Ragu là một trong những khóa học đầu tiên phổ biến.
Nấu rau hầm với thịt rất đơn giản. Sự kết hợp của nhiều loại rau và thịt mang đến một hương vị tuyệt vời.
Nội dung tài liệu:
Rau hầm thịt lợn
Đối với công thức này, bạn có thể chọn bất kỳ thành phần để nếm thử. Các món ăn sẽ trở nên hài lòng và rất ngon.
Danh sách sản phẩm:
- thịt lợn - 0,4 kg;
- một zucchini cỡ trung bình;
- một củ hành tây;
- khoai tây - 4 chiếc.;
- một củ cà rốt;
- ớt chuông một quả;
- Cà chua
- bắp cải - 0,2 kg;
- tỏi - 1 tép;
- rau xanh khi đối mặt với rau mùi tây và thì là;
- dầu thực vật loại nào - 150 ml;
- muối và gia vị cho vừa ăn
Phương pháp nấu ăn:
- Chế biến khoai tây trong nước và cắt thành khối.
- Rửa và gọt vỏ rau: cà rốt, bí xanh và ớt. Cắt mọi thứ thành những ô vuông nhỏ.
- Loại bỏ lá xanh phía trên từ bắp cải, cắt bỏ phần bắp cải mong muốn khỏi đầu và cắt nhỏ.
- Tỏi băm nhuyễn rửa sạch với rau thơm.
- Cắt bột thịt lợn thành những lát nhỏ.
- Chúng tôi lấy chảo và làm nóng dầu. Chúng tôi làm nóng hành tây và thịt. Nấu trong 5 phút, sau đó chúng tôi chuyển nội dung của chảo vào chảo.
- Trong dầu còn lại, chiên một ít zucchini và khoai tây, không quên muối trước đó.
- Cà rốt và ớt chuông là thứ tiếp theo được rang. Chúng tôi đang làm hoạt động tương tự. Sau 3 phút, thêm bắp cải vào rau và hầm trong 10 phút với việc thêm cà chua và nước.
- Tất cả các thành phần được đặt trong chảo, đổ nội dung của nó với nước đun sôi. Cần đảm bảo rằng lớp nước cao hơn lớp rau và thịt 1 cm.
- Đổ gia vị, muối và nấu trong 15 phút.
- Sau đó băm nhỏ rau xanh, và hầm món ăn thêm 5-10 phút nữa.Thỉnh thoảng, kiểm tra xem rau và thịt đã trở nên mềm như thế nào.
- Sau khi nấu xong, để chảo trong 5 phút, và sau đó bạn có thể phục vụ món ăn chính để bàn.
Cách nấu với thịt bò?
Thịt bò không béo như thịt lợn, vì vậy nếu bạn đang theo dõi cân nặng của mình, hoặc chỉ không thích các món ăn nhiều calo, thì tùy chọn này là món hầm dành cho bạn.
Thành phần thiết yếu:
- thịt bò - 0,3 kg;
- ớt chuông một quả;
- một quả cà tím cỡ trung bình;
- Cà chua
- hai tép tỏi;
- một củ hành tây;
- nước tương để ướp;
- mật ong - 9 g;
- dầu thực vật;
- muối và bất kỳ gia vị.
Hướng dẫn từng bước:
- Đầu tiên, làm thịt ướp. Để làm điều này, cắt thịt rửa thành khối, chúng tôi cũng hành động với hành tây, chỉ cắt nhỏ hơn. Rắc các sản phẩm này với hạt tiêu, đổ lên trên một lượng nhỏ nước tương và mật ong lỏng.
- Chúng tôi chế biến rau và bạn không thể loại bỏ da khỏi cà tím. Chúng tôi cắt tất cả chúng thành những mảnh nhỏ.
- Ướp thịt trong chảo trong 3 phút.
- Đổ cà tím và hạt tiêu vào nó. Chúng tôi dập tắt tất cả các nội dung dưới một nắp kín.
- Sau 5 phút, chúng tôi băm nhỏ cà chua với tỏi, đổ gia vị và muối.
