Thịt trong tiếng Trung, giống như hầu hết các món ăn quốc gia của đất nước này, là một món ăn khá cay. Nhưng sau đó bạn có thể nấu nó trong chế độ ăn kiêng.
Nội dung tài liệu:
Thịt Trung Quốc với thịt bò và rau
Tùy chọn nấu ăn dễ dàng nhất mà không cần thêm sản phẩm.
Thành phần thiết yếu:
- thịt bò - khoảng 500 gram;
- hai củ hành tây;
- hai quả ớt ngọt;
- một vài tép tỏi;
- khoảng 100 ml nước tương;
- 100 gram tinh bột;
- giấm - 2 muỗng canh;
- đậu xanh - khoảng 200 gram;
- một ít dầu thực vật.
Quá trình nấu ăn:
- Để nấu thịt bằng tiếng Trung với rau, bạn cần bắt đầu bằng cách cắt: thịt bò được cắt thành dải không dày hơn một centimet.
- Giấm gạo được trộn trong một bát nhỏ, với nước tương và tỏi được bắt ở đó.
- Thịt thái lát được muối, hạt tiêu và đổ với nước sốt đã được trộn. Thịt bò nên đứng trong khoảng 40 phút.
- Chúng tôi chuẩn bị rau: tiêu cắt thành dải, hành tây thái lát cỡ vừa.
- Chuẩn bị riêng và thay đồ cho các món ăn. Để làm điều này, trộn tỏi đã vắt với nửa muỗng cà phê ớt đỏ và một lượng nhỏ nước tương.
- Khi thịt đã được truyền vào, nó phải được cuộn tốt trong tinh bột và chiên trong dầu, lớp đó phải có ít nhất 1,5 cm, để thịt bò có màu nâu.
- Hành tây thái lát, đậu và ớt cũng được chiên, và sau đó nó được trộn với thịt.
- Các món ăn kết quả được đổ với nước sốt nấu chín.
Với thịt gà và cà chua
Một phiên bản khác của món ăn này là với thịt gà và cà chua. Một lựa chọn tuyệt vời cho những người không thực sự thích thịt bò.
Sản phẩm bắt buộc:
- phi lê gà - 500 gram;
- hai quả cà chua;
- ớt chuông một quả;
- một thìa lớn nước tương;
- một thìa rưỡi tinh bột nhỏ;
- một vài tép tỏi;
- muối, hạt tiêu - để hương vị;
- một muỗng cà phê giấm balsamic.
Quá trình nấu ăn:
- Chúng tôi rửa gà, cà chua và ớt, và cắt thành dải mỏng.
- Chúng tôi làm nóng chảo và đổ lần lượt: nước tương, mật ong, một vài tép tỏi nghiền nát và giấm balsamic.
- Bây giờ đặt hạt tiêu, cà chua và chiên nó trong khoảng hai phút. Thêm thịt gà và nấu thêm 5 phút nữa.
- Bây giờ thêm tinh bột vào các sản phẩm, một ít nước, trộn mọi thứ và đun nhỏ lửa trong vài phút.
Với thịt lợn sốt chua ngọt
Thịt kiểu Trung Quốc trong nước sốt chua ngọt là một giải pháp tuyệt vời cho bữa trưa.
Sản phẩm bắt buộc:
- hai quả ớt;
- thịt lợn - nửa ký;
- một ít tinh bột;
- hai muỗng canh nước tương và cùng một lượng giấm;
- dứa hoặc nước ép;
- hai tép tỏi;
- một củ hành tây;
- Gừng tươi hoặc khô.
Quá trình nấu ăn:
- Thịt lợn được cắt thành miếng vừa, vỡ vụn trong gia vị, tinh bột hoặc bột và chiên trong chảo.
- Hành và ớt được xắt nhỏ, cũng được chiên với việc thêm gừng.
- Nước tương được trộn với giấm, tỏi băm nhuyễn, một ít tinh bột và nước ép dứa.
- Thịt được thêm vào rau xào, nước sốt nấu chín được đổ. Tất cả điều này được đun sôi và nấu trên lửa vừa trong khoảng 5 phút.
Thịt bò Trung Quốc với gừng và sữa
Nếu bạn thích ẩm thực Trung Quốc, hãy chắc chắn ít nhất dành thời gian để nấu món ăn này.
Thành phần thiết yếu:
- thịt bò - khoảng 400 gram;
- một gừng;
- hai quả ớt ngọt;
- một củ hành tây;
- một vài tép tỏi;
- khoảng 150 ml sữa;
- một vài muỗng canh nước tương;
- gia vị khác là theo ý của bạn.
Quá trình nấu ăn:
- Cắt thịt bò thành dải và nhúng trong nước ướp trong 20 phút. Nước xốt được chế biến bằng cách trộn nước tương với dầu thực vật.
- Trong khi thịt được ngấm, chuẩn bị các loại rau: băm nhỏ hành tây và ớt, xay gừng và băm tỏi.
- Trong chảo nóng, chiên thịt bò để lớp vỏ đẹp xuất hiện. Đổ sữa và đun nhỏ lửa cho đến khi nó bay hơi.
