi họ đang chuẩn bị, cắt thành một quả cà chua hình khối, cắt rau xanh và tỏi, gọt vỏ hạt ớt. Hầm các thực phẩm đã chuẩn bị trong vài phút trong rượu với một nhúm ớt, thỉnh thoảng khuấy bằng thìa. Muối, rắc phô mai bào và đổ kem. Đợi đến khi nước sốt sôi, hơi đặc lại, sau đó để dưới nắp trên bếp tắt trong một phần tư giờ.
Trong khi nước sốt được truyền vào, chuẩn bị tôm: rửa sạch, trộn với muối và hạt tiêu và chiên trên tất cả các mặt trong 5 - 7 phút cho đến khi một lớp vỏ nhẹ xuất hiện.
Cho tôm vào nước sốt, gửi mì spaghetti ở đó và trộn đều. Làm nóng toàn bộ món ăn trên lửa nhỏ, sau đó phục vụ.
Mì tôm tôm
Pasta với tôm sú được chuẩn bị như sau:
- bao bì mì ống fettuccine;
- Tôm sú bóc vỏ 500 gr;
- 3 tép tỏi;
- chanh
- bằng trà tôi thảo mộc khô và húng tây;
- một phần tư chén rượu vang trắng;
- 400 ml kem tươi có hàm lượng chất béo 20-22%;
- một ly parmesan bào;
- một nửa trà. tôi tiêu nóng và càng nhiều màu đen;
- một vài nhánh rau mùi tây tươi.
Pasta nên được chuẩn bị theo chỉ định trên bao bì. Hãy chắc chắn để lại một ly nước với mì ống luộc - nếu nước sốt cho món ăn quá dày, nó có thể bị pha loãng.
Tiếp theo, chúng tôi sẽ đối phó với tôm - chúng cần được rã đông trước, rửa kỹ, đổ với nước chanh mới vắt và muối nhẹ, trộn kỹ bằng tay.
Tôm để một thời gian để ướp. Trong khi chờ đợi, chúng tôi bắt đầu chuẩn bị nước sốt: chúng tôi nén tép tỏi, chiên trong vài phút trong dầu, sau đó đổ đầy rượu, đun nhỏ lửa trong một phút, sau đó pha loãng với kem và gia vị với các loại gia vị và thảo mộc khô. Đừng quên muối. Ngọn lửa trong khi nấu phải tối thiểu. Để nước sốt đã sẵn sàng, sau khi thêm tất cả các thành phần, năm phút là đủ. Trong thời gian này, nước sốt sẽ hơi đặc lại.
Tôm có thể được cho vào nước sốt và nấu trong khoảng 10-12 phút. Ngay khi họ sẵn sàng, họ sẽ có được một màu hồng.
Các món ăn được phục vụ như sau: trải mì ống trong đĩa chia, trên đầu - tôm với nước sốt. Tất cả mọi thứ được rắc phô mai và rau mùi tây xắt nhỏ.