- Nấu thêm 10 phút nữa. Sau đó, thử thịt bò và rau để nếm thử, và nếu chúng mềm, bạn có thể tắt bếp.
Rau hầm với thịt băm
Ở đây bạn có thể trộn các loại thịt khác nhau theo bất kỳ tỷ lệ nào. Ngoài ra, bạn không cần lãng phí thời gian để loại bỏ và cắt xương từ thịt. Bạn luôn có thể mua nhồi làm sẵn.
Bạn sẽ cần:
- thịt băm - 0,25 kg;
- một củ cà rốt;
- hai quả cà tím;
- một củ khoai tây;
- ớt chuông một quả;
- một củ hành tây;
- tép tỏi;
- sốt cà chua - 25 g;
- dầu thực vật;
- gia vị muối.
Cách nấu rau hầm với thịt và khoai tây:
- Cà tím chế biến và thái hạt lựu, để trong nước muối trong 20 phút. Các loại rau khác: khoai tây, cà rốt, ớt xắt nhỏ với hình vuông, biến tỏi với hành tây thành món cháo.
- Trong một cái chảo sâu, chế biến hành tây với tỏi với việc thêm hướng dương hoặc dầu ô liu.
- Sau một vài phút, chúng tôi nhồi thịt băm vào khối này và nấu thêm 5 phút nữa.
- Ở đó chúng tôi đổ những miếng cà rốt và hạt tiêu.
- Sau 3 phút, thêm cà tím, khoai tây, đổ nước, rắc gia vị và muối, cũng như nước sốt cà chua. Hầm mọi thứ trong nửa giờ dưới nắp.
- Các món ăn đã sẵn sàng.
Sườn heo
Danh sách các thành phần:
- xương sườn - 0,3 kg;
- một củ khoai tây;
- một củ cà rốt;
- một zucchini nhỏ;
- một củ hành tây;
- hai quả cà chua;
- hạt tiêu đen và muối cho vừa ăn.
Phương pháp nấu ăn:
- Rửa sạch sườn heo trước, sau đó cắt thành lát và đặt dưới đáy chảo.
- Cùng với dầu thực vật, chiên chúng trong 15 phút.
- Thêm khối cà rốt vào nội dung của chảo.
- Ở đó chúng tôi gửi hình vuông của zucchini.
- Sau 10 phút, chúng tôi cắt cà chua với hành tây và đổ chúng vào các thành phần chính.
- Rắc tỏi băm nhỏ, gia vị và muối.
- Đun nhỏ lửa dưới nắp kín trong 15 phút. Kiểm tra sự sẵn sàng của món ăn cho hương vị.
Với thịt trong nồi nấu chậm
Trong một chiếc chảo thần kỳ, món ăn đầu tiên được nấu nhanh chóng và đơn giản. Bạn chỉ cần cắt rau và ném vào nồi nấu chậm.
Đọc thêm:hầm rau trong một multooker
Thành phần công thức:
- thịt bò - 1/2 kg;
- cà tím - 1 chiếc.;
- zucchini - 1/2 chiếc.;
- cà chua - 2 chiếc.;
- hành tây - 1 chiếc.;
- Tiêu Bulgaria - 2 chiếc.;
- khoai tây - 4 chiếc.;
- cà rốt - 1 chiếc.
Cách nấu rau hầm với thịt trong nồi nấu chậm:
- Thịt bò nên được rửa và loại bỏ khỏi nó và màng của các tĩnh mạch dư thừa. Cắt thịt thành miếng.
- Chúng tôi đặt chúng dưới đáy bát đa hướng, đổ dầu, đóng nắp và bật chương trình của Fry Frying trong 30 phút.
- Tất cả các loại rau phải được chế biến, loại bỏ vỏ và cắt thành hình vuông.
- Cà rốt với hành tây nên ở dạng nửa vòng.
- Vào cuối bộ đa hướng, loại bỏ bọt từ các bức tường của bụi cây, và thêm cà rốt và hành tây vào thịt. Chúng tôi bật các thiết bị nhà bếp thông minh ở cùng chế độ trong 10 phút nữa.
