Khoai tây chiên với khoai tây - 9 công thức nấu ăn

Cơ sở của món thịt Pháp là thịt ngon ngọt phủ lớp vỏ phô mai nướng. Các thành phần bổ sung tạo ra các sản phẩm ẩm thực mới, cạnh tranh với nhau vì sự thanh lịch, ngon miệng đến khó tin - đây là thịt Pháp với khoai tây, cà chua, nấm, thịt băm và nhiều loại khác.

Thịt Pháp - công thức khoai tây cổ điển

Bạn có thể thay đổi hương vị của món ăn yêu thích của bạn, nếu bạn sử dụng một số sự tinh tế và thủ thuật trong quá trình nấu ăn:

• Thay đổi lượng calo và hương vị của món ăn bằng cách xen kẽ thịt gà tây, thịt lợn và thịt bò;
• Một lớp hành tây trong thịt có thể là nguyên liệu, chiên hoặc ngâm (giấm 9% và nước 1/1), điều này sẽ thêm sự hấp dẫn cho món ăn;
• Thịt sẽ có hương vị phong phú hơn nếu được ướp trong muối và gia vị trong vài giờ;
• Các lớp của thịt hầm có thể được thay thế trong hương vị, điều này không ảnh hưởng đặc biệt;
• Các món ăn có thể được đặt trên một tấm nướng trong một lớp lớn hoặc tạo thành các mảnh riêng biệt gọn gàng.

Một số thành phần cần thiết để nấu ăn:

• Thịt lợn thăn - 0,8 kg;
• Củ khoai tây - 1 kg;
• Phô mai cứng - 0,2 kg;
• sốt mayonnaise - 0,2 ml;
• Hành tây - 3 đầu;
• Gia vị và muối

Từng bước mô tả về việc chuẩn bị:

1. Để làm cho thịt lợn nướng mềm và ngon ngọt, tốt hơn là sử dụng lưng hoặc cổ. Rửa sạch và làm khô một miếng thịt phi lê. Cắt dọc theo các sợi từ toàn bộ thành các mảnh giữa riêng biệt. Xử lý thịt ở cả hai bên bằng búa để đập. Chúng tôi ngay lập tức phủ với muối và gia vị. Để ướp trong nửa giờ.
2. Gọt vỏ khoai tây từ da, rửa sạch dưới vòi nước và cắt thành lát mỏng bằng dụng cụ đặc biệt.
3. Hành tây chuẩn bị, bóc vỏ và rửa sạch, xay với vòng trong suốt.
4. Trong các món nướng đã chuẩn bị, phủ dầu: lớp I - hành tây, II - khoai tây, III - thịt lợn băm.
5. Mỡ phi lê mỡ heo với sốt mayonnaise hoặc kem chua, gia vị và muối.
6. Các tấm nướng với nội dung nên được gửi đến lò nướng, làm nóng trên 180C trong 30 phút.
7. Rắc thịt và khoai tây gần như đã hoàn thành với một lớp phô mai, nghiền trên một vắt thô và đặt tấm nướng trong lò để nướng thêm 15 phút nữa.
8. Một lớp vỏ phô mai nâu sẽ báo hiệu rằng món ăn đã sẵn sàng.

Gà Pháp với phô mai

 

Tối thiểu các thành phần cơ bản và theo ý của bạn một phi lê gà ngon ẩn dưới lớp vỏ phô mai nướng.

Để chuẩn bị món ăn chuẩn bị:

• Thịt gà phi lê - 0,6 kg;
• Hành tây - 4 đầu;
• Mayonnaise hoặc sốt kem chua - 200 ml;
• Phô mai cứng - 0,125 kg;
• Đối với nước xốt - táo và giấm ăn 30 ml;
• Gia vị (cho gia cầm), muối

Từng bước mô tả về việc chuẩn bị:

1. Thịt gà phi lê được giải phóng khỏi da, tĩnh mạch. Dưới vòi nước, rửa kỹ và loại bỏ nước thừa bằng khăn bông. Chúng tôi cắt thành hình thành kích thước trung bình. Chúng tôi bọc nó trong một bộ phim giấy bóng kính và đập nó bằng búa ở một bên, sau đó ở phía bên kia. Chúng tôi phủ sườn thịt với muối và hạt tiêu đen. Để trong 15 phút.
2. Hành tây ngâm. Chúng tôi nhân giống ướp: theo tỷ lệ bằng nhau, chúng tôi đổ táo và giấm 9% vào một cái đĩa, pha loãng với 100 ml nước. Đặt hành tây cẩn thận, thái lát trong một nửa và toàn bộ vòng, trong một bát với nước ướp, và để cho bão hòa trong 15 phút.
3. Để nướng phi lê, chuẩn bị một hình thức chịu lửa hoặc một tấm nướng lớn. Chúng tôi tráng các món ăn với dầu nạc và đặt phi lê gà đập. Trên thịt, đặt các vòng hành tây ngâm trong một lớp chẵn. Che với sốt mayonnaise hoặc sốt kem chua nấu từ kem chua và gia vị. Lớp cuối cùng của phô mai bào phủ lên toàn bộ bề mặt thịt.
4. Trong một lò nướng nóng (180C), chúng tôi đặt mẫu trên kệ ở giữa để thịt được nướng đều, và để nấu trong 30-40 phút.
5. Sự sẵn sàng của gà trong tiếng Pháp sẽ được báo cáo bởi lớp vỏ phô mai nâu.

Thịt lợn Pháp

 

Làm thế nào để nấu thịt bằng tiếng Pháp để kết quả vượt quá mọi mong đợi?

Để tạo ra tác phẩm ẩm thực tuyệt vời này, không nhất thiết phải là một đầu bếp, và bộ sản phẩm như sau:

• Thịt lợn thăn - 0,8 kg;
• Cà chua tươi - 0,6 kg;
• Hành tây - 3 đầu;
• Mayonnaise hoặc sốt kem chua - 150 ml;
• Phô mai tv. - 0,2 kg;
• Tỏi đinh hương - 1 chiếc;
• Gia vị (cho thịt lợn), muối

Từng bước nấu ăn:

1. Rửa sạch thịt thăn, để ráo nước. Cắt một lớp thịt lớn thành những miếng có kích thước trung bình dọc theo các sợi.
2. Chuẩn bị một hỗn hợp chữa bệnh của gia vị (cho thịt lợn), muối và tỏi băm nhỏ.
3. Với một cái búa để đập, xử lý hoàn toàn tất cả các mảnh ở cả hai bên.
4. Với hỗn hợp gia vị và tỏi, tráng phi lê đã đánh bông và ướp trong 15 phút.
5. Rửa sạch hành tây và cà chua và cắt thành các vòng mỏng.
6. Trong món nướng đã chuẩn bị, phủ dầu, chúng ta thêm các lớp: 1 - thịt thăn, 2 - vòng hành tây, 3 lát cà chua. Lớp phủ trên cùng với sốt mayonnaise hoặc sốt kem chua, có thêm hạt tiêu xay, muối.
7. Chúng tôi loại bỏ các sản phẩm nướng trong bếp đun nóng hơn 180С trong 45 phút.
8. Rắc hỗn hợp xay với một miếng phô mai nghiền và gửi lại vào lò nướng.
9. Sự sẵn sàng của món thịt hầm phồng được xác định bởi lớp vỏ phô mai có màu nâu thơm ngon.

Công thức thịt bò Pháp với khoai tây lò nướng

Một lớp khoai tây ngâm trong nước thịt và kem, tiếp theo là một lớp thịt mềm, cà chua, và bên trên là lớp vỏ giòn thơm của phô mai.

Để tạo ra một món ăn ngon, bạn sẽ cần:

• Thịt bò phi lê - 0,7 kg;
• Củ khoai tây - 6-7 miếng;
• Cà chua - 5 miếng;
• Hành tây - 3 đầu;
• Phô mai cứng - 0,18 kg;
• Mayonnaise hoặc sốt kem chua - 200 ml;
• Tỏi - 2 tép;
• Gia vị (cho thịt) và muối

Các giai đoạn tạo ra một món ăn phồng:

1. Cắt phi lê bê thành miếng vừa. Chúng tôi đập từng miếng từ hai bên bằng một cái búa và áo khoác đặc biệt bằng hỗn hợp chữa bệnh (muối, hạt tiêu đen, gia vị cho thịt) và để ướp trong 15-20 phút.
2. Củ khoai tây gọt vỏ được rửa kỹ và cắt thành khối mỏng.
3. Nhúng cà chua vào nước sôi trong một phút và loại bỏ lớp da mỏng manh. Với một con dao sắc, nghiền bột trái cây ngon ngọt thành những lát tròn.
4. Được giải phóng từ các lớp vỏ trấu và hành tây rửa sạch, cắt thành hai nửa trong suốt và toàn bộ vòng.
5. Trên tấm nướng mỡ, đặt các sản phẩm đã chuẩn bị thành các lớp: 1 - khoai tây, 2 - hành tây, 3 - miếng thịt bò phi lê, 4 - cà chua, trên cùng là một lớp sốt mayonnaise hoặc sốt kem chua trộn với tỏi băm nhỏ.
6. Chúng tôi gửi để nướng trong 40-45 phút.
7. Chúng tôi lấy ra một tấm nướng với rau nướng, thịt và hào phóng rắc phô mai, chà xát thô qua một vắt.
8. Khi nội dung của chảo bắt đầu hình thành lớp vỏ vàng, bạn có thể lấy nó ra - món ăn đã sẵn sàng!

Thịt Pháp với nấm

 

Nấm Champignon trong món ăn này cho một hương vị và hương vị ban đầu tinh tế.

Thành phần

• Cổ lợn hoặc thăn - 0,6 kg;
• Nấm Champignon - 0,5 kg;
• Phô mai cứng - 0,2 kg;
• Hành tây - 2 đầu;
• Mayonnaise hoặc sốt kem chua - 200 ml;
• Dầu nạc - 70 ml;
• Gia vị (cho thịt lợn), muối

Mô tả về việc tạo ra một món ăn từng bước:

1. Chọn một miếng thịt lợn tươi, béo vừa. Cắt thành các miếng có kích thước trung bình và đập một ít bằng búa ở cả hai bên, để tạo ra hình dạng và độ ngon của thịt. Với hỗn hợp đóng rắn (gia vị cho thịt lợn và muối), tráng thịt và để ngâm trong 15 phút.
2. Nấm được làm sạch hoàn toàn các mảnh vụn, rửa dưới vòi nước và cắt thành các tấm dày vừa.
3. Đổ champignons vào chảo với dầu nạc nóng và chiên, khuấy cho đến khi caramen.
4. Nghiền hành tây bóc vỏ và rửa sạch với nửa vòng tốt nhất.
5. Xếp các lớp thực phẩm đã chuẩn bị lên một tấm nướng. 1 lớp - miếng thịt lợn phi lê xắt nhỏ, 2 lớp - hành tây, 3 - nấm xào và hào phóng với sốt mayonnaise hoặc sốt kem chua (kem chua với hạt tiêu và muối).
6. Giai đoạn đầu tiên của nướng kéo dài 35 - 40 phút, sau đó thịt nướng với nấm được rắc phô mai nghiền và trở lại lò nướng trong 10 phút.
7. Khi lớp vỏ phô mai có màu nâu, bạn có thể lấy chảo, món ăn đã sẵn sàng!

Thịt Pháp với khoai tây và cà chua

Công thức ngon Thịt Pháp trong nồi nấu chậm

Một món ăn đơn giản với các ghi chú của Pháp trong quá trình chuẩn bị đòi hỏi một danh sách các thành phần nhất định:

• Thịt lợn (cổ hoặc thăn) - 0,6 kg;
• Củ khoai tây - 0,8 kg;
• Cà chua tươi - 0,5 kg;
• Hành tây - 3 đầu;
• Tỏi đinh hương - 2 chiếc;
• Phô mai cứng - 0,2 kg;
• Kem chua (15% chất béo.) - 200 ml;
• Dầu nạc - 70 ml;
• Gia vị (cho thịt lợn), muối

Một mô tả theo giai đoạn của quá trình ẩm thực:

1. Gọt vỏ khoai tây và rửa kỹ dưới vòi nước. Để khoai tây nướng, các lát cần được cắt nhỏ.
2. Cắt thịt thành miếng vừa. Đánh chúng với một cái búa nhỏ ở hai bên và mỡ với hạt tiêu và muối.
3. Để loại bỏ vỏ tinh tế từ cà chua, nhúng chúng vào nước sôi trong vài giây. Cà chua gọt vỏ cắt thành lát hoặc lát.
4. Giải phóng từ vỏ trấu và hành tây rửa sạch, xay với những chiếc nhẫn nửa tốt nhất.
5. Để chuẩn bị sốt kem chua, trộn tỏi nghiền với gia vị, kem chua và muối.
6. Trên một tấm nướng mỡ với mỡ, trải đều củ khoai tây cắt thành hình tròn, phủ một lớp hành tây. Trên cùng với miếng thịt lợn băm nhỏ và phủ với cà chua xắt nhỏ. Đổ tất cả nước sốt kem chua và cho vào lò nướng.
7. Sau 40 phút, lấy tấm nướng ra khỏi lò, rắc phô mai, nghiền thô và cho vào bếp cho đến khi phô mai có lớp vỏ màu nâu vàng.

Thịt băm trong tiếng Pháp

 

Thay thế phi lê bằng thịt băm làm cho món thịt hầm mềm hơn và ngon hơn.

