Cà rốt đóng hộp kiểu Hàn Quốc cho mùa đông là một món ăn nhẹ lành mạnh và ngon miệng, hoàn hảo cho các món ăn nóng và thịt. Cà rốt có thể được làm theo công thức cổ điển, với nhiều loại gia vị và gia vị, hoặc để bổ sung cho hương vị của nó với sự kết hợp của nhiều loại rau. Chuẩn bị phôi không tốn nhiều thời gian và năng lượng, và salad ngâm sẽ trở nên ngon ngọt, cay dễ chịu và rất thơm.
Nội dung tài liệu:
Cà rốt cổ điển phong cách Hàn Quốc cho mùa đông
Salad rau với gia vị phương Đông sẽ làm cho hương vị của bất kỳ món ăn nào sáng hơn và thêm một chút đa dạng vào thực đơn hàng ngày. Thực phẩm đóng hộp tự chế được chuẩn bị tốt nhất bằng cách khử trùng. Vì vậy, bạn không thể sợ rằng chúng sẽ xuống cấp và được lưu trữ an toàn trong nhà bếp.
Thành phần thiết yếu:
- cà rốt tươi - 3,5 kg;
- giấm (9%) - 110 ml;
- dầu hướng dương - 90 ml;
- tỏi - 120 gram;
- đường - 145 gram;
- muối - 40 gram;
- nước - 120 ml;
- hạt tiêu nóng - 10 gram;
- Gia vị Hàn Quốc - 50 gram.
Nấu ăn:
- Gọt vỏ và rửa cà rốt, sau đó cắt thành que dài trong một bộ xử lý thực phẩm.
- Gọt vỏ và băm tỏi thành khối nhỏ.
- Trong một cái chảo, kết hợp cà rốt và tỏi, sau đó thêm các thành phần còn lại và đổ nước.
- Dùng tay nghiền xà lách, sau đó đóng chặt và giữ lạnh trong 10 giờ.
- Sau đó, rải cà rốt ngâm trong tiếng Hàn vào lọ vô trùng, và đổ nước ép nổi bật lên trên.
- Đặt các món ăn trong một lưu vực lớn hơn và đổ đầy nước để nó đạt đến đỉnh của lon. Sau đó đun sôi nước và khử trùng các món ăn với thể tích 0,5 lít - 12 phút, và lon khoảng 30 phút.
- Lon chế biến cuộn lên với nắp sắt.
Cà rốt đã sẵn sàng có tính đàn hồi, giòn, với hương vị tươi mát, cay-ngọt. Bạn có thể lưu trữ thực phẩm đóng hộp tất cả các mùa trong phòng đựng thức ăn mát mẻ.
Thu hoạch cho mùa đông trong lọ với việc bổ sung dưa chuột
Các món salad cà rốt và dưa chuột ban đầu có vị ngon và dễ chế biến. Một điều trị như vậy là phù hợp cho một bữa ăn tối gia đình và sẽ nhìn tốt trên bàn lễ hội.
Thành phần thiết yếu:
- dưa chuột - 2 kg;
- cà rốt - 1,5 kg;
- giấm - 130 ml;
- dầu ô liu - 220 ml;
- gia vị bằng tiếng Hàn - 20 gram;
- tỏi - 100 gram;
- đường - 130 gram;
- nước tương - 40 gram;
- Muối cho vừa ăn.
Nấu ăn:
- Rửa dưa chuột và ngâm trong nước lạnh trong 6 giờ - vì vậy chúng sẽ trở nên sáng hơn và sắc nét hơn.
- Sau đó lấy chúng ra, phơi khô và cắt thành những lát hẹp dài, dài 6 cm.
- Gọt vỏ cà rốt, rửa và xay chúng với các lỗ ở dạng sọc.
- Trộn các loại rau đã chuẩn bị và thêm tỏi băm nhỏ vào chúng.
- Trong một bát sâu, kết hợp nước với dầu, gia vị, thêm muối, nước tương và đường. Đổ rau với nước xốt và khuấy đều.
- Để cà rốt trong tủ lạnh trong 7-9 giờ.
- Sau đó, lấy một bữa ăn nhẹ, trộn lại và đổ đầy nó vào lọ thủy tinh.
- Đặt các món ăn với salad trong nước sôi và khử trùng trong 25 phút. Sau đó thắt chặt nắp trên bờ, đắp chăn và để yên trong 1 ngày.
