Không có ai không thích pizza. Sự kết hợp tối ưu của bột nhào ngon, lớp phủ ngon và một lượng lớn phô mai sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ. Nhưng không cần phải nói về pizza thịt. Sử dụng phi lê thịt hoặc thịt gia cầm, giăm bông, xúc xích, xúc xích hoặc các sản phẩm thịt khác, bạn có thể thưởng thức vô tận một món ăn thịnh soạn và ngon miệng khác thường.
Có một loạt các công thức bánh pizza đáng kinh ngạc sẽ giúp đa dạng hóa thực đơn và cung cấp cho món ăn nổi tiếng những sắc thái mới của hương vị.
Nội dung tài liệu:
Pizza tự làm "Thịt đĩa"
Bánh pizza ngon nhất đi kèm với sự kết hợp của hai hoặc nhiều sản phẩm thịt trong phần nhân.
Công thức cổ điển sẽ là pizza với thịt băm và xúc xích. Hóa ra pizza rất ngon trên một sản phẩm bán thành phẩm.
Các món ăn là tốt trong đó các sản phẩm cần thiết có sẵn và luôn có trong hầu hết các nhà bếp.
Danh sách các thành phần:
- bột cao cấp - 450 g;
- dầu thực vật - 4-5 muỗng canh. l.;
- đường - 2 muỗng canh. l.;
- muối - 1/2 muỗng cà phê;
- men - 1 gói;
- sữa - 400 g;
- sốt cà chua - 4 muỗng canh. l.;
- hành tây - 1 chiếc.;
- xúc xích - 3-4 chiếc.;
- thịt băm - 150 g;
- cà chua - 1 chiếc.;
- phô mai - 150 g;
- kem chua - 50 g;
- mayonnaise - 50 g;
- Gia vị cho vừa ăn.
Sau khi kiểm tra sự sẵn có của tất cả các sản phẩm cần thiết, bạn có thể bắt đầu nấu món ăn yêu thích của mình.
Phương pháp nấu ăn:
- Để chuẩn bị bột, đổ sữa vào một thùng chứa sâu, đổ men khô, thêm 2 muỗng đường và 6 muỗng bột. Trộn đều hỗn hợp và để trong 20 phút. Điều quan trọng là bọt hỗn hợp. Sau 20 phút, thêm muối, bột mì và dầu thực vật còn lại vào chế phẩm. Hầu như bột đã hoàn thành chỉ có thể được nhào kỹ.
- Tung ra bột đã chuẩn bị trong một lớp mỏng (độ dày khoảng 7 mm) và mỡ với sốt cà chua.
- Trên cùng của sốt cà chua đặt một lớp hành tây chiên sẵn.
- Đặt lớp thịt hành tây, bao gồm thịt băm chiên và xúc xích.
- Lớp cuối cùng sẽ là cà chua thái lát mỏng
- Điểm cuối cùng là phô mai nghiền và gia vị. Là gia vị, bạn có thể sử dụng hỗn hợp làm sẵn đặc biệt cho pizza, hoặc gia vị yêu thích và thời gian thử nghiệm của bạn.
Mỡ từng lớp với sốt mayonnaise hoặc cà chua. Đối với những người yêu thích các món ăn cay, mù tạt là phù hợp, nó có thể được thêm vào liều lượng. Bạn nên đặc biệt cẩn thận khi có trẻ em trong nhà. Đối với họ, tốt hơn là không bao gồm mayonnaise và gia vị cay trong hỗn hợp bôi trơn, hoặc ít nhất là giảm thiểu số lượng của chúng.
Gửi kiệt tác lắp ráp đầy đủ của nghệ thuật ẩm thực vào lò nướng và nướng trong 25 phút ở 180 độ. Thời gian nướng có thể thay đổi một chút tùy thuộc vào độ dày của lớp rót, vì vậy tốt hơn là kiểm tra mức độ sẵn sàng và không lấy ra đĩa trước thời hạn.
Sau khi pizza đã sẵn sàng để trên bàn trong khoảng 20 phút, trước đó phủ một chiếc khăn. Điều này sẽ cho phép món ăn ngấm và có được hương vị đặc biệt. Sau đó, bạn có thể phục vụ và thưởng thức những món ăn ngon.
Trong một bài kiểm tra mỏng
Pizza thịt kiểu mỏng là một món ăn đặc biệt. Người ta tin rằng chỉ trong một chiếc bánh pizza như vậy là có thể thưởng thức đầy đủ.
Danh sách các thành phần cần thiết:
- bột mì - 175 g;
- nước - 125 ml;
- dầu thực vật - 1 muỗng canh. l.;
- men khô - 1 muỗng cà phê;
- Muối cho vừa ăn.
Phương pháp nấu ăn:
- Để tạo ra một bột mỏng, trộn bột với men và muối. Trộn nước và dầu riêng biệt. Sau đó đổ hỗn hợp lỏng vào hỗn hợp khô, khuấy liên tục. Bột sẽ trở nên đồng nhất. Để làm điều này, nhào thật kỹ, cho vào một cái bát, đậy lại bằng khăn và đặt trong lửa trong 40 phút. Sau thời gian này, nhào bột lại, lăn ra và nằm trên một tấm nướng.
- Việc làm đầy, như trong công thức pizza cổ điển, tốt nhất là xếp chồng lên nhau theo từng lớp, bôi mỡ từng lớp bằng sốt cà chua hoặc sốt mayonnaise. Đối với tùy chọn chế độ ăn kiêng, bạn có thể giảm lượng mayonnaise bằng cách giới hạn bản thân một lớp mayonnaise củ lưới lưới trên hoặc dưới cùng của chất làm đầy.
Điều quan trọng cần biết là bánh pizza mỏng lý tưởng nên được nướng trong lò nướng bằng củi ở nhiệt độ khoảng 500 độ. Ở nhà, nhiệt độ này là không thể đạt được. Tuy nhiên, bạn có thể "ăn gian" một chút và gửi món ăn sống vào lò nướng, làm nóng đến 300 độ trong 1 phút. Đồng thời, tốt hơn là sử dụng một tấm đá làm tấm nướng. Nhưng bạn có thể sử dụng kim loại truyền thống. Điều chính là không làm quá các món ăn trong lò nướng. Nó cũng không thể hạ nhiệt độ. Bạn có thể làm khô bánh pizza.
Nấu ăn với thịt băm
Có thể làm pizza với thịt băm trên cơ sở của bất kỳ sản phẩm thịt bán thành phẩm: thịt lợn, thịt bò, thịt gà, hỗn hợp.
Danh sách các thành phần cần thiết:
- bột mì - 1,5 muỗng canh;
- bột nở - 1 muỗng cà phê;
- nước - 0,5 muỗng canh;
- dầu thực vật - 4 muỗng canh. l.;
- phô mai nghiền - 6 muỗng canh. l.;
- thịt băm - 300 g;
- cà chua - 2 chiếc.;
- muối, gia vị - để hương vị.
Phương pháp nấu ăn:
- Đối với bài kiểm tra, bạn sẽ cần nước, bột và bột nở. Quỳ xuống và để tăng lên một chút. Để làm điều này, hãy để nó trong khoảng một giờ ở một nơi ấm áp.
- Sau đó xếp các lớp phô mai, thịt băm với gia vị, cà chua thái lát mỏng, một lớp thịt băm khác.
- Để nướng bánh, đặt đĩa thô vào lò nướng, làm nóng đến khoảng 190 độ trong 20 phút.
- Pizza sẵn sàng có thể được rắc với rau mùi tây và ăn kèm với nước sốt.
Điều đáng chú ý là nếu nhồi gà được sử dụng để làm nhân, bạn có thể thêm ngô, ô liu hoặc dưa chuột muối vào pizza. Các món ăn sẽ rất ngon.
Pizza với thịt và nấm.
Danh sách các thành phần cần thiết:
- bột mì - 1,5 muỗng canh;
- bột nở - 1 muỗng cà phê;
- nước - 100 ml;
- dầu ô liu - 4 muỗng canh. l.;
- thịt - 200 g;
- nấm - 6 chiếc.;
- cà chua - 2 chiếc.;
- phô mai - 150 g;
- rau xanh - để nếm thử;
- muối, hạt tiêu - để hương vị.
Phương pháp nấu ăn:
- Bạn có thể sử dụng thịt cắt thành miếng nhỏ, hoặc sử dụng thịt băm. Trong trường hợp này, thịt được đặt cả sống và luộc hoặc chiên.Nguyên miếng có thể được ngâm.
- Đối với thử nghiệm trộn bột, bơ, nước và bột nở. Cho phép nó tăng lên trong nửa giờ và cẩn thận loại bỏ nó.
- Trên bột cán, đặt phô mai, nấm, cà chua, thịt thành từng lớp. Rắc phô mai lên trên các lớp, trang trí với rau xanh trên đầu.
- Nướng pizza ở nhiệt độ 190 độ không quá 15-20 phút.
Công thức nhanh trong chảo
Pizza được làm bằng công thức này rất mềm. Phương pháp nấu ăn này là không thể thiếu nếu khách đột nhiên đến hoặc bạn cần nhanh chóng chuẩn bị bữa sáng.
Điều đáng chú ý là để nấu ăn, bạn sẽ cần một chiếc chảo có đường kính đáy khoảng 28 cm. Nếu không có những món ăn như vậy, thành phần của các sản phẩm có thể được giảm tỷ lệ tương ứng.
Danh sách các thành phần cần thiết:
- trứng gà - 2 chiếc.;
- kem chua - 4 muỗng canh. l.;
- mayonnaise - 3 muỗng canh. l.;
- bột mì - 9 muỗng canh;
- xúc xích (hoặc giăm bông) - 150 g;
- cà chua - 1 - 2 chiếc.;
- phô mai - 150 g.
Phương pháp nấu ăn:
- Bột phải ở dạng lỏng. Tính nhất quán của nó nên giống với kem chua. Để chuẩn bị, trộn trứng, mayonnaise và kem chua, đánh tất cả mọi thứ bằng máy đánh trứng. Điều quan trọng là không thêm muối, đó là trong mayonnaise. Thêm bột vào hỗn hợp thu được và trộn đều mọi thứ.
- Đổ bột vào chảo mỡ. Tiếp theo, đổ một ít sốt cà chua và phân phối nó trên bột.
- Đặt điền vào các lớp, bắt đầu với hành tây. Nó là tốt hơn để cắt thành một nửa vòng. Sau đó xếp các lớp theo thứ tự sau: xúc xích, xắt thành khối nhỏ, cà chua (hình tròn), phô mai.
- Nướng món ăn trong chảo trên lửa rất thấp và chắc chắn là dưới nắp. Sự sẵn sàng có thể nhìn thấy như phô mai. Nếu nó tan chảy, pizza đã sẵn sàng.
Bánh phồng
Một phiên bản pizza rất lạ và ngon được lấy trên bánh phồng. Tuy nhiên, nấu nó ở nhà cực kỳ tốn thời gian, vì vậy các bà nội trợ thường sử dụng bột làm sẵn mua trong cửa hàng.
Danh sách các thành phần cần thiết:
- bánh phồng - 250 g;
- phi lê gà - 700 g;
- cà chua - 1 chiếc.;
- bất kỳ phô mai - 400 g;
- nấm - 150 g;
- bột - 50 g;
- bột cà chua - 5 muỗng canh. l.;
- Muối cho vừa ăn;
- gia vị cho vừa ăn.
Phương pháp nấu ăn:
- Để tạo ra một món ăn, chuẩn bị rau, nấm và thịt. Tốt hơn là cắt cà chua thành các vòng, nấm thành lát và thịt thành các khối nhỏ. Để cho pizza có hương vị tinh tế hơn, thịt có thể được chiên trong chảo cho đến khi vàng nâu với việc thêm muối và gia vị.
- Đặt bột lên một tấm nướng, một ít dầu mỡ với sốt cà chua. Thịt, nấm, cà chua được đặt trên cơ sở của các lớp. Và tốt hơn là vắt chúng ra một chút để pizza không bị lỏng.
- Các cạnh của bánh pizza phải được gài để có được các cạnh nhỏ.
- Rắc phô mai lên trên đĩa và gửi vào lò nướng đã được làm nóng đến 180 độ trong khoảng 20 phút.
Dù là pizza - nó sẽ không được chú ý. Mỗi người sẽ tìm cho mình một công thức để nếm thử sẽ khiến anh ấy thích thú trong một thời gian dài.
Và quan trọng nhất - pizza rất khó để làm hỏng. Do đó, bạn có thể thử nghiệm một cách an toàn với các thành phần và tận hưởng sự kết hợp khác thường và hương vị tuyệt vời.