- Sau đó, chúng tôi đặt phần còn lại của rau xắt nhỏ và tỏi băm nhuyễn xuống sàn của thành phẩm.
- Chúng tôi đặt muối, gia vị nếu muốn, đổ đầy nước và bật chế độ "Dập tắt". Thời gian - 1 giờ.
- Sau khi nấu, bạn có thể trang trí món salad với rau diếp, rau mùi tây hoặc hành lá.
Nướng món ăn trong lò
Hầm trong lò có thể được nấu mà không có thịt, vì rau nướng sẽ không khiến bạn cảm thấy thiếu sản phẩm này.
Thành phần
- bí xanh - 500 g;
- cà tím - 500 g;
- khoai tây - 500 g;
- cà chua - 500 g;
- hai quả ớt;
- một củ hành tây;
- rau xanh;
- dầu ô liu - 70 ml.
Hướng dẫn từng bước:
- Loại bỏ tất cả các loại rau từ da và cắt thành vòng tròn.
- Những lát cà tím nên được rắc muối và để một lúc. Điều này được thực hiện để loại bỏ vị đắng. Sau nửa giờ trôi qua, rửa sạch với nước tất cả muối, sau đó ngâm cà tím trong dầu ô liu. Nếu không, chúng sẽ rất khô sau khi xử lý nhiệt.
- Trên một tấm nướng, phủ dầu, đặt tất cả các vòng tròn, rắc muối và gia vị.
- Đổ một ít nước và dầu lên rau, rắc rau thơm xắt nhỏ.
- Làm nóng lò nướng đến 180 độ. Nấu trong 50 phút.
Với thịt gà
Thịt gà ít béo. Kết hợp với rau hầm, bạn có được một món ăn nhẹ nhàng.
Bạn sẽ cần:
- chân gà - 3 chiếc.;
- bí đao vừa;
- sáu củ khoai tây;
- ba quả cà chua;
- một đầu hành tây;
- một củ cà rốt;
- kem chua - 0,4 kg;
- bắp cải sàn ngã ba;
- thảo mộc và gia vị cho vừa ăn
Quá trình nấu ăn:
- Giải phóng thịt từ chân từ xương, đổ hạt tiêu và muối thành miếng.
- Hành tây bóc vỏ phải ở dạng nửa vòng, và cà rốt nên được nghiền nhỏ.
- Zucchini, cà chua và khoai tây được cắt thành khối.
- Chúng tôi cắt bắp cải thành dải.
- Chúng tôi đặt rau dưới đáy của dụng cụ nấu. Nó có thể là một cái chảo, một cái chảo cao hoặc một cái vạc.
- Đổ nước sôi vào các thành phần và đun nhỏ lửa trong 30 phút.
- Thêm kem chua và muối vào chảo.
- Chúng tôi giảm sức mạnh của bếp gas và nấu cho đến khi sản phẩm mềm.
Công thức trong chậu
Thực phẩm trong chậu luôn trở nên mềm hơn và giàu hương vị. Tuy nhiên, nhiều thời gian hơn dành cho một công thức như vậy, nhưng bạn sẽ không hối tiếc vì đã nấu món hầm trong nồi.
Danh sách sản phẩm:
- thịt lợn - 0,6 kg;
- sáu củ khoai tây;
- ba quả cà chua;
- một quả bí đao vừa;
- một đầu tỏi;
- một củ hành tây;
- tiêu đen mặt đất;
- Muối cho vừa ăn;
- sốt mayonnaise;
- Lavrushka
- dầu thực vật.
Cách nấu ăn:
- Khối thịt nhỏ gửi để nấu trong chảo với bơ.
- Nhẫn hành tây sẽ đến đó.
- Muối các thành phần chuẩn bị và thêm hạt tiêu.
- Đặt thịt lợn bán thành phẩm dưới đáy nồi.
- Đặt lát khoai tây lên trên.
