Các sản phẩm sữa và sữa chua có thời hạn sử dụng ngắn. Điều gì nếu nó kết thúc? Chuẩn bị rán cho kem chua cho bữa sáng hoặc bữa tối. Thông thường họ nghĩ rằng công thức là một và bị nhầm lẫn.
Nội dung tài liệu:
Rán tươi trên kem chua
Hãy bắt đầu với công thức phổ biến nhất được sử dụng bởi hầu hết các bà nội trợ.
Chúng tôi sẽ cần các sản phẩm sau:
- 3 quả trứng
- một nhúm soda;
- muối;
- 1,5 chén bột, đường và kem chua.
Trong một bát riêng, thêm soda vào kem chua.
Nhớ nhé! Để dập tắt soda và bánh kếp đúng cách hóa ra kem tươi, sản phẩm sữa nên ở nhiệt độ phòng.
Trong khi phản ứng đang diễn ra, trộn trứng với muối và đường cát với máy đánh trứng. Đặt kem chua, và sau đó bột, có thể cần nhiều hơn, vì bột không nên quá lỏng. Đổ một lượng nhỏ dầu hướng dương vào chảo nóng, đợi cho đến khi nó sôi và phết bằng một cái muỗng lớn dưới dạng hình tròn hoặc hình bầu dục. Ngay khi một mặt được chiên, lật lại bằng thìa hoặc nĩa.
Tốt hơn khi bánh xèo được phục vụ nóng. Họ kết hợp tốt với mật ong, mứt hoặc sữa đặc.
Fritters
Hãy thử thêm các loại quả mọng hoặc trái cây vào bột làm đầy bánh ngọt không chỉ với hương thơm, mà còn với hương vị tuyệt vời. Vẻ đẹp của món ăn này là số lượng calo giảm. Đây là một lập luận mạnh mẽ cho những người đang xem con số của họ.
Để công thức chính, được mô tả ở trên, thêm:
- 300 g táo (hoặc chọn chất làm đầy yêu thích của bạn);
- thêm 130 g bột.
Chúng tôi bắt đầu làm bột, như mọi khi. Chỉ thêm bột sau khi thêm táo rửa sạch, gọt vỏ và nghiền, để không làm quá. Nướng được chuẩn bị theo cách tương tự như trong công thức trên.
Đặt thêm kem chua trên bàn để uống trà hoặc rắc nhiều đường.
Fritters trên kem chua với một quả chuối
Mua trái cây hơi chưa chín để cảm nhận toàn bộ mùi thơm và hương vị của món ăn đã hoàn thành.
Cắt nhỏ chuối và thêm vào bột thành phẩm cho bánh kếp. Nếu khối lượng hóa ra hơi lỏng, sau đó thêm bột. Nướng như bình thường.
Đối với một món ăn như vậy, thậm chí kem chua là phù hợp. Điều chính là không có mùi mốc. Hãy thử thêm các loại quả mọng và trái cây khác nhau cho nhiều loại thực đơn.
Fritters trên kem chua và kefir
Bằng cách thêm một sản phẩm như kefir vào công thức thông thường, bánh kếp sẽ càng trở nên tráng lệ hơn, mật độ sẽ tăng lên. Hãy thử nó và có lẽ bạn sẽ chỉ sử dụng công thức này mọi lúc.
Các thành phần sẽ vẫn gần như giữ nguyên, chỉ với một lượng nhỏ thay thế.
Đối với 180 ml sản phẩm kefir tươi bạn cần:
- 3 quả trứng
- 1/2 chén đường;
- cùng một lượng kem chua;
- một ít muối và soda;
- nếu muốn, vanillin;
- 1,5 (đôi khi cần thiết hơn) chén bột.
Công thức từng bước cho bánh kếp trên kefir và kem chua:
- Chúng tôi dập tắt soda, đưa nó vào kem chua.
- Đánh trứng với muối, đường, thêm các sản phẩm còn lại.
- Khuấy bột cho đến khi hết cục.
- Để lại một khối lượng "nghỉ ngơi".
- Chiên trong một lượng nhỏ dầu thực vật trên lửa vừa.
Bánh ngọt đỏ mặt sẽ hấp dẫn cả trẻ em và người lớn.
Với rau xanh
Chúng tôi bổ sung các công thức trên và có được bánh kếp tráng lệ tuyệt vời với một hương vị mùa xuân. Họ sẽ trang trí buổi sáng sớm cho một bữa tiệc trà.
Bổ sung cho phiên bản trước với kefir:
- 4 quả trứng luộc;
- 50 g phô mai;
- rau xanh theo ý thích của bạn.
