Đây là một trong những món ăn dễ nhất, nhanh nhất, nhưng rất ngon cho bữa sáng hoặc bữa trưa. Hôm nay chúng tôi sẽ tìm ra cách nấu một món trứng tráng thông thường với phô mai, cũng như các biến thể của nó với tất cả các loại bổ sung chỉ cải thiện hương vị của món ăn này.
Nội dung tài liệu:
Omelet với phô mai - một công thức cổ điển trong chảo
Thành phần
- trứng - 3 miếng;
- phô mai (cứng) - 30-50 g;
- sữa - 3 muỗng cà phê;
- bơ - để chiên (bạn cần khoảng một muỗng cà phê);
- gia vị và muối cho vừa ăn
Nấu ăn:
- Cho trứng vào một cái bát sâu.
- Đổ một ít sữa và đánh cho đến khi mịn. Điều này có thể được thực hiện với một ngã ba hoặc sử dụng một máy trộn.
- Thêm gia vị yêu thích và một chút muối vào khối trứng. Trộn tất cả mọi thứ một lần nữa.
- Làm nóng chảo và đặt một miếng bơ lên nó. Khi nó tan chảy, lấy một bàn chải silicon và trải đều. Toàn bộ chảo phải ở trong dầu, nếu không món trứng tráng sẽ dính.
- Bạn có thể đổ khối lượng trứng vào chảo nóng. Bây giờ bạn cần phải làm mọi thứ thật nhanh chóng: 1) Trứng ốp la cứng lại ở một bên, điều đó có nghĩa là ở nơi này bạn cần nâng chảo lên để khối chất lỏng không chảy xuống dưới đáy. 2) Chảo phải được cuộn liên tục cho đến khi hỗn hợp trứng được thiết lập hoàn chỉnh. 3) Vặn một ít ga và đậy nắp trứng bằng nắp.
- Khi sản phẩm có màu nâu ở một bên, nó có thể được lật lại.
- Nướng phô mai trên một vắt mịn.
- Trong một hoặc hai phút cho đến khi món trứng tráng hoàn toàn sẵn sàng, đặt phô mai cứng vào một trong các mặt của nó.
- Sau một phút, bọc cạnh khác của sản phẩm. Phô mai nên ở bên trong, và trứng ốp la nằm trong hình bán nguyệt. Để nó ở vị trí này trong 20-30 giây và chỉ sau đó tắt bếp.
- Món ăn của chúng tôi đã sẵn sàng, bạn cần ăn nó ở dạng ấm. Trang trí trứng ốp la với các loại thảo mộc tươi trước khi phục vụ.
Làm thế nào để nấu một món trứng tráng tuyệt vời với phô mai trong lò nướng?
Chúng tôi đề nghị thêm một ít cà chua vào công thức này, sau đó hương vị sẽ trở nên thú vị hơn, và trứng ốp la sẽ có nhiều màu sắc hơn.
Thành phần
- cà chua - 1 miếng;
- phô mai - 50-100 g;
- trứng - 5 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- sữa - 1 cốc;
- dầu thực vật - để bôi trơn một chảo rán và một món nướng;
- muối và gia vị cho vừa ăn
Nấu ăn:
- Lấy vỏ ra khỏi hành tây và cắt nó thành những lát vừa (không phải là rất mịn), vì nó sẽ được nấu hai lần. Và nếu bạn nghiền loại rau này nhiều thì nó có thể nhanh chóng cháy và một món ăn ngon chắc chắn sẽ không hiệu quả.
- Làm nóng chảo tốt và đổ một ít dầu lên nó. Xào một ít hành tây trên lửa vừa trong vài phút. Thêm muối, trộn tất cả mọi thứ và đặt sang một bên trong chảo.
- Loại bỏ da khỏi cà chua. Để làm điều này, thực hiện hai vết cắt trên da và hạ thấp cà chua trong vài giây trong nước sôi. Bây giờ lột da: lấy nó ở nơi có rãnh và kéo nó về phía bạn.
- Cà chua không có da nên được cắt thành khối nhỏ.
- Cho 5 quả trứng vào một cái bát sâu. Đánh bại họ tốt.
- Đổ sữa vào tô, thêm gia vị và muối. Trộn tất cả mọi thứ một lần nữa.
- Nướng phô mai trên một vắt thô và thêm nó vào khối trứng. Trộn kỹ "bột nhão" của chúng tôi, không cần phải đánh bại nó.
- Bật lò nướng 180-190 độ. Nó nên được nóng, tại thời điểm gửi biểu mẫu với một món trứng tráng.
- Lấy 2 tấm nướng - một lớn, một nhỏ hơn. Trong một hình thức nhỏ, chúng tôi sẽ nấu món trứng ốp la của chúng tôi.
- Tấm nướng nên được bôi mỡ bằng dầu thực vật. Để làm điều này, đổ một lượng nhỏ vào giữa mẫu. Thoa dầu lên toàn bộ bề mặt bằng bàn chải silicon. Bôi trơn các mặt của tấm nướng kỹ, bởi vì ở những nơi đó các món ăn thường dính ngay cả từ các bà nội trợ có kinh nghiệm.
