Bánh kefir là một thay thế của Mỹ cho bánh kếp Nga. Chúng khá dày, nhưng rất mềm, tươi tốt và thoáng mát. Chúng có thể được chuẩn bị với các loại quả mọng, trái cây hoặc sữa đặc. Hương vị thật tuyệt vời, hãy chắc chắn để thử nó!
Nội dung tài liệu:
Bánh kefir - một công thức đơn giản và ngon miệng
Bạn sẽ cần:
- bột mì cao cấp - 0,3 kg;
- một nhúm soda
- hai quả trứng gà;
- đường vani - 5 g;
- kefir - 0,5 l;
- dầu hướng dương - 100 ml;
- đường - 50 gr.
Phương pháp nấu ăn:
- Đổ kefir vào nồi và đun nóng trên lửa nhỏ.
- Đổ soda vào nó ngay lập tức.
- Khi khối lượng nóng lên, soda nổi lên trong các bong bóng lớn, loại bỏ kefir khỏi lửa.
- Chúng tôi phá vỡ trứng sống thành khối kefir.
- Đổ đường cát, vani.
- Từ từ thêm bột, khuấy hỗn hợp bằng nĩa.
- Chúng tôi tải mọi thứ vào máy xay sinh tố và xay.
- Khi bạn nhận được một bột đồng nhất, thêm dầu thực vật.
- Đối với bánh kếp bạn cần lấy một cái chảo nhỏ. Bánh kếp nên trông giống như bánh kếp. Nếu bạn có một cái chảo lớn, không trải bột lên toàn bộ bề mặt của nó.
- Chúng tôi làm nóng các món ăn để chiên.
- Đổ vào đó một muôi đầy bột.
- Chúng tôi làm cho sức mạnh của lửa ít hơn và nướng ở mỗi bên cho đến khi xuất hiện bong bóng trên bề mặt sản phẩm.
- Thành phẩm có thể được bôi mỡ bằng bơ.
Lựa chọn điều trị tươi tốt
Để có được một món tráng miệng thoáng mát, tươi tốt, nhiều mây, chỉ cần thêm bột nở hoặc tinh bột.
Thành phần của công thức:
- đường - 60 g;
- bột nở cho bột - 25 gr;
- kefir - 0,6 l;
- bơ - 40 gr;
- bột - 0,32 kg;
- soda - 10 gr.
Cách làm bánh xèo tươi ngon trên kefir:
- Đổ trứng sống vào các món ăn sâu, đổ đường hạt cho chúng. Đánh bại quần chúng bằng máy đánh trứng.
- Đổ kefir và trộn lại.
- Đổ bột vào một món ăn khác, thêm bột nở.Đổ soda cho chúng và rây hỗn hợp bằng rây vào khối lượng kefir.
- Làm tan chảy một miếng bơ và chuyển nó vào bột.
- Trộn nhẹ toàn bộ khối lượng bằng máy đánh trứng. Đừng cố gắng nhào bột một cách đồng đều. Trong trường hợp này, bánh kếp sẽ ổn định trong quá trình chiên. Tốt hơn để giữ một số cục.
- Kết quả là một bột dày, giống như kem chua.
- Xịt đáy chảo dầu và đun nóng.
- Đối với một chiếc bánh kếp, đổ ít hơn một nửa ly bột vào chảo.
- Ngay khi một lớp vỏ hình thành trên các cạnh của điều trị, xoay bánh kếp ở phía bên kia.
- Pancakes có thể được phục vụ với nhiều xi-rô hoặc sữa đặc.
Bánh kếp chuối Kefir
Danh sách sản phẩm:
- đường - 25 gr;
- một quả chuối;
- kefir - 0,2 l;
- quế - 4 g;
- bột nở - 10 gr;
- một quả trứng;
- muối - 5 g;
- bột cao cấp - 140 gr;
- một miếng bơ - 60 g;
- hạt nhục đậu khấu - 2 g;
- dầu thực vật - 10 ml để chiên.
Hướng dẫn từng bước:
- Đổ quế xay, bột nở, đường cát, muối và hạt nhục đậu khấu vào bột rây. Trộn tất cả mọi thứ.
- Chúng tôi cắt chuối thành từng miếng, chuyển sang một bát miễn phí và nghiền nó bằng một cái nĩa cho đến khi khoai tây nghiền đều.
- Làm tan chảy một miếng dầu trong lò vi sóng hoặc trong chảo.
- Đổ kefir vào một cái bát khác, đập trứng vào đó, thêm cháo chuối và bơ tan chảy. Chúng tôi can thiệp vào một ngã ba.