- Lớp tiếp theo sẽ đi bí đao.
- Tiếp theo - tỏi băm nhuyễn, sau đó nửa vòng cà chua, sốt mayonnaise lên trên. Hợp âm cuối cùng sẽ là gia vị, muối và lá nguyệt quế trong mỗi nồi.
- Đừng quên đổ nước trước khi gửi vào lò, làm nóng đến 200 độ C. Nấu trong khoảng một giờ.
Tava - món hầm truyền thống của Armenia
Đối với món ăn bất thường này, bạn sẽ cần:
- thịt bò - 300 g;
- hai quả cà tím;
- mười củ khoai tây;
- hai quả cà chua;
- bột cà chua - 50 g;
- một củ hành tây;
- muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Phương pháp nấu ăn:
- Hãy để cà tím lấy cà tím trước. Chúng phải được làm sạch và nhúng vào muối, nửa giờ sau rửa sạch với nước.
- Chúng tôi làm nhẫn từ hành tây.
- Gọt vỏ cà chua và khoai tây và cắt chúng theo vòng tròn.
- Những lát thịt bò chiên trong dầu trong chảo sâu.
- Sau đó trải thành từng lớp: khoai tây, cà chua, vòng hành tây, cà tím. Giữa các lớp nên có muối và gia vị.
- Pha loãng bột cà chua với nước và đổ vào hầm.
- Chúng tôi đặt mọi thứ trên lửa vừa và đun cho đến khi các thành phần mềm.
Với thịt và bắp cải
Một món ăn như vậy được chuẩn bị khá nhanh chóng. Sự đơn giản của các thành phần cũng là một lợi thế của món hầm này.
Sản phẩm bắt buộc:
- thịt bất kỳ loại nào - 0,4 kg;
- một củ cà rốt;
- một củ hành tây;
- ba quả cà chua;
- bốn củ khoai tây;
- nửa nĩa bắp cải trắng.
Phương pháp nấu ăn:
- Đặt các miếng thịt vào chảo hoặc trong nồi có thành dày, đổ dầu vào đó và bật gas.
- Chế biến hành tây và cà rốt theo cách truyền thống và thêm vào thịt đã chuẩn bị.
- Băm nhỏ bắp cải, cắt khoai tây thành khối. Đặt mọi thứ vào chảo.
- Đổ một ít nước vào các món ăn và bắt đầu đun nhỏ lửa.
- 10 phút trước khi kết thúc sự sẵn sàng, bạn có thể thêm cà chua, muối, đổ hạt tiêu và các loại gia vị khác theo sở thích của bạn.
Với thịt, bí xanh và cà tím
Tùy chọn hầm này có thể được sử dụng như nước sốt cho một món ăn phụ: mì ống, khoai tây nghiền hoặc mì ống.
Bạn sẽ cần:
- thịt bò hoặc thịt lợn - 1 kg;
- bơ - một miếng nhỏ;
- bí xanh;
- hai quả cà tím;
- năm quả cà chua;
- ớt chuông ngọt;
- hai củ cà rốt;
- một củ hành tây;
- ớt cay;
- bất kỳ gia vị theo sở thích và muối của bạn.
Phương pháp nấu ăn:
- Cắt cà tím thành dải lớn. Nếu chúng có vị đắng, bạn có thể loại bỏ nó theo cách trên.
- Quý cà chua qua một vắt thô.
- Hầm các miếng thịt trong chảo dưới một lớp nước trước khi tất cả bay hơi.
- Sau đó, đổ dầu và chiên cho đến khi vàng nâu.
- Đừng quên đặt vòng hành tây và gia vị cho thịt.
- Thêm ống hút của cà rốt và tiếp tục chiên nội dung của chảo.
- Lớp trên cùng: zucchini, cà tím, ớt, cà chua, tỏi.
- Thêm nước nếu cần thiết, đặt bơ lên trên.
- Đun sôi toàn bộ khối lượng trên lửa vừa. Sau đó nấu ở mức lửa nhỏ nhất trong một tiếng rưỡi.
