Từ các loại rau, bạn có thể nấu nhiều món ăn thịnh soạn, ngon miệng. Chúng đặc biệt có liên quan vào mùa thu, khi thị trường có rất nhiều loại trái cây theo mùa. Hóa ra hầm rau rất ngon. Bí quyết với khoai tây và zucchini, luôn luôn thành công, được công bố dưới đây.

Hầm rau tự làm với zucchini và khoai tây

Để chuẩn bị một món ăn như vậy, tốt hơn là lấy các món ăn có thành dày hoặc một cái vạc thực sự. Từ các sản phẩm cần chuẩn bị: 2 củ hành vừa, 7 củ khoai tây, một phần bắp cải, muối, mỗi thứ 3 quả. ớt ngọt và cà rốt, 2 quả cà chua lớn, một quả bí nhỏ, một nhúm hỗn hợp hạt tiêu xay, suneli hop, cà ri.

  1. Tất cả các loại rau được gọt vỏ. Hành tây và cà rốt được cắt thành khối nhỏ. Các thành phần được chiên trong một cái vạc trên bất kỳ chất béo với cà ri và muối.
  2. Khoai tây, bí xanh và ớt chuông cũng được cắt tương tự.
  3. Cùng nhau, các loại rau được chiên trong vài phút.
  4. Tiếp theo, các thành phần được đổ đầy một nửa ly nước tinh khiết và đóng lại bằng nắp.
  5. Khi khoai tây đã sẵn sàng một nửa, bạn có thể gửi bắp cải thái nhỏ, gia vị còn lại, muối và cà chua xắt nhỏ vào vạc.
  6. Hầm được hầm dưới nắp thêm 10-12 phút nữa.

Phục vụ với bánh mì tươi tự làm.

Công thức nấu ăn

Càng sử dụng nhiều gia vị, món hầm càng phong phú. Nếu bạn có thể tự làm một chế phẩm gia vị phù hợp, bạn có thể dùng hỗn hợp làm sẵn các loại thảo mộc thơm dành cho rau (một vài thìa nhỏ). Cũng lấy: 5 củ khoai tây, 3 quả bí nhỏ, hành tây, cà rốt, muối.

  1. Tất cả các thành phần được rửa, làm sạch và cắt thành khối.
  2. Trong chương trình Món chiên chiên, hành tây và cà rốt được nấu trong dầu trong 3-4 phút.
  3. Tiếp theo, khoai tây, bí xanh, muối và gia vị được gửi đến bát. Cùng nhau, các thành phần được nấu trong một vài phút.
  4. Nó vẫn còn để bật chế độ "Dập tắt" và đun sôi thức ăn trong 35 phút.

Nước sốt bổ sung cho món ăn ngon ngọt này là không cần thiết.

Zucchini Hy Lạp và khoai tây hầm

Một món ăn có ghi chú Hy Lạp chắc chắn sẽ bao gồm rượu vang trắng và cà tím. Rượu sẽ cần phải mất một nửa ly. Ngoài ra, nó được sử dụng: 1 chiếc. cà rốt, cà tím, ớt vàng và hành tây, 4 củ khoai tây, 4 quả bí nhỏ, muối biển, một ít đường, dầu ô liu, một nhúm lá oregano.

  1. Tất cả các loại rau được rửa sạch, gọt vỏ, thái nhỏ.
  2. Mỗi thành phần được chiên nhẹ trong dầu ô liu với gia vị và muối.
  3. Rau đã chuẩn bị được bày ra ở dạng rộng, rắc đường và rắc dầu.
  4. Vẫn còn phân phối rượu vang trắng trên chúng, và gửi container vào lò nóng trong 50 phút.

Nếu hầm khô trong khi nấu, bạn có thể thêm một ít nước dùng hoặc nước vào nó.

Nấu ăn Ý

Biến thể của món hầm này không thể được chuẩn bị mà không sử dụng hỗn hợp các loại thảo mộc thơm của Ý. Ngoài chúng, bạn cần chuẩn bị: 2 củ khoai tây lớn, zucchini vừa, hai củ cà rốt, ớt chuông ngọt, cà chua, một vài tép tỏi, một vài nhánh húng quế tươi và rau mùi tây, một nửa hạt tiêu, muối, cần tây, dầu ô liu.

  1. Rau được gọt vỏ, rửa kỹ và cắt thành những lát gần bằng nhau, sau đó chúng được gấp lại vào một cái chảo sâu và đổ với dầu ô liu. Zucchini, ớt và khoai tây có thể được cắt nhỏ hơn một chút so với phần còn lại. Nếu muốn, húng quế, rau mùi tây, cần tây và tỏi có thể được thái nhỏ bằng máy xay sinh tố để chúng chỉ cho hương vị của chúng và không cảm thấy trong đó.
  2. Đầu tiên, các thành phần được muối và chiên trong vài phút trên lửa vừa.
  3. Sau đó, rau được đổ với một lượng nước nhỏ, hạt tiêu đắng xắt nhỏ được gửi đến cho họ, và hộp được đóng lại bằng nắp.
  4. Các món ăn được hầm cho đến khi khoai tây đã sẵn sàng.