Một danh sách cụ thể của các thành phần được yêu cầu:

• Thịt lợn và thịt bò băm - 0,5 kg;
• Củ khoai tây - 0,7 kg;
• Cà chua tươi - 0,3 kg;
• Kem chua (15% chất béo) - 150 ml;
• Phô mai tv. - 150 gr;
• Trứng gà - 1 chiếc;
• Gia vị (cho thịt băm), muối

Các giai đoạn nấu ăn:

1. Cắt củ khoai tây gọt vỏ và rửa thành những lát mỏng hơn, thêm muối và hạt tiêu.
2. Đổ cà chua bằng nước sôi và loại bỏ lớp da mỏng manh. Nghiền thành hình tròn.
3. Nghiền hành tây bóc vỏ và rửa thành vòng mỏng.
4. Nhào nước sốt từ kem chua, muối, trứng và hạt tiêu.
5. Bôi toàn bộ bề mặt chảo bằng dầu và đặt một lớp khoai tây, sau đó xắt nhỏ hành tây, trải đều một lớp thịt băm, muối trước và hạt tiêu. Đóng vòng tròn cà chua và đổ nước sốt kem chua và trứng.
6. Phủ nội dung của tấm nướng với phô mai và nướng trong 40 phút.

Thịt gà Pháp

Một con gà nấu theo cách này là ngon.

Một danh sách cụ thể của các sản phẩm sẽ được yêu cầu:

• Thịt gà (phi lê) - 0,8 kg;
• Cà chua tươi - 0,4 kg;
• Hành tây - 2 đầu;
• Mayonnaise hoặc sốt kem chua - 200 ml;
• Phô mai tv. - 0,2 kg;
• Gia vị, muối;
• Tỏi đinh hương - 1-2 chiếc.

Chuẩn bị từng bước:

1. Từ phi lê gà, bằng cách cắt lát, chúng ta có được các lớp cỡ trung bình. Chúng tôi đánh bại chúng và ngâm trong hỗn hợp chữa bệnh (muối, tỏi, gia vị);
2. Hành tây bóc vỏ và rửa sạch, cắt thành những vòng mỏng, gọn gàng
3. Chúng tôi đổ cà chua bằng nước sôi và loại bỏ lớp da mỏng manh. Trong vòng tròn nhỏ.
4. Bôi toàn bộ bề mặt của tấm nướng bằng bơ và đặt miếng thịt muối ngâm giấm. Đặt hành tây lên trên thịt. Đóng tất cả các vòng tròn cà chua.
5. Rắc nội dung của tấm nướng với phô mai nghiền thô, và lấy ra trong lò nung nóng trên 180 ° C trong 40-45 phút.
6. Một lớp vỏ phô mai nâu có nghĩa là sự kết thúc của nấu ăn.

Công thức nấu thịt Pháp

Crock-pot là thiết bị gia dụng phổ biến nhất trong nhà bếp. Nó rất dễ xử lý và kết quả được biết trước.

Để chuẩn bị một món thịt hầm nhiều lớp thơm ngon, một số nguyên liệu sẽ được yêu cầu:

• Thịt lợn phi lê - 0,6 kg;
• Hành tây - 1 đầu;
• Cà chua tươi - 2-3 chiếc;
• Cà rốt - 1 quả lớn;
• Phô mai cứng - 0,2 kg;
• Mayonnaise hoặc sốt kem chua - 200 ml;
• Gia vị (cho thịt lợn), muối

Các giai đoạn tạo ra một món ăn:

1. Rửa sạch phi lê thịt lợn dưới vòi nước chảy và lau khô bằng khăn giấy. Cắt thành miếng vừa. Không đập từng miếng trên cả hai mặt bằng búa và áo với hỗn hợp gia vị, mayonnaise. Để ngâm trong 15 phút.
2. Đổ dầu vào bát đa và đặt các miếng thịt. Chọn ngay Baking Baking và chọn thời gian từ 30 đến 35 phút.
3. Nghiền hành tây bóc vỏ và rửa sạch với vòng.
4. Gọt vỏ cà chua từ vỏ mềm và cắt thành lát.
5. Chà cà rốt và phô mai qua vắt.
6. Khi đồng hồ báo hiệu kết thúc hoạt động của Baking Baking, hãy mở nắp và lật các miếng thịt lợn chiên ở phía bên kia.
7. Chúng tôi rải cà rốt lên thịt, sau đó hành tây, phủ lên tất cả mọi thứ bằng những lát cà chua và rắc phô mai.
8. Đóng nắp và đặt thêm 30 phút.
9. Các món ăn đã hoàn thành với lớp vỏ phô mai vàng có thể được phục vụ trên bàn.