Công thức nấu ăn năm mới - 27 ý tưởng hàng đầu về nấu ăn cho năm mới

Công thức nấu ăn năm mới nên đặc biệt. Đó là các món ăn theo chủ đề trang trí ban đầu trên bàn tạo ra tâm trạng rất lễ hội. Đây có thể được thực hiện và salad, nóng, và bất kỳ đồ ăn nhẹ, và thậm chí các món ăn phụ.

Top - 5 món salad cho năm mới

Đối với bàn ăn năm mới, bạn nên chọn đồ ăn nhẹ thịnh soạn với các thành phần thịt hoặc hải sản. Dưới đây là TOP 5 món salad với các thành phần được lựa chọn tốt như vậy.

Salad hoàng gia với thịt lợn và mận khô

Thành phần

• 450 g bột thịt lợn;
• 3 củ khoai tây luộc mềm;
• 100 - 150 g mận khô (không hạt);
• 2 quả trứng luộc;
• 2 lá rau mùi tây và một nắm hạt tiêu đen với đậu Hà Lan;
• 1 củ hành tây;
• muối;
• nước sốt cho vừa ăn;
• rau mùi tây.

Nấu ăn:

1. Gửi bột thịt lợn để đun sôi với hành tây, rau mùi tây và hạt tiêu. Điều quan trọng là không để quá nhiều thịt trong nước để nó vẫn mềm và mềm. Làm nguội và cắt thành khối.Ngoài ra băm nhỏ trứng luộc và rau củ.
2. Đổ mận vào bát và rửa sạch trước bằng nước lạnh, sau đó đổ nước sôi trong vài phút. Làm mát và cắt rất mịn.
3. Trộn các sản phẩm, muối và gia vị với nước sốt đã chọn.

Trang trí món ăn với rau mùi tây tươi.

Hoàng gia với hải sản và trứng cá muối

Thành phần

• 6 quả trứng luộc;
• Mực 450 - 550 g;
• 4 củ khoai tây luộc;
• 1 muỗng canh. mayonnaise cổ điển;
• 200 g que cua ướp lạnh;
• 150 g trứng cá đỏ;
• 1,5 muỗng canh. phô mai cứng nghiền;
• muối thô cho vừa ăn;
• bó thì là.

Nấu ăn:

1. Mực rửa sạch được ngâm trong nước sôi. Sau khi đun sôi chất lỏng một lần nữa, nấu chúng trong 1 phút. Làm nguội hoàn toàn và loại bỏ tất cả các phần dư thừa (điều đặc biệt quan trọng là phải loại bỏ hoàn toàn tấm sụn). Cắt phần còn lại thành dải nhỏ.
2. Chà xát lòng trắng trứng, phô mai và khoai tây luộc. Nghiền nát lòng đỏ còn lại bằng tay hoặc bằng nĩa.
3. Gỏi cua xúc xắc.
4. Muối mayonnaise và thêm thì là băm nhỏ vào nó.
5. Xếp salad theo từng lớp theo thứ tự sau: khoai tây, mực, protein, que cua, phô mai và lòng đỏ.

Trong quá trình sắp xếp các thành phần, vẽ một lưới mayonnaise lên chúng và thêm một vài quả trứng vào các tế bào. Trang trí trên cùng của món khai vị với trứng cá muối đỏ còn lại.

Salad cho năm mới "xương cá"

Thành phần

• 150 g xúc xích nấu chín chất lượng;
• 100 g đậu xanh (thực phẩm đóng hộp);
• 1 quả dưa chuột tươi;
• 2 quả trứng luộc;
• ½ muỗng canh phô mai nghiền mịn;
• 1 bó thì là tươi;
• cherry, một lát ớt đỏ và ngô đóng hộp để trang trí;
• mayonnaise nhẹ và muối.

Nấu ăn:

1. Cắt dưa chuột với da thành khối nhỏ.
2. Cắt nhỏ xúc xích luộc và trứng theo cách tương tự.
3. Trộn các sản phẩm, đổ đậu Hà Lan và phô mai bào vào chúng.
4. Muối khai vị và đặt nó vào một món ăn dưới dạng cây Giáng sinh.
5. Rắc phôi lên trên bằng kim bắt chước thì là.
6. Cắt một ngôi sao từ hạt tiêu cho cây Giáng sinh kết quả. Đặt "Đồ chơi" ra khỏi một nửa quả anh đào và ngô.