Khoảng 15 phút trước khi kết thúc món hầm, nó được rắc các loại thảo mộc Ý.

Với việc bổ sung bắp cải

Bắp cải trắng sẽ giúp không chỉ cải thiện hương vị của món hầm mà còn làm cho món ăn có giá cả phải chăng hơn. Thành phần của món ăn sẽ bao gồm: cà chua lớn, zucchini, nửa đầu bắp cải, 6 củ khoai tây, hành tây, vài tép tỏi để nếm, muối, 1 muỗng canh. nước uống sạch, bất kỳ chất béo để chiên.

  1. Hành và tỏi được thái nhỏ. Cà rốt được xắt thành lát mỏng.
  2. Các thành phần này được chiên trong 5-7 phút trong chất béo được làm nóng trước.
  3. Khoai tây và zucchini được cắt thành miếng lớn và đặt vào chiên. Cùng với nhau, các thành phần được nấu thêm 8-10 phút dưới nắp đậy kín.
  4. Bắp cải được thái nhỏ và cẩn thận nhăn bằng muối bằng tay của bạn.
  5. Khi zucchini mềm, bắp cải có thể được đổ vào các món ăn cho các loại rau chuẩn bị. Các nội dung được đổ bằng nước nóng, rắc muối.
  6. Nó vẫn còn để thêm cà chua xắt nhỏ, miễn phí từ da, vào món hầm và tiếp tục hầm món ăn.
  7. Tổng thời gian nấu là 55 phút.

Phục vụ món hầm để bàn như một món chính hoặc như một món ăn phụ.

Với bí xanh, khoai tây và cà tím

Cà tím tươi sẽ thêm độc đáo cho món ăn. Điều chính là ngâm trước rau trong nước muối để giảm bớt vị đắng. Ngoài cà tím đã chuẩn bị trước (4 miếng), nó được thực hiện: hành tây, ớt Bulgaria ngọt, 2 chiếc. cà chua và khoai tây, muối, một quả bí nhỏ, một nhúm rau thơm.

  1. Bất kỳ chất béo được thêm vào các món ăn với một đáy dày, ấm lên và hành tây xắt nhỏ được chiên trên đó.
  2. Cà tím thái hạt lựu và zucchini được gửi đến container. Gậy khối lượng và rắc gia vị.
  3. Sau một vài phút, khối khoai tây và ớt chuông, cũng như những lát cà chua không vỏ, được thêm vào các món ăn.
  4. Một ít dầu được đổ lên trên, hầm với cà tím và khoai tây được hầm trong 50-55 phút ở nhiệt độ thấp dưới nắp.

Phục vụ với các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ.

Với cà chua - một công thức từng bước

Cà chua được thêm ngon vào hầm rau theo bất kỳ công thức. Những loại rau này thêm phong phú cho món ăn. Vì vậy, vỏ không đi qua trong điều trị đã hoàn thành, nó phải được loại bỏ ngay lập tức, đổ cà chua bằng nước sôi. Ngoài cà chua (4 miếng), bạn sẽ cần sử dụng: hành tây lớn, bí xanh, cà rốt, tỏi để nếm, 4 củ khoai tây, ớt ngọt đỏ, bất kỳ gia vị, muối, dầu ô liu.

  1. Cà rốt được chà xát trên vắt lớn nhất, khoai tây và hành tây được thái hạt lựu, và hạt tiêu là ống hút mỏng.
  2. Tỏi được cắt bằng dao hoặc thông qua một máy ép.
  3. Zucchini trẻ không thể được bóc vỏ và cắt thành khối với hạt.
  4. Cà chua không da được cắt thành lát lớn.
  5. Đầu tiên, cà rốt và hành tây được rửa bằng dầu ô liu ấm.
  6. Tiếp theo lần lượt là thêm khoai tây, hạt tiêu và bí xanh. Với mỗi loại rau mới, khối lượng được chiên trong vài phút.
  7. Sau khi thêm cà chua, món hầm sẽ nấu trong 25 phút dưới nắp đậy kín trên ngọn lửa chậm nhất. Nếu nước ép từ rau không đủ, bạn có thể thêm một chút nước ấm đun sôi.

Hầm sẵn sàng trước khi phục vụ nên được truyền trong 10-12 phút.

Liên quan:Thêm từ tác giả: