Rau bina là một loại rau lá lý tưởng cho món trứng cuộn cho bữa sáng. Hương vị trung tính của nó không làm gián đoạn mùi thơm của gia vị, và các nguyên tố vi lượng giúp cơ thể hấp thụ protein.

Trước khi chuẩn bị món trứng tráng với rau bina, phần cắt được cắt ra từ một loại rau tươi. Lá được đun sôi hai lần trong nước với sữa cho đến khi mềm để trung hòa axit oxolinic trong thành phần của nó.

Trứng ốp lết cổ điển với rau bina tươi trong chảo

Bí quyết của một món trứng tráng tuyệt vời: để làm cho món trứng cuộn cao, bạn cần đánh hỗn hợp sữa trứng không phải bằng máy trộn, mà bằng máy đánh trứng.

Sản phẩm:

  • rau bina tươi - 50 gram;
  • trứng gà - 2 chiếc.;
  • sữa tươi - một phần ba ly;
  • bơ - 1 muỗng canh. một cái muỗng;
  • muối, gia vị (hương vị và mong muốn)

Phương pháp nấu ăn:

  1. Cắt lá luộc thành dải, đun nhỏ lửa trong chảo chiên bơ trong 5 phút.
  2. Trộn trứng với sữa, muối, gia vị, đánh đều.
  3. Thêm khối lượng vào rau xanh hầm.
  4. Đóng nắp, chiên trứng trong chảo trong 10 phút trên lửa nhỏ.

Với phô mai

Một món trứng tráng phô mai truyền thống được chuẩn bị bằng phô mai mềm.

Linh kiện

  • trứng - 4 chiếc.;
  • sữa - 80 g;
  • rau bina - 50 g;
  • phô mai feta - 70 g;
  • bơ - 20 g;
  • gia vị, hạt nhục đậu khấu.

Thuật toán nấu ăn:

  1. Người qua đường cắt nhỏ rau bina trong bơ
  2. Đánh trứng bằng máy đánh trứng.
  3. Đổ hỗn hợp trứng và sữa vào khối rau bina.
  4. Nướng phô mai feta, rắc lên trên món trứng ốp la.
  5. Nấu trứng chiên trong chảo kín trong 7 phút.
  6. Ăn với kem chua hoặc mayonnaise.

Người Ý rất thích fritata - trứng cuộn với rau bina và phô mai cứng với mùi thơm cay.

Thành phần

  • trứng - 4 chiếc.;
  • rau bina - 250 g;
  • phô mai - 30 g;
  • cống dầu. - 50 g;
  • cà chua - 100 g;
  • nước tương - 1 muỗng cà phê;
  • muối, hạt nhục đậu khấu (để nếm)

Cách nấu ăn:

  1. Passer cắt lát rau xanh bằng một nửa lượng dầu.
  2. Rắc hỗn hợp với hạt nhục đậu khấu.
  3. Rắc lá với nước tương, đun nhỏ lửa trong 5 phút.
  4. Chuyển hỗn hợp rau bina vào món ăn.
  5. Đánh trứng nhẹ bằng nĩa.
  6. Phô mai nghiền trộn với khối trứng, rau bina chiên.
  7. Nướng chảo với dầu còn lại, cho hỗn hợp trứng, phô mai và rau bina. Đun trên lửa cho đến khi đáy của món trứng tráng được nướng.
  8. Cắt cà chua thành hình tròn, trải trên bề mặt của frit.
  9. Kết thúc frit trong lò nướng ở 180 độ.

Nấu ăn với cà chua

Sản phẩm:

  • trứng gà - 4 chiếc.;
  • giăm bông - 70 g;
  • phô mai - 50 g;
  • lá rau bina - 50 g;
  • cà chua - 1 chiếc.;
  • cống. dầu - 1 muỗng canh. một cái muỗng;
  • hành lá, gia vị.