Những công thức như vậy cho món salad năm mới có thể được thay đổi một chút theo ý thích của bạn. Ví dụ, lựa chọn thay vì xúc xích luộc hun khói hoặc thậm chí bất kỳ thịt.

Món khai vị với gan gà và nấm

Thành phần

• ½ kg gan gà;
• Kg cà rốt và hành tây;
• 600 g nấm tươi, bóc vỏ;
• ½ muỗng canh phô mai nghiền thô;
• mayonnaise, muối, dầu hướng dương.

Nấu ăn:

1. Rửa sạch sản phẩm phụ, sấy khô và gửi toàn bộ lát để chiên trong dầu cho đến khi nấu chín. Làm mát gan và cắt thành dải vừa. Điều quan trọng là không dùng quá nhiều sản phẩm và đồng thời đợi cho đến khi nước ép trong suốt bắt đầu chảy ra khỏi sản phẩm mà không có tạp chất trong máu. Quá trình này sẽ mất khoảng một phần tư của một giờ.
2. Một cách riêng biệt, xào hành tây xắt nhỏ với những lát nấm và cà rốt nghiền với dụng cụ xay "Hàn Quốc".
3. Trên một đĩa phẳng có vòng phục vụ, đầu tiên đặt ống hút bên ngoài được làm mát. Trải hành tây với nấm lên trên, sau đó cà rốt và phô mai nghiền.

Rải từng lớp cho vừa ăn với sốt mayonnaise muối. Trước khi phục vụ bàn ăn năm mới, bạn cần dành thời gian ăn nhẹ để ngâm mình.

Salad năm mới "Vòng đeo tay Malachite"

Thành phần

• 350 g thịt gà nấu sẵn;
• 3 quả trứng luộc;
• 50 g phô mai;
• 1 chiếc cà rốt;
• 4 quả kiwi chín mềm;
• mayonnaise cổ điển;
• muối ăn.

Nấu ăn:

1. Nấu cà rốt ngay cho đến khi mềm. Thịt và trứng nấu chín nguội.
2. Đặt một tấm kính rộng trên một tấm phẳng.
3. Rắc những miếng thịt gà luộc nhỏ xung quanh nó với lớp đầu tiên. Muối nó lên trên và mỡ dày với mayonnaise cổ điển.
4. Gọt vỏ và băm ba quả kiwi với hình khối thu nhỏ. Đổ vào thịt. Các loại trái cây khá ngon ngọt, vì vậy bạn có thể để chúng mà không có nước sốt.
5. Chia trứng thành từng miếng. Chà hoặc vỡ vụn riêng. Đổ protein lên kiwi và bôi một lớp nước sốt lên chúng.
6. Rải cà rốt nghiền mịn và lòng đỏ xắt nhỏ lên trên. Muối và áo với mayonnaise.
7. Lớp cuối cùng sẽ là phô mai mỏng.

Kiwi còn lại phải được làm sạch, cắt thành lát mỏng hình bán nguyệt và đặt lên trên lớp phô mai. Cẩn thận tháo kính ra khỏi vòng đeo tay. Giữ đồ ăn nhẹ trong một vài giờ trong cái lạnh, và sau đó phục vụ nó cho khách.

5 món khai vị tốt nhất cho bàn ăn năm mới

Món khai vị theo hương vị của bà chủ có thể được làm vừa nhẹ vừa bổ dưỡng, bổ dưỡng. Loại thứ hai sẽ giúp khách chờ đợi mà không khó chịu ngay cả khi nấu nóng lâu nhất. Dưới đây là các công thức cho 5 món khai vị, khác nhau về hương vị và thiết kế ban đầu của chúng.

Thịt trong bài kiểm tra

Thành phần

• một pound bột thịt lợn;
• 250 g bột men không có men;
• một nhúm oregano khô và hương thảo;
• hạt vừng;
• 3 muỗng canh. tôi giấm balsamic;
• 1 muỗng canh. tôi dầu ô liu;
• muối ăn.

Nấu ăn:

1. Đối với một món ăn nhẹ bất thường như vậy, điều quan trọng là phải chọn miếng thịt phù hợp - nó nên được rỗ và nhiều chất béo. Hình chữ nhật, tốt nhất là.
2. Cắt thịt lợn dọc theo các sợi với lát vừa. Độ dày tối ưu là 1 cm.
3. Bọc thịt với một gói, đánh bại. Ướp các phần trong hỗn hợp dầu, muối, tất cả các loại gia vị và giấm được đề nghị.
4. Lấy một miếng bột hình chữ nhật mà không lăn. Bước 1,5 cm từ cạnh và cắt phần còn lại thành dải dày. Cái cuối cùng nên bật ra 7 miếng. Bắt đầu từ thứ hai, chúng cần được nâng lên thông qua một.
5. Đặt một lát thịt lên các dải bột còn lại. Từ trên cao, hạ thấp những người lớn lên. Gấp lại các dải sau. Đặt miếng thịt một lần nữa. Do đó phân phối tất cả thịt lợn. Nó sẽ bật ra một bàn cờ vua ngon tuyệt.
6. Rắc phôi bằng hạt vừng và gửi lên một tấm nướng vào lò trong nửa giờ (ở 200 ° C).

Cắt thịt đã chuẩn bị trong bột thành lát và phục vụ với bất kỳ nước sốt nóng.

Thuyền dưa chuột với que cua

Thành phần

• 2 quả dưa chuột tươi lớn;
• 2 que cua dài;
• 1 quả trứng nấu sẵn;
• muối và gia vị;
• 1 muỗng canh. tôi mayonnaise ô liu;
• Hạt ngô ngọt cho hương vị.

Nấu ăn:

1. Rửa sạch dưa chuột và cắt dọc.
2. Loại bỏ phần thịt bên trong rau bằng một cái muỗng nhỏ để làm hốc cho phần nhân.
3. Tự ý cắt một phần dưa chuột, trộn với các khối vừa phải của trứng để nguội, que xắt nhỏ và ngô.
4. Nêm muối và nêm gia vị. Nêm salad với nước sốt và trộn đều.
5. Đổ đầy chúng bằng "thuyền".

Phục vụ món khai vị cho khách ướp lạnh.

Foreshmak cổ điển

Thành phần

• 1 xác cá trích muối lớn;
• 1 quả táo chua ngọt (ngon hơn, xanh);
• 2 miếng bánh;
• 2 quả trứng luộc;
• 1 muỗng canh. tôi dầu tinh chế và cùng một lượng nước cốt chanh / chanh;
• 2 muỗng canh. tôi nước.

Nấu ăn:

1. Làm sạch hoàn toàn cá của tất cả các thứ không cần thiết và không có xương. Nên giữ lại ít nhất 200 g philê nguyên chất. Thô chặt nó.
2. Băm nhỏ hành tây trong nửa vòng và đổ nước ép của cam quýt đã chọn. Sau một phần tư giờ, vắt và nghiền nát một chút bằng thìa để nước ép bắt đầu nổi bật so với rau.
3. Gọt vỏ dùi cui, và đổ bột giấy với nước, để cho nó ủ và ngâm. Vắt ra.
4. Nó là thuận tiện nhất để chuyển tất cả các thành phần chuẩn bị vào một bát máy xay. Nhưng bạn có thể sử dụng máy xay thịt.
5. Ngay lập tức gửi dầu tinh chế và lát táo gọt vỏ cho các sản phẩm còn lại. Bạn có thể điền vào hạt tiêu đen.
6. Trộn tất cả mọi thứ và giết cho đến khi mịn.
7. Chà nhuyễn trứng và kết hợp chúng với bột cá trích.
8. Gửi forshmak để truyền và ngưng tụ trong tủ lạnh.

Phục vụ dán kết quả trên bánh mì lúa mạch đen giòn hoặc trong bánh tart tự làm.

Thịt lợn cuộn năm mới

Thành phần

• 400 g thịt lợn thăn (thịt ức phẳng);
• 2 củ cà rốt cỡ vừa;
• muối và thảo mộc khô.

Nấu ăn:

1. Trải một lớp thịt đều trên bàn sạch. Bạn cũng có thể đánh bại nó một chút với mặt bên của một cái búa nhà bếp đặc biệt.
2. Rất mịn nghiền cà rốt và đặt nó vào một miếng thịt. Đầu với muối và bất kỳ loại thảo mộc khô. Bạn có thể thử nghiệm với các loại gia vị theo ý thích của bạn.
3. Cuộn tròn cuộn và cuộn nó rất chặt. Điều này sẽ giúp giữ cho phôi trong hình dạng.
4. Bọc thịt trong giấy bạc và nướng trong 45 phút ở 190 ° C.

