Để bổ sung cho bất kỳ bữa tiệc nào với một món ăn nguyên bản, ngon miệng và nhanh chóng để chuẩn bị, bạn nên học cách nấu thịt bằng tiếng Pháp từ thịt bò. Đây là một điều trị tuyệt vời, rất thỏa mãn và có thể trình bày, phù hợp cho cả một dịp đặc biệt và như một bữa ăn tối ban đầu.
Nội dung tài liệu:
Thịt bò Pháp trong lò
Trong phiên bản cổ điển, món ăn được chỉ định được làm trong lò nướng thông thường từ danh sách tối thiểu các sản phẩm. Theo yêu cầu của bà chủ nhà, thành phần của công thức có thể được bổ sung hoặc sửa đổi do sở thích riêng của họ.
Thành phần thiết yếu:
- thịt bò - 600 g;
- hành tây - 3 chiếc.;
- phô mai - 200 g;
- sốt mayonnaise hoặc sốt Bechamel - 100 g;
- dầu thực vật - 12 ml;
- muối - 1 muỗng cà phê.
Các giai đoạn làm việc:
- Để làm thịt ngon ngọt bằng tiếng Pháp từ thịt bò trong lò, trước tiên bạn phải đánh bại sản phẩm chính. Trước đó, nó nên được cắt thành lát có kích thước tương đương và muối.
- Để thịt ướp.
- Chúng tôi cắt hành tây bóc vỏ thành vòng, và cắt phô mai cứng bằng dụng cụ vắt.
- Chúng tôi phủ tấm nướng bằng giấy da hoặc giấy bạc, bôi dầu mỡ lên bề mặt, sau đó chúng tôi bắt đầu hình thành cách xử lý trong tương lai.
- Đầu tiên, đặt một lớp thịt bò đã chuẩn bị, cắt hành tây lên trên, sau đó đổ tất cả các sản phẩm với mayonnaise.
- Nó chỉ còn lại để rắc phôi với phô mai và cho vào lò nướng trong 30 phút.
Tư vấn! Nếu thịt được đánh đều khi bắt đầu công việc, thời gian nấu sẽ giảm đáng kể.
Nấu ăn trong chảo
Khoai tây với phô mai - một sự kết hợp win-win, rất ngon và rất thỏa mãn.Thêm một chút thịt bò tươi ở đây, sẽ mang lại kết quả tuyệt vời. Để chuẩn bị, bạn cần chuẩn bị:
- thịt bò - 350 g;
- phô mai cứng - 150 g;
- khoai tây - 1 kg;
- hành tây - 2 chiếc.;
- mayonnaise - 200 g;
- bơ - 50 g;
- gia vị
- muối
Các giai đoạn làm việc:
- Rửa sạch và làm khô thịt. Cắt thành các lớp hàng loạt có cùng độ dày. Chúng tôi đánh bật các thành phần bằng búa nhà bếp, cho vào một thùng chứa, rắc muối và gia vị phù hợp. Chúng tôi trộn các nguyên liệu, để thịt ướp.
- Chúng tôi làm sạch khoai tây, rửa sạch, cắt chúng thành những tấm mỏng.
- Nghiền hành tây bóc vỏ thành nửa vòng mỏng.
- Để nấu ăn, bạn sẽ cần một cái chảo gang với những bức tường dày. Bôi trơn bề mặt của nó bằng bơ, đặt một nửa số khoai tây đã chuẩn bị vào dưới cùng. Trên cùng là một bát thịt bò băm nhỏ, sau đó là hành tây. Che thu hoạch với khoai tây còn lại.
- Bôi trơn bằng mayonnaise (có thể thay thế bằng kem chua béo), chất độc trong lò nướng trong 40 phút.
- Chúng tôi nhận được món ăn, rắc phô mai bào, để sẵn sàng trong 15 phút nữa.
Quan trọng! Nếu bạn thực hiện các món ăn được chỉ định trên bếp, tất cả các thành phần sẽ phải được sử dụng không phải ở dạng thô, mà được chuẩn bị trước. Chúng nên được gấp lại theo cách được mô tả ở trên, đổ nước sốt bechamel và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong khoảng 25 phút dưới nắp đậy kín.
Công thức nấu ăn chậm
Mọi người đều biết rằng một thiết bị nhà bếp nổi tiếng như nồi nấu chậm, cho phép không chỉ nấu bất kỳ món ăn nào mà không cần nỗ lực không cần thiết, mà còn làm cho nó ít calo hơn. Để hầm thịt ngon bằng tiếng Pháp bằng kỹ thuật này, bạn cần một công thức từng bước để giải khát và một danh sách các sản phẩm cần thiết:
- thịt bò - 550 g;
- khoai tây - 650 g;
- hành tây - 150 g;
- phô mai (giống cứng) - 170 g;
- mayonnaise hoặc kem chua - 4 muỗng canh. l.;
- tiêu xay - 1 muỗng cà phê;
- Muối cho vừa ăn.
Các giai đoạn làm việc:
- Chúng tôi rửa thịt, cắt thành dải nhỏ hoặc hình khối. Sau khi chúng tôi đánh bại với một cái búa nhà bếp.
- Chúng tôi chuyển thành phần vào bát đa hướng. Nhân tiện, trước đây, cần phải lót đáy bằng giấy bạc để thịt bò không bị dính trong quá trình chuẩn bị.
- Rắc sản phẩm với muối và hạt tiêu xay.
- Gọt vỏ khoai tây và cắt chúng thành khoai tây chiên, và cắt hành tây trong một nửa vòng.
- Trên cùng của thịt chúng ta đặt một bát hành, và sau đó là khoai tây.
- Bôi trơn bề mặt bằng mayonnaise, rắc phô mai bào lên trên một vắt thô trên đầu.
- Đặt chế độ Nướng Nướng trong 1 giờ.
- Chúng tôi nhận được một điều trị trực tiếp với giấy bạc, đặt nó vào một bát sâu và phục vụ.
Với việc bổ sung khoai tây
Thịt Pháp với khoai tây được coi là món ăn phổ biến nhất trong số nhiều bà nội trợ. Thông thường nó được làm trong lò nướng, dự trữ một danh sách nhỏ các sản phẩm.
Thành phần thiết yếu:
- thăn bò - 550 g;
- khoai tây - 5 củ;
- phô mai - 120 g;
- mayonnaise - 250 g;
- hành tây - 1 đầu lớn;
- dầu thực vật - 15 ml;
- tỏi - 2 tép;
- tiêu xay - 1 muỗng cà phê;
- rau xanh - một số ít;
- muối
Các giai đoạn làm việc:
- Cắt khoai tây thành dải mỏng, hành tây thành nửa vòng.
- Trộn mayonnaise với phô mai bào.
- Chúng tôi rửa thịt, làm khô nó, và sau đó cắt nó thành miếng nhỏ. Trộn thành phần với hạt tiêu, tỏi và một chút muối. Trộn các thành phần, để nó ủ trong 10 phút.
- Mỡ một tấm nướng với dầu. Rải một lớp khoai tây, rắc hạt tiêu. Đặt thịt lên trên, sau đó hành tây, sau đó phô mai và thành phần mayonnaise.
- Chúng tôi gửi trống trong 50-60 phút trong lò nướng. Nhiệt độ hoạt động - 180-190 độ.
- Trước khi phục vụ, rắc các món ăn nóng với các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ.
Cách làm với cà chua
Để làm cho món ăn thông thường trở nên ngon ngọt và thơm hơn, hãy thêm một ít cà chua tươi vào đó.
Thành phần:
- thịt bò - 250 g;
- cà chua - 70 g;
- hành tây - 50 g;
- phô mai cứng - 120 g;
- mayonnaise - 40 g;
- dầu thực vật - 25 ml;
- gia vị (ớt bột, tiêu đen xay, tỏi khô);
- muối;
- rau xanh.
Các giai đoạn làm việc:
- Chúng tôi cắt thịt bò thành dải trên các sợi, bọc nó trong một màng bám và đánh bại tốt.
- Muối các lớp thịt thu được, nêm gia vị và trộn kỹ.
- Chúng tôi xử lý các hình thức với dầu, đặt sản phẩm chuẩn bị dưới cùng.
- Cắt hành tây trong nửa vòng, trải lên trên thịt bò.
- Cà chua của tôi, cắt thành những vòng tròn không quá mỏng, đặt lớp tiếp theo lên trên củ hành tây.
- Chúng tôi phủ tất cả mọi thứ bằng mayonnaise, và sau đó rắc phô mai bào.
- Nướng không quá 50 phút ở nhiệt độ tối đa 180 độ.
Tư vấn! Để làm cho món ăn thực sự hoàn hảo, tốt hơn là gọt vỏ cà chua. Để làm điều này, đổ nước sôi lên chúng trong vài phút và chà nhám chúng.
Thịt nướng kiểu Pháp
Một điều trị phổ biến khác của Pháp yêu cầu nấm hoặc nấm khác.
Sản phẩm bắt buộc:
- thịt bò xay - 570 g;
- rượu sâm banh - 240 g;
- phô mai - 165 g;
- hành tây - 1 chiếc.;
- cà chua - 3 chiếc.;
- nước chanh - 2 muỗng cà phê;
- dầu ô liu - 15 ml;
- mayonnaise - 170 g;
- nước - 100 ml;
- muối và hạt tiêu - để hương vị.
Các giai đoạn làm việc:
- Chúng tôi tạo ra các món ăn từ thịt bò xay. Chúng tôi sử dụng hoặc thành phẩm, hoặc xoắn loại thịt được chỉ định thông qua một máy xay thịt. Rắc thành phần với muối và một nắm hạt tiêu đen xay. Trộn, để cho nó ủ.
- Trộn nước đun sôi và để nguội với nước chanh. Trong hỗn hợp thu được, chúng tôi rửa nấm, sau đó cắt chúng thành những chiếc đĩa nhỏ.
- Ba pho mát trên một vắt thô, cắt cà chua theo vòng tròn, loại bỏ da khỏi chúng trước. Gọt vỏ hành tây và xắt thành nửa vòng.
- Chúng tôi bôi dầu mỡ vào khay nướng, đặt quả bóng thịt băm đầu tiên. Chúng tôi đặt nấm lên trên, và sau đó hành tây. Đổ đầy phôi bằng mayonnaise, sau đó đặt vòng cà chua. Nó vẫn còn để rắc phô mai bào và chuyển vào lò nướng trong 30 phút. Nhiệt độ nấu là 180 độ.
Để làm cho một món ăn nổi tiếng, ngon và khác thường là hoàn toàn không phức tạp nếu bạn có một chút thời gian rảnh, các sản phẩm cần thiết và một vài công thức nấu ăn tốt. Nấu ăn với niềm vui và thưởng thức bữa ăn của bạn!