Một điều trị tuyệt vời đã sẵn sàng, nó có thể được lưu trữ trong khoảng một năm rưỡi. Phục vụ rau đóng hộp là tốt nhất với khoai tây luộc, thịt gia cầm chiên hoặc cá nướng.
Cách nấu mà không cần tiệt trùng
Tùy chọn này để nấu cà rốt Hàn Quốc không cần khử trùng và xử lý nhiệt, do đó vitamin được lưu trữ trong đó. Công thức salad khá đơn giản và thậm chí một đầu bếp mới làm chủ nó sẽ không gặp vấn đề gì.
Đọc thêm:Gỏi cà rốt Hàn Quốc
Thành phần thiết yếu:
- Bốn củ hành;
- tỏi - 2 chiếc.;
- cà rốt - 3 kg;
- Gia vị phương Đông - 1-2 gói;
- dầu hướng dương - 230 gram;
- đường - 100 gram;
- muối - 20 gram;
- nước đun sôi - 700 ml;
- giấm (75%) - 30 ml.
Nấu ăn:
- Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ và phơi khô một chút. Sau đó nướng bằng ống hút và cho vào một hộp đựng tráng men.
- Đổ muối và đường vào nước ấm. Sau đó thêm giấm và đổ cà rốt bằng dung dịch này. Khuấy mọi thứ thật kỹ bằng một cái muỗng lớn.
- Để ướp trong 3 giờ. Trong thời gian này, cần trộn hỗn hợp rau 3-4 lần.
- Băm nhỏ tỏi, sau đó gửi đến cà rốt.
- Bây giờ, phân phối đều, đổ gia vị Hàn Quốc.
- Gọt vỏ hành tây, cắt thành khối và chiên trong chảo với dầu cho đến khi vàng nâu.
- Kết hợp hành tây chiên với cà rốt và khuấy đều.
- Sắp xếp khối rau trong lọ vô trùng, cuộn chúng lại và đặt ở nơi mát mẻ.
Bạn có thể ăn một bữa ăn nhẹ ngon ngọt ngay lập tức, nhưng hương vị của nó sẽ trở nên bão hòa hơn nếu nó ở trong tủ lạnh trong một ngày. Thực phẩm đóng hộp chuẩn bị mà không khử trùng có thể được lưu trữ trong một năm.
Cà rốt ướp Hàn Quốc với bí xanh
Sự kết hợp bất thường, nhưng ngon miệng của các loại rau này sẽ làm ngạc nhiên tất cả mọi người có mặt tại bàn ăn tối. Salad Piquant có thể được cung cấp với nước sốt thịt, thịt viên, bánh kếp khoai tây hoặc ăn như một món ăn độc lập.
Thành phần thiết yếu:
- cà rốt - 1,2 kg;
- zucchini (bóc vỏ) - 5,2 kg;
- hành tây - 0,9 kg;
- hạt tiêu tươi (ớt) - 1 chiếc.;
- ba đầu tỏi;
- dầu - 280 ml;
- muối, đường - (35 và 200 gram);
- giấm (9%) - 190 ml;
- Gia vị Hàn Quốc - 2 gói.
Nấu ăn:
- Zucchini chuẩn bị cắt thành que mỏng. Cắt nhỏ cà rốt trên vắt.
- Gọt vỏ và băm nhỏ hành tây với đĩa. Chile không có hạt, bỏ cuống và cắt thành vòng. Nghiền tỏi dưới máy ép.
- Kết hợp tất cả các loại rau trong một lưu vực lớn, đổ gia vị, dầu với giấm, muối và đường. Khuấy nhẹ nhàng và để yên trong 1,5 giờ.
- Xếp salad vào hộp thủy tinh, đổ nước trái cây được phân bổ lên trên.
- Đặt các chỗ trống vào một cái nồi lớn, đổ đầy nước, đun sôi và khử trùng.Đối với các món ăn có thể tích 0,5 lít, 20 phút là đủ, và các thùng chứa được thiết kế cho một lít nên để trong nước sôi trong 35-40 phút.
- Sau đó, nhanh chóng cuộn các lon bằng nắp sắt, lật lại và đậy lại. Sau 24 giờ, chuyển thực phẩm đóng hộp đến một vị trí lưu trữ vĩnh viễn.
Zucchini Hàn Quốc với cà rốt cho mùa đông đã sẵn sàng. Một món khai vị rau với hương vị phương Đông của gia vị cay sẽ là một món ăn yêu thích trong bữa trưa hoặc bữa tối.
Công thức nấu ăn mà không cần nấu ăn
Đây là cách dễ nhất để nấu cà rốt bằng tiếng Hàn. Một món salad như vậy có thể được cuộn lên cho mùa đông hoặc đặt ở một nơi lạnh và thử trong 2-3 ngày.
Thành phần thiết yếu:
- cà rốt - 1,2 kg;
- muối, đường - mỗi loại 100 gram;
- ớt đỏ (tươi) - 1 chiếc.;
- giấm (thường xuyên) - 85 ml;
- dầu hướng dương - 210 ml;
- nước - 500 ml.
Nấu ăn:
- Chà cà rốt, băm tỏi thành khối. Ớt để loại bỏ hạt và cắt thành dải. Kết hợp tất cả các loại rau.
- Bây giờ làm một điền. Đổ muối và đường vào nồi, đổ giấm, thêm dầu thực vật, trộn và đun sôi.
- Trong lon đã chuẩn bị, phết hỗn hợp cà rốt và đổ chúng vào nước ướp nóng. Đóng lọ nhanh chóng.
- Lật ngược thực phẩm đóng hộp và để trong vài giờ.
Các món salad thành phẩm có một màu nước cam, tươi sáng và có mùi thơm ngon, và hương vị của nó chỉ trở nên bão hòa hơn và tốt hơn theo thời gian.
Với rau mùi
Nhờ sự kết hợp thành công của các loại gia vị, cà rốt Hàn Quốc với rau mùi rất mềm, chứa đầy nước và cực kỳ ngon. Nắm vững công thức này, sau một thời gian ngắn bạn có thể có được một món ăn tuyệt vời, phù hợp cho các ngày trong tuần và ngày lễ.
Thành phần thiết yếu:
- đầu tỏi;
- cà rốt - 1,5 kg;
- rau mùi - 20 gram;
- giấm - 40 ml;
- dầu tinh chế - 90 ml;
- hành tây;
- hỗn hợp ớt - 10 gram;
- muối - theo khẩu vị của bạn.
Nấu ăn:
- Nướng cà rốt gọt vỏ bằng tiếng Hàn và đặt trong một cái chậu lớn.
- Nấu nước xốt. Để làm điều này, trộn tỏi băm nhỏ với đường, giấm, muối, rau mùi và hạt tiêu.
- Kết hợp cà rốt với thay đồ và làm lạnh trong một ngày. Trong thời gian này, khuấy khối lượng rau nhiều lần.
- Sau đó cho salad vào lọ sạch và thêm nước trái cây lên trên.
- Khử trùng phôi trong nước sôi trong khoảng 20 phút. Sau đó đậy nắp các hộp chứa bằng nắp đậy và thắt chặt chúng.
- Che các đồ hộp bằng một miếng vải ấm và đợi cho đến khi chúng nguội hoàn toàn.
Chuẩn bị ngon cho mùa đông ở các ngân hàng đã sẵn sàng. Một món salad tươi sáng sẽ được lưu trữ hoàn hảo trong hầm khô và lạnh trong khoảng một năm.
Cà rốt kiểu Hàn Quốc với ớt cay
Người hâm mộ các món ăn cay chắc chắn sẽ đánh giá cao cà rốt Hàn Quốc, hào phóng với hạt tiêu nóng. Một món khai vị như vậy sẽ được kết hợp lý tưởng với đồ uống có cồn mạnh và do đó đàn ông sẽ đặc biệt thích nó.
Thành phần thiết yếu:
- tỏi - 0,3 kg;
- hai củ hành tây;
- cà rốt - 4,5 kg;
- hạt tiêu đỏ và đen (đất) - 25 gram;
- giấm (73-75%) - 35 ml;
- đường - 45 gram;
- muối - 17 gram;
- ngò - 80 gram.
Nấu ăn:
- Hủy bỏ vỏ từ cà rốt và cắt thành lát nhỏ và mỏng. Nêm muối, đường và để ngâm trong 20 phút. Sau đó thêm hạt tiêu, đổ giấm, trộn đều và ướp trong 40 phút.
- Băm nhỏ hành tây và chiên trong dầu. Khi nó chuyển sang một chút màu nâu, kết hợp nó với rau mùi xắt nhỏ và đun nhỏ lửa trong 1-2 phút nữa. Thêm tỏi băm nhỏ vào cuối nấu.
- Cho hỗn hợp hành tây vào cà rốt và trộn đều.
- Đổ đầy lọ vô trùng với salad và bịt kín bằng nắp đậy.
Các món ăn cay kiểu Hàn Quốc rất hợp với các món ăn nóng, thịt nướng và salad thịt. Bon thèm ăn!
