Công thức làm bánh xèo Mỹ mũm mĩm bắt đầu phổ biến trong các bà nội trợ Nga chỉ vài năm trước. Bánh ngọt này là tuyệt vời cho bữa ăn sáng hoặc cho một miếng để ăn. Các công thức bánh pancake tốt nhất được biên soạn thêm.
Nội dung tài liệu:
Pancakes - một công thức cổ điển
Thành phần: ly sữa bò mặt, một ly rưỡi bột cao cấp, 4 thìa dầu ô liu và cùng một lượng đường, trứng, 1 muỗng cà phê bột nở, một nhúm muối và vani mịn.
- Tất cả các thành phần chất lỏng được đánh dấu trong công thức được gửi đến máy xay hoặc bát trộn. Sản phẩm nên ở cùng nhiệt độ. Khối lượng được đánh ở tốc độ tối đa cho đến khi nó được phủ bằng bọt trắng và tăng gấp ba lần.
- Thành phần lớn được trộn trong một container khác.
- Các khối lượng từ bước đầu tiên và thứ hai được kết hợp cho đến khi thử nghiệm đồng nhất. Để nó ngấm trong 7-8 phút và bạn có thể bắt đầu nướng bánh.
Bánh được chiên cả hai mặt trong chảo chống dính không có dầu.
Bánh xèo Mỹ với sữa chua
Thành phần: một chén rưỡi bột cao cấp, một nhúm muối đá, một ly sữa chua, 1⁄2 muỗng cà phê baking soda (có thể thay thế bằng bột nở), trứng gà, 2 muỗng canh. muỗng canh đường cát và dầu ô liu.
- Nếu sữa chua không có trong tay, nhưng bạn muốn sử dụng công thức đặc biệt này, thì một ít giấm được thêm vào sản phẩm tươi. Cát với trứng được đánh cho đến khi khối lượng được làm sáng.
- Sau đó, các thành phần chất lỏng khác được liệt kê trong công thức được đổ vào hỗn hợp. Tất cả các thành phần bị gián đoạn bởi một máy trộn.
- Nó vẫn còn để giới thiệu bột trước đó đã rây với soda vào bột.
- Tiếp theo, bạn có thể nấu bánh xèo trong sữa, trong chảo rán khô. Thiếu chất béo trong đó là một điều kiện quan trọng để nấu đúng bánh xèo Mỹ.
Một điều trị được phục vụ với bất kỳ mứt hoặc mứt.
Bánh kếp tươi ngon
Thành phần: ly sữa mặt, một nhúm muối đá, 2 muỗng canh. muỗng canh đường, 3 quả trứng gà, 2 muỗng canh. muỗng canh dầu tinh chế, 1⁄2 muỗng cà phê bột nở, 140-160 g bột cao cấp, một túi vanillin.
- Trứng được chia thành các thành phần. Lòng đỏ được trộn với muối và sữa. Bột cao cấp và vanillin rây với bột nở ngay lập tức được đổ vào khối này. Tất cả các sản phẩm được trộn cho đến khi mịn.
- Sóc được đánh riêng cho đến khi bọt. Đối với họ được thêm đường hạt và vanillin. Sau khi trộn, khối lượng thu được trong bước đầu tiên được giới thiệu ở đây.
- Nó vẫn còn để thêm dầu tinh chế, trộn các thành phần một lần nữa và bắt đầu nướng bánh kếp Mỹ.
Bánh xèo tươi ngon được chuẩn bị trong chảo rán không có dầu. Họ lật lại sau khi xuất hiện bong bóng trên đỉnh của bánh.
Trên kefir
Thành phần: 2 quả trứng gà, 620 ml kefir ít béo, 55 g đường hạt, 310-330 g bột cao cấp, 1 nhỏ. muỗng cà phê soda, 60 g bơ, 2 muỗng cà phê bột nở.
- Trứng đánh bằng máy đánh trứng cùng với cát. Để nếm thử, bạn có thể đổ chiết xuất vani vào hỗn hợp ở giai đoạn này.
- Hơn nữa, không kefir lạnh được đổ vào khối trứng ngọt.
- Bột được rây cùng với soda và bột nở. Đổ vào hỗn hợp từ bước trước. Các thành phần được trộn nhẹ với một máy đánh trứng.
- Nó vẫn còn để đổ bơ tan chảy. Các sản phẩm được trộn lại. Điều chính là không làm nó quá mạnh mẽ, nếu không bánh ngọt sẽ không được tráng lệ.
- Bạn có thể ngay lập tức đổ bột vào chảo dầu nóng.
Bánh kếp trên kefir được nướng cả hai mặt. Dầu trong quá trình phải sử dụng một lượng tối thiểu.