- Đầu tiên đặt hành tây trong hình dạng, làm phẳng nó để nó nằm trong một lớp.
- Bây giờ lấy cà chua và vắt chúng một chút trước khi đặt lên một tấm nướng để không có độ ẩm dư thừa và tỷ lệ của các thành phần không bị vi phạm.
- Bạn có thể thêm cà chua.
- Bây giờ lấy khối lượng trứng và lấp đầy nó với toàn bộ tấm nướng.
- Đặt một hình thức trong một hình thức khác. Đổ nước nóng vào một tấm nướng lớn để nó bao phủ một nửa hình dạng trứng ốp la.
- Tại thời điểm này, lò nướng đã được làm nóng. Gửi cấu trúc tấm nướng cho nó trong 20 phút.
- Trong quá trình nấu, không được mở lò, nếu không món trứng tráng có thể mất hình dạng.
- Sau thời gian quy định, bạn có thể lấy trứng ốp la của chúng tôi. Để nó nguội trong 5-10 phút. Bây giờ lấy nó ra khỏi biểu mẫu, hoặc cắt nó ngay tại đó, bởi vì nó sẽ dễ dàng hơn nhiều để lấy các miếng và món trứng tráng chắc chắn sẽ không bị vỡ.
- Omelet với cà chua và phô mai đã sẵn sàng! Nếu muốn, nó có thể được trang trí với các loại thảo mộc hoặc nước sốt yêu thích của bạn.
Frittata - trứng ốp la Ý với phô mai và rau bina
Thành phần
- trứng - 5 miếng (tốt nhất là trong nước);
- Parmesan - 30 g (có thể thay thế bằng bất kỳ loại phô mai cứng nào khác);
- rau bina - 0,5 kg;
- ricotta (tươi) - 0,25 kg;
- tỏi tây - 0,2 kg (có thể thay thế bằng hành lá thông thường);
- vụn bánh mì, 2 loại bơ (ô liu và kem) - để chiên rau và nướng;
- Phô mai Emmental - 0,1 kg;
- muối và gia vị yêu thích để hương vị.
Nấu ăn:
- Rửa sạch hành tây và cắt thành các vòng tròn mỏng.
- Đổ 2-3 muỗng canh dầu ô liu vào chảo. Đợi nó ấm lên.
- Đổ hành tây xắt nhỏ vào chảo nóng.
- Rửa sạch rau bina và ném vào hành tây, nó sẽ cho nước ép. Tiếp tục nấu rau cho đến khi tất cả chất lỏng đã bay hơi.
- Đặt rau xanh thành phẩm lên thớt. Nghiền khối rau bằng dao.
- Bây giờ đặt lò 180 độ, để nó nóng lên.
- Lấy một khay nướng và phủ nó bằng giấy da. Bôi trơn bề mặt bằng bơ. Ngoài ra, rắc giấy da với vụn bánh mì, 1 muỗng canh là đủ. Các món nướng càng hẹp, frit sẽ càng cao.
- Lấy một cái bát lớn và đập trứng vào đó. Khuấy chúng cùng với muối và gia vị, sử dụng nĩa hoặc máy đánh trứng.
- Thêm ricotta vào trứng, nó phải được nhào để đạt được khối lượng đồng nhất.
- Nướng phô mai cứng trên một vắt vừa và thêm nó vào bát cho các thành phần còn lại. Trộn tất cả mọi thứ tốt.
- Phô mai Emmental nghiền trên một vắt lớn. Trộn tất cả mọi thứ một lần nữa.
- Bây giờ đổ hành tây chiên và rau bina vào một cái bát. Khuấy hỗn hợp trứng một lần nữa.
- Khối lượng trứng tráng đã sẵn sàng, nó có thể được chuyển lên một tấm nướng. Trải đều món trứng tráng lên bề mặt khuôn.
- Đặt chảo vào lò nướng đã được làm nóng trước trong nửa giờ.
- Sau thời gian quy định, loại bỏ món ăn và kiểm tra sự sẵn sàng của nó bằng một xiên bằng gỗ. Chọc một miếng trứng bằng tăm, nếu nó khô - mọi thứ đã sẵn sàng, nếu không - một lần nữa gửi chảo vào lò nướng. Hãy để món trứng tráng vẫn được chăm sóc trong 10 phút, bây giờ nó chắc chắn đã sẵn sàng. Nhưng nó tốt hơn để kiểm tra tất cả mọi thứ, bởi vì sức mạnh của lò là khác nhau đối với mọi người.
- Thế là xong, món trứng tráng với rau bina và phô mai đã sẵn sàng! Cắt nó thành các phần và phục vụ. Bon thèm ăn.
Một công thức đơn giản và ngon miệng trong một multooker
Thành phần
- trứng - 4 miếng;
- phô mai cứng - 0,1 kg;
- xúc xích (hun khói hoặc nấu chín, nhưng trong công thức này, lựa chọn thứ hai phù hợp hơn) - 0,1 kg;
- thì là, hẹ, thì là, muối - để nếm thử;
- sữa - 0,1 l.
