Loài nhuyễn thể hai mảnh vỏ, phổ biến trên toàn thế giới, là một con sò. Sản phẩm rất lành mạnh và bổ dưỡng này chứa một lượng lớn protein và vượt trội so với nhiều sản phẩm thịt. Nó có một dư vị dễ chịu, tinh tế và một dư vị ngọt ngào.
Nội dung tài liệu:
Sò điệp chiên
Sò điệp là một món ngon mà với cách tiếp cận phù hợp, không chỉ ngon, mà còn rất mềm. Để nấu ăn, bạn cần tối thiểu các sản phẩm và thời gian.
Thành phần
- sò điệp - 6 chiếc.;
- bơ - 12 g;
- dầu ô liu - 1 muỗng canh. một cái muỗng;
- muối;
- hạt tiêu đen.
Nấu ăn:
Tốt hơn là rã đông một sản phẩm hàng hải in vivo bằng cách chuyển nó vào tủ lạnh từ tủ đông. Nhưng nếu không có thời gian, bạn có thể dùng nước lạnh, nơi đặt sò điệp. Không sử dụng nước nóng hoặc lò vi sóng.
- Rửa sạch và lau khô sản phẩm. Sử dụng khăn giấy. Muối và rắc hạt tiêu lên tất cả các mặt.
- Làm nóng chảo. Đổ dầu ô liu khi ấm, thêm bơ. Ấm lên. Đặt sò điệp. Trong quá trình chiên, hãy chắc chắn rằng sò điệp không chạm vào.
- Đợi cho sự bay hơi hoàn toàn của chất lỏng, sau đó chiên cho đến khi vàng nâu. Ngay khi lớp vỏ xuất hiện - loại bỏ khỏi nhiệt, nếu không chúng sẽ trở thành cao su và dai.
- Lật lại và chiên trong hai phút.
Cách hầm với rau
Trong công thức này, bạn sẽ học cách nấu sò điệp để có được một món ăn ngon có thể đáp ứng hương vị của những người sành ăn khó tính nhất.
Thành phần
- muối - 2 muỗng cà phê;
- sò điệp - 950 g;
- đậu - 270 g xanh;
- hạt tiêu đen - 0,5 muỗng cà phê;
- ớt chuông - 2 chiếc.;
- rau xanh;
- bơ -2 muỗng canh. thìa;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa;
- tỏi - 2 tép.
Nấu ăn:
- Làm tan, rửa sạch, và sau đó làm khô các sản phẩm biển.Ớt xắt nhỏ.
- Làm nóng chảo và thêm dầu. Làm ấm và thêm các khối hạt tiêu và đậu. Thêm muối và hạt tiêu. Khuấy và chiên cho đến khi đậu mềm.
- Đun chảy bơ trong một cái chảo riêng và chiên tép tỏi băm nhỏ. Sau ba phút, loại bỏ tỏi và đặt các sản phẩm biển. Chiên mỗi bên trong ba phút.
- Cho vào đĩa và đặt rau gần đó. Rắc rau thơm xắt nhỏ.
Công thức làm bánh
Loại động vật có vỏ quý phái nhất để nấu ăn, không thể bị hủy hoại nếu bạn làm theo các khuyến nghị đơn giản.
Thành phần
- muối;
- sò điệp có vỏ - 15 chiếc.;
- chanh - 1 chiếc.;
- hạt tiêu đen - 0,5 muỗng cà phê;
- dầu ô liu - 1 muỗng canh. một cái muỗng;
- cà ri - 0,5 muỗng cà phê;
- bơ mềm - 85 g;
- rau mùi tây - 35 g;
- phô mai cứng - 170 g.
Nấu ăn:
- Rửa sạch bồn rửa chén. Cát không nên ở lại. Mở. Sử dụng một cái muỗng, cẩn thận loại bỏ sò điệp. Vứt bỏ phần phẳng từ bồn rửa. Một lồi là cần thiết để nướng.
- Rửa sạch và làm khô hải sản bằng khăn giấy. Loại bỏ trong suốt.
- Làm ấm chảo bằng dầu. Đặt sò điệp. Đổ cà ri và muối. Chiên ở nhiệt độ tối đa trong năm phút. Đặt trong một cái chao để chồng chất béo dư thừa. Đổ nước chanh vào.
- Nướng phô mai. Băm nhỏ rau xanh. Để trộn. Thêm bơ mềm. Xáo trộn. Muối và rắc hạt tiêu. Khuấy.
- Làm khô hoàn toàn vỏ lồi và đặt lên một tấm nướng. Để lại một khoảng cách giữa họ. Đặt một con sò trong mỗi, và đặt hỗn hợp phô mai lên trên nồi.
- Làm nóng lò nướng (200 độ). Gửi một tấm nướng với hàng nướng. Giữ cho đến khi vàng nâu.
Salad với sò điệp luộc
Ưu điểm của salad sò điệp không chỉ là hương vị tuyệt vời của nó, mà còn là sự chuẩn bị nhanh chóng.
Thành phần
- sò điệp - 650 g;
- mayonnaise - 6 muỗng canh. thìa;
- muối;
- rau xanh xắt nhỏ - 15 g;
- đậu xanh - 0,5 lon đóng hộp;
- phô mai - 75 g nạo.
Nấu ăn:
- Luộc sò điệp. Làm nguội và cắt thành dải.
- Trộn với đậu Hà Lan và rắc phô mai. Để muối.
- Đổ mayonnaise và trộn. Rắc rau thơm.
Trong nước sốt kem
Bạn có thể tìm thấy biến thể nấu ăn này trong nhiều nhà hàng hoặc tự nấu nó, làm gia đình bạn ngạc nhiên với một món ăn ngon.
Thành phần
- hành tây - 0,5 chiếc.;
- phô mai - 12 g parmesan;
- rau mùi tây - 2 nhánh;
- dầu ô liu - 1 muỗng canh. một cái muỗng;
- tỏi - 3 tép;
- rượu trắng khô - 25 ml;
- muối;
- kem béo - 0,5 ly;
- sò điệp - 6 chiếc.;
- hạt tiêu đen - 0,5 muỗng cà phê.
Nấu ăn:
- Cắt thành hai miếng sò điệp. Băm nhỏ hành tây và tép tỏi.
- Đổ dầu vào chảo nóng và đặt rau xắt nhỏ. Làm tối trong ba phút. Thêm sò điệp. Muối và hạt tiêu. Khuấy và nấu trong ba phút.
- Đổ với rượu. Lọc cho đến khi bay hơi hoàn toàn. Đổ kem vào. Rắc rau mùi tây xắt nhỏ. Thêm phô mai bào.
- Đun sôi và đun nhỏ lửa trong ba phút.
Với nấm
Món ăn này sẽ dễ dàng trở thành một vật trang trí bàn không chỉ trong bữa tối gia đình mà còn ở bàn lễ hội.
Thành phần
- bơ - 55 g;
- sò điệp - 11 chiếc.;
- rau mùi tây - 1 muỗng canh. muỗng xắt nhỏ;
- nấm - 370 g;
- tỏi - 2 tép;
- kem chua - 2 muỗng canh. thìa dầu;
- nghệ tây - một nhúm;
- hẹ - 2 chiếc.
Nấu ăn:
- Rã đông một sản phẩm hàng hải. Tách thịt ra khỏi vỏ. Rửa sạch và làm khô vỏ và thịt.
- Đặt trong món nướng vỏ.
- Đun nóng bơ trong chảo và sò điệp. Rắc nghệ tây và trộn. Phải mất hai phút để nướng. Bên trong sò điệp là ẩm ướt cần thiết.
- Di chuyển sò trở lại bồn rửa. Cắt nhỏ và xào hành tây. Rắc tỏi băm nhỏ và rau mùi tây. Làm tối trong ba phút. Ném nấm băm nhỏ. Để ráo nước cho đến khi sẵn sàng. Thêm kem chua, muối và rắc hạt tiêu. Xáo trộn. Hầm trong ba phút.
- Đặt hỗn hợp thu được vào một con sò. Nướng trong lò nướng (200 độ) trong một phần tư giờ.
Cách nấu sò đông lạnh ngon
Thông thường, sò đông lạnh được bán trong các cửa hàng. Nếu được chiên đúng cách, chúng sẽ trở nên mềm đến bất ngờ và cực kỳ ngon.
Thành phần
- sò điệp - 450 g phi lê;
- muối;
- vodka gạo - 50 ml;
- tỏi bột;
- bơ - 35 ml;
- thảo mộc khô;
- nước tương - 2 muỗng canh. thìa;
- hành lá - 4 mũi tên;
- dầu ô liu - 3 muỗng canh. thìa.
Nấu ăn:
- Nấu ăn phải bắt đầu trước. Vào buổi tối, lấy sản phẩm biển ra khỏi tủ đông và đặt nó vào ngăn tủ lạnh. Sò điệp tan đá theo cách này sẽ giữ được các đặc tính có lợi và dinh dưỡng. Rửa sạch và lau khô.
- Rắc nước tương. Rắc rau thơm và tỏi. Để muối. Khuấy và để trong nửa giờ.
- Đặt bơ vào chảo nóng và đổ dầu ô liu. Đặt sò điệp. Chiên trong hai phút.
- Đổ vodka (bạn có thể sử dụng thường xuyên) và đốt lửa. Sau khi ngọn lửa tắt, món ăn đã sẵn sàng để ăn. Ăn kèm với hành lá xắt nhỏ.