- Thêm rau, gia vị vào thịt và giữ trên bếp khoảng 5 phút.
Với ớt chuông
Một công thức đơn giản cho sự kết hợp ngon miệng của rau và thịt.
Sản phẩm bắt buộc:
- 600 gram thịt bò hoặc thịt lợn;
- hai củ hành tây;
- ba quả ớt chuông: vàng, đỏ, cam;
- một ít dầu thực vật;
- khoảng 100 gram tinh bột;
- 100 ml nước tương;
- một vài tép tỏi;
- hai thìa lớn giấm gạo;
- một thìa nhỏ hạt vừng;
- 100 gram mù tạt khô;
- muối và hạt tiêu theo sở thích của bạn.
Quá trình nấu ăn:
- Thịt được cắt thành dải và một phần ướp được chuẩn bị cho nó: giấm được trộn với nước tương và tỏi vắt.
- Cho thịt vào một cái bát sâu, phủ mù tạt, thêm nước xốt và để trong một giờ.
- Nấu rau: tiêu được cắt thành nửa vòng, hành julienne.
- Tỏi nghiền được trộn với ớt đỏ và nước tương - đây sẽ là nước sốt cho món ăn.
- Làm nóng chảo, cuộn thịt trong tinh bột và chiên cho đến khi tốt.
- Cho thịt đã chuẩn bị vào đĩa và tiếp tục xào rau. Tiêu đầu tiên, sau đó hành tây - khoảng 3 phút.
- Trộn rau đã chuẩn bị với thịt và đổ nước sốt đã nấu chín.
Cà tím Trung Quốc
Đây là một sự kết hợp khá thú vị có thể không phù hợp với khẩu vị của mọi người. Nhưng chuẩn bị cà tím với thịt bằng tiếng Trung Quốc khá đơn giản.
Sản phẩm bắt buộc:
- ba quả cà tím;
- hai quả ớt ngọt;
- 500 gram thịt lợn hoặc thịt bò;
- một vài tép tỏi;
- cà rốt;
- nước tương - năm muỗng canh;
- một thìa nhỏ đường;
- một muỗng giấm;
- khoảng 50 gram tinh bột.
Quá trình nấu ăn:
- Thịt được cắt thành dải, đổ với nước tương và truyền trong khoảng 20 phút.
- Ớt và cà rốt cũng được cắt thành dải và chiên trong chảo.
- Bọc thịt tốt với tinh bột và mang đến một lớp vỏ vàng trên bếp.
- Cà tím cũng được rắc tinh bột, đổ nước tương, và chiên.Sau đó, mọi thứ được trộn lẫn: thịt, rau, cà tím.
- Đổ món ăn kết quả với nước sốt sau: trộn bột cà chua pha loãng với tinh bột, nước tương, đường và giấm. Làm nóng nước sốt một chút với phần còn lại của thức ăn.
Trong tinh bột
Thịt Trung Quốc trong tinh bột là một trong những món ăn truyền thống ngon nhất. Nó được phục vụ trong nhiều tổ chức quốc gia.
Sản phẩm bắt buộc:
- ba thìa lớn tinh bột;
- 600 gram thịt lợn;
- hai muỗng canh nước tương;
- một miếng gừng nhỏ;
- hai tép tỏi.
Quá trình nấu ăn:
- Trộn tinh bột với nước để nó có độ đặc của kem chua. Nhúng thịt thái lát vào chất lỏng này và để yên trong khoảng 15 phút.
- Chiên thịt lợn trong dầu. Và bắt đầu nấu nước sốt.
- Để làm điều này, hãy băm tỏi, gừng, trộn tinh bột với nước với nước tương, tỏi, gừng và thêm khoảng 150 ml nước.
- Cho nước sốt vào một món ăn được làm nóng sẵn, đợi cho đến khi nó bắt đầu sôi, thêm thịt.
Dây thịt kiểu Trung Quốc
Một món ăn cay cho những người sành ẩm thực.
Thành phần thiết yếu:
- hai củ hành tây;
- 600 gram thịt bò;
- cà rốt và ớt;
- một đôi tép tỏi;
- một ít tinh bột;
- khoảng 100 ml nước tương;
- một thìa đường;
- muối, hạt tiêu, gia vị - để hương vị.
Quá trình nấu ăn:
- Cắt thịt thành dải có chiều rộng ít nhất 1,5 cm. Đổ nó với nước tương và để trong một giờ - ướp.
- Hành tây trong nửa vòng, cà rốt - trên một vắt. Chúng tôi cắt tiêu, tỏi.
- Trong chảo nóng với bơ, chiên thịt. Thêm hành tây với cà rốt vào đó và nấu thêm vài phút nữa.
- Chúng tôi báo cáo tiêu và tỏi ở đó, chiên thêm một chút cho đến khi tiêu mềm. Thêm gia vị: đường, muối, giấm, tinh bột và một ít nước.
- Giảm lửa và sẵn sàng trong 20 phút nữa.
