Làm thế nào tốt bánh của chúng tôi là ở bà của chúng tôi! Những từ này ngay lập tức xuất hiện trong bộ nhớ khi nói đến sản phẩm này từ bài kiểm tra. Ký ức tuổi thơ mạnh mẽ đến nỗi dường như mùi hương của chúng bay lơ lửng trong không khí và hương vị của những chiếc bánh ngọt yêu thích của bạn gần như được cảm nhận rõ ràng trong lưỡi. Trong nhiều ngôi nhà, có một truyền thống mạnh mẽ vào những ngày cuối tuần để nuông chiều các thành viên trong gia đình với bánh kếp tươi tốt với táo kết hợp với kem chua, sữa đặc, mật ong. Đối với những người có thể khoe khoang bất cứ thứ gì như vậy và muốn học cách nấu một món ăn đơn giản và ngon miệng, bài viết này cung cấp các khuyến nghị về cách nhanh chóng và không gặp nhiều rắc rối tạo ra một món ăn sẽ hấp dẫn cả gia đình.
Nội dung tài liệu:
Bánh xèo tươi với táo trên kefir
Bột Kefir luôn luôn tươi tốt và mềm mại. Và cơ sở càng béo, nướng càng mềm. Thêm táo làm cho nó ngon ngọt hơn và cung cấp cho nó một vị chua dễ chịu.
Để làm bánh kếp với táo bạn sẽ cần:
- 0,5 l kefir;
- 3 quả trứng
- Nghệ thuật. đường
- 1,5 muỗng canh. bột mì;
- 3 quả táo
- 1 muỗng cà phê soda;
- 1 muỗng cà phê muối.
Thủ tục như sau:
- Trộn trứng với đường trong một bát lớn.
- Đổ kefir vào khối trứng.
- Đổ bột rây với soda vào đế lỏng, nhào bột.
- Bỏ vỏ và hộp hạt từ táo, gr.
- Đổ một lớp dầu mỏng vào chảo, đun nóng.
- Rải bột bằng một muỗng canh trong chảo nóng và chiên cả hai mặt.
Các đầu bếp có kinh nghiệm khuyên bạn nên chuẩn bị bánh kếp khi tiếp xúc với kefir trong 5 - 7 ngày. Soda, trộn với bột, phản ứng với axit trong kefir, giải phóng carbon dioxide, tạo thành các bong bóng cần thiết để nâng bột. Độ axit của sản phẩm càng cao thì phản ứng càng mạnh.
Nấu ăn trong sữa
Nếu bạn muốn bánh kếp sữa được thoáng mát, men bột là lựa chọn tốt nhất.Men khô của thợ làm bánh ngay lập tức bắt đầu hoạt động và nhanh chóng lấy bột ra.
Thành phần cho bánh xèo tươi với táo:
- sữa - 0,5 l;
- trứng - 3 chiếc.;
- men - 2 muỗng cà phê;
- táo - 3 chiếc.;
- bột mì - 3 muỗng canh;
- soda - 0,5 muỗng cà phê.
Nhiều người sợ tham gia với men, tin rằng điều này đòi hỏi những kỹ năng hoặc kiến thức đặc biệt. Nhưng không có gì phức tạp trong việc đối phó với họ. Bạn cần chuẩn bị các món ăn sâu và bắt đầu nấu ăn.
- Pha loãng men khô trong sữa - chỉ cần đổ chúng ra và khuấy cho đến khi hòa tan.
- Kết hợp trứng, đường và muối trong một bát riêng.
- Trộn hỗn hợp này với sữa.
- Rây bột mì, thêm soda, đổ vào một chất lỏng, trộn cho đến khi các cục tan.
- Để trong một giờ cho đến khi chín. Cần định kỳ tiếp cận và khuấy bột để nó thải ra lượng carbon dioxide dư thừa. Ngừng khuấy 15 phút trước khi chiên.
- Gọt vỏ táo, bỏ phần giữa, cắt thành vòng, chần trong 5 phút.
- Chiên trên lửa vừa, nhúng vòng táo vào bột.
Theo thời gian, mỗi bà nội trợ phát triển tính nhất quán của bài kiểm tra theo ý của mình - ai đó yêu nhiều hơn, ai đó gầy hơn. Bột nên bật ra để không chảy ra, mà phải bò từ từ từ muỗng.
Công thức xúc xích
Cơ sở của công thức này là một sản phẩm sữa lên men yêu quý. Nó truyền đạt đến thành phẩm hương vị độc đáo và hương thơm của sữa nướng.
Thành phần của công thức làm bánh kếp trên sữa nướng lên men:
- nguyên liệu trái cây - 100 g;
- trứng - 3 chiếc.;
- bột mì - 2 muỗng canh;
- sữa nướng lên men - 3 muỗng canh;
- táo - 2 chiếc.;
- đường hạt - 200 g;
- muối - 1 muỗng cà phê;
- soda - 0,5 muỗng cà phê.
Thuật toán của các hành động như sau:
- Đánh trứng với đường và muối cho đến khi chất rắn hòa tan.