Mười lăm đến mười bảy phút trước khi sẵn sàng mở lớp phủ và cho phép xử lý thành màu nâu ở cùng nhiệt độ. Hủy bỏ chủ đề trước khi phục vụ.

Bánh mì Pita với cá đỏ và phô mai sữa đông

Thành phần

• 1 tờ bánh mì pita mỏng;
• 2/3 Nghệ thuật. phô mai sữa đông không có chất phụ gia;
• 350 g cá hơi mặn (cá hồi, cá hồi);
• 1 bó lá rau diếp.

Nấu ăn:

1. Trải một tấm bánh mì pita và phết với phô mai. Thứ hai có thể được thực hiện nhiều hơn chỉ định trong công thức, điều này sẽ chỉ có lợi cho hương vị của bữa ăn nhẹ.
2. Trải lá rau diếp và đĩa cá lên trên.
3. Cuộn cuộn trống chặt, phủ nó bằng một bộ phim và mát mẻ. Cắt cuộn thành những lát gọn gàng.

Đây là một trong những khởi đầu năm mới lạnh phổ biến nhất.

Công thức nấu ăn phổ biến cho các món ăn nóng

Một món ăn nóng thường trở thành món chính trên bàn lễ hội. Các thành phần chính cho nó phải được chọn, bao gồm, đưa ra "sở thích" của biểu tượng của năm tới. Ví dụ, vào năm Dậu, không được đặt gà lên bàn và Chó không thích đối xử với cá.

Lò nướng thịt bò sốt cà chua

Thành phần

• 1 kg bột thịt;
• 1 muỗng canh. tôi bột mì;
• 3 tép tỏi;
• 2 đầu hành tây;
• một hỗn hợp của húng quế, hương thảo, hạt tiêu và oregano;
• 3 quả cà chua;
• Cà rốt lớn;
• 80 g bột cà chua;
• dầu;
• 1 muỗng cà phê ngũ cốc mù tạt;
• muối thô.

Nấu ăn:

1. Băm nhỏ hành tây trong nửa vòng và chiên cho đến khi vàng trong dầu. Thêm cà chua thái lát vào nó. Ở đó, gửi mì ống và đun sôi khối lượng trong 3-4 phút. Nếu nước sốt rất đặc, bạn có thể pha loãng nó với nước đun sôi.
2. Tách riêng, xào đĩa tỏi và cà rốt. Loại thứ hai được lấy với số lượng tối thiểu, cho màu sắc và mùi thơm.
3. Cắt bột thịt bò qua các sợi theo từng lát, không dày. Lăn trong bột và muối ở cả hai mặt và chiên trên lửa rất cao cho đến khi xuất hiện một màu đỏ tươi.
4. Ở dưới cùng của món nướng đặt cà rốt với tỏi và dầu còn lại sau khi chiên.
5. Đặt miếng thịt lên trên, rắc chúng với tất cả các loại gia vị và áo với mù tạt. Đổ nước sốt cà chua.

Đặt hộp vào lò nướng. Đầu tiên, ở nhiệt độ cao, đợi cho đến khi nội dung của nó rúc rích, sau đó nấu món ăn trong ít hơn một giờ ở nhiệt độ trung bình.

Gà với dứa và nấm với phô mai

Thành phần

• một pound phi lê;
• 150 g nấm (champignons là tốt);
• một pound dứa đóng hộp;
• 2/3 Nghệ thuật. mayonnaise cổ điển;
• hành tây để hương vị;
• 1 muỗng canh. phô mai thô sơ trước;
• rau mùi tây;
• muối;
• gia vị.

Nấu ăn:

1. Cắt thịt gà thành những lát mỏng, đánh, nêm muối và nêm gia vị.
2. Đặt các miếng lên một tấm nướng, trải các đĩa nấm với khối hành tây chiên nhẹ lên bất kỳ chất béo nào trên đầu.
3. Sắp xếp một nửa vòng dứa mỏng lên nấm và mỡ mọi thứ bằng hỗn hợp mayonnaise, muối và rau mùi tây xắt nhỏ. Rắc phô mai.