Bánh kếp sô cô la
Thành phần: ly sữa béo mặt, 2 quả trứng gà, 60 g sô cô la đen, 3 muỗng canh. muỗng canh đường cát trắng, một ly bột mịn, 3 muỗng canh. muỗng canh bơ và cùng một lượng bột ca cao, 1 muỗng cà phê bột baking soda.
- Đầu tiên, bơ và sô cô la được nấu chảy trong bồn nước hoặc trong lò vi sóng. Trước đây, cả hai sản phẩm này đều có thể được cắt thành từng miếng nhỏ để tăng tốc quá trình. Thay vì tắm nước, bạn cũng có thể sử dụng lò vi sóng.
- Sau đó, trong một đĩa sâu riêng biệt, tất cả các thành phần số lượng lớn được khai báo trong công thức được kết hợp.
- Trứng được thúc đẩy vào pop kết quả.
- Sau khi trộn kỹ các thành phần từ 3 bước, sữa lạnh được rót.
- Nó vẫn còn để thêm khối lượng bơ-sô cô la vào bột.
Bánh sô cô la hương vị được nướng với lửa vừa. Bánh xèo dày phải có thời gian để nướng từ bên trong.
Chuối tráng miệng
Thành phần: mặt ly sữa tươi, một ly có phiến bột cao cấp, 2 quả trứng lớn, 2 muỗng canh. muỗng canh đường, một quả chuối chín mềm, 1 muỗng cà phê bột nở, 35 g bơ chất lượng cao, muối ăn trên đầu muỗng.
- Trước hết, tất cả các thành phần khô được trộn với nhau. Bột và bột nở có thể được sàng trước.
- Tất cả các thành phần kết hợp được trộn rất tốt để có được một khối lượng khá đồng đều.
- Một cách riêng biệt, trứng được đánh bằng máy xay. Đối với họ là thêm sữa, trái cây cắt lát và bơ. Thứ hai là tan chảy trước. Tất cả các thành phần cũng được xử lý bằng máy xay.
- Trong bước tiếp theo, hỗn hợp của bước 2 và 3 được kết hợp.
- Nên để bột ấm trong vòng 12 - 14 phút để bột nở có thời gian bắt đầu tương tác với các sản phẩm khác.
Bánh kếp chuối được chiên trong chảo khô hoàn toàn với lớp chống dính đặc biệt.
Bánh kếp bí ngô Mỹ
Thành phần: 340 g bột bí ngô tươi hoặc đông lạnh, một ly bột cao cấp đầy đủ, 55 g bơ, 12 g bột nở, ly sữa bò mặt, 2 quả trứng gà, 4 muỗng canh. muỗng canh đường, một nhúm muối đá.
- Bí ngô được rửa sạch, làm sạch da và hạt, sau đó cắt thành miếng nhỏ. Tiếp theo, rau được nướng trong lò cho đến khi mềm. Để làm điều này, trước tiên bạn phải bọc nó trong giấy bạc. Bạn cũng có thể nấu bí đỏ trong lò vi sóng hoặc chỉ cần đun sôi. Sau đó, rau được nghiền.
- Trong một bát riêng, bơ tan chảy. Đánh nó với muối, trứng và cát.
- Bột cao cấp với bột nở được rây thành từng phần nhỏ ở đây. Nhào bột.
Bánh bí ngô được nướng cả hai mặt trong chảo rán khô cho đến khi chín. 2-3 phút trên mỗi bề mặt là đủ
Cách phục vụ bánh kếp: kem, nước sốt, xi-rô
Để thực sự chinh phục món ăn với hương vị tuyệt vời của tất cả các món tự làm, bạn không chỉ cần nấu bánh xèo Mỹ một cách chính xác, mà còn phải biết những gì để phục vụ chúng. Dễ nhất là sử dụng mứt, mứt, xi-rô làm sẵn cho mục đích này. Tuyệt vời cho mục đích này là sữa đặc, mật ong hoặc sô cô la tan chảy.
Bạn có thể tự làm kem bằng cách đánh một ly kem đầy chất béo với 90 g đường bột. Đây là một bổ sung phổ quát cho bánh kếp mũm mĩm.
Nước sốt được chuẩn bị từ kem chua tươi (thủy tinh), 4 muỗng canh. muỗng canh đường và 170 g quả mâm xôi tươi hoặc các loại quả mọng ngọt khác. Đầu tiên, cát với quả mọng được nghiền trong máy xay, sau đó thêm vào kem chua.
Để chuẩn bị xi-rô, một ly trái cây tươi hoặc nước ép berry được sử dụng, cũng như 180 g đường. Cùng với nhau, các thành phần được đun sôi và sau đó ninh cho đến khi đặc.