Nấu ăn:
- Lấy xúc xích luộc (hoặc xúc xích), loại bỏ vỏ khỏi nó và cắt nó bằng que mỏng hoặc khối nhỏ.
- Chuẩn bị rau xanh. Nó có thể là thì là, rau mùi tây, hành lá và tương tự. Rửa sạch và thái nhỏ
- Lấy một thùng chứa sâu và đánh bại tất cả trứng vào đó. Bây giờ lấy một cái ria và bắt đầu đánh lòng trắng với lòng đỏ, chúng nên trộn hoàn toàn và một ít bọt sẽ xuất hiện.
- Thêm sữa vào khối trứng. Để đo chính xác lượng của nó, sử dụng cốc đo. Tất cả trộn lẫn.
- Bây giờ thêm muối và một ít thì là vào món trứng ốp la. Chạy máy đánh trứng một lần nữa để trộn các thành phần.
- Lấy bát của nồi sành và đặt bánh bao xắt nhỏ và rau xanh xắt nhỏ dưới đáy của nó.
- Bây giờ đổ hỗn hợp trứng vào khuôn.
- Đặt bát trở lại thiết bị và đóng nắp đa năng bằng nắp.
- Chọn chế độ nướng. Đặt nhiệt độ thành 180 độ, thời gian nấu là 25 phút.
- Nướng phô mai trên một vắt thô.
- 5 phút trước khi nấu, mở nồi nấu chậm (hành động rất cẩn thận, vì hơi nước nóng và bạn có thể bị bỏng) và nghiền trứng ốp la với phô mai. Đóng chặt thiết bị nhà bếp một lần nữa.
- Khi thời gian quy định đã trôi qua, nồi nấu chậm sẽ phát ra tín hiệu đặc trưng, có nghĩa là kết thúc nấu.
- Hơi mở nắp và đợi hơi nước thoát ra. Nếu bạn lấy món ăn ra ngay lập tức, bạn có thể bị bỏng. Do đó, hãy chờ vài phút.
- Bây giờ bạn có thể nhận được bát với trứng ốp la. Che nó bằng một cái đĩa phẳng và lật nó lại, món trứng tráng nên có trên món ăn của bạn. Nếu điều này không xảy ra: lấy thìa silicon và bắt đầu cạy ra khỏi các cạnh của món trứng tráng, thì nó chắc chắn sẽ dễ dàng bị ngắt kết nối khỏi bộ đa hướng.
- Omelet với phô mai và xúc xích đã sẵn sàng. Nó có thể được phục vụ với một món salad rau tươi hoặc với dưa chua tự làm.
Công thức omelet ban đầu trong một cốc
Công thức đơn giản này có thể giúp bạn trong các tình huống khác nhau. Ví dụ, không có thời gian để nấu hoặc rất ít sản phẩm trong tủ lạnh. Vì vậy, hãy xem xét ý tưởng ban đầu cho một bữa ăn nhẹ.
Thành phần
- bơ - 1 muỗng cà phê;
- phô mai cứng - 2 muỗng canh. thìa;
- giăm bông - 2 muỗng canh. thìa;
- trứng - 1 miếng;
- bánh mì - 1 miếng nhỏ;
- sữa - 2-3 muỗng cà phê;
- muối và rau xanh cho hương vị.
Nấu ăn:
- Chuẩn bị cốc mà bạn muốn làm món trứng tráng.
- Lấy một muỗng cà phê bơ và đặt nó dưới đáy cốc.
- Gửi tàu vào lò vi sóng trong 10 giây. Dầu sẽ tan chảy hoàn toàn.
- Lái trứng vào bơ. Bây giờ đánh bại tốt với một ngã ba.
- Đổ một ít sữa. Trộn tất cả mọi thứ một lần nữa.
- Nướng phô mai trên một vắt mịn, ném nó vào cốc.
- Cắt giăm bông thành khối nhỏ và thêm nó vào khối trứng.
- Màu xanh lá cây phải được rửa sạch và cắt nhỏ trên thớt, ném vào cốc. Trộn tất cả mọi thứ tốt.
- Bây giờ thêm một số gia vị và muối. Roi mọi thứ một lần nữa.
- Lấy một lát bánh mì nhỏ và cắt nó thành khối nhỏ. Một món trứng tráng là cần thiết để giữ dáng. Trộn tất cả mọi thứ một lần nữa.
- Đặt cốc vào lò vi sóng trong 3 phút.
- Lấy trứng ốp la. Đậy cốc bằng một cái đĩa và lật lại. Tất cả mọi thứ, một món trứng tráng với giăm bông và phô mai đã sẵn sàng. Bạn có thể thưởng thức món ăn tuyệt vời này.
Nếu có thể, hãy ăn món này với rau tươi.
Đã xem xét một số công thức thú vị và đơn giản cho món trứng tráng với phô mai, mọi người sẽ tìm thấy một lựa chọn phù hợp cho mình. Bon thèm ăn!
