Omelet với xúc xích - 6 công thức nấu ăn

Không còn nghi ngờ gì nữa, một trong những bữa sáng ngon miệng nhất là món trứng tráng với xúc xích, mà hầu như mọi bà nội trợ đều có thể nấu. Tuy nhiên, ít người biết cách làm cho món ăn này tươi tốt và ngon nhất có thể, và bạn không phải tái tạo bánh xe cho việc này.

Điều quan trọng cần biết về việc lựa chọn thực phẩm trước khi làm món trứng ốp la

Trước khi bạn bắt đầu khám phá các tùy chọn khác nhau để nấu trứng tráng với xúc xích và các sản phẩm khác, bạn nên nhớ cách chọn sản phẩm phù hợp cho món ăn này.

Những quả trứng.

Không phải tất cả trứng có thể nấu một món trứng tráng tuyệt vời. Than ôi, nếu chọn sai sản phẩm, món ăn sẽ không được lưu lại bằng soda hoặc bất cứ thứ gì khác. Lý tưởng cho món trứng tráng là trứng làng, được lấy trực tiếp từ chuồng gà. Đánh trứng cho trứng ốp la trong bọt cao, do đó có được độ xốp ổn định trong tương lai.

Nói cách khác, chỉ những quả trứng tươi được đặt 1-2 ngày trước là lý tưởng để làm món trứng ốp la. Những quả trứng như vậy cũng được gọi là "chế độ ăn uống" trong ngành công nghiệp rộng. Chúng có thể dễ dàng được tìm thấy trong các cửa hàng.

Sữa.

Sữa ảnh hưởng đến chất lượng của món ăn thành phẩm ít hơn một chút, nhưng tốt hơn là dùng nó với tỷ lệ chất béo cao. Lời giải thích cho điều này khá đơn giản: nếu sữa ít béo, thì chất lỏng có thể được giải phóng khỏi món trứng tráng trong quá trình chuẩn bị. Vi phạm này cũng phổ biến nếu thêm quá nhiều sữa vào món trứng ốp la.

Một số bà nội trợ khuyên dùng ít nhất 100 ml. sữa cho 3 quả trứng. Như thực tế cho thấy, thường thì điều này là quá nhiều và trứng bị xáo trộn không hoạt động. Tốt hơn là tiến hành tính toán 30 ml mỗi quả trứng và đi xuống.

Xúc xích.

Ở đây sự lựa chọn hoàn toàn phụ thuộc vào sở thích cá nhân: trứng ốp la được kết hợp tốt như nhau với cả xúc xích hun khói và nấu chín hoặc xúc xích. Hút thuốc - hoàn hảo như một bữa sáng cho người chồng yêu quý của bạn, đặc biệt là có thêm hạt tiêu đen, xúc xích luộc có hương vị tinh tế hơn và với một mức độ chiên nhỏ, trẻ em sẽ thích nó.

Topppings rau (cà chua, ớt, nấm, hành lá, vv).

Đã có đủ cho trí tưởng tượng của bạn. Omelet sẽ chấp nhận bổ sung hoàn toàn bất kỳ sản phẩm nào. Điều quan trọng là chỉ cần nhớ những gì và nó được chiên trong bao lâu để không nhận được xúc xích và hạt tiêu sống.

Công thức cổ điển để nấu trứng ốp la với xúc xích

Omelet là một trong những bữa sáng được chuẩn bị dễ dàng nhất, có số lượng lớn các đặc tính tốt cho sức khỏe do số lượng trứng và sữa.

Thành phần

• trứng - 3-5 chiếc.;
• sữa 70 - 100 ml.;
• xúc xích - 300-400 gr. (hoặc để nếm thử);
• Muối cho vừa ăn;
• dầu thực vật / ô liu - 15 gr. (1 muỗng canh.)
• hạt tiêu đen - tùy chọn.

Phương pháp nấu ăn:

Trong một cái bát, đánh trứng trong một cái bọt với việc thêm muối và sữa. Một cách riêng biệt, cắt xúc xích thành khối, chiên trong chảo nóng với dầu thực vật cho đến khi một lớp vỏ hình thành, sau đó đổ trứng đánh với sữa và giảm nhiệt. Mang trứng ốp lết ở nhiệt độ thấp bằng cách đậy nắp bằng nắp. Lớp trên cùng của món trứng tráng nên bắt mà không cần nỗ lực thêm. Rắc hạt tiêu đen mới xay, nếu muốn. Cắt trứng ốp la thành miếng và phục vụ.

Trong quá trình nấu, bạn cần đảm bảo cẩn thận rằng món trứng tráng trở nên nguyên vẹn, vì điều này là đủ để lắc chảo, hoặc nhẹ nhàng di chuyển các lát xúc xích bằng thìa để loại bỏ "khoảng trống".

Điều này thật thú vị: trứng ốp la hấp

Trứng tráng với xúc xích và cà chua trong chảo

Phổ biến thứ hai là tùy chọn làm món trứng tráng với việc thêm cà chua, vì chúng thêm vị chua cho món ăn.

Thành phần

• trứng - 3 chiếc.;
• sữa - 70 ml.;
• xúc xích - 300 gr.;
• cà chua - 1 chiếc. kích thước trung bình (hoặc hương vị);
• dầu thực vật - 1 muỗng canh;
• muối, hạt tiêu - để hương vị.

Phương pháp nấu ăn:

Cắt lát cà chua và khối nhỏ (hoặc hình tròn) xúc xích. Một cách riêng biệt, trong một cái bát, đánh trứng, muối và sữa cho đến khi bọt tươi. Đặt chảo lên lửa vừa, đổ dầu vào. Sau đó chiên cà chua trước, sau đó thêm xúc xích. Đổ khối lượng trứng và để trên lửa nhỏ dưới nắp. Omelet với xúc xích và cà chua đã sẵn sàng.

Nên cắt nhỏ cà chua cho loại trứng ốp la này (để không chà xát trong mọi trường hợp) và điều quan trọng là đừng quá chín, nếu không sẽ có cháo cà chua trong chảo, những loại rau này tự sản xuất rất nhiều nước ép, đó là lý do tại sao thường khó làm chủ công thức này.

Một bí mật nhỏ: nếu có nhiều nước ép trong cà chua (hoặc bất kỳ loại rau ngon ngọt nào được thêm vào bất kỳ tùy chọn trứng ốp la nào khác), bạn có thể thêm 1 muỗng canh vào trứng và sữa. bột mì, để trứng ốp la ổn định hơn và không bị vỡ vụn. Trong tương lai, nó sẽ dễ dàng hơn để cắt.

Omelet với xúc xích và ớt chuông

 

Các thành phần tương ứng với công thức cổ điển, thêm ớt chuông xắt nhỏ. Về hương vị, nó phù hợp với xúc xích hun khói.

Nấu ăn:

Ớt chuông được chiên trong một thời gian rất dài. Trước khi thêm xúc xích vào chảo, hãy đảm bảo hạt tiêu mềm. Chà, mọi thứ vẫn như bình thường: đổ trứng và chờ một bữa sáng ngon miệng được chuẩn bị dưới nắp.

Công thức trứng ốp la với xúc xích và phô mai

 

Tất nhiên, khi xúc xích được đề cập, phô mai ngay lập tức xuất hiện, bởi vì hai sản phẩm này gần như không thể tách rời và bạn có thể thêm chúng vào nhiều món ăn. Omelet - cũng không ngoại lệ.

Có một số tùy chọn cho cách nấu món trứng tráng với xúc xích và thêm phô mai vào đó:

1. Nướng phô mai và thêm nó trực tiếp trong khi đánh trứng. Sau đó nhẹ nhàng đổ khối lượng vào chảo, nơi đã có xúc xích và các loại rau khác.
2. Cắt phô mai thành các lớp mỏng và đặt nó lên trên món trứng tráng, đậy nắp món ăn bằng nắp và để cho món trứng tráng "chạm tới". Phô mai trên sẽ tan chảy và bạn có được một nắp phô mai nhỏ. Khi cắt một miếng trứng ốp la, phô mai sẽ căng lên trên giống như trên pizza. Cách phục vụ này có thể làm hài lòng các hộ gia đình.

Trứng tráng với xúc xích và nấm

Trên thực tế, không có khó khăn trong công thức này, ngoại trừ cắt lát champignons. Nên cắt chúng thành những lát mỏng và triệt để khô khô với một lượng dầu nhỏ, sau đó nấm sẽ cho hương vị đậm đà hơn. Vì vậy, hương vị của nấm trong món trứng tráng vẫn còn sờ thấy, nấm có thể được cắt thành các miếng tùy ý và chiên trong dầu ô liu, sau đó thêm xúc xích cho chúng và bọc món ăn bằng trứng.

Thảo mộc tươi: thì là và rau mùi tây kết hợp tốt với champignons. Nếu muốn, nó có thể được thêm vào trong quá trình chiên hoặc trang trí món ăn đã hoàn thành.

Trứng tráng với xúc xích và rau trong chảo

 

Nhưng nói chung, trứng cuộn - đây là một món ăn có thể được chuẩn bị theo nghĩa đen từ mọi thứ trong tủ lạnh. Bất kỳ loại xúc xích, bất kỳ bán thành phẩm thịt đều đi với trứng. Bạn cũng có thể thêm đậu xanh đóng hộp cho chúng, được chiên cùng với xúc xích. Hoặc trang trí món trứng tráng thành phẩm với hành lá tươi (dành cho những người yêu thích nóng).

Nếu rau tươi hoàn toàn không đúng mùa, thì đó không phải là vấn đề: bạn có thể nấu món trứng ốp la với bất kỳ loại rau đông lạnh nào. Thêm xúc xích hoặc xúc xích cho họ và có được bữa sáng cân bằng hoàn hảo với chất xơ và vitamin.

Cách nấu trứng ốp la với xúc xích trong lò

Nhiều người lớn tuổi nhớ món trứng tráng tuyệt vời và cao, được phục vụ cho bữa sáng tại các căng tin và nhà trẻ của Liên Xô. Có lẽ thật thú vị khi những người này quản lý để làm cho món ăn này trở nên tuyệt vời như vậy. Câu trả lời rất đơn giản: một món trứng tráng như vậy đã được chuẩn bị trong lò và sẽ không khó để một nữ tiếp viên hiện đại lặp lại nó.

Thành phần

• sữa - 500 ml.;
• trứng - 5-6 chiếc.;
• Muối cho vừa ăn;
• bơ - 30 gr.
• Xúc xích - để nếm thử.

Phương pháp nấu ăn:

Để tìm hiểu món trứng tráng tuyệt vời trong lò nướng, bạn nên chuẩn bị cẩn thận: chọn một chiếc cốc sâu hoặc hình dạng gang có kích thước nhỏ, để có được một lớp trứng dày trong đó, bôi mỡ bằng bơ.

Hãy chắc chắn để quan sát tỷ lệ của các thành phần: 1 quả trứng được uống gấp 3 lần sữa!

Tách riêng lòng trắng khỏi lòng đỏ. Trộn đều lòng đỏ với máy đánh trứng với sữa, thêm muối và xúc xích xắt nhỏ (tùy ý chiên). Đánh lòng trắng riêng trong một bọt ổn định.

Dần dần, trong các phần nhỏ, thêm protein vào lòng đỏ với sữa và trộn kỹ. Sau đó đổ trứng ốp la ở dạng mỡ và gửi để nướng trong lò nướng nóng sẵn ở 200 độ trong 30 phút. Trong trường hợp này, không nên mở cửa lò, nếu không món trứng tráng sẽ không tăng đến cuối cùng.

Sau khi soong được rút ra khỏi lò, nó thường lắng xuống 1-2 cm. Đừng sợ, đây là một điều phổ biến. Cắt món ăn hơi nguội thành miếng và phục vụ. Bon thèm ăn.

Bây giờ công thức cho món trứng tráng với xúc xích trong lò không còn là bí mật, điều đó có nghĩa là bạn có thể thử nghiệm và làm hài lòng chính mình và những người thân yêu.