Một món ăn như vậy sẽ hấp dẫn nhiều người, bởi vì nó rất mềm và ngon ngọt. Trong khi nấu, nó tỏa ra một mùi thơm lạ thường sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ. Hãy xem xét một vài công thức thịt Pháp với nấm.
Nội dung tài liệu:
Thịt Pháp với nấm, công thức cổ điển
Hãy bắt đầu với một tác phẩm kinh điển đã được chứng minh. Món ăn này sẽ được đánh giá cao bởi những người sành ăn thực sự.
Thành phần
- Thịt lợn - 0,5 kg;
- Hành tây - 3 miếng;
- Phô mai cứng - 150 g;
- Nước dùng thịt hoặc nước - 100 ml;
- Xanh, muối, gia vị - để hương vị.
Từng bước công thức:
- Rửa thịt và làm khô nó. Cắt thịt lợn thành những lát mỏng và đánh đều hai mặt.
- Muối thịt ngay lập tức, thêm gia vị, và chỉ sau đó đánh bại. Thật vậy, sử dụng phương pháp này, thịt lợn sẽ được bão hòa với các loại gia vị ngay cả bên trong, và hương vị sẽ thú vị và phong phú hơn.
- Băm nhỏ hành tây với những vòng rất mỏng. Để cho món ăn một số niềm say mê, ướp hành tây. Để làm điều này, lấy 200 ml nước và giấm để bàn - 70 ml. Trộn hai thành phần trong một cái bát và đặt hành tây xắt nhỏ ở đó trong 20 phút. Tùy chọn này sẽ hấp dẫn những người không thích hành tây.
- Một lựa chọn khác cho các đối thủ của hành tây là cắt nó rất mịn, sau đó nó sẽ gần như không được chú ý trong món ăn đã hoàn thành. Trong mọi trường hợp, một cây cung là cần thiết. Không có nó, thịt sẽ không ngon ngọt như vậy. Do đó, hãy thử các lựa chọn khác nhau, nhưng đặt hành tây vào món ăn, ít nhất là với một lượng nhỏ.
- Nướng phô mai trên một vắt mịn.
- Bật lò nướng 180 độ và bắt đầu đưa các thành phần vào hình dạng.
- Bôi trơn chảo và cho thịt vào. Nếu khuôn của bạn là silicone hoặc thủy tinh, thì bạn không thể bôi trơn nó.
- Trải hành tây lên trên thịt lợn.
- Rắc món ăn của chúng tôi với phô mai.
- Đổ nước dùng thịt rất cẩn thận, vì món ăn nên được hầm. Nếu bạn không có thịt, thì nước dùng có thể được làm rau hoặc chỉ cần đổ mọi thứ bằng nước đun sôi.
- Đặt chảo vào lò nướng đã được làm nóng trước.
- Sẽ mất khoảng 30 phút để chuẩn bị món ăn. Nếu thịt có màu nâu, mọi thứ đã sẵn sàng.
- Phục vụ món ăn ở dạng ấm, rắc rau thơm.
Thịt Pháp với nấm và cà chua
Các lớp sẽ được bôi bằng mayonnaise, nhưng nếu bạn không thích nó, thì hãy thay thế bằng kem chua. Điều này sẽ không ảnh hưởng đến hương vị của món thịt hầm.
Thành phần
- Thịt - 0,5 kg (chọn loài của riêng bạn - gà, thịt lợn, thịt bò, v.v.);
- Nấm - 0,5 kg (rừng hoặc champignons);
- Phô mai cứng - 0,2-0,5 kg (có thể thay thế bằng phô mai chế biến);
- Cà chua - 0,3 kg;
- Hành tây - 2 miếng;
- Mayonnaise - 0,2 kg;
- Margarine hoặc dầu hướng dương - để chiên;
- Gia vị, muối và thảo mộc - để hương vị.
Nấu ăn:
- Rửa sạch thịt và cắt thành miếng nhỏ. Độ dày nên là 1-1,5 cm.
- Đánh bại từng mảnh ở cả hai bên. Để thuận tiện, sử dụng một màng bám, sau đó nước trái cây sẽ không được phun và thịt sẽ đặc hơn.
- Dưa thịt. Rắc nó với gia vị và muối. Rửa sạch từng miếng, cho vào một cái bát hoặc chảo riêng và để ướp. Không dưới 30 phút, lý tưởng - cả đêm.
- Rửa nấm, bỏ da và cắt chúng thành đĩa. Đầu tiên, đun sôi chúng trong nước muối, sau đó chiên trong chảo cho đến khi vàng nâu. Bạn có thể làm cho nó dễ dàng hơn - ngay lập tức bắt đầu chiên. Đổ dầu vào chảo hoặc bỏ mỡ. Cho nấm vào các món ăn nóng. Họ sẽ ngay lập tức để nước (tại thời điểm này họ cần được muối), và họ sẽ được hầm, do đó đạt đến sự sẵn sàng. Sau đó, nấm sẽ bắt đầu nâu. Nấm không thể được chiên quá nhiều, vì chúng sẽ một lần nữa chịu thua nhiệt.
- Nướng phô mai trên một vắt lớn hơn.
- Cắt vòng hành tây.
- Rửa sạch cà chua và bỏ cuống. Cắt chúng thành một nửa vòng.
- Chúng tôi tiến hành đặt soong. Mỡ một tấm nướng với bơ thực vật hoặc bơ.
- Chúng tôi trải thịt rất chặt với nhau để không có khoảng trống. Bôi trơn mọi thứ bằng mayonnaise.
- Trải đều hành tây lên toàn bộ bề mặt thịt.
- Chúng tôi rải nấm.
- Bây giờ là lớp cà chua. Nếu bạn muốn, bạn có thể thêm chúng một chút.
- Làm nhòe mọi thứ với mayonnaise.
- Cắt rau xanh yêu thích của bạn và cắt nó với một món ăn.
- Làm đầy mọi thứ với phô mai. Do đó, nó cần rất nhiều. Và phủ lớp cuối cùng với mayonnaise.
- Đặt chảo vào lò nướng. Nhiệt độ trong đó nên là 200 độ. Thịt hầm sẽ được nấu trong 30-40 phút.
- Sau khi thời gian trôi qua, kiểm tra món ăn. Thịt nên là một màu hồng.
- Phục vụ món thịt hầm theo từng phần - chỉ cần tách riêng các miếng, và phần còn lại của các thành phần sẽ có trên chúng. Bon thèm ăn!
Là một món ăn phụ, bạn có thể sử dụng khoai tây, rau hoặc gạo. Nhưng đừng quên rằng đây là một món ăn độc lập. Hoàn hảo cho một kỳ nghỉ và nhanh chóng "rời đi" vào một ngày trong tuần.
Lò nướng với khoai tây và nấm công thức
Công thức này sẽ trở nên thỏa mãn hơn do khoai tây, vì vậy đàn ông sẽ thực sự thích nó. Ngoài ra, nó chắc chắn sẽ không yêu cầu bất kỳ món ăn phụ. Do đó, bạn sẽ chỉ phải nấu một món ăn mà bạn có thể nuôi cả gia đình.
Thành phần
- Thịt lợn - 0,5 kg;
- Khoai tây - 0,7 kg;
- Hành tây - 3 đầu;
- Champignons - 0,5 kg;
- Mayonnaise - 0,2 kg;
- Phô mai - 0,3 kg;
- Xanh, muối, gia vị - để hương vị.
Nấu ăn:
- Rửa sạch thịt và cắt nó thành từng miếng trên các sợi, chiều rộng của chúng nên là 1-2 cm.
- Thêm gia vị, đập thịt bằng búa. Nếu bạn không ngại thử nghiệm, hãy thêm một chút rượu vang đỏ vào thịt, nó sẽ ở đây như một loại nước sốt. Để thịt ướp.
- Rửa sạch nấm và cắt chúng thành đĩa mỏng.
- Gọt vỏ hành tây và cắt nó trong một nửa vòng.
- Chiên nấm với hành tây trên lửa vừa cho đến khi chín một nửa. Đừng quên muối nấm trong khi nấu.
- Khoai tây cần được gọt vỏ và cắt thành lát (độ dày khoảng 5 mm). Thêm gia vị cho nó và trộn mọi thứ kỹ lưỡng. Cố gắng làm điều này càng nhanh càng tốt để khoai tây không bắt đầu sẫm màu.
- Mỡ một tấm nướng với dầu hoặc mỡ và phết khoai tây.Nói chung, bạn có thể đặt những miếng thịt béo nhỏ, sau đó hình thức không phải bôi trơn và sẽ không có mùi lạ.
- Cho thịt muối vào khoai tây.
- Lớp tiếp theo được hình thành từ nấm với hành tây.
- Đánh tan mọi thứ với mayonnaise và rắc phô mai. Sẽ thú vị hơn nếu bạn không dùng phô mai thông thường, nhưng với một số phụ gia cay.
- Chúng tôi gửi món ăn vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180-190 độ trong 35-45 phút.
- Sau thời gian quy định, loại bỏ các hình thức. Nếu khoai tây dễ dàng bị đâm bằng nĩa, món ăn đã sẵn sàng.
Thịt Pháp với nấm trong lò nướng trên gối hành tây
Một chiếc gối hành tây sẽ mang lại cho món ăn một mùi thơm tươi sáng và hương vị tuyệt vời. Điều quan trọng, không phụ tùng hành tây. Nếu không, một lượng nhỏ sẽ nhanh chóng bị cháy, do đó làm hỏng món ăn.
Thành phần
- Thịt lợn - 0,5 kg;
- Nấm - 0,4 kg;
- Hành tây - 0,7 kg;
- Phô mai - 0,2 kg;
- Mayonnaise - 0,1 kg;
- Muối, thảo mộc và gia vị cho vừa ăn.
Nấu ăn:
- Rửa sạch thịt và cắt thành lớp. Thêm gia vị và đánh nó với màng bám.
- Ngâm nấm. Xắt nhỏ chúng, thêm gia vị và mayonnaise, trộn mọi thứ thật kỹ.
- Mỡ một tấm nướng với dầu thực vật và đặt hành tây lên nó. Nó nên được cắt thành vòng. Hành tây có thể được thực hiện cả nguyên liệu và ngâm. Tất cả phụ thuộc vào sở thích ẩm thực của bạn.
- Đặt thịt lên gối hành tây.
- Tiếp đến là nấm ngâm.
- Đổ đầy thịt hầm với phô mai và mỡ mọi thứ bằng mayonnaise.
- Đặt chảo vào lò nướng nóng sẵn đến 200 độ trong 40 phút.
Với nấm và dứa trong lò
Một món ăn rất độc đáo sẽ có ích nếu bạn muốn làm khách ngạc nhiên.
Điều này thật thú vị: Thịt Pháp trong nồi nấu chậm
Thành phần
- Thịt bò - 0,4 kg;
- Dứa tươi - 1 miếng;
- Hành tây - 1 miếng;
- Nấm - 0,3 kg;
- Phô mai cứng - 0,1 kg:
- Kem chua - 0,1 kg;
- Gia vị và muối cho vừa ăn.
Nấu ăn:
- Xắt nhỏ thịt và đập nó bằng búa và màng bám.
- Bôi trơn thịt với kem chua và thêm gia vị, để ướp trong vài giờ.
- Chiên nấm cho đến khi chín.
- Khi thịt được ngâm, chúng ta bắt đầu tạo thành một món ăn. Bôi trơn khuôn bằng bơ và đặt thịt ra.
- Đặt nấm lên trên thịt.
- Cắt hành tây thành nửa vòng và sắp xếp nó thành nấm.
- Chúng tôi cắt dứa tươi thành những lát mỏng và xếp nó thành một khuôn trong một lớp đồng nhất.
- Rắc phô mai lên trên món ăn.
- Chúng tôi gửi chảo vào lò nung nóng đến 200 độ. Trong nửa giờ, chúng tôi chiên thịt hầm ở nhiệt độ này, sau đó chúng tôi giảm xuống 150 độ. Ở nhiệt độ này, nên nấu khoảng 20-30 phút.
- Dọn món ăn ấm, rắc rau thơm. Bon thèm ăn!
Chúng tôi đã kiểm tra một số tùy chọn cho các công thức đơn giản, nhưng rất ngon và thỏa mãn. Đừng ngại thử nghiệm và thay thế các thành phần banal (ví dụ, thay thế nấm bằng nấm rừng), bởi vì chỉ bằng cách này, bạn sẽ tìm thấy một hương vị hoàn toàn mới.