- Chèn sữa nướng lên men vào hỗn hợp trứng.
- Thêm bột rây trước đó với soda.
- Gọt vỏ trái cây, bỏ hộp hạt, thái nhỏ, thêm vào bột.
- Chiên trên lửa vừa cho lớp vỏ đẹp.
Bột cho bánh kếp không thích làm mát. Nó là cần thiết để bắt đầu một phần sẽ được nấu trong một lần. Từ bài kiểm tra còn lại trong tủ lạnh cho đến ngày mai, những chiếc bánh tuyệt vời sẽ không hoạt động.
Bánh xèo với táo
Một món ăn nhẹ có thể ăn trong thời gian nhịn ăn. Fritters sẽ trở thành một trang trí xứng đáng của bàn lễ hội tại Apple Spas.
Công thức bao gồm các sản phẩm sau:
- táo - 5 chiếc.;
- bột mì - 200 g;
- đường - 100 g;
- men - 10 g
- muối - 0,5 muỗng cà phê;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. tôi
Trái cây tạo thành cơ sở của bột cho các sản phẩm nạc.
Cần tuân thủ quy trình sau:
- Gọt vỏ và gọt vỏ trái cây, cắt thành miếng.
- Đặt chúng trong một cái chao, nhúng vào nước sôi trong 5 - 7 phút.
- Lấy ra, nhào làm mát.
- Trong máy xay nhuyễn, thêm bột mì, men, đường, muối, dầu và trộn.
- Sau một giờ, bắt đầu chiên.
Chiên bánh xèo trong dầu. Ngay cả khi có một chảo Teflon mà không có nó, bánh kếp sẽ không nướng, và thay vì một lớp vỏ vàng, một vết bỏng được hình thành.
Với chuối
Để nấu ăn, bạn sẽ cần sản phẩm:
- sữa - 1 l;
- semolina - 2 muỗng canh. l.;
- đường - 0,5 muỗng canh;
- 1 quả táo
- 1 quả chuối
- trứng - 3 chiếc.;
- bột - 0,5 muỗng canh;
- men - 30 g;
- soda - 0,5 muỗng cà phê.
Nấu bánh xèo với táo:
- Từ sữa, semolina và đường, đun sôi cháo lỏng, để nguội đến nhiệt độ phòng.
- Cho trứng vào cháo, thêm bột mì, soda, muối.
- Gọt vỏ táo và chuối, cắt thành khối nhỏ, trộn với bột.
- Chiên hai mặt cho đến khi vàng nâu.
Nếu bột quá chặt, nên chiên với nắp đóng. Bạn không cần phải làm cho chúng lớn - chỉ cần bột để thu thập một nửa muỗng canh.
Cách nấu với quế
Việc bổ sung các loại gia vị làm mất đi mùi thơm của món ăn. Dưới đây là một công thức để làm bánh kếp bột yến mạch, các đặc tính hữu ích được xác định bởi hàm lượng tinh bột thấp, chất xơ và axit béo cao, và rất nhiều vitamin và khoáng chất.
Các thành phần sau đây sẽ được yêu cầu:
- bột yến mạch - 300 g;
- đường - 3 muỗng canh. l.;
- sữa - 500 ml;
- táo - 1 chiếc.;
- muối - 1 muỗng cà phê;
- trứng - 3 chiếc.;
- vanillin - 1 p.;
- quế đất - 2 muỗng cà phê.
Chuỗi hành động:
- Trộn bột mì, đường, muối, soda, gia vị trong một cái bát.
- Đánh sữa và trứng riêng cho đến khi mịn.
- Táo gọt vỏ.
- Nhào bột ra khỏi tất cả các thành phần.
- Chiên bánh xèo.
Bánh kếp bột yến mạch có thể được chuẩn bị từ ngũ cốc, và dựa trên ngũ cốc từ ngũ cốc này. Thêm quế, vani, nho khô, mơ khô vào công thức được chào đón.
Sự tinh tế của việc làm bánh kếp tươi tốt với táo:
- Tất cả các thành phần nên ấm hoặc ở nhiệt độ phòng.
- Các sản phẩm nướng chất lượng tốt nhất được lấy từ bột mì cao cấp.
- Đó là khuyến khích để đánh trứng trong bọt.
- Để trộn các thành phần, tốt hơn là sử dụng máy đánh trứng hoặc máy trộn ở tốc độ thấp.
- Bột phải được rây để làm giàu oxy. Nó nên được quản lý trong các phần nhỏ, trộn kỹ, cho đến khi các khối u biến mất.
- Sau khi nhào, thử nghiệm phải được phép đứng, sau đó nó chín - nó trở nên đàn hồi, bão hòa với bọt khí.
- Chiên bánh xèo nên ở lửa vừa trong chảo có đáy dày.
- Dầu ăn tốt hơn để lấy rau tinh chế.
Chúng tôi chắc chắn rằng các công thức và khuyến nghị được đưa ra trong bài viết sẽ giúp bạn chuẩn bị một món ăn tuyệt vời.
