Nếu vào sáng thứ bảy, bạn ngửi thấy mùi thơm tuyệt vời của bánh kếp hấp trên đĩa với một miếng trượt ngon miệng, thì ngày chắc chắn sẽ trôi qua một cách hoàn hảo! Fritters trên kem chua hoặc kefir, ngọt và mặn, chua và tươi, với nhiều loại gia vị và nhân, mềm và giòn - chuẩn bị và gửi công thức nấu ăn yêu thích của bạn vào ngân hàng heo!
Nội dung tài liệu:
Bánh xèo tươi tốt - một công thức truyền thống
Nấu trên bánh kem chua là phù hợp cho tất cả mọi thứ, vì vậy công thức có thể được gọi là cổ điển. Đó là không có bất kỳ hương vị, và độ ngọt và độ mặn được quy định độc lập: ai đó thích ngọt hơn, và người kia thích một vị mặn.
Bạn sẽ cần:
- kem chua thưa khoảng 300 g;
- 2 quả trứng
- 200 g bột mì;
- nửa muỗng cà phê soda;
- muối và đường cho vừa ăn;
- dầu thực vật không mùi.
Hướng dẫn từng bước:
- Khuấy trứng và nêm nếm theo khẩu vị của bạn.
- Cho kem chua vào. Vị chua của nó, càng nhiều bánh sẽ nổi lên trong chảo. Một chế phẩm dày không được khuyến nghị cho công thức, vì vậy nếu cần thiết nó có thể được pha loãng với kefir.
- Đổ baking soda.
- Thêm bột rây một chút để bột ngừng chảy ra từ muỗng. Tất cả bột có thể không cần thiết.
- Thìa bột vào dầu nóng, đảm bảo rằng lửa không quá mạnh. Bánh xèo tươi làm sẵn trên kem chua trông hồng hào đều.
Nấu trên một sản phẩm có tính axit
Cơ sở của công thức là một sản phẩm sữa lên men lỏng. Vị chua của nó, bánh xèo sẽ càng tuyệt vời. Do đó, kefir thường được sử dụng, để trong vài ngày trong tủ lạnh và không còn thích hợp để uống. Sữa chua chua lỏng, sữa nướng lên men, varenets, snowball cũng phù hợp. Mỗi sản phẩm sẽ mang lại cho món ăn một sắc thái thú vị riêng.
Bạn sẽ cần:
- nửa lít sản phẩm sữa lên men;
- một cặp trứng;
- nửa muỗng cà phê baking soda;
- muối và đường;
- 1,5 chén bột mì trắng;
- Dầu thực vật tinh chế.
Hướng dẫn từng bước:
- Kefir ấm một chút và mùa, tập trung vào sở thích của bạn.
- Đánh hai quả trứng vào một bát riêng, không cần bọt mạnh. Thêm vào kefir.
- Đổ soda và trộn. Không cần thiết phải dập tắt nó trước.
- Thêm bột vào một cái muỗng, đạt được độ đặc của kem chua với mật độ trung bình. Điều quan trọng là không được dịch chuyển bột, vì điều này sẽ làm cho bánh quá dày và nặng. Để bột ở nơi ấm áp trong 15 phút.
- Chiên trong dầu nóng đến nhiệt độ trung bình trong chảo có nắp mở cho đến khi vàng nâu.
Với táo
Bạn luôn có thể thêm sự đa dạng vào công thức bánh kếp truyền thống với sự trợ giúp của gia vị - hương vị. Một trong những phổ biến nhất là táo. Đây là một sản phẩm khá tinh tế, vì vậy, cơ sở sữa chua không nên quá chua để không làm gián đoạn vị ngọt thanh của táo.
Bạn sẽ cần:
- 300 g kem chua mỏng hoặc kefir;
- muối và đường;
- 1 chén bột mì, có thể được sử dụng trong một nửa bột mì và bột ngô;
- 1 quả trứng
- 1 quả táo
- dầu ăn để chiên
Hướng dẫn từng bước:
- Gọt vỏ và băm táo.
- Khuấy sản phẩm sữa lên men với trứng đánh.
- Khuấy trong soda và nêm nếm. Có rất ít muối, và lượng đường phụ thuộc vào độ ngọt của táo.
- Khuấy bột dần dần, để táo được bao phủ hoàn toàn bằng bột, nhưng nó không chảy ra từ thìa.
- Chiên bánh trong dầu, giảm nhẹ nhiệt độ dưới chảo khi bắt đầu quá trình, để táo có thời gian nướng.
Fritters trên bột kem chua mà không có trứng
Tôi muốn bánh kếp, nhưng không có trứng ở nhà, hoặc không ăn sản phẩm này vì nhiều lý do? Bột cho bánh kếp có thể không có chúng.
Bạn sẽ cần:
- 300 g kem chua hoặc kefir dày;
- một ly bột mì;
- đường và muối;
- 0,5 muỗng cà phê soda;
- dầu thực vật tinh chế.
Hướng dẫn từng bước:
- Đổ soda, muối và đường vào kem chua hoặc kefir.
- Khuấy bột một chút cho đến khi thu được bột có mật độ trung bình.
- Chiên trong dầu nóng cho đến khi xuất hiện ngon miệng với nắp đậy kín.
Với lát chuối
Để đa dạng hóa bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ buổi chiều của trẻ em, bạn có thể nấu bánh xèo ngon với chuối. Nhân tiện, loại quả này kết dính hoàn hảo với bột, trứng không thể được sử dụng.
Bạn sẽ cần:
- 1 quả chuối
- 250 g kefir không axit có mật độ trung bình;
- đường và muối cho vừa ăn;
- 0,5 muỗng cà phê soda;
- một ly bột mì trắng;
- dầu thực vật tinh chế.
Hướng dẫn từng bước:
- Cắt chuối thành miếng nhỏ.
- Đổ muối, đường và soda vào kefir.
- Đổ vào một ít bột cho đến khi thu được bột có mật độ trung bình, gần như không rơi ra khỏi thìa.
- Nhẹ nhàng trộn những lát chuối.
- Chiên trong dầu nóng cả hai mặt.
Bánh men trên kem chua
Có rất nhiều công thức cho các món rán với việc sử dụng men, mang lại cho món ăn sự lộng lẫy và nhẹ nhàng.
Bạn sẽ cần:
- 250 g kem chua lỏng;
- nửa ly sữa;
- một quả trứng;
- 50 g kem béo;
- 2/3 muỗng cà phê men khô;
- 2 muỗng đường, một chút muối;
- 1,5 chén bột;
- dầu thực vật.
Công thức ngonbánh kếp
Hướng dẫn từng bước:
- Làm bột bằng cách trộn sữa ấm, đường, men. Trong 20 phút, bong bóng hình thành ở một nơi ấm áp trên bề mặt. Opara đã sẵn sàng.
- Cho sản phẩm sữa lên men, đánh trứng, muối, kem vào bột, khuấy đều trong bột. Bột phải dày vừa phải.
- Cho bột nhào vừa vặn.
- Nấu trong chảo trong dầu. Những chiếc rán này tăng kích thước trong khi nấu.
Một loạt các công thức cho món ăn giá cả phải chăng này sẽ cho phép bạn nuôi các hộ gia đình mà không lặp lại.