- Chúng tôi làm nóng chảo trên bếp, một chút dầu mỡ.
- Ở trung tâm của bột, chúng tôi tạo ra một sâu và đổ hỗn hợp kefir vào nó.
- Nhào bột bằng dao hoặc nĩa. Không cần thiết phải mang đến một sự thống nhất đồng nhất.
- Đổ một phần tư chén bột vào đáy chảo.
- Chiên mỗi bên trong 2 phút.
- Trên bề mặt của bánh kếp nên xuất hiện bong bóng và lớp vỏ màu nâu ở các cạnh. Vì vậy, bạn sẽ hiểu rằng món ăn đã sẵn sàng.
- Đổ bánh ngọt mật ong và trang trí với những lát chuối tươi.
Không thêm trứng
Thành phần cơ bản:
- một nhúm muối;
- đường - 50 gr;
- kefir - 0,5 l;
- soda - 10 gr;
- dầu thực vật - 17 gr;
- bột mì - 400 gr.
Cách nấu bánh xèo trên kefir mà không cần trứng:
- Đổ kefir vào cốc sâu, đổ đường, soda và muối. Lắc chất lỏng bằng máy đánh trứng. Để khối lượng sang một bên trong 10 phút.
- Trong thời gian này, kefir chứa đầy bong bóng.
- Thêm bột ở đó và đổ bơ. Bây giờ trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng.
- Sau 10 phút, chúng tôi bắt đầu nướng bánh xèo Mỹ.
- Chúng tôi làm nóng chảo chiên khô bằng gas, đổ một muôi đầy bột vào trung tâm của nó.
- Nấu cho đến khi một lớp vỏ nhẹ và bong bóng xuất hiện, lật lại.
- Phục vụ một chồng bánh kếp với sô cô la và xi-rô. Ngon quá
Bánh kếp bí ngô
Bánh kếp có thêm bí ngô rất ngon, mềm với tông màu cam đẹp mắt.
Bạn sẽ cần:
- hai quả trứng gà;
- bí ngô - 0,3 kg;
- muối - 10 g;
- kefir - 0,2 l;
- đường - 75 g;
- soda - 5 gr;
- bột ngũ cốc nguyên hạt - 90 g;
- quế - 4 gr.
Thuật toán hành động:
- Đổ trứng sống vào tô và đánh bằng tay.
- Đổ lượng đường, soda và muối cần thiết.
- Đánh đều hỗn hợp một lần nữa bằng máy đánh trứng.
- Đổ kefir vào một bát riêng.
- Để nó thêm bột trắng rút qua một cái rây.
- Nhẹ nhàng nhào bột bằng nĩa.
- Lấy vỏ ra khỏi bí ngô, và băm nhỏ thành từng miếng. Cho chúng vào máy xay sinh tố và nghiền trong khoai tây nghiền.
- Chuyển lượng chứa trong máy xay vào bột.
- Đổ khối lượng trứng và trộn tất cả các sản phẩm.
- Rắc quế và để bột trong 15 phút.
- Lấy chảo chiên với lớp chống dính và gia nhiệt.
- Đổ một cái muôi đầy đủ hoặc một phần tư cốc vào trung tâm bề mặt của nó.
- Ngay khi các lỗ nhỏ xuất hiện - hãy thoải mái lật chúng sang phía bên kia.
- Đổ mứt lên bánh kếp và thưởng thức hương vị đặc biệt với một tách trà trong tay.
Bánh xèo Mỹ với táo
Thành phần thiết yếu:
- bột - 0,25 kg;
- hai quả trứng gà;
- đường hạt - 70 g;
- hai quả táo;
- bột nở - 10 gr;
- muối - 1 nhúm;
- vani - để nếm thử;
- kefir - 0,25 l;
- bơ - 45 gr.
Phương pháp nấu ăn:
- Kết hợp trứng sống, đường, vani và muối. Lắc hỗn hợp bằng máy đánh trứng.
- Thêm bơ tan chảy và kefir vào nó. Nhẹ nhàng trộn khối lượng.
- Đổ bột và bột nở vào rây. Làm cho một bột dày của kem chua nhất quán.
- Táo gọt vỏ chế biến được chế biến trên một vắt.
- Crumb chúng vào bột.
- Làm nóng chảo kỹ với một ít dầu thực vật.
- Rải bột bằng muôi, không trải trong chảo.
- Nướng trong 2 phút từ mỗi thùng.
- Chúng tôi đổ bánh thơm, hấp với xi-rô, mứt hoặc mứt. Bon thèm ăn!