Quá trình nấu ăn:

  1. Cắt giăm bông thành khối, cà chua thành lát.
  2. Nướng phô mai, rau bina luộc.
  3. Rau xanh xào với cà chua trong dầu.
  4. Thêm giăm bông, khuấy đều.
  5. Đập trứng lên trên, nêm muối.
  6. Rắc trứng ốp la vào chảo với phô mai, chiên cho đến khi mềm.
  7. Phục vụ món ăn đã hoàn thành với hành tây xắt nhỏ.

Lò nướng rau bina Omelet

Bữa sáng lành mạnh cho trẻ em và người lớn, giá trị dinh dưỡng 115 kcal, được chuẩn bị trong nửa giờ.

Đọc thêm:trứng chiên

Thành phần:

  • trứng gà - 4 chiếc.;
  • sữa không béo, 1,5% - 80 g;
  • rau bina tươi - 80 g;
  • cống. dầu - 5 g;
  • muối - 2 g.

Cách nấu ăn:

  1. Cắt nhỏ rau bina
  2. Trộn máy đánh trứng với sữa và muối.
  3. Nối lá rau bina với khối lượng trứng và sữa.
  4. Đặt ở dạng mỡ.
  5. Nướng trứng ốp la trong lò trong 30 phút ở 180 ° C.

Công thức nấm

Cả nấm tươi (ví dụ: champignons) và dưa chua đều thích hợp cho món trứng tráng rau bina, tạo cho món ăn một gia vị tuyệt vời.

Thành phần

  • rau bina, lá - 100 g;
  • Champignons - 100 g;
  • trứng - 4 chiếc.;
  • Phô mai Cheddar - 50 g;
  • dầu ô liu - 1 muỗng canh. một cái muỗng;
  • tỏi - 1 tép;
  • muối, gia vị

Cách nấu ăn:

  1. Băm nhỏ rau bina và tỏi.
  2. Nướng phô mai.
  3. Cắt nấm thành lát.
  4. Đánh trứng trong một cái bát, thêm phô mai bào.
  5. Trong dầu ô liu ấm, đặt rau bina với tỏi, champignons. Người qua đường cho đến khi nấm mềm.
  6. Đổ trứng vào đánh đều, khuấy đều.
  7. Đậy nắp, mang trứng ốp la với rau bina và phô mai cho đến khi chín trên lửa nhỏ.

Công thức ngontrứng tráng tuyệt vời trong lò

Với rau bina đông lạnh

Omelet với rau bina, đông lạnh bằng phương pháp đông lạnh nhanh, không cần nhiều thời gian: bạn chỉ cần vắt độ ẩm từ lá tan.

Sản phẩm:

  • rau bina đông lạnh100 g;
  • trứng lớn - 3 chiếc.;
  • cống. dầu - 2 muỗng canh. thìa;
  • sữa tươi - 50 g;
  • phô mai cứng, nghiền - 40 g;
  • cà chua cherry - 2-3 chiếc.;
  • tỏi - 1 tép;
  • muối, thảo mộc (tùy chọn: thì là, rau mùi tây, hành tây), hạt tiêu đen

Phương pháp nấu ăn:

  1. Băm nhỏ tỏi, cho vào chảo và chiên trong một nửa bơ trong 2 phút.
  2. Thêm lá ép, xào trong 3 phút, muối.
  3. Trộn trứng với sữa, thêm muối, hạt tiêu, xào bằng nĩa.
  4. Kết hợp khối lượng trứng và sữa với rau bina và phô mai chip.
  5. Làm nóng dầu còn lại trong chảo, khuấy hỗn hợp rau bina với cà chua anh đào xắt nhỏ.
  6. Đun nhỏ mọi thứ dưới nắp trên lửa nhỏ trong 3 phút, sau đó - thêm 5 phút nữa trong lò nướng cho đến khi vàng nâu.

Các lựa chọn được đề xuất sẽ giúp các bà nội trợ chuẩn bị một bữa sáng ngon miệng, bổ dưỡng với vitamin, protein và bổ sung khoáng chất tốt cho sức khỏe.

Liên quan:Thêm từ tác giả: