Một chiếc bánh mở với mứt là một lựa chọn lý tưởng để nướng bánh tự làm. Món tráng miệng thơm, ngon và ngoạn mục sẽ có ích cho việc uống trà gia đình hoặc sự xuất hiện của khách. Ngoài ra, nấu ăn không mất nhiều thời gian và không cần nguyên liệu đắt tiền.
Nội dung tài liệu:
Bánh mứt cổ điển
Một chiếc bánh mở thịnh soạn được làm từ bột men với mứt, mứt hoặc mứt sẽ làm hài lòng khách với lớp vỏ vàng, tươi tốt, bánh ngọt mềm, đồng thời không làm hỏng ngân sách gia đình.
Để làm bánh bạn sẽ cần:
- sữa ấm - 1 muỗng canh;
- men ép - 30 g (có thể thay thế bằng 1 muỗng canh. l khô);
- dầu tinh chế - 75 ml;
- đường tinh thể - muỗng canh .;
- bột mì rây - 400 g;
- mứt - 1 muỗng canh. (bạn có thể mất nhiều hơn);
- muối ăn - một nhúm;
- vanillin - 1 gói;
- lòng đỏ trứng - 1 chiếc. (cho mỡ bánh).
Cách nấu ăn:
- Chúng tôi nhân giống men trong sữa được làm nóng đến 40 ° C, thêm 1 muỗng canh. tôi đường cát và loại bỏ phôi trong nhiệt trong ¼ giờ.
- Rây bột vào thùng chứa thứ hai. Thêm vani, một chút muối và đường hạt còn lại.
- Kết hợp nấm men với hỗn hợp thu được. Nhào bột.
- Đổ dầu thực vật vào cuối đợt. Chúng tôi loại bỏ bột trong nhiệt trong 1,5 - 2 giờ.
- Chúng tôi chia phôi thành 2 phần. Chúng tôi đặt một cục lớn trên một tấm nướng mỡ, san bằng và tạo thành các mặt.
- Chúng tôi phủ phôi bằng mứt (số lượng của nó được điều chỉnh theo quyết định của chúng tôi).
- Tung ra một cục bột nhỏ hơn và cắt ra các hình hoặc dải.
- Rải chúng lên trên cùng. Mỡ bánh với lòng đỏ trứng. Để nó ủ trong giờ.
- Nướng ở 185 ° C trong khoảng 40 phút.
Để làm dày mứt lỏng, bạn có thể thêm vào 1 - 2 muỗng canh. tôi tinh bột.
Whipping với mứt mâm xôi
Bánh ngọt nhanh đặc biệt tốt khi những người thân yêu muốn một thứ gì đó ngọt ngào cho trà hoặc khách bất ngờ đổ xô vào. Một lượng nhỏ các thành phần cần thiết có thể sẽ được tìm thấy trong tủ lạnh, và kết quả cuối cùng sẽ làm mọi người ngạc nhiên.
Sản phẩm bắt buộc:
- bột mì - 400 g;
- mứt mâm xôi - 200 g;
- sữa - 200 g;
- đường tinh thể - 100 g;
- trứng lớn - 2 chiếc.;
- baking soda và giấm;
- Margarine - để bôi trơn các hình thức.
Quá trình nấu ăn:
- Chúng tôi ngắt trứng với đường cho đến khi bọt.
- Đổ bột rây và đổ sữa vào. Trộn đều.
- Thêm mứt và soda. Quỳ.
- Mỡ hình thức với bơ thực vật hoặc bơ. Đổ phôi vào đó.
- Nấu bánh ở 200 ° C trong 30 đến 40 phút.
Nếu muốn, mứt không thể trộn với bột và làm nhòe chúng bằng phôi.
Từ bánh ngọt ngắn trong lò
Một chiếc bánh ngọt ngào nướng ngắn đơn giản có thể được làm với bất kỳ mứt nào bạn thích. Tinh tế, tan chảy trong bánh ngọt miệng của bạn sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho sữa, trà nóng hoặc cà phê.
Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:
- trứng gà - 2 chiếc.;
- lây lan hoặc bơ thực vật - 1 gói (200 g);
- đường tinh thể - 1 muỗng canh .;
- baking soda - 1 muỗng cà phê;
- bột mì - 500 g;
- giấm - 1 muỗng cà phê;
- mứt - 1 muỗng canh.
Từng bước nấu ăn:
- Nghiền trứng với đường cát cho đến khi nổi bọt.
- Làm tan chảy bơ thực vật. Thêm soda slakes vào nó. Trộn đều.
- Chúng tôi đổ phôi vào khối trứng, đổ bột đã rây cẩn thận và nhào bột.
- Chúng tôi chia nó làm đôi. Chúng tôi gửi một phần vào tủ đông, và phần thứ hai - lăn ra một cách mỏng manh.
- Chúng tôi di chuyển lớp trên một tấm nướng được phủ bằng giấy da. Mỡ bột với mứt đã chọn.
- Chà phôi đông lạnh trên một vắt thô và rắc bánh với nó.
- Nướng ở 180 ° C cho đến khi vàng nâu.
Để bánh thành phẩm không bị vỡ vụn, bạn nên để yên trong khoảng 5 phút trước khi cắt.
Trên kefir với mứt táo
Một chiếc bánh ngân sách với mứt táo dựa trên kefir sẽ giúp ích nếu không có nhu cầu đến cửa hàng, nhưng bạn thực sự muốn một món ngọt. Ngoài ra, ngay cả một nữ tiếp viên mới làm quen cũng có thể đối phó với sự chuẩn bị của nó.
Thành phần cần thiết:
- kefir - 1,5 muỗng canh;
- trứng lớn - 1 chiếc.;
- baking soda - thìa;
- đường tinh thể - muỗng canh .;
- bột mì - 3 muỗng canh;
- mứt táo - 1 muỗng canh;
- dầu tinh chế - 3 muỗng canh. tôi
Phương pháp nấu ăn:
- Nướng trứng với đường trong một bát sâu cho đến khi mịn.
- Đổ kefir và trộn.
- Chúng tôi ngủ soda. Lại quỳ.
- Thêm dầu thực vật tinh chế và bột rây. Quỳ. Bột đã sẵn sàng không dính vào tay bạn.
- Cắt phôi thành 2 phần. Chúng tôi cuộn một trong số chúng thành một lớp dày khoảng 2 cm và di chuyển nó lên một tấm nướng mỡ.
- Chúng tôi phân phối mứt trên trống.
- Cắt hình hoặc ruy băng từ miếng bột thứ hai. Trang trí bánh.
- Nướng tráng miệng trong khoảng nửa giờ ở 160 ° C.
Bánh sẵn sàng có thể được phục vụ để bàn, trang trí với đường bột hoặc quế xay. Anh ấy tốt trong nóng và lạnh.
Mở bánh phồng
Một món tráng miệng bánh ngọt ngon có thể được chuẩn bị mà không gặp rắc rối và trong vài phút. Để làm điều này, bạn nên sử dụng cửa hàng trống hoặc tự làm nó (sẽ mất thêm một chút thời gian). Bánh giòn và giòn được đảm bảo để được đánh giá cao.
Để chuẩn bị một món tráng miệng bạn cần phải thực hiện:
- nước (nước đá) - 1 muỗng canh;
- lây lan hoặc bơ thực vật - 400 g;
- bột mì - 400 g;
- trứng gà - 1 chiếc.;
- mứt - 1 muỗng canh;
- đường bột - 1 muỗng canh. tôi
Cách nấu ăn:
- Đánh trứng bằng máy đánh trứng.
- Rây bột, làm trầm cảm trong đó và đổ vào nước lạnh với ½ một phần của phôi trứng.
- Chúng tôi nhanh chóng nhào bột và gửi nó vào tủ lạnh trong khoảng 40 phút.
- Sau thời gian, chúng tôi chia phôi thành 2 phần.
- Chúng tôi lăn ra đầu tiên và đặt nó trong một món nướng.
- Bôi trơn lớp bằng mứt hoặc mứt yêu thích của bạn.
- Chúng tôi lăn miếng bột thứ hai và cắt các dải từ nó để trang trí nướng.
- Sau khi bôi mỡ bánh với phần còn lại của trứng, chúng tôi gửi nó để nướng trong nửa giờ.
Đối với nhiều khẩu vị khác nhau, bạn có thể thêm vào nhân, ngoài mứt, phô mai hoặc các loại hạt xắt nhỏ và quả mơ khô.
Bánh ngọt với dâu tây
Bánh ngọt với mứt dâu là lý tưởng cho một bữa tiệc trà gia đình hoặc thậm chí một bữa tiệc kỳ nghỉ khiêm tốn.
Để nướng bánh bạn sẽ cần:
- bột mì - 5 muỗng canh;
- đường tinh thể - 1 muỗng canh .;
- bột nở - 4 muỗng cà phê;
- soda - 1 muỗng cà phê;
- lây lan hoặc dầu - 250 g;
- lòng đỏ trứng - 4 chiếc.;
- kem chua - muỗng canh;
- nước - ¼ st .;
- mứt dâu và các loại hạt - theo quyết định;
- vanillin - 1 muỗng cà phê
Quá trình nấu ăn:
- Bột rây được trộn với baking soda, bột nở, đường và một chút muối.
- Cắt bơ thành miếng nhỏ.
- Đánh lòng đỏ với kem chua và nước.
- Hỗn hợp thu được được đổ dần vào bột. Nhào bột.
- Chúng tôi chia phôi thành 3 phần và cuộn chúng lại.
- Chúng tôi trải lớp đầu tiên lên một tấm nướng và rắc quả óc chó băm nhỏ.
- Chúng tôi phân phối lớp bột thứ hai trên lớp nhân, mỡ với mứt và rắc thêm một lượng nhỏ hạt với đường.
- Từ lớp thứ ba, chúng tôi cắt ra các hình hoặc dải và trang trí bánh.
- Nướng ở 175 ° C trong khoảng 35 phút.
Đó là khuyến khích để làm mát chiếc bánh trước khi cắt.
Một loạt các công thức làm bánh tuyệt vời cho phép mỗi bà nội trợ lựa chọn phù hợp nhất cho một trường hợp cụ thể. Xét cho cùng, một chiếc bánh có hương vị với mứt là một món ăn yêu thích trong nhiều gia đình, bất kể thời gian trong năm, tâm trạng hay dịp nào.
