Khai vị mì ống tôm là một món ăn mà bạn có thể thử không chỉ trong một nhà hàng đắt tiền. Nếu muốn, nó có thể dễ dàng được nấu tại nhà. Điều chính là chọn tôm thịt chất lượng cao và chọn nước sốt phù hợp.

Mì tôm sốt kem

Thành phần: 270 g fettuccine dán, 460 g tôm chưa gọt vỏ, nửa ly kem béo vừa, 2 muỗng cà phê nước chanh tươi vắt, một tép tỏi, muối, dầu ô liu.

  1. Pasta được gửi đến nước sôi muối. Nó được nấu đúng 8 phút sau khi đun sôi lại. Pasta nên được nấu chín một chút để cuối cùng chúng được nấu trong quá trình hấp thụ nước sốt nóng và không biến thành cháo.
  2. Tôm được rã đông, luộc trong 3-4 phút trong nước sôi và làm sạch. Sau đó, trong dầu ô liu, những miếng tỏi lớn đầu tiên được chiên, và sau đó là hải sản trong đó. Tôm được nấu trong vài phút, cho đến khi chúng cuộn tròn thành vòng.
  3. Đối với nước sốt, kem được trộn với nước cốt chanh và gửi vào lửa. Sau khi làm nóng và khuấy, chúng cuộn tròn, nhưng bạn không nên lo lắng. Chẳng mấy chốc, hỗn hợp kem biến thành một loại nước sốt mịn miệng. Bạn cũng có thể thêm một chút tỏi nghiền theo sở thích của bạn.
  4. Pasta đã sẵn sàng được đổ với nước sốt làm sẵn. Hải sản được đặt ra cho họ.

Mì tôm trong nước sốt kem ăn kèm với phô mai bào và một nhúm oregano.

Công thức mực

Thành phần: một pound mì ống, 380 g mực bóc vỏ, 220 g tôm, hẹ (1 chiếc.), 2 muỗng canh. muỗng canh nước dùng cá, 2 tép tỏi, muối, 2 muỗng canh. muỗng canh nước cốt chanh, một ly kem béo vừa, thảo mộc Provence. Cách nấu mì ống với tôm và mực được mô tả dưới đây.

  1. Tôm tươi đông lạnh được nhúng vào nước sôi muối trong vài phút, để nguội và làm sạch. Vòng mực cắt lát được gửi đến các hải sản. Khối lượng được muối và rắc nước chanh. Hải sản sẽ ướp trong 12-14 phút.
  2. Bột nhão được đun sôi đến trạng thái aldente. Nó thường mất 7-8 phút sau khi đun sôi chất lỏng.
  3. Hành và tỏi được thái nhỏ và chiên trong dầu cho đến khi vàng.
  4. Hải sản ướp được chiên trong một cái chảo riêng. Để cùng một món ăn đi chiên từ bước cuối cùng, nước dùng, kem, gia vị. Hầm khối cho đến khi mực sẵn sàng.
  5. Pasta bán chuẩn bị được đặt ra cho hải sản. Họ cùng nhau mòn mỏi trong chảo trong vài phút.

Bữa ăn xong được trang trí với rau xanh xắt nhỏ.

Làm thế nào để nấu mì ống với hải sản trong nước sốt cà chua?

Thành phần: 270 g một ly cocktail hải sản, 1,5 ly kem béo vừa, 270 g bột xoăn, dầu ô liu, một ly cà chua xay nhuyễn, tỏi tươi cho vừa ăn, muối.

  1. Pasta được đun sôi trong nước muối. Nó sẽ trở nên hơi không chuẩn bị.
  2. Đầu tiên, tỏi được chiên trong dầu ô liu, sau đó các mảnh của nó bị loại bỏ. Trên chất béo còn lại, một ly cocktail biển đã tan trước đó được chuẩn bị. Chỉ cần một vài phút chiên
  3. Cà chua xay nhuyễn được đổ vào chảo. Khi chất lỏng bay hơi một chút, bạn có thể thêm kem vào sản phẩm. Khối lượng được muối và đun sôi.
  4. Một vài phút trước khi nấu, mì ống được gửi đến chảo.

Mắm tôm trong sốt cà chua được phục vụ nóng.

Với tôm và hến

Thành phần: 170 gram mì ống, 210 gram hến bóc vỏ, như nhiều tôm nhỏ, một bó rau mùi tây, muối, 90 ml rượu trắng (khô bắt buộc), 2 tép tỏi, 8 quả cà chua, dầu ô liu, hỗn hợp ớt, 2 nhánh hương thảo.

  1. Pasta được gửi đến nước sôi và đun sôi trong thời gian ít hơn hai phút so với chỉ định trên bao bì.
  2. Trong dầu ô liu, toàn bộ tép tỏi, cũng như một nửa quả anh đào, được chiên. Khi tỏi có màu nâu và tỏa mùi thơm, tôm đã bóc vỏ không có đuôi và trai được gửi đến chảo. Khối lượng được rang trong 3-4 phút.
  3. Xắt nhỏ tất cả các loại rau xanh. Cô và rượu đi đến chảo. Các thành phần mòn mỏi với nhau.
  4. Pasta được chuyển vào chảo. Cho đến khi các món ăn đã sẵn sàng, nó vẫn giữ nó trên lửa trong 3-4 phút.

Kết quả mì ống với hải sản phù hợp với rượu vang trắng.

Với nấm

Thành phần: 360 g mì spaghetti, 170 g tôm bóc vỏ, 160 g nấm, một ly kem béo, 80 g phô mai cứng, 60 g bơ, muối, 4 răng. tỏi, tiêu đen.

  1. Nấm được cắt nhỏ ngẫu nhiên. Tốt nhất là dùng champignons tươi. Tỏi tươi bóc vỏ được cắt thành một khối nhỏ.
  2. Phô mai được chà trên một vắt mịn.
  3. Tôm và tỏi được chiên cùng nhau trong một nửa bơ.
  4. Dầu và nấm còn lại được thêm vào chảo. Cùng với nhau, các thành phần được nấu thêm 3-4 phút nữa.
  5. Tại thời điểm này, spaghetti đang được nấu chín.
  6. Nó vẫn còn để thêm kem, muối và phô mai cho tôm. Sau khi trộn, đun nhỏ lửa cho đến khi đặc lại.

Nó vẫn còn để trộn điền với spaghetti thành phẩm.

Trong sốt tỏi kem

Thành phần: 230 g bột nhão, 260 g tôm, muối, một ly kem đầy chất béo, thảo dược Provencal cho vừa ăn, 4-5 tép tỏi tươi, hành tây nhỏ, 40 g bơ.

  1. Điều đầu tiên trong nước muối là mì ống luộc. Nó phải được nấu ít hơn hai phút so với khuyến nghị trên bao bì.
  2. Tỏi băm nhỏ và hành tây nhỏ được chiên trong bơ. Họ đang chuẩn bị cho một màu vàng.
  3. Tôm được làm sạch, loại bỏ đầu, đuôi và vỏ. Hải sản đi đến hành và tỏi. Cùng nhau, các món ăn được chiên trong vài phút. Sản phẩm phải được tô màu nâu.
  4. Kem ấm được đổ vào chảo, muối và thảo mộc Provence được thêm vào. Sau khi đun sôi, khối kem được để lại trên lửa chỉ trong một phút.
  5. Nó vẫn còn để ngâm mì ống chuẩn bị một nửa trong nước sốt nóng.

Mắm tôm trong sốt tỏi kem được phục vụ trên bàn với những con chip parmesan nhỏ.

Liên quan:Thêm từ tác giả: