Bánh sữa từ thời thơ ấu - 5 công thức nấu ăn

Đối với trà hoặc ca cao, bạn có thể nướng bánh sữa từ thời thơ ấu, công thức hoàn toàn đơn giản. Chỉ nửa giờ hoặc ít hơn, và một đĩa các sản phẩm thơm mới nướng sẽ hiển thị trên bàn.

Bánh sữa cổ điển từ thời thơ ấu

Vì việc nướng như vậy luôn biến mất rất nhanh, nên số lượng nguyên liệu có thể được nhân lên gấp đôi.

Các thành phần cần thiết:

• bột - khoảng 0,4 kg (tập trung vào độ đặc của bột);
• bơ thực vật hoặc bơ - một lát 100 gram;
• sữa - 85 ml;
• trứng - 2 chiếc.;
• đường - một ly (để nếm, như bạn muốn);
• túi bột nở - 10 g.

Chuỗi hành động:

1. Trộn bơ mềm hoặc bơ thực vật với đường cho đến khi hỗn hợp mịn.
2. Đánh một quả trứng, đổ sữa. Kết hợp với hỗn hợp dầu.
3. Trộn một nửa tổng lượng bột với bột nở và thêm vào hỗn hợp chung. Nhào bột, dần dần thêm phần bột còn lại. Bạn không cần phải thêm ngay toàn bộ phần dư, vì khối lượng có thể quá chật. Nó phải dễ chịu khi chạm và đàn hồi, không dính vào tay bạn.
4. Nghiền bàn bằng bột mì và lăn bột vào bánh, với độ dày không quá 0,5 cm. Bóp các phôi và đặt chúng lên một tấm nướng.
5. Lắc trứng và mỡ sản phẩm.

Nướng trong 11-13 phút. Các mặt hàng phải được loại bỏ ngay sau khi đáy có màu nâu. Đỉnh nên vẫn sáng.

Nấu ăn theo GOST USSR

Nhiều người nhớ lại bánh sữa từ thời thơ ấu, công thức theo GOST không khó. Mọi thứ rất đơn giản.

Những gì bạn cần:

• bơ - một miếng 100 gram;
• đường - 200 g;
• sữa - 75 ml;
• trứng - 1 chiếc.;
• bột - 0,4 kg;
• soda - một nhúm;
• bột nở - 1/2 muỗng cà phê;
• đường vani - khi cần thiết.

Cách nấu ăn:

1. Lấy dầu ra khỏi tủ lạnh trước để nó đạt được nhiệt độ phòng.
2. Đánh nó với đường để làm cho nó đồng nhất.
3. Lắc trứng bằng nĩa. Sử dụng một phần cho bột, phần còn lại để mỡ sản phẩm ngay trước khi nướng.
4. Đổ sữa, một phần trứng đánh vào hỗn hợp dầu, thêm bột nở và đánh.
5. Giới thiệu bột và nhào bột.
6. Rắc bất kỳ bề mặt ngang với bột và lăn khối lượng vào đội hình. Cắt bánh có hình tròn hoặc ly.
7. Đặt các chỗ trống trên một tấm nướng, mỡ bằng một quả trứng.

Nướng không quá 12 phút cho đến khi một màu vàng nhạt. Shortcakes mềm ngon đã sẵn sàng.

Homemade Margarine Treat

Một công thức đơn giản để nướng trên bơ thực vật bao gồm các thành phần cần thiết sau đây:

• bột - 0,4 kg;
• đường - 200 g;
• bơ thực vật - một miếng 100 gram;
• trứng - 1 chiếc.;
• sữa - 80 ml;
• túi bột nở - 10 g.

Chuỗi hành động:

1. Lấy bơ thực vật ra khỏi tủ lạnh trước. Khi nó trở nên mềm, đánh nó với đường.
2. Thêm sữa, bột nở vào khối, đánh trong trứng.
3. Thêm bột, nhào bột. Nó phải mềm và mềm khi chạm vào.
4. Cuộn khối lượng thành một lớp có độ dày không quá 0,7 cm. Lấy một khuôn thích hợp (có thể được sử dụng cho một chiếc bánh có đường viền lượn sóng) và vắt ra những lớp vỏ đẹp.
5. Đặt các chỗ trống trên một tấm nướng và nướng không quá một phần tư giờ.

Ngay khi các sản phẩm có màu nâu, chúng phải được loại bỏ ngay lập tức. Bạn không cần giữ chúng trong lò quá thời gian quy định, vì chúng đơn giản trở nên khó khăn. Lớp vỏ được chuẩn bị đúng cách là dễ vỡ, mềm, mềm và tan chảy trong miệng của bạn.

Cách nướng kem chua

Như một lựa chọn, bạn có thể nấu bánh bao sữa trên kem chua.

Những gì được yêu cầu:

• bột mì - 350 g;
• lòng đỏ - 1 chiếc.;
• kem chua - một ly;
• bơ thực vật - một miếng 100 gram;
• sữa - 25 ml;
• bột nở - 10 g;
• đường cho vừa ăn.

Quá trình chuẩn bị:

1. Rây bột. Thêm muối vào đầu dao, một túi bột nở và bơ thực vật băm nhỏ.
2. Nghiền khối thành vụn bằng tay hoặc máy xay.
3. Giới thiệu kem chua, nhào bột. Nó phải đủ mềm, nhưng quan trọng nhất - không dính.
4. Cán bột thành một lớp, cắt bằng khuôn nướng.
5. Đặt các mục trên một tấm nướng bánh.
6. Đánh tan lòng đỏ với sữa và mỡ. Rắc chúng với đường.

Nướng không quá một phần tư giờ.

Với đóng băng và các loại hạt

Các sản phẩm rất ngon và đẹp hóa ra được tráng men và rắc hạt. Công thức để tạo lớp vỏ có thể được lấy từ bất kỳ tùy chọn nào trước đó.

Các thành phần cần thiết để nấu ăn:

• bánh nướng làm sẵn - 20 chiếc.;
• đường đóng băng - 200 g;
• nước - 4 muỗng canh. l.;
• các loại hạt - một số ít.

Chuỗi hành động:

1. Chiên các loại hạt một chút trong lò và cắt bằng pin lăn.
2. Kết hợp bột với nước.
3. Làm nóng trên lửa nhỏ, khuấy liên tục, để khối lượng có được sự đồng đều và mịn màng. Điều này sẽ mất không quá 6-7 phút.
4. Để áp dụng men trên bánh nướng đã được làm mát.
5. Nhẹ nhàng rắc hạt vụn.

Như một lựa chọn - bạn có thể làm kem sô cô la theo công thức đơn giản nhất. Nó là đủ để làm tan chảy 4-5 miếng sô cô la và thêm một ít kem. Thay vì các loại hạt, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại topping nào khác - hạt anh túc, hạt vừng, dừa.

Để giữ cho bánh mềm trong một thời gian dài, chúng phải được bảo quản trong túi kín hoặc hộp nhựa.