Cắt rau xanh và trứng rửa sạch. Nghiền phô mai trên một vắt thô và trộn tất cả mọi thứ. Chúng tôi chuẩn bị khối lượng sữa và trứng, thêm các sản phẩm của chúng tôi, và sau đó là lượng bột rây cần thiết. Tính nhất quán của xét nghiệm là bình thường.
Chiên. Đừng phục vụ ngọt ngào cho họ.
Với phô mai
Chúng tôi thay đổi phụ và có được một hương vị mới. Bánh ngọt như vậy sẽ giống như bánh pho mát.
Chuẩn bị:
- 200 g phô mai (chất béo không quan trọng);
- 1 muỗng cà phê bột nở;
- 2 quả trứng
- 3 muỗng canh kem chua;
- 4 muỗng canh bột mì;
- muối;
- Nghệ thuật. tôi đường.
Hãy để Lành chăm sóc khối sữa đông mà bạn cần nhào bằng nĩa với việc bổ sung một quả trứng. Sau đó, thêm đường và kem chua, và cuối cùng đã có một loại bột nở, trước đó được rây bằng bột cao cấp. Khi khối lượng trở nên đồng nhất, vi phạm để chiên.
Fritters với phô mai que có thể dính một ít vào chảo, vì vậy tốt hơn là sử dụng lớp phủ Teflon hoặc nâng gỗ tròn bằng thìa để dầu thấm vào dưới một lần nữa.
Fritters trên kem chua và sữa
Công thức này có ích khi sản phẩm sữa lên men rõ ràng là không đủ, và bạn thực sự muốn nướng. Nó là tốt nếu kem chua là dầu.
Nó là cần thiết:
- 260 g bột;
- muối và soda;
- 200 ml sữa tươi;
- 80 g kem chua;
- 3-4 muỗng canh đường
- hương liệu (có thể được bỏ qua);
- 2 quả trứng
- 50 g bơ mềm.
Thêm soda vào kem chua, đợi một chút và đổ sữa. Đánh trứng và đường riêng biệt bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn và trộn mọi thứ. Thêm bơ nóng chảy và bột mì. Để bột kết quả trong 10 phút và, đặt ra một cái muỗng lớn, chiên.
Bánh xèo ngon và tươi trong sữa và kem chua đã sẵn sàng.
Công thức men
Bạn có thể thực hiện một thay đổi nhỏ trong công thức, được đưa ra ở trên. Tin tôi đi, bạn sẽ có được một hương vị mới và bánh ngọt tinh tế hơn. Chỉ cần chuẩn bị để dành nhiều thời gian hơn.
Vì vậy, chúng tôi loại bỏ soda từ các thành phần. Thay vào đó, đặt 10 g (1 túi nhỏ) men khô.
Nấm men phải được nhân giống trong sữa ấm, thêm một ít bột mì và để một lúc để tăng. Phương pháp này được gọi là bột.
Trộn đường, bơ và trứng trong một cái bát. Đổ bột ở đây, thêm bột và làm bột. Theo dõi, nó sẽ trở nên mỏng hơn so với bánh nướng, để có thể lấy bằng thìa và phết trong chảo. Để thêm nửa giờ để tăng âm lượng.
Khuấy lại và tiến hành xử lý nhiệt.
Đặt lửa vừa trên bếp, vì trên cái nhỏ bạn sẽ có những chiếc bánh khá béo và trên cái lớn, bánh ngọt sẽ vẫn còn nguyên bên trong.
Không có soda
Những người bị cấm ăn thực phẩm với sodium bicarbonate, công thức này sẽ có ích. Tất nhiên, tính nhất quán dày đặc hơn, nhưng hương vị vẫn còn.
Chuẩn bị các sản phẩm sau:
- đường cát - 4 muỗng canh;
- một vài quả trứng;
- bột - 300 g;
- muối
Để đạt được ít nhất một chút lộng lẫy, bạn cần đánh trứng với đường tốt trong một bọt và rây bột, bão hòa nó với oxy. Nhào bột và bắt đầu nấu ngay.
Vì vậy, khối lượng đánh bông không bị mất khối lượng, bột có thể được trộn bằng máy trộn. Hãy đánh trứng tốt hơn.
Không có trứng
Những chiếc bánh như vậy trên kem chua cũng không thể có được khá tươi tốt, nhưng một số vẫn thích nó.
Ở đây cũng vậy, mọi thứ đều đơn giản và tất cả các thành phần không có ý nghĩa để vẽ. Chỉ cần bỏ trứng ra khỏi công thức, và chuẩn bị bột, như trước đây.
Bon thèm ăn!
