Lợi ích của yến mạch đã được biết đến từ thời cổ đại. Bột yến mạch ngon được lấy từ nó. Và khi chế biến thành bột yến mạch, nấu ăn đã mở đường cho nhiều công thức nấu ăn hữu ích khác nhau. Bột có thể được mua sẵn hoặc nấu tại nhà.
Nội dung tài liệu:
Ngũ cốc bột yến mạch trong máy xay
Nếu bạn muốn thêm đa dạng vào chế độ ăn, thay thế bột yến mạch gây phiền nhiễu và cải thiện hương vị của các món ăn, thì đã đến lúc sử dụng bột yến mạch. Bạn có thể mua thành phẩm trong cửa hàng hoặc làm bột yến mạch tại nhà.
Tùy chọn dễ nhất và giá cả phải chăng nhất là sử dụng máy xay sinh tố. Yến mạch có thể được sử dụng bất kỳ: nghiền, ngũ cốc ngay lập tức. Sự khác biệt chỉ là ở kích thước hạt, điều này sẽ không ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm, bởi vì chúng vẫn cần phải được nghiền.
Chỉ sử dụng yến mạch nguyên chất, không có tạp chất và phụ gia, nếu không hương vị cuối cùng của món ăn có thể bị hỏng.
Khi thêm bột vào bất kỳ món ăn nào, hãy sử dụng nhiều hơn một chút so với chỉ định trong công thức. Rốt cuộc, sau khi nghiền, khối lượng sẽ giảm và nó sẽ tiết ra khoảng lượng yến mạch ban đầu.
Để chuẩn bị, đo lượng yến mạch cần thiết và đặt trong một thùng chứa cao. Bật máy xay. Để mài, bạn cần nửa phút với một lượng nhỏ. Nếu bạn muốn có được một lượng lớn bột, thì bạn sẽ phải xay nhiều hơn trong thời gian. Được hướng dẫn bởi một loại. Khối lượng phải tương tự như bột mì thông thường. Lấy một cái muỗng và trộn khối lượng. Các mảnh lớn có thể vẫn còn ở các cạnh và ở phía dưới. Nghiền lại.
Cách pha cà phê
Nếu bạn không có cơ hội sử dụng máy xay sinh tố, máy xay cà phê là phù hợp. Rửa sạch trước khi sấy khô. Phần còn lại của cà phê sẽ tạo cho bột một hương vị cà phê.
Đặt yến mạch vào thiết bị. Che.Nghiền trong vài giây. Sau đó lắc máy xay để nhặt các hạt chưa xay. Bật thiết bị trong nửa phút. Mở nắp và kiểm tra tình trạng của bột. Nếu khối lượng phù hợp với bạn về ngoại hình, thì bột đã sẵn sàng. Nếu hạt có mặt, lặp lại quá trình một lần nữa.
Lợi ích, tác hại và lượng calo
Hiếm khi tìm thấy các sản phẩm có tác dụng phức tạp và quy mô lớn trên cơ thể.
Lợi ích của bột yến mạch:
- Nhờ chất xơ, có trong hai loại (hòa tan và không hòa tan), cơ thể sẽ loại bỏ độc tố và các chất độc khác nhau trong đường tiêu hóa và làm bão hòa hệ vi sinh đường ruột.
- Giúp giảm đường huyết, do đó thích hợp cho dinh dưỡng bệnh tiểu đường.
- Axit amin và một lượng tinh bột giảm làm cho bột trở thành một sản phẩm ăn kiêng.
- Vitamin B cho phép hệ thống thần kinh hoạt động bình thường.
- Nó có tác dụng có lợi và hiệu quả điều trị trong bệnh gan. Sản phẩm này là cần thiết cho những người bị viêm gan.
- Khi sử dụng, huyết áp bình thường hóa, cholesterol giảm, nguy cơ huyết khối giảm và hệ thống tim mạch được tối ưu hóa.
- Hữu ích cho các vận động viên, vì nó giúp xây dựng cơ bắp.
Bột yến mạch là một sản phẩm cân bằng hoàn hảo và dễ tiêu hóa. Tác hại của việc sử dụng chỉ có thể bao gồm không dung nạp cá nhân. Nếu bạn đã thử nó một lần và không nhận thấy bất kỳ phản ứng tiêu cực nào của cơ thể, bạn có thể sử dụng nó một cách an toàn cho thực phẩm.
Do hàm lượng gluten cao, thành phần này bị cấm sử dụng bởi những người không thể chịu đựng được.
Hàm lượng calo của bột rất ấn tượng, cứ 100 g là 369 kcal. Nhưng mặc dù vậy, sản phẩm thuộc về các sản phẩm ăn kiêng, do thực tế là thành phần của nó bao gồm chất xơ và protein dễ tiêu hóa, cho phép bạn khôi phục các mô bị hỏng.
Nấu gì với bột yến mạch
Các công thức cho bột yến mạch rất đa dạng. Nó được thêm vào các loại bột khác nhau để tạo cho món tráng miệng một kết cấu dễ vỡ và giòn. Thông thường, với công dụng của nó, họ làm bánh kếp, luộc thạch và nướng bánh quy.
Nếu bạn muốn đa dạng hóa sự ngon miệng của goodies, bạn có thể thêm các loại trái cây sấy khô, các loại hạt, mật ong hoặc phô mai vào thành phần. Điều này sẽ làm phong phú hương vị và làm cho nó dễ chịu để uống không chỉ cho người lớn, mà còn cho trẻ em.
Ngoài hương vị dễ chịu, bột sẽ giúp tăng khả năng miễn dịch và đảm bảo hoạt động hoàn hảo của gan. Do đó, tiêu thụ goodies với sản phẩm này, bạn sẽ không chỉ thưởng thức nó, mà còn cải thiện cơ thể.
Bánh kếp
Thành phần
- muối - 0,5 muỗng cà phê;
- bột nở - 1 muỗng cà phê;
- sữa - 420 ml;
- dầu thực vật;
- mật ong - 3 muỗng canh. thìa;
- bột yến mạch - 260 g;
- bơ - 160 g;
- trứng - 2 chiếc.
Nấu ăn:
- Sữa ấm, nhưng không đun sôi. Đổ mật ong và trộn. Bất kỳ mật ong có thể được sử dụng, nếu bạn có dày, sau đó nó sẽ hòa tan trong một chất lỏng ấm. Đổ trứng vào. Muối, đổ bột nở và khuấy.
- Làm tan chảy bơ và nguội. Đổ vào bột. Xáo trộn. Đổ bột vào. Đánh bại.
- Trải một chiếc chảo rán với dầu thực vật. Ấm lên. Múc bột bằng một cái muôi và đổ vào một cái bát có dòng chảy mỏng. Chiên mỗi bên.
Bánh nướng xốp yến mạch
Hãy tự thưởng cho mình một bữa sáng ngon miệng và tốt cho sức khỏe bằng cách chuẩn bị những chiếc bánh ngọt tuyệt vời. Cũng thích hợp để ăn nhẹ.
Thành phần
- bơ - 110 g;
- bột yến mạch - 210 g;
- bột nở - 2 muỗng cà phê;
- đường - 185 g;
- chuối - 2 chiếc.;
- trứng - 2 chiếc.
Nấu ăn:
- Bơ ấm. Nó sẽ cần phải tan chảy. Đổ bột nở vào sản phẩm yến mạch và trộn.
- Nghiền chuối bằng máy xay sinh tố. Đổ đường và thêm dầu. Thêm trứng và trộn.
- Đổ bột và đánh. Đổ đầy khuôn với khối lượng kết quả. Chỉ đổ một nửa, vì trong quá trình nấu, món ăn sẽ phát triển.
- Đặt trong lò nóng (185 độ). Thời gian là nửa giờ. Kiểm tra sẵn sàng bằng tăm, nếu khô - sẵn sàng. Nếu ướt thì quét thêm vài phút nữa.
Bánh kếp
Thành phần
- đường - 2 muỗng canh. thìa;
- sữa - 230 g;
- muối - 2 g;
- dầu thực vật - 0,5 muỗng cho một cái chảo;
- trứng - 1 chiếc.;
- soda - 0,5 muỗng cà phê;
- dầu thực vật - 3 muỗng canh. thìa;
- bột - 130 g bột yến mạch;
- giấm - 0,5 muỗng cà phê.
Nấu ăn:
- Đổ đường vào trứng. Để muối. Khuấy bằng máy đánh trứng.
- Đổ sữa và bơ. Mua lại soda. Thêm vào khối lượng. Khuấy.
- Đổ bột và đánh.
- Đổ dầu vào chảo một lần. Múc bột bằng một cái muôi và đổ vào chảo. Chiên trong hai phút. Lật lại và nấu thêm vài phút nữa.
Bánh mì bột yến mạch trong lò
Nếu bạn thích bánh mì thơm với vụn không khí, thì công thức này là dành cho bạn.
Thành phần
- bột mì - 300 g;
- mạch nha đen - 0,5 muỗng canh. thìa;
- bơ - 15 g;
- bột yến mạch - 90 g;
- đường - 2 muỗng cà phê;
- nước - 235 ml;
- muối - 1,5 muỗng cà phê;
- men - 8 g tươi.
Nấu ăn:
- Nghiền men và mạch nha với đường. Đổ vào nước, một phần nhỏ của tổng khối lượng. Khuấy và đặt sang một phần tư của một giờ.
- Đổ nước còn lại. Thêm bơ tan chảy. Đổ bột yến mạch. Khuấy và thêm bột mì. Để muối. Quỳ.
- Bột phải đàn hồi và mềm. Đặt sang một bên trong nửa giờ. Ôm và lăn bóng. Che với một bộ phim và ẩn trong nhiệt trong một giờ.
- Móc và định hình bánh mì. Che lại bằng khăn. Chờ trong nửa giờ.
- Rắc lò nướng (220 độ) và bánh mì với nước. Nướng trong nửa giờ.