Nướng giải khát trong lò nướng trong 40 - 50 phút ở 170 ° C.

Rượu hầm gà tây

Thành phần

• một pound philê gà tây;
• 1 đầu hành tây;
• 1/3 đầu tỏi;
• một cân cà chua chín;
• muối;
• 1 quả ớt cay;
• 10 chiếc ô liu
• 15 chiếc. hạnh nhân;
• 2/3 Nghệ thuật. rượu trắng khô;
• dầu;
• 1 nhánh hương thảo tươi;
• muối và gia vị.

Nấu ăn:

1. Hành tây bóc vỏ băm nhỏ với tỏi. Gọt vỏ cà chua và cắt nhỏ. Hương thảo xé bỏ cuống. Ớt cay được cắt nhỏ rất mịn (lượng của nó có thể giảm theo khẩu vị).
2. Cắt thịt thành những lát vừa, rắc muối, gia vị yêu thích được chọn và chiên từ mọi phía.
3. Đổ hành tây với tỏi vào chảo và xào nhẹ các nguyên liệu với nhau.
4. Gửi cho họ một nửa quả ô liu đắng, hương thảo, hạnh nhân (toàn bộ hoặc một nửa) và cà chua. Thêm muối nếu cần thiết.
5. Đậy nắp hộp đựng thức ăn và đun nhỏ lửa trong ít nhất 60 phút, thêm rượu vang trắng khô.

Phục vụ món ăn với một món ăn phụ khô. Ví dụ, gạo nấu theo bất kỳ cách nào cũng phù hợp với nó.

Xiên gà xiên

Thành phần

• Phi lê 2 con chim;
• một lượng nhỏ nước tương cổ điển;
• 1 muỗng canh. tôi nước chanh / chanh;
• 1 muỗng cà phê mật ong lỏng;
• tỏi
• hạt vừng;
• dầu;
• muối

Nấu ăn:

1. Để ướp, trộn mật ong, nước cốt chanh / chanh và nước tương không có chất phụ gia. Cuối cùng sẽ là đủ 1 - 2 muỗng cà phê.
2. Để hỗn hợp ủ trong vài phút, sau đó thêm miếng thịt gà vào đó.
3. Khuấy, đậy nắp hộp bằng giấy bạc và để trong lạnh trong 2 phần tư giờ.
4. Chuỗi gà lát trên xiên gỗ. Loại thứ hai phải được ngâm ít nhất 1 giờ trong nước đá để chúng không bị cháy trong quá trình xử lý nhiệt của thịt.
5. Chiên kebab trong dầu nóng trong chảo với lát tỏi.
6. Chuyển phôi vào một tấm nướng và nướng thêm một phần tư giờ trong lò ở nhiệt độ trung bình.
7. Trang trí với hạt vừng trước khi phục vụ.

Đây là một trong 3 món gà nóng đặc biệt phổ biến trong các bà nội trợ đặt bàn lễ hội vào mùa đông, khi không thể nấu kebab trong tự nhiên.

Sườn heo trong lò nướng với phô mai và cà chua

Thành phần

• một pound thịt lợn;
• hành tây để hương vị;
• 1,5 muỗng canh. phô mai nghiền thô;
• 2 đến 4 quả cà chua mềm;
• 2 muỗng canh. tôi Mù tạt Pháp
• tỏi tươi cho vừa ăn;
• mayonnaise cổ điển;
• muối và hạt tiêu.

Nấu ăn:

1. Những lát thịt lợn (dày không quá 2 cm) đập vào, đặt lên một tấm nướng có dầu và phủ lên những lát hành tây và cà chua mỏng.
2. Cho "làm đầy" hỗn hợp phô mai, mù tạt, mayonnaise cổ điển, tỏi nghiền, muối và hạt tiêu.
3. Trên thịt với rau, phân phối khối lượng từ bước cuối cùng.

Siết chặt tấm nướng bằng giấy bạc và nướng sườn trong khoảng một giờ ở 220 - 230 ° C.

Thịt lợn Pháp với nấm

Thành phần

• Cắt thịt 350 g;
• 1 túi champignons đông lạnh;
• dầu;
• 1 đầu hành tây;
• 1/3 muỗng cà phê gia vị nấm;
• 1 muỗng canh. phô mai nghiền;
• hạt tiêu và muối.

