Thịt Accordion không chỉ ngon, mà còn là một món ăn đẹp xứng đáng với bất kỳ bàn lễ hội nào. Sự hỗn loạn của màu sắc tươi sáng của rau và phô mai làm cho món ăn này ngon miệng và tinh tế. Thịt sẵn sàng có thể được trang trí với rau xanh, ăn kèm với nấm nướng hoặc khoai tây non.
Nội dung tài liệu:
Thịt và thịt lợn accordion cổ điển trong lò nướng trong lá
Thịt, được trang trí với một cây đàn accordion, là một bữa ăn lễ hội thực sự, và nó khá dễ dàng để nấu nó. Để thực hiện một công thức như vậy, nên lấy thịt lợn (thăn) và gia vị để nhanh chóng ngâm thịt.
Thành phần
- 650 g thịt lợn;
- 165 g phô mai;
- 30 ml mù tạt và gia vị đậu nành;
- muỗng cà phê em yêu
Phương pháp nấu ăn:
- Trong bát, trộn mật ong với mù tạt, nước sốt, muối và hạt tiêu.
- Rút lui một centimet, chúng tôi thực hiện cắt giảm (Túi bỏ túi).
- Bôi trơn thịt thăn bằng nước ướp, đặt các đĩa phô mai vào các túi bí mật, bọc phôi trong giấy bạc và gửi nó để nướng trong một giờ (nhiệt độ - 200 ° C).
- Nếu bạn muốn thịt nâu, sau đó mở giấy bạc trong 10 phút. Https: //youtu.be/PYW9mB-rqQ0
Nếu bạn không có mật ong, bạn có thể sử dụng đường thường xuyên, các hạt làm mềm các sợi thịt và cải thiện hương vị của nó.
Với cà chua và phô mai
Thịt Accordion có thể được chế biến từ bất kỳ phần nào của thịt lợn, điều chính là nó không chứa philê và sống. Một thăn hoặc giăm bông là tuyệt vời cho một món ăn như vậy, và các thành phần khác là cà chua và phô mai cứng.
Thành phần
- kilôgam thịt lợn;
- 220 g cà chua và phô mai;
- một vài tép tỏi;
- muỗng cà phê mù tạt;
- 25 g ghee.
Phương pháp nấu ăn:
- Lấy một con lợn giăm bông và cắt giảm nó.
- Trong bát chúng ta kết hợp tỏi, mù tạt, muối và hạt tiêu thông qua máy ép. Chà thịt với hỗn hợp đã chuẩn bị và ướp trong một giờ.
- Chúng tôi cắt cà chua thành lát, phô mai thành lát.
- Trong mỗi lần cắt, đặt một lát rau và lát phô mai.Chúng tôi trải thịt trên giấy bạc, đặt những lát ghee lên trên. Chúng tôi bọc phôi và đặt nó vào lò nướng trong một giờ chính xác (nhiệt độ - 200 ° C).
- Sau đó, chúng tôi lấy thịt ra, mở ra, đổ nước trái cây được phân bổ và tiếp tục nấu mở trong 20 phút. Nhưng nếu lớp vỏ không thú vị với bạn, thì một lần nữa chúng ta sẽ đóng "accordion" gần như đã hoàn thành bằng giấy bạc.
Với nấm
Có thể nấu thịt accordion từ thịt lợn không chỉ với cà chua và phô mai, mà còn với nấm. Họ đi cùng với thịt và thêm hương vị cho món ăn. Đối với công thức, chúng tôi cũng lấy một kg thịt lợn thăn.
Thành phần
- ba quả cà chua;
- 110 g phô mai;
- sáu vô địch;
- một ít bơ tan chảy;
- 35 ml gia vị đậu nành, mù tạt và dầu ô liu.
Phương pháp nấu ăn:
- Với sự giúp đỡ của một con dao làm bếp, chúng tôi biến một miếng thịt lợn thành một chiếc accordion trực tiếp.
- Chúng tôi làm mù tạt, nước sốt và bơ ướp, để thịt ngâm trong ít nhất một giờ.
- Nấm được cắt thành đĩa và nấu chín trong ghee, trước đó được ướp muối trong vài phút.
- Cắt cà chua thành lát, phô mai thành lát.
- Chúng tôi làm đầy cà chua, phô mai và nấm. Bọc tất cả vẻ đẹp này trong giấy bạc và nướng trong một giờ (nhiệt độ - 200 ° C) .https: //youtu.be/qu-rqWL3cbo
Nếu bạn không có một miếng thịt rất lớn và vết cắt không sâu, thì chỉ cần xay tất cả các thành phần để làm đầy, trộn và lấp đầy "túi" với thành phần kết quả.
Thịt phù hợp với rau
Thịt accordion luôn rất mềm, ngon ngọt và thơm. Nhưng đặc biệt nếu bạn nướng thịt lợn với rau. Đối với công thức, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại trái cây nào bạn thích nhất.
Thành phần
- 1,3 kg thịt lợn (băm);
- bí xanh nhỏ;
- ba quả cà chua;
- một củ cà rốt và một quả ớt ngọt;
- 130 g phô mai;
- muỗng cà phê gừng
- hai muỗng canh mù tạt;
- hai tép tỏi;
- ba muỗng canh dầu ô liu và nước tương.
Phương pháp nấu ăn:
- Để làm cho thịt mềm và thơm, bạn cần ướp nó và tốt hơn là giữ thịt lợn trong ướp cả đêm.
- Đối với thành phần cay, trộn mù tạt, nước sốt, tỏi băm và gừng. Thực hiện cắt trên thịt lợn và cẩn thận phủ nó với hỗn hợp thu được.
- Zucchini, ớt, cà rốt và cà chua được cắt thành vòng tròn, và phô mai được cắt thành đĩa.
- Chúng tôi đặt thịt lên giấy bạc, giữa "lông thú" chúng tôi chèn các lát rau và phô mai. Nếu bạn vẫn có rau, thì chúng có thể được đặt đơn giản ở một nơi trống rỗng.
- Bọc phôi và gửi để nướng trong 80 phút (nhiệt độ - 180 ° C).
Cách làm với nước tương
Gia vị đậu nành thường được sử dụng cho các món thịt. Vì vậy, bây giờ chúng tôi cung cấp để nướng thịt accordion trong lò nướng trong một lá với khoai tây và nước tương. Đối với công thức chúng tôi cũng lấy thịt lợn băm nặng 1,3 kg.
Thành phần
- ba quả cà chua;
- 130 g phô mai;
- kilôgam khoai tây;
- hai muỗng canh nước tương, mù tạt và dầu ô liu;
- hai tép tỏi.
Phương pháp nấu ăn:
- Trong một bát, trộn nước sốt đậu nành, mù tạt và dầu, nêm nước xốt với muối và hạt tiêu.
- Chúng tôi chà xát thịt với "túi" với hỗn hợp thu được và để lại ướp.
- Chúng tôi trải carbonade trên tờ giấy bạc, lấp đầy các phần bằng lát cà chua và đĩa phô mai, và đặt các miếng nêm khoai tây xung quanh.
- Chúng tôi bao phủ nhạc cụ của người Hồi giáo bằng giấy bạc và nướng trong một giờ (nhiệt độ - 180 ° C). Sau đó, chúng tôi nhận được một món ăn gần như sẵn sàng, mở giấy bạc và nấu thêm 15 phút nữa.
Thịt lợn và thịt lợn tỉa
Thịt và mận là sự kết hợp tuyệt vời của hương vị. Trái cây sấy khô cho thịt một sự đặc biệt. Chúng tôi sẽ nướng thịt lợn trong giấy bạc, sẽ tiết kiệm hầu hết các vitamin của cả thịt và mận khô.
Thành phần
- kilôgam thịt lợn;
- 135 g mận khô;
- 170 g phô mai;
- hai muỗng canh kem chua;
- hai muỗng cà phê mù tạt;
- một chút thì là;
- hai tép tỏi;
- muỗng cà phê bất kỳ gia vị cho thịt.
Phương pháp nấu ăn:
- Trộn một thìa kem chua với mù tạt và bất kỳ gia vị nào để nấu các món thịt.
- Cắt thịt lợn với một cây đàn accordion và áo khoác với nước sốt kem chua. Để trong nửa giờ.
- Trái cây khô được ngâm trong nước trong mười phút, sau đó vắt và cắt thành miếng nhỏ.
- Ba pho mát trên một vắt và trộn với mận khô xắt nhỏ. Trái cây sấy khô phải được ngâm, nếu không trong quá trình nướng chúng sẽ kéo dài tất cả sự ngon ngọt từ thịt.
- Chúng tôi lấp đầy các vết cắt bằng cách trám đã chuẩn bị, gói thịt vào giấy bạc và gửi đi nướng trong 1 giờ 15 phút (nhiệt độ180 ° С). Một phần tư giờ trước khi kết thúc nướng, thịt có thể được mở ra một chút.
Thịt nướng với dứa cũng ngon và thơm không kém. Để làm điều này, hãy lấp đầy "túi" bằng những lát phô mai và vòng trái cây, và để ướp, trộn một thìa nước chanh với một thìa xi-rô từ một cái lọ và thêm các loại gia vị thông thường.
Vì vậy, chúng tôi tập hợp lại trong bộ sưu tập này một dàn nhạc thực sự của người Haiti, những bản hòa tấu tuyệt vời. Chọn của riêng bạn và thực hiện một kiệt tác trong nhà bếp của riêng bạn!