Nấu ăn:

1. Xắt nhỏ nấm và xào với lát hành tây cho đến khi chín. Kết hợp khối lượng kết quả với gia vị đặc biệt và muối.
2. Cắt thịt thành lát và đánh tan. Rắc hạt tiêu và muối, sau đó cho vào khuôn.
3. Trải nấm nướng và phô mai lên trên.

Lò nóng ở 200 - 210 ° C cho đến khi phô mai vàng.

Mận nhồi Thổ Nhĩ Kỳ

Thành phần

• một pound ức gà tây;
• một số ít mận đọ sức;
• phô mai nghiền;
• 5 - 7 chiếc. hạt óc chó;
• vụn bánh mì cho bánh mì;
• Vôi / chanh;
• dầu ô liu;
• muối, thảo mộc tươi, gia vị.

Nấu ăn:

1. Vứt bỏ những miếng mỏng của con chim, nướng với gia vị và muối.
2. Băm nhỏ hạt và mận khô. Trộn chúng với vỏ quýt và phô mai. Thêm vụn bánh mì cho bánh mì, bơ, nước ép cam và rau xanh xắt nhỏ.
3. Đặt miếng trám thu được lên trên các đĩa gia cầm và bọc các cuộn gọn gàng. Bạn có thể sửa chúng bằng chỉ hoặc xiên làm bằng gỗ.

Nướng giải khát 40 phút. ở 200 ° C.

Gà nướng

Thành phần

• 750 g chân gà phi lê hoặc toàn bộ thân thịt nhỏ;
• 1 củ cà rốt;
• 1 củ hành đỏ;
• muối;
• 1 đến 3 quả cà chua (tùy theo kích cỡ);
• 1 quả ớt ngọt bất kỳ màu nào;
• tỏi
• thảo mộc khô Pháp;
• hỗn hợp tiêu xay.

Nấu ăn:

1. Chỉ có thể sử dụng thịt phi lê hoặc thịt gà băm nhỏ. Thịt phải được trộn với tất cả các loại gia vị, tỏi nghiền và muối. Để lại trong ít nhất nửa giờ.
2. Rửa tất cả các loại rau, nếu cần thiết, gọt vỏ và thái nhỏ.
3. Cho rau vào một cái lọ lớn (3 l), sau đó cho gà vào. Không cần chất lỏng.
4. Che cổ của lon bằng 2 lớp giấy bạc, tạo một vài lỗ trên chúng bằng tăm.

Gửi hộp vào lò trong 110 - 120 phút. Nhiệt độ - 170 - 180 ° С.

Thịt bò hầm với mận

Thành phần

• 650 g thịt;
• rau để hương vị (hành tây, cà rốt, ớt chuông);
• ½ muỗng canh mận khô cắt nhỏ;
• 2 lá mùi tây;
• Nghệ thuật 1/3. bột cà chua;
• Húng quế, hỗn hợp tiêu xay và muối.

Nấu ăn:

1. Chiên chọn rau xắt nhỏ cho đến khi mềm.Thêm muối, bột cà chua cho chúng và nấu thêm 6 đến 7 phút.
2. Chiên miếng thịt muối nhỏ trong một bát riêng. Đầu tiên, trên cao, và sau đó trên lửa vừa.
3. Kết hợp việc rang trong một cái vạc, đổ tất cả các loại gia vị và lavrushka.
4. Thêm một vài ly nước, đóng nắp hộp bằng nắp và đun sôi trong khoảng một giờ.
5. Thêm mận và thêm muối.

Nấu món ăn trong một phần tư giờ và phục vụ với một món ăn phụ.

Thịt lợn Na Uy

Thành phần

• 3 pound bụng lợn (có da và xương sườn);
• 5 muỗng cà phê muối;
• tiêu đen mặt đất;
• 1,5 muỗng canh. nước.

Nấu ăn:

1. Trên một miếng thịt, nó không thể cắt xương sườn hoàn toàn. Ở mặt sau của da với một con dao sắc để làm lưới. Điều này sẽ cho phép thịt được bão hòa tốt hơn với muối và hạt tiêu. Nướng một miếng với các thành phần này và loại bỏ phôi qua đêm trong mát.
2. Đặt thịt lợn đã chuẩn bị lên vỉ nướng đặc biệt cho sườn, đặt thiết kế theo hình chữ nhật. Đặt thịt với da lên.
3. Đổ nước vào khuôn. Lá cấu trúc.

Đầu tiên nướng thịt trong ít hơn một giờ ở 230 ° C, sau đó loại bỏ giấy bạc và tiếp tục nấu trong cùng một khoảng thời gian, giảm nhiệt độ xuống 30 ° C

Thịt bò cuộn với mozzarella

Thành phần

• 850 g bột thịt bò;
• 150 g thịt bò xay và thịt bê;
• 1 lít cà chua đóng hộp không có da;
• nửa lít rượu vang đỏ khô;
• 100 g giăm bông và mozzarella;
• 3 quả trứng và 1 lòng đỏ;
• 1 củ hành tây;
• rau mùi tây tươi, húng tây;
• muối;
• 2 lát bánh mì trắng;
• sữa
• tỏi cho vừa ăn;
• 5 chiếc. tờ rau mùi tây.

Nấu ăn:

1. Cắt một miếng thịt dọc theo để một lớp duy nhất được hình thành dưới dạng hình chữ nhật. Đánh anh ta đi.
2. Ngâm bánh mì trong sữa, vắt và trộn với lòng đỏ trứng. Thêm tỏi băm và thảo mộc.
3. Chuyển khối lượng từ bước thứ hai sang thịt băm hỗn hợp hai loại. Để muối.
4. Luộc trứng và cắt thành khối nhỏ. Cũng chặt thịt giăm bông. Cắt phô mai thành những lát mỏng.
5. Đặt thịt băm vào miếng thịt băm nhỏ, để lại không gian trống ở các cạnh.
6. Đổ trứng và giăm bông vào thịt băm, đặt các đĩa phô mai.
7. Cuộn các phôi với một cuộn, trang phục với chủ đề và chiên trong chảo cho đến khi màu nâu nhạt. Cho vào đĩa.
8. Trong phần mỡ còn lại, xào hành tây cho đến khi trong suốt.
9. Cho cuộn lại vào chảo, thêm vào đó là lavrushka, cà chua và thêm hương vị.

Đặt món ăn vào lò nướng và lò nướng ở nhiệt độ trung bình khoảng 2 giờ, rót rượu định kỳ.

Gà tây nướng nguyên con

Thành phần

• 3 kg gà tây;
• dầu ô liu;
• một quả chanh nhỏ;
• 3 muỗng canh. tôi nước tương;
• 1 đầu tỏi;
• 3 nhánh hương thảo;
• gia vị.

Nấu ăn:

1. Rửa kỹ thân thịt chim và xử lý bằng đầu đốt nếu cần thiết. Loại bỏ bên trong. Mỡ bằng dầu oliu.
2. Trộn tỏi nghiền với nước tương và thêm gia vị. Nướng thịt với thịt nướng thơm.
3. Đổ nước sôi lên chanh và đặt vào bụng chim. Gửi hương thảo ở đó quá.
4. Chuyển thân thịt vào tay áo nướng, buộc và để trong lạnh trong một giờ.
5. Nướng trong 90 phút ở 190 - 200 ° C.

Đổ gà tây đã chuẩn bị với nước trái cây được phân bổ và phục vụ cho khách.

Top 5 trang trí năm mới

Khoai tây luộc hoặc mì ống thông thường không thích hợp cho một bàn lễ hội như một món ăn phụ. Ngay cả trong vấn đề này cho kỳ nghỉ là giá trị ban đầu. Ví dụ, chọn từ 5 món ăn phụ được công bố dưới đây. Mỗi người trong số họ được chuẩn bị nhanh chóng, đơn giản và mỗi lần kết quả làm khách hàng ngạc nhiên.

Khoai tây mộc mạc

Thành phần

• một kg khoai tây;
• ớt bột;
• muối;
• dầu tinh chế.

Nấu ăn:

1. Cắt mỗi củ khoai tây không có vỏ thành 6 phần.
2. Làm nóng dầu trong chảo, cho rau vào đó và chiên cho đến khi nâu. Bị ướt bằng khăn ăn.
3. Muối khoai tây hơi nguội và thêm ớt bột vào nó.
4. Đặt trên một tấm nướng với giấy nướng và nấu trong 17 - 20 phút ở 180 ° C.

Cơm với rau trên món ăn phụ.

Thành phần

• ½ muỗng canh gạo;
• 50 g cà rốt, bí xanh, bông cải xanh, hạt ngô, hành tây;
• tỏi cho vừa ăn;
• 15 g kem và 2 muỗng canh. tôidầu thực vật;
• muối, rau thơm.

Nấu ăn:

1. Nấu cơm cho đến khi chín. Nấu nó trong nước muối.
2. Rửa sạch rau nếu cần thiết, sau đó cắt nhỏ và chiên trong hỗn hợp dầu. Đầu tiên, hành tây với cà rốt sẽ đi, sau đó bạn nên đổ các loại rau còn lại cho chúng và thêm ngô.
3. Khi nội dung của chảo mềm, bạn có thể gửi tỏi, muối và các loại thảo mộc thơm cho nó.
4. Cho gạo vào rau nấu sẵn.

Khuấy món ăn phụ và trang trí với các loại thảo mộc tươi nếu muốn.

Súp lơ với sốt bechamel

Thành phần

• 1 đầu bắp cải;
• 100 g phô mai nghiền;
• 50 g dầu;
• Lít sữa;
• 50 g bột mì;
• muối và hạt nhục đậu khấu.

Nấu ăn:

1. Đun chảy bơ trong chảo, thêm bột và trộn hỗn hợp cho đến khi một màu vàng xuất hiện. Hãy chắc chắn rằng không có cục u.
2. Lấy chảo ra khỏi bếp, đổ sữa vào và cho món hầm trở lại lửa chậm.
3. Sau khi đun sôi, muối nước sốt và đổ hạt nhục đậu khấu vào nó. Làm tối hỗn hợp trên bếp thêm 12 phút nữa.
4. Nấu bắp cải ô dù cho đến khi chín, cho vào đĩa nướng và đổ nước sốt. điền vào các món ăn tương lai với pho mát.

Một lò nướng một phần tư giờ ở nhiệt độ trung bình.

Khoai tây "Nữ công tước"

Thành phần

• 30 g bơ;
• một kg khoai tây;
• 1 muỗng canh. đánh kem;
• 2 lòng đỏ trứng gà;
• muối, hạt tiêu trắng, hạt nhục đậu khấu.

Nấu ăn:

1. Luộc khoai tây trong nước muối và chuẩn bị một loại rau xay nhuyễn với lòng đỏ, kem và bơ.
2. Thêm muối và tất cả các loại gia vị, đánh bại khối lượng bằng máy trộn.
3. Đặt một phần nhỏ khoai tây nghiền lên một tấm nướng có giấy thấm dầu bằng túi bánh ngọt. Bạn cần sử dụng vòi phun dưới dạng dấu hoa thị.

Nướng các món ăn phụ trong lò nướng cho đến khi nướng đẹp.

Salad nóng với nấm

Thành phần

• 1 củ hành tây;
• 350 g rượu sâm banh;
• 200 g ớt ngọt vàng;
• 100 g đậu đỏ;
• 50 g phô mai nghiền;
• dầu;
• bó lá rau diếp;
• 5 g hạt mù tạt;
• sốt lựu;
• Muối Adyghe.

Nấu ăn:

1. Luộc đậu trước cho đến khi chín. Xắt nhỏ nấm và chiên trong dầu nóng. Cắt hạt tiêu thành dải, gửi cùng với các lát hành tây vào một cái chảo riêng và chiên cho đến khi vàng nâu.
2. Trộn các nguyên liệu ấm, nêm với hỗn hợp mù tạt và húng tây. Để muối.
3. Đặt món khai vị vào một món ăn với lá salad và rắc phô mai.

Top up món khai vị với nước sốt lựu.

Đối với một bàn lễ tết hoành tráng, chỉ cần nấu một món ăn chính là đủ. Một bổ sung cho nó sẽ là một vài món salad, cũng như 2 - 3 loại đồ ăn nhẹ nóng và lạnh để lựa chọn. Nó chỉ còn để đặt các lát thịt và rau độc đáo, chọn đồ ngọt và đồ uống. Kỳ nghỉ sẽ diễn ra trên đầu trang